羊肉怎么炒好吃
羊肉想要炒的好吃,不妨试试以下步骤:1、碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟。2、冷锅热油,下腌制好的羊肉爆炒2分钟。3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香,放入盐3克翻炒均匀。4、倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅。5、羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称
做法如下:1、所有调味在小碗里调匀待用。2、放一点点底油,油锅加热到5成热时,放一半的葱白煸香,然后放入羊肉片迅速翻炒,稍微炒炒就立马端起锅,倒水。3、然后赶紧继续炒,看到羊肉片开始变白时,放入剩余的大葱,翻炒均匀。4、倒入小碗调味料,快手疾炒至肉片全部变白出锅。
羊肉想要炒的好吃,不妨试试以下步骤:1、碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟。
2、冷锅热油,下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香,放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅。5、羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称
如下:
用料:青椒1个、花枝丸半斤、雪花羊肉150g。
1、青椒切块,花枝丸对半切,雪花羊肉片化冰,如图所示。
2、冷锅热油煸香蒜头,如图所示。
3、翻炒花枝丸,如图所示。
4、再倒入青椒和羊肉片翻炒,如图所示。
5、调味起锅,如图所示。
6、成品图如下,如图所示。
小炒肉怎么炒才好吃 小炒肉的做法
6、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。7、湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉,最好是“隔纱”五花肉,用青椒、豆豉爆炒,中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩...
肉怎么炒才能滑嫩不老 怎么炒肉才嫩才好吃
怎么炒肉才嫩才好吃 1、裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不要直接扔锅里去炒。炒出来不好吃。2、裹淀粉。切好的肉,撒上少许的淀粉,抓均匀。肉洗过以后...
炒肉怎么炒才好吃窍门 记住4个技巧,炒出来的肉又香又嫩,还很入味_百度...
第二点:炒肉前先腌肉 把肉腌一下,不仅可以更入味,而且还可以更滑嫩更爽口。将肉洗净切好之后放到碗里,加上一些生抽、料酒,然后再放上点生粉、一点蛋清,抓拌均匀之后腌制一段时间。生粉和蛋清都可以让肉更嫩,比不腌制更好吃,大家可以尝试一下。第三点:腌制时万不能放盐 很多人认为腌制的...
肉片怎么炒好吃
2、猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;3、芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段;4、葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;5、坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装...
怎么炒肉又嫩又好吃
、 淀粉法:肉片肉丝切好后,加入适量干淀粉,拌匀半小时后,上锅炒,可使肉质嫩化 ,入口不腻。2、蛋清法:肉切片,加入适量蛋清,拌和均匀,半小时后热炒、油熘,可使肉片入口滑润,肉质鲜嫩。3、啤酒淀粉法:肉切片,用淀粉加啤酒调糊挂浆,加入肉片搅拌,可使肉片格外鲜嫩,风味独特。4、食用油...
猪肉怎么炒好吃又嫩
1淀粉勾芡将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩。2、调味炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的猪肉哦。3、加啤酒也可以用啤酒将淀粉调稀,拌在肉片上,当啤酒中的酶发挥作用时,肉的蛋白质就会慢慢分解,从而增加肉片的鲜嫩...
怎么炒肉又嫩又好吃
炒肉之前焯水:将腌制好的肉放入锅中加入足够的水,煮至变色,然后捞出并放入凉水中浸泡,这样可以让肉更加嫩滑。快火翻炒:用大火将锅烧热,倒入适量的油,放入肉块翻炒,尽量保持肉块分散,不要让其粘连在一起,这样可以确保每个肉块炒熟均匀。加酱汁:炒至肉变色后,倒入酱油、料酒、糖等调味料,...
炒肉怎么炒才好吃
1、食材:蒜薹、肉丝、油适量、味极鲜、盐、味精少量。2、蒜薹洗净切寸段。沥干水分。放入蒜碎,爆锅,加入肉丝,翻炒变色。3、倒入蒜薹,翻炒,大火炒,加入味极鲜,少许盐,继续炒五六分钟,待蒜薹上色,有些粘锅时,口味不够的话加少许味精,出锅装盘。
回锅肉蒜苔炒肉怎么做好吃?
它就是回锅肉蒜苔炒肉! 材料准备:五花肉300g,小葱1棵,生姜1块,料酒2勺,蒜苔300g,豆瓣酱1勺,辣椒酱1勺,菜籽油3ml。 制作步骤: 1、 五花肉凉水入锅,加入小葱段和生姜片,再加入2勺料酒,烧开以后转中火煮25分钟,能用筷子轻松插透即可。 2、 将姜切成姜片。 3、蒜苔切成段备用。 4、煮好的五花肉凉透以后...
小炒肉怎样炒才嫩又好吃小炒肉怎么炒才嫩又好吃
1、选肉。炒肉丝最好选择猪里脊肉,这部分的肉口感细嫩,又比较好切,非常推荐。另外,前肘部分与后臀尖的肉也可以。2、切肉。猪肉找到纹理,顺着纹理切即可。如果正好切反,炒出来的肉就很容易碎掉。另外,刚买回来的肉不太好切,可以放到冰箱中冷冻一会儿,待肉变得稍硬一些再切,这样一来不容易...
泷蝶磷霉: 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.
东至县17072101719: 羊肉怎么做又简单又好吃? - ?
泷蝶磷霉: 可以做爆炒羊肉 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.
东至县17072101719: 如何炒羊肉好吃又简单 - ?
泷蝶磷霉: 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1、要会选材. 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2、肉先腌制. 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐、鸡蛋、料酒等腌制.或用泡打粉、油腌制等.(相关链接:羊...
东至县17072101719: 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 - ?
泷蝶磷霉: 爆炒羊肉材料 主料:鲜羊肉350克、大葱3根 调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺 做法 1、把大葱洗净切块备用. 2、羊肉切厚度均匀的薄片备用. 3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味. 4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒. 5、再加入另一半大葱快速翻炒. 6、最后沿着锅边烹醋起锅.
东至县17072101719: 如何炒羊肉 - ?
泷蝶磷霉: 所需食材: 主料:羊肉(瘦)200克 辅料:木耳(水发) 25克, 鸡蛋清30克 调料:香油15克, 花生油50克 ,盐2克, 料酒10克, 酱油15克, 味精3克, 淀粉(玉米)10克, 大葱15克, 姜5克, 大蒜(白皮)5克 段制作方法: 1. 将羊肉去...
东至县17072101719: 羊肉炒什么好吃. - ?
泷蝶磷霉: 羊肉炒洋葱好吃羊肉切丝,加copy料酒生抽盐老抽胡椒粉姜末姜粉抓均匀,把水性调料抓进肉丝中,加两勺水,再次抓均匀.2. 淋一勺油拌均匀,腌五分钟.3. 临下锅前,往肉里加一勺淀粉2113,拌均匀.4. 5261取一小碗,来一勺叉烧酱,加水和一点生抽拌均匀.5.洋葱切丝.6.炒锅烧热倒油,下羊肉炒散.7. 肉全部变色后,将4102肉推一边,下洋葱.8. 稍加翻炒,加一点盐调味9. 淋入之前调好的叉烧酱汁,拌均1653匀出锅即可. 温馨小提示: 洋葱很好熟,下锅翻几下就可以了.
东至县17072101719: 羊肉怎么炒才好吃?
泷蝶磷霉: 孜然炒羊肉的制作材料: 主料:羊肉(瘦)300克 调料:小葱5克,辣椒粉15克,孜然15克,盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克 孜然炒肉的做法: 1. 羊肉切丝; 2. 姜葱分别洗净切片、段; 3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟; 4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒,变色后盛出来; 5. 锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香,放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅. 孜然炒肉的制作要诀: 腌的时候加孜然能去羊肉的膻味,要大火快炒肉会比较嫩.
东至县17072101719: 羊肉怎样炒好吃? - ?
泷蝶磷霉: 中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品,是一种良好的滋补强壮食物.由于羊肉含有铁钙、铁质,高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益.中医认为常吃羊肉、喝羊奶,对肺...
东至县17072101719: 羊肉怎么炒好吃 - ?
泷蝶磷霉: 配 料: 羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉. 特 色: 羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷. ·操 作: 将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀.将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁.炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出.锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成.
东至县17072101719: 羊肉怎么炒才好吃 爆炒羊肉教程 - ?
泷蝶磷霉: 主料羊肉250克蛋清1个青椒半个红椒半个洋葱适量孜然粒适量花椒适量蒜5片姜2片 辅料盐适量生抽适量料酒适量鸡精适量 步骤 爆炒孜然羊肉的做法步骤11.选羊肉的里脊部位,切成片状.用刀背轻拍几下.用盐,生抽,老酒,蛋清,腌二小时...