土豆怎么炖好吃又简单

土豆怎么炖好吃又简单~

小鸡炖土豆
主料main
小鸡1000克 土豆350克4人份
辅料others
八角4个 桂皮2个 花椒2克 生姜2片 蒜头8克 红干椒5个 红辣椒1个 青辣椒1个 酱油2汤匙 蚝油1汤匙
做什么菜，我都不太喜欢按照别人菜谱去做菜。因为家人口味比较怪吧，照别人的菜去做，肯定会很难适合家人的口味。尤其是这三伏天，嘴馋了，可是家里人都不喜好辣口甜口，而且吃过辣的食物容易火大、皮肤油脂多。所以我适当的改良了一下，用自己的烹饪方式去做，味口真的超棒
小鸡炖土豆的做法
步骤step
1

小鸡仔处理好内脏，剁成大块
步骤step
2

锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气
步骤step
3

准备好其他辅料
步骤step
4

将辅料切洗好备用
步骤step
5

小土豆去掉外皮
步骤step
6

放入蒸锅蒸煮至筷子可以插进去为止
步骤step
7

锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
步骤step
8

将鸡块倒入翻炒至鸡肉表面微黄
步骤step
9

倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可
步骤step
10

倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
步骤step
11

鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖
步骤step
12

放入葱结煮2分钟
步骤step
13

将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
小鸡炖土豆的成品图








小鸡炖土豆的烹饪技巧
技巧tips
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。2、我选的是小土豆，若是大土豆，可以切成滚刀块3、我放的这种青椒红椒都是不辣的，可以放心吃，喜欢辣的人可以再多放点辣椒

简单的土豆汤
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
土豆300
辅料
盐适量
干辣椒适量
香菜适量
酱油适量
油适量
葱适量
步骤一

1.洗好土豆，将有坑的地方挖掉。
步骤二

2.香菜、葱切好备用。
步骤三

3.土豆切细丝
步骤四

4.土豆丝用水过一遍
步骤五

5.油开后下入葱花
步骤六

6.加水
步骤七

7.加土豆丝
步骤八

8.加辣椒
步骤九

9.煮开锅后加盐、酱油少许
步骤十

10.煮到土豆软烂汤浓，加入香菜及葱花
烹饪技巧
土豆要选面的，开锅后用小火慢炖，汤才会有浓浓的豆香。

 

牛肉炖土豆

主料main

牛腩500克 土豆2个 胡萝卜1/2根3人份

辅料others

洋葱适量 大葱1小段 香葱2根 盐适量 黄酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 生姜片3片 花椒适量 八角2个 香叶2片 红辣椒3-4个 草果1个 桂皮1小块 大蒜3瓣 黄豆酱1汤匙 白糖1汤匙

牛肉炖土豆---深受大众喜爱的家常菜，牛肉酥烂咸香，土豆软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。

牛肉炖土豆的做法

步骤step

1

牛腩清洗干净切小块，洗去血水

步骤step

2

冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮

步骤step

3

牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料

步骤step

4

炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒

步骤step

5

加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒

步骤step

6

加入热水，水要没过牛肉

步骤step

7

大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味

步骤step

8

继续炖至牛肉酥烂

步骤step

9

土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块

步骤step

10

加入锅中

步骤step

11

继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成

步骤step

12

装盘撒香葱碎

牛肉炖土豆的成品图

牛肉炖土豆的烹饪技巧

技巧tips

1、炖牛肉的香料根据自家口味增减用量。
2、生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量。
3、炖肉的水量最好一次加足。

怎么做土豆炖肉
做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜、牛肉、土豆等，调料姜葱蒜、山楂等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好均匀一些。再放适量的水进锅里，把牛肉放进去，加点料酒、葱，大火煮开后转小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分钟，捞出来沥干水分，用温水去洗一下，放在一边备用。再把土豆、胡萝卜的皮去掉，切成片状，把洋葱的皮去掉，切成块。
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，翻炒均匀。一分钟后，放入土豆、胡萝卜，继续炒，再放入牛肉，加点生抽、老抽、白糖，适量的水，水要没过所有材料。加点山楂片，大火煮开后转小火，大概煮60分钟，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，牛肉不要太瘦，最好选有点肥肉的，味道会更好。一般加山楂片进去，会更容易熟，口感也更爽滑。加点白糖，味道会更清甜。
还有另外一种做法也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的五花肉、土豆，调料姜葱蒜、酱油等。把所有材料洗干净，把五花肉切成块，最好均匀一些。把土豆的皮去掉，切成片状或切成条状，放入锅里蒸。大概10分钟，熟了后，把它拿出来，放在一个干净的碗里，剁成泥。加点淀粉和水，搅拌均匀，再加点盐，胡椒粉，继续搅拌，完成之后，把它挤成大小均匀的土豆球，再在它表面裹一些淀粉。
然后放油进锅里，沸腾之后，把土豆球放进去炸，当变成金黄色时，熟了后，捞出来沥干油，放在一边备用，再将其他调料切小剁碎，放在一边备用。然后放些油进锅里，把冰糖放进去，当它融化之后，把五花肉放进去炒，肉上色完后。加点其他调料进去，比如姜葱蒜、酱油等，用小火炖。当汤汁剩一点的时候，把土豆球放进去，加点盐，炒均匀，就可以盛出来吃了。在炸的时候，要离远一些，不要让油溅到自己。

土豆炖肉的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。热量很低，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。膳食纤维很多，对肠胃很好，经常吃，可以预防很多症状，比如便秘。还能帮助消化，一些经常疲惫，消化不好的人，适当吃些，可以缓解这种症状。一些关节痛的人吃，会更快恢复。对心脏也很好，可以让人的心率更稳定;对皮肤也很好，经常吃，会让人变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。它里面有很多铁元素，补血效果很好，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好。

炖肉的窍门
在炖之前，如果想更快熟，口感更爽滑，将肉洗干净之后，把一些芥末抹在它的表面，用水洗几遍。炖的时候，味道会更好。或在炖的过程中，把茶叶包在一个干净的纱布里，再放入锅里，和牛肉一起炖，味道会更清香，也会更快熟。炖之前，最好把肉切得大一些，味道会更浓，也会更鲜美，否则，肉味会很淡。在炖的过程中，不要用大火，要用小火，因为如果太高温，太热，肉就会变得很硬，也很难煮烂，口感不好，没那么香。

肉可以和什么一起炖
可以和胡萝卜、洋葱一起炖来吃，非常美味，口感很好。对肠胃也很好，很容易消化。和栗子炖来吃，也非常美味，是温性的，很滋补，对身体很好。经常吃，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高。和黄瓜一起炖来吃，味道也很好，有很多维生素。经常吃，体质会更好，抵抗力更好，更少生病。

 
牛肉炖土豆
主料main
牛腩500克 土豆2个 胡萝卜1/2根3人份
辅料others
洋葱适量 大葱1小段 香葱2根 盐适量 黄酒2汤匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 生姜片3片 花椒适量 八角2个 香叶2片 红辣椒3-4个 草果1个 桂皮1小块 大蒜3瓣 黄豆酱1汤匙 白糖1汤匙
牛肉炖土豆---深受大众喜爱的家常菜，牛肉酥烂咸香，土豆软糯，汤汁用来拌饭，别提多美味。
牛肉炖土豆的做法
步骤step
1
牛腩清洗干净切小块，洗去血水
步骤step
2
冷水下锅焯水，水烧开后牛肉变色，略煮
步骤step
3
牛肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
步骤step
4
炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
步骤step
5
加入牛肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
步骤step
6
加入热水，水要没过牛肉
步骤step
7
大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至牛肉8分熟加入盐、糖调味
步骤step
8

继续炖至牛肉酥烂
步骤step
9
土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
步骤step
10
加入锅中
步骤step
11
继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成
步骤step
12
装盘撒香葱碎
牛肉炖土豆的成品图

牛肉炖土豆的烹饪技巧
技巧tips
1、炖牛肉的香料根据自家口味增减用量。2、生抽、老抽的用量根据个人喜欢红烧菜的色泽增减用量。3、炖肉的水量最好一次加足。

土豆好吃又简单的做法:
一、茄汁土豆泥
用料：土豆，肉末，盐，胡椒粉。
做法步骤：1，土豆洗干净去皮切成薄片，煮饭的时候放入电饭煲一起蒸，饭煮好土豆也蒸酥烂了。2，蒸好的土豆放入碗中，用勺子压成土豆泥。3，锅中倒入少许食用油，烧热，开小火倒入肉末，翻炒至变色，加入两小勺盐（根据食材量和自己的口味喜好调味）。4，加少许胡椒粉，翻炒均匀。5，炒好的肉末盛到土豆泥一起，搅拌均匀，做成一个个丸子，在丸子中间按出凹陷。6，中间凹陷的地方挤入番茄酱，完成。
二、咖喱土豆
准备食材如下：土豆600克，鸡肉200克，洋葱40克，胡萝卜150克，咖喱50克，食用油5毫升，姜片5片
具体做法如下：土豆去皮切块，洋葱，胡萝卜切块，先起锅加油，下姜片，再将鸡肉倒入锅中炒至8成熟，再倒入土豆，胡萝卜，咖喱翻炒均匀，加水，大火煮沸，加盐，中火熬至汤汁浓稠！
三、土豆闷肉
食材：土豆、五花肉、大蒜、小辣椒、油、盐、香油、生抽、鸡粉、生粉、八角、花椒粉。
做法：1、土豆洗净削皮切滚刀块，辣椒洗净、大蒜切片，香葱切葱花。五花肉切块、放盐、生抽、生粉、鸡粉、花椒粉、香油拌匀腌制。2、锅洗净热锅，放油加热放腌制好的五花肉大火爆香，加土豆、大蒜、辣椒、八角一起翻炒至香味扑鼻。3、然后加料酒、花椒粉、香油翻炒片刻。再加温开水中火焖15分钟就起锅，鲜香软绵的土豆焖肉可以食用了！

海带炖土豆

海带可以炖土豆，做法步骤如下：

【具体步骤】

1、姜蒜切末，海带结洗净，土豆削皮切块，香菇洗净切块。

2、锅里热油，放入姜蒜煸炒出香味，再放入一大勺郫县豆瓣酱煸炒。倒入土豆块、香菇块和海带结，加适量生抽，翻炒上色。

3、加入适量的清水，开大火烧滚后，开小火焖煮20分钟左右，加盐调味，撒一把香菜，出锅。

提示：海带结也可以换成海带块和海带丝。不吃辣的也可以做成红烧汁。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效，补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特，食法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可。海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中，海带的含碘量最高，每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料，人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大，吃海带则对此病有防治作用。

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井冈山市19112673694： 土豆怎么炖好吃又简单 - ？
徵聪倍他： 用料 土豆 3只 白糖 适量 盐 适量 生抽 适量 简单好吃的炖土豆的做法 土豆洗净切滚刀块 锅中放油待油热后放入白糖,白糖变成褐色后放入土豆上色翻炒.将生抽放入锅内翻炒,加水没过土豆.开水或者凉水没有要求.中小火炖,收汁后放入盐和鸡精,翻炒出锅.小贴士 土豆炖的时间长短不一样口感也不一样,喜欢面的就多炖会,喜欢脆点的就少炖会.白糖上糖色时切记火候,宁愿时间短点也不要熬糊了.

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徵聪倍他： 1)排骨切好小块用热水焯2分钟,去掉血沫和血水;2)炒锅下油,放入2勺白糖,炒出糖色,加入焯好的排骨翻炒,给排骨上色;3)给排骨锅中加水,水量淹没排骨即可,放入大茴香(即八角、大料)、花椒、桂皮、香叶适量,大火烧至汤水煮沸,加入料酒、酱油、盐适量,关小火慢炖;4)土豆切滚刀块,在排骨炖煮20-30分钟后加入锅中,同样要让汤汁没过土豆;5)加入土豆20分钟左右后,即可开大火收汁,淋香油出锅.

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徵聪倍他： 1、土豆可bai以切丝然后加点尖椒炒啊.要不加点陈醋也可以啊.2、炖du土豆块也挺好吃的.土豆切块,先将土豆如果稍微炒一下zhi然后加水.再用蚝油,盐dao,味精,调味.盖子盖住炖熟就可以了啊.3、土豆拌凉菜也很好吃,先把内土豆用水炒一下,然后放凉,再加入容调料就可以了

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徵聪倍他： 蔬菜中土豆是个很美味的品种,烹饪的方式也有很多种,炖土豆我觉得很好吃的,可以用排骨或者鸡炖,把荤的营养和味道炖进土豆,不油腻又营养丰富

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徵聪倍他： 一、水煮土豆一般用时10分钟到15分钟. 二、水煮土豆需要注意以下几点1.土豆不能发芽的,会引起中毒,要新鲜的土豆,并且洗净表皮.2.准备材料时,土豆皮最好不要去除,因为去除土豆皮,切开的话,会导致土豆明显损失钾元素等营养...

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徵聪倍他： 老爸菜谱上有道菜好吃,叫酱烧土豆. 把甜面酱和大酱混合,喜欢辣的来点豆瓣酱, 放油稍微多点,7分热,放入混好的酱,炒香,放土豆,翻均匀,放盐,倒入水,大火烧开,小火炖到自己喜欢的程度,然后放上蒜苗段拌一下,倒点鸡精,就好了 打出来就想起来了,好吃,味道是靠混合酱的比例来调治的,我的是甜面酱、大酱、豆瓣酱,2-2-1的比例

井冈山市19112673694： 土豆块怎么做好吃,清炖土豆块的家常做法 - ？
徵聪倍他： 土豆所包含着丰富的淀粉,无论是炒着吃,还是炖着吃,都很有美味的,我家的小朋友最喜欢吃土豆了,所以今天就把土豆切成块炖了吃,别有一番美味啊 食材 主料 土豆 300g辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 适量 蒜苗 适量 生抽 适量 鸡精 适量 大蒜 适量步骤1.准备两个土豆,削皮洗干净待用2.把土豆切成块状的,用水泡一会,去除淀粉3.上锅热油,加入大蒜爆香4.加入土豆翻炒片刻5.在加入适量的生抽6.加入少许的自制辣椒,在加入少许的水,大火炖一会7.在加入少许的水,大火炖一会,小火收汁8.最后加入调料出锅了 小贴士 土豆一定要在清水里 泡一会,去除淀粉