有哪些简单的凉拌菜？

~

凉拌猪心

准备食材调料，猪心 1个 / 料酒 2勺 / 花椒粒 5g / 八角 5g / 葱结 1个 / 生姜 1个 / 食盐 1勺 / 香油 1勺 / 白糖 1勺 / 鸡精 1勺 / 生抽 2勺 / 小米辣 适量 / 香菜段 适量 / 葱花 适量 / 蒜末 3g / 红油辣椒 适量

第一步：猪心洗净下锅，加入花椒粒，葱结，八角，料酒，姜片，加入冷水没过食材。

第二步：盖上盖子，水开后再煮25分钟，煮好的猪心捞出放凉，切成薄片，放入大碗中。

第三步：加入小米辣，香油，生抽，蒜蓉，香菜，葱花，食盐，鸡精，白糖，红油辣椒。

第四步：用筷子拌匀，装盘，最后再淋上一些红油辣椒，撒点葱花，凉拌猪心开吃咯。

凉拌佛手瓜

准备食材调料，佛手瓜 500g / 蒜米 10g / 香醋 1勺 / 生抽 2勺 / 干辣椒 适量 / 食盐 适量 / 小米辣 少许 / 花椒粉 少许 / 白糖 少许 / 熟芝麻 少许 / 鸡精 少许 / 葱花 适量

第一步：佛手瓜去皮放清水中洗掉粘液。

第二步：用刨丝工具把佛手瓜刨成佛手瓜丝，放清水中清洗一下捞出沥水。

第三步：锅里水烧开，加1勺盐，下佛手瓜丝烫1分钟。

第四步：再捞出放冷水里浸透，再挤干水份放入碗中。

第五步：碗中放蒜米、小米辣、干辣椒、熟芝麻、花椒粉、鸡精、白糖还有食盐拌匀。

第六步：起锅热油，烧至微微冒烟，淋入碗中，边倒油边拌匀，让调味料均匀受热。

第七步：然后再放入葱花、调入生抽和香醋搅拌均匀，调味汁就做好了。

第八步：最后把调味汁均匀的淋在佛手瓜上拌匀装盘，凉拌佛手瓜就可以开吃啦。

凉拌猪耳朵

准备食材调料，卤猪耳朵 300g / 炸花生 30g / 小葱 10g / 鸡精 3g / 糖 5g / 红油辣椒 15g / 生抽 15ml / 青椒3个 / 红椒 1个 / 香油 10ml / 花椒粉 3g / 蒜蓉 10g/ 盐 适量

第一步：卤猪耳朵切薄片，炸花生先用菜刀压散再切碎。

第二步：青椒，红椒用刀拍扁把籽去掉再切丝。

第三步：把所有调味料和猪耳朵一起混合拌均匀，可以边拌边吃哈。

凉拌鸡丝，凉拌木耳，凉拌青瓜等，特别是夏天，吃凉拌菜很下饭，而且简单好做。凉拌青瓜做法:将青瓜整条拍碎切段备用，蒜捣碎，香菜碎一起放入碗中加入酱油和香油搅拌均匀，淋在青瓜上，这样就做完成了。

简单的家常凉拌菜有好多种可以这么做黄瓜切条，豇豆切断，海带丝，豆芽，粉皮煮熟备用，切葱姜抹放入碗中再加盐鸡精十三香辣椒面，锅中烧油油热下花椒，将热油浇入碗中调料，放醋，生抽香油麻油，再倒入备用凉菜搅拌均匀，香喷喷的下酒菜做好。

凉拌菜的吃法越来越普遍，制作繁简由人，下面介绍几种简单的凉拌菜：1、蒜泥黄瓜 2、炝拌土豆丝 3、凉拌丝腐竹 4、凉拌茄子 5、凉拌菠菜 6、凉拌黑木耳 7、凉拌猪耳朵 8、凉拌金针读 9、凉拌三丝 10、皮蛋拌豆腐

买一些腐竹泡软，拍一点黄瓜，洋葱，木耳，然后加入少许盐，麻油，香油，鸡精，醋，可以适当加入一些油炸花生粒，然后拌匀，口感不错，可以尝试做一下。

---

蚌埠市15655864178： 最简单的凉拌菜有那些？
亓扶陈香： 一、凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝 两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加...

蚌埠市15655864178： 最受欢迎的10种凉拌菜做法 ？
亓扶陈香： 凉拌菜不仅食材简单,而且制作起来也不费事.夏天太热,大家不想动、且食欲不振的时候,可以做一道爽口清脆,酸甜开胃的凉拌菜;或者家庭聚会中肉菜太多,也可以...

蚌埠市15655864178： 简单的家拌凉菜 - ？
亓扶陈香： 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净,直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内,然后拌上精盐、酱油、陈醋,最后滴上香油,搅拌匀即好. 特点: ...

蚌埠市15655864178： 怎样拌出好吃的凉菜 最简单的凉拌菜有哪些 - ？
亓扶陈香： 首先要知道凉拌菜的特点,凉拌菜要以清淡爽口为主.而简单的凉拌菜多数就是用辣椒油盐味精和蒜末来拌的.至于食材家里有什么就用什么好了.

蚌埠市15655864178： 请教几款比较容易做的凉拌菜?？
亓扶陈香： 今天有时间我告诉你做几道简单的凉菜吧,希望你能在有限的业余时间里尽可能地使餐桌上变得丰富一些. 素菜:糖醋红椒 选肉质较厚的红椒,去籽,洗净,切片,放入...

蚌埠市15655864178： 有哪些简单易做的凉拌菜？
亓扶陈香： 如果是凉拌菜,就最好用热油炝干辣椒、花椒、大蒜、醋、鸡精味精、香油、盐巴!最后浇到菜上实在是超美味!如果是炒肉菜,最好把肉先用酱油、淀粉、白酒(或料酒)生姜先腌一下,再炒,就会又嫩又香!每次放调料玩根据自己口味咸淡来决定!可以再炒的过程中先放一点,尝一尝然后觉得不够的话再放!还有热火冷油不容易粘锅哦!

蚌埠市15655864178： 介绍几道简单好吃的凉拌菜 - ？
亓扶陈香： 方法一: 1、挑选黄瓜(皮很翠绿的小黄瓜)洗干净,最好用盐腌一会用再洗净,拍碎 2、放醋、麻油、白酒各少许 3、在锅里加少许油加热,油热放上辣椒酱 4、辣椒酱放在黄瓜里拌拌,放点蒜泥,香菜,拌一拌,适当放点糖、盐 方法二: 1...

蚌埠市15655864178： 夏天想吃凉拌菜,告诉几个简单做的凉拌菜. - ？
亓扶陈香： 凉拌黄瓜:黄瓜加盐味精麻油拌 凉拌萝卜丝:白萝卜切成丝盐味精拌撒上葱花,油热一下撒在上面 凉拌黑木耳:木耳水里灼一下,取出,切成丝,和凉拌萝卜丝一样做法,拍几个大蒜,不用加葱 凉拌豆腐:豆腐,皮蛋,咸蛋,榨菜加盐,味精,麻油,拌 凉拌芹菜,芹菜水里灼一下,取出,加盐味精麻油 凉拌茄子,茄子蒸熟,拉成丝,加盐味精麻油

蚌埠市15655864178： 家常凉菜有什么 - ？
亓扶陈香： Part 01 爽口清新素凉拌 圆白菜木耳 糖醋白菜丝 凉拌圆白菜 酸辣白菜 爽口白菜 山楂糕拌白菜 五彩白菜 芝麻小白菜 爽口紫甘蓝 拌油菜 蒜蓉油菜 油菜豆腐丝 油菜叶拌豆丝 多味茄条 蒜蓉茄子 椒泥茄子 凉拌茄条 腐竹拌菠菜 香油拌菠菜 粉丝菠菜 ...

蚌埠市15655864178： 既简便又好吃的凉菜推荐一些?谢谢 - ？
亓扶陈香： 盐煮毛豆结 酱汁腌茭白 糖醋萝卜丝 葱油拌莴笋 皮蛋腌豆付 白灼金针菇(以此类推,可以白灼所有的菇) 糟货:猪脚,鸡脚,鸡翅,毛豆等等都煮熟了,浸糟卤就可以了.