牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃？

牛肉炖白萝卜怎么做？~

简单几步教您做出好吃的白萝卜炖牛腩

做法如下：1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，大火煮开转中小火炖一个小时，然后放入白萝卜块，炖20分钟左右，放点香菜，鸡精关火即可。4、白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美，有菜有肉，荤素搭配，营养均衡。

大家好！我是飞哥今天谈谈牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃，家常菜简简单单做法，希望你喜欢。

准备食材：

主料：牛肉250克，白萝卜400克。

辅料：姜20克，葱20克，细香葱10克，胡椒粉2克，料酒30克，鸡精3克，食盐8克，八角2个。

方法步骤：

1.首先准备食材；牛肋条切成3厘米见方块，萝卜切成2.5厘米见方块，葱姜切片。

2.锅里加水放入牛肉焯水。

3.捞起沥干水分装盘备用。

4.萝卜焯水捞起沥干水分备用。

5.另起锅加油，放入葱15克，姜15克，八角2个爆香，放入250克牛肉翻炒。

6.加入料酒30克去腥，盐8克调味，鸡精3克提鲜，加入适量水最少满过牛肉，小火炖煮七成烂，放入萝卜400克继续炖煮成熟。

7.放入胡椒粉2克，出锅装盘撒上香葱即可。

小贴士：

1.牛肉通过煸炒可以去除膻味。

2.萝卜焯水去除萝卜臭味。

3.胡椒粉出锅前放口味更好。

【准备食材】

主料：牛肉500克

辅料：白萝卜500克、干辣椒5个、八角2粒、香叶2片、香葱2根、生姜1块、大蒜头3瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖2克、生抽3克、老抽3克、黄酒10克

【具体的操作方法】

1、牛腿肉清洗干净后切成块，放入漏盆里沥干水分备用，了解牛肉的人都知道牛腩最适合炖萝卜，就是价格有点高，选择牛腿肉是因为价格相比较牛腩来说要实惠

2、白萝卜去皮切成滚刀块，清洗干净后放入漏盆里沥干水分备用

3、香葱切成葱段、生姜切成小片、干辣椒剪成小段、大蒜头拍碎备用

4、锅烧热倒入适量的食用油，大火把油温烧热，放入牛肉块煸炒至锅里牛肉表面焦黄色

5、把葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶放入锅里再加适量的黄酒，继续大火煸炒出香味

6、锅里倒入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮一小时左右

7、牛肉焖煮一小时后，放入白萝卜继续焖煮一小时，锅里顺便再添加少许的清水防止焖煮的时候水分烧干，导致牛肉糊底粘锅

8、焖煮至牛肉和萝卜都熟透，改大火把锅里的汤汁稍微收浓（不要收的太干要带点汤汁）即可出锅了

美味可口的萝卜炖牛肉就做好了，牛肉软嫩酥烂，萝卜滑嫩爽口，好吃又营养，喜欢吃的朋友不妨自己动手试试吧

小技巧：

1、在牛肉的选择上，我们这里选用的是牛腿肉，牛腿肉煮出来的的口感会更嫩滑。

2、切牛肉的时候需要注意，尽量切大块一点，因为后面牛肉在烹制的过程中会缩小

牛肉炖萝卜做起来简单做法如下：

准备食材：牛肉150克、白萝卜50克、葱、姜、蒜、八角、花椒10克、香菜5克。

1、将牛肉切块，放入开水中汆烫一下

2、将汆烫好的牛肉捞出，用清水冲洗干净。

3、将白萝卜洗净，切块。

4、起锅烧油，放入葱姜蒜八角、花椒炒香。

5、加入牛肉翻炒、加入料酒、酱油，继续翻炒。

6、加入清水，水量要稍微多一些，加入萝卜块。

7、大火烧开后，转小火慢炖至牛肉软烂，白萝卜熟透，最后加入盐调味，撒上香菜即可。

一、牛肉炖萝卜的用料：

牛肋条肉500克、白萝卜250克、食用油30克、八角2颗、生姜5片、盐10克、酱油2匙、葱沫20克、鸡精10克  

二、牛肉炖萝卜的做法：

步骤1

切好的牛肉，冷水下锅，倒一汤匙料酒，中火烧开，煮出血沫，捞出冲洗干净备用。

步骤2

煮牛肉的时候就准备萝卜。萝卜去皮切块备用。

步骤3

油热后先放姜片，姜片炸出香味，再放八角，然后再放葱段。

步骤4

把清理好的牛肉放入锅中，加一大汤匙料酒，翻炒肉稍微有点微黄。

步骤5

然后放酱油，翻炒让肉的颜色均匀然后加水。

步骤6

水要淹过肉，盖上盖子然后大火烧开，转小火炖50分钟后加适量的盐。

步骤7

再炖10分钟后加萝卜，再继续炖20分钟。

步骤8

20分钟后打开锅盖，加适量鸡精。就可以出锅

步骤9

成品图

牛肉炖萝卜是我很喜欢的一道菜，特别适合冬季节食用。

牛肉炖萝卜做起来很简单又好吃，具体用料和制作步骤如下：

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具体用料：

牛肉　萝卜　葱　姜　红辣椒　山楂　香菜　料酒　大料　冰糖　盐

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制作步骤：

1、首先把牛肋骨肉洗净切块 牛肉冷水下锅，水开后煮2-3分钟，捞出后用热水洗净血末。

2、然后萝卜洗净切块。

3、焯过水的牛肉放入锅中，加料酒、姜片、葱段、红辣椒段、大料、去核山楂、冰糖、足够量的水，启动锅，煮牛肉20分钟。

4、最后20分钟自动泄压后，打开锅盖，加入萝卜块，加适量盐，再次启动锅，炖煮十分钟，撒入香菜末即可上桌开吃啦。

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小贴士：

萝卜和牛肉都是秋冬季节需要常吃的食物，补充营养保护身体健康，所以秋冬时节最适合做这道家常菜，美味健康营养全有了。　　

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吉林省15119126955： 牛肉萝卜汤的做法 - ？
云果小儿： 牛肉切块过水(水烧开放入牛肉,关火捞出即可),汤锅放水放置灶台开火、加入牛肉、花椒、大料、葱姜,开锅放小火.萝卜洗净切块备用,小火开锅20分钟放入萝卜,再煮30分钟加盐,吃时再放入味素.(不急可一直小火煮)

吉林省15119126955： 牛肉炖萝卜的家常做法大全怎么做好 - ？
云果小儿： 牛肉炖萝卜的家常做法1.牛肉洗净,沥干水分,切块2.锅内烧水,倒入一些牛奶3.牛肉放热水中紧一下,变色捞出4.准备大料包、茶叶、大葱、姜片5.热锅后倒入适量油6.牛肉倒入锅中,炒出水分7.调入料酒去味8.调入适量红烧酱油调色9.注入开水,放大料包、大葱、姜片、茶叶一起炖煮10.放入一些冰糖,小火焖炖至软烂11.炖煮牛肉的时候来准备胡萝卜、土豆,胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块12.土豆去皮,切块13.锅内放少许油,将土豆块煎至表面金黄14.倒入胡萝卜一起翻炒片刻15.放入一些葱片翻炒片刻16.倒入之前炖煮好的牛肉17.放盐调味.大火收汁到自己喜欢浓度即可

吉林省15119126955： 牛肉顿萝卜怎么做 - ？
云果小儿： 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出; 2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂; 3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫; 4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要; 5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成.

吉林省15119126955： 牛肉炖白萝卜怎么做? - ？
云果小儿： 牛肉炖萝卜将萝卜和牛肉切成适当大小的块(牛肉要抄一下,把沫子去掉),根本不用放油,将萝卜和牛肉放进锅内,加水,少许酱油,少许料酒,少许塘也可以加些花椒大料什么的(不过我习惯在抄牛肉的时候放,既能去杉味,又免得吃的...

吉林省15119126955： 牛肉炖萝卜怎么做啊 - ？
云果小儿： 先将牛肉在滚开水中汆一下在用清水洗净,然后就可以开始炖牛肉了,因为萝卜很容易炖烂了,所以一定要先炖牛肉. 炖牛肉时加的调料主要是看你打算将这个菜是做成红烧的还是白汤的.红烧的需要放酱油,盐就可以少放甚至不放.两种炖法基本都是要放的调料是盐、茴香、桂皮、姜蒜. 想节省时间的,炖牛肉可以在高压锅中进行,大约高压锅开叫10分钟后关火,等气压放光后再倒入一般的锅中与萝卜一起再炖,炖的过程中尝下味道,感觉不够咸可以适当再加点盐,等萝卜熟至呈现透明样了就可以盛出了. 如果用普通锅炖牛肉,大火烧开,小火慢炖,需要一小时左右才能炖烂,但是口感上是这种做法的更好吃.就看你空闲时间够不够.

吉林省15119126955： 牛肉纯萝卜的做法大全 - ？
云果小儿： 在我国,大家吃得数最多的是生猪肉,次之便是牛羊肉了,与生猪肉对比,牛羊肉的蛋白质含量高些,牛羊肉和生猪肉一样都带有丰富多彩的碳水化合物,但比较之下,牛羊肉含有的碳水化合物更非常容易被身体消化,病后初愈的人一定要多吃...

吉林省15119126955： 牛肉炖萝卜应该怎么做? - ？
云果小儿： 牛肉炖萝卜的原料:牛肉(肋条部位)1000克、萝卜1000克; 牛肉炖萝卜的配料:八角2个、花椒20粒; 牛肉炖萝卜的做法: 1、牛肉洗净, 2、与冻水一同入锅,大火煮; 3、在煮牛肉的同时,将炖牛肉的砂锅内盛入适量水煮沸备用; 4、当牛肉煮沸变色,起沫时,将牛肉捞出、滤去多余水分; 5、将牛肉放入砂锅,加入八角、花椒,以大火煮沸后,改为文火炖. 6、当牛肉炖至苏软后,将萝卜入锅,加入适量食盐一起炖,时间可根据个人饮食的口感和习惯而定.

吉林省15119126955： 牛肉炖萝卜怎么做来好吃啊,要简单点的】 - ？
云果小儿： 1 牛肉切块 萝卜切块 萝卜过热水 去掉生萝卜的异味 牛肉过热水~去掉血水 2 冷水加入~牛肉~料酒~白酒 水开后~改文火炖煮 此期间可以撇掉汤汁上面的油 3 大约2小时~即可 出锅前10分钟加盐 先加盐牛肉必硬 将香菜~白胡椒粉撒在上面!完成!

吉林省15119126955： 牛肉熬萝卜怎么做 - ？
云果小儿： 牛肉炖萝卜 【原料】: 牛肉500克,白萝卜500克,料酒、盐、葱、姜适量.【制法】: 1、将牛肉洗、萝卜块待用.2、将油锅烧热,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香 味,盛起待用.3、沙锅中加适量热水,放入葱、姜、料酒烧沸,加 入牛肉煮20分钟,转为小火炖至牛肉熟烂,加盐调 味,放入萝卜炖至入味,即可出锅.[特点]:味道香甜,内含丰富营养.

吉林省15119126955： 牛肉炖清炖萝卜怎么做 - ？
云果小儿： 牛肉炖萝卜的做法有: 方法一: 材料:牛肉,萝卜,辣椒,盐.  做法:1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫. 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块. 3.牛肉捞出来了,就可以把刚才煮牛肉的汤放在一旁,先让它沉淀一会...