吊炉烧饼用木炭的炉子和用液化气的炉子哪个更省些？
用液化气划算些，有那种专门用于液化气烧烤的炉子，几个火眼，能更好的掌握好烧烤的火候，烤出来的烧烤口感也更好些。这份烧烤就是用液化气烤出来的。
用碳的好处是储存和使用方便，在使用时危险小，方便，不需要专用设备。天燃气的优点是热力高，环保，缺点是运输和储存困难，成本几乎全在运输过程，使用需要特殊设备。煤气比天然气便宜，能在需要的地方生产，但是气体有毒。石油液化气容易用钢瓶存储，储存的时候比天然气和煤气占地小，比碳节约空间，干净卫生，但是生产需要用石油，成本最高。
路烤饼用木炭的炉子和用液化气的炉子，当然是液化气的炉子，要省钱一些，这样液化气，现在也不是很贵，现在的木炭的话也是很贵很贵的卤烤饼是非常多特别好吃的，尤其是新疆那边掉落烤饼非常正宗。
开封高炉烧饼的历史
开封高炉烧饼历史悠久，己有上千年的文明历史记载，他工艺简单，易操作，投资小，见效快是创业者的首选，烧饼加牛肉 ，堪称一绝，烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂廷，高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之...
做烧饼用无烟煤好还是木碳好
当然木碳好，环保，卫生。就是成本大一点。无烟煤，价格便宜，但污染大，有煤焦油，硫，苯等有害物质，对人体危害大，做烧饼生意的人都用它。
燃气烧饼炉和蜂窝煤烧饼炉子烤出饼一样味吗
不一样，燃气炉烤出来的更卫生，没有煤烟味
又一个即将消失的老枣庄小吃!小时候经常吃,现在越来越少了
吊炉烧饼各地都有做,早在汉、唐时就上了典籍,只是各地古今的做法、名称、叫法、用料标准不同而已。据说,有人曾拿驰名的周村酥烧饼与枣庄吊炉烧饼比较,结果发现,周村酥烧饼虽然同样用吊炉加工,同用芝麻沾面,但它属于点心类,由冷水面团做成,用锯未或木炭作燃料烤制,成品个小极薄,每500克达数十个,烧饼...
怎么做木炭烤烧饼
用刀沿面饼一圈砍深0.5厘米、斜度30度的刀花16刀，用毛刷刷麦芽糖水抹匀，花面朝下放圆盘内，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。5.待烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下。
黄山烧饼,里面放了肉,还是放了什么?
黄山烧饼又称火炉饼，以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成的，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在...
吊炉烧饼锅放到架子上多高适合人用
1米5以上。吊炉烧饼锅放到架子上1米5以上的人都可以使用。吊炉，吊炉是一种用来烘烤食物的器具，它是用一个普通的铁锅，外边用草、泥和白灰的混合物糊上，下面用木炭烧就可以用来做饭的一种炊具。
吊炉烧饼用烤箱好还是转炉好
烤箱是一种密封的用来烤制食物的电器，能够烤制多种食物制成多种菜肴，用途广泛，但是生产量不如转炉烧饼机大。2、转炉烧饼机是专门用于制作吊炉烧饼的设备，烤制的烧饼柔韧爽口，口感独特，饼底不会结炭，放凉后烧饼也不会变硬。烤箱虽然也能烤制吊炉烧饼，但是专业性不如转炉机强，烤制出的成品味道...
浙江乐清特产:白蛇烧饼
包入饼馅，擀成直径为7厘米、厚1厘米的生坯烧饼。取饴糖20克加水15克搅匀，刷在饼面上，撒上芝麻，对面折成25对。4.烧饼炉用木炭生火，待炉温升至200℃时，塞住风口，右手在生坯饼背面掸点水，交叉贴在炉壁上，贴完后启开风口，烘至饼呈淡黄色时，封住炉口及风口，再焖烘约5分钟出炉。
怎么做木炭烤烧饼
无花面朝上，沿圈捏边，用手指蘸清水抹无花的一面上，然后把面饼再翻入另一手心内，用手指粘芝麻均匀拍按在有刀花的一面，再将面饼翻入另一手心内，使无花的一面朝上，快速贴入用果木炭烧好的烧饼炉内。5、待烧至烧饼表面呈金黄色，成品直径9厘米，厚2厘米时，用炉铲和饼托取下即可。
百迹中宝： 我觉得还是燃气好吧,因为燃气它是可以控制火的大小的,可能烧炭烤出来的东西会更香一点,会有一种烟火气息在里面吧.
甘孜藏族自治州17243831380： 谁知道吊炉烧饼的炉子怎么制作 - ？
百迹中宝： 自制的一种烘烤食物的器具,用一个普通的铁锅,外面用草、泥和白灰的混合物糊上厚厚的一层,在锅的一边开一个十五公分左右的口,把锅扣过来,下面用木炭烧,等把锅烧到一定的温度,在把里面放有椒盐,外面打了花刀和糖稀芝麻的饼贴上烘烤即可.
甘孜藏族自治州17243831380： 吊炉烧饼怎么做? - ？
百迹中宝： 用料 面粉250 克 水 140-145克 盐 3/4勺 白芝麻 若干 芝麻酱 50 酵母 一小勺 植物油 一大勺 吊炉烧饼的做法 一、和面并放入酵母,将面团多揉一会,确保面的劲道,放置在温暖处使面团发酵;揉面这关很重要,发酵成熟的面团做出来的烧饼口感...
甘孜藏族自治州17243831380： 谁知道那种用液化气的火炉和用煤的火炉哪个更省钱?我是做小吃生意用的,成本很重要啊 - ？
百迹中宝： 液化气火炉的优劣势: 1、轻巧、方便; 2、针对煤炉来说相对要贵; 3、方便,容易节约可随时开关; 4、针对应急时,能够帮抄助第一时间完成客户想要的结果,带来方便; 5、安全系数高(注意使用安全); 而反过来煤炉袭相对的优劣势...
甘孜藏族自治州17243831380： 菏泽碳拷吊炉烧饼的做法和配方 - ？
百迹中宝： 制作工艺 1.将放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟. 2.将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯. 3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用.
甘孜藏族自治州17243831380： 杨家吊炉饼具体做法 - ？
百迹中宝： 制法: 杨家吊炉饼:用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减.饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉.成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口. 鸡蛋糕:用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制,添汤勾芡,浇于鸡蛋糕上,呈花帽形,然后将鸡肉撕成细丝置于上端,吃饼佐之,别有风味.卤鲜糕嫩,清香醇厚,再佐以辣椒油、蒜泥食用,口感更好. 特点: 杨家吊炉饼,选料精良,制作精细,品式独特,别具一格,色泽金黄,外焦里嫩,香酥可口,制作工艺独特.用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心,提起成条,落盘成饼.食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕,别有滋味.
甘孜藏族自治州17243831380： 正宗吊炉饼的做法?请教一下 - ？
百迹中宝： 准备材料:高筋面粉 300克、精盐 适量、玉米油 适量、开水 180克. 1、将高筋面粉,精盐,开水搅拌成面团如下图所示. 2、发酵好后分成均匀三条,如下图所示. 3、放入盘中抹油醒30分中,如下图所示. 4、发酵后擀成大片放油抹均匀. 5、像折扇子一样折叠. 6、把折叠好的面条,用手捏住两端拉长,由一端开始卷起,末端压在底面. 7、放入盘中醒10分钟. 8、按扁擀成饼坯. 9、锅烧热放油放入饼坯. 10、烙至两面金黄. 11、然后即可装盘,这样吊炉饼就完成了.
甘孜藏族自治州17243831380： 电的烧饼炉子和燃气的烧饼炉子哪个用起来比较省 - ？
百迹中宝： 当然是燃气的更省钱啊!无论做什么,都是电的比燃气的更耗钱.
甘孜藏族自治州17243831380： 吊炉烧饼的制作方法 - ？
百迹中宝： 1、将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟;2、 将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯;3、将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用.
甘孜藏族自治州17243831380： 吊炉饼的制作方法？
百迹中宝： 吊炉饼,用温水和面,水的温度和用盐量随着季节变化而增减.饼片擀好后,上炭炉烤制,上烤下烙,全透出炉.成品形圆面平,呈虎皮色,层次分明,外焦里嫩,清香可口. 鸡蛋糕,用肉末、鲜蘑、木耳、海米烹制,添汤勾芡,浇于鸡蛋糕上,呈花帽形,然后将鸡肉撕成细丝置于上端,吃饼佐之,别有风味.卤鲜糕嫩,清香醇厚,再佐以辣椒油、蒜泥食用,口感更好
