做豆腐用的石膏粉化学名叫什么
石膏是单斜晶系矿物，主要化学成分是硫酸钙（CaSO4）。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等。
石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。
豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。
石膏对人体无害，中医上石膏还是中药呢。【药物功效】 解肌清热，除烦止渴。 【主治】 治热病壮热不退，心烦神昏，谵语发狂，口渴咽干，肺热喘急，中暑自汗，胃火头痛、牙痛，热毒壅盛，发斑发疹，口舌生疮。煅敷生肌敛疮。外治痈疽疮疡，溃不收口，汤火烫伤。
望采纳
硫酸钙
CaSO4
点豆腐的石膏粉是什么
石膏粉是CaSO4，是硫酸钙。食用级别的石膏，是熟石膏粉（生石膏加热至160度制得）15克（500克大豆的量），放入盆内，加入等量水调成糊状。用手或工具仔细研磨，挤碎溶化后，添少量水进行稀释。略等片刻，颗粒较粗的石膏往下沉淀，取其悬浮液备用,豆浆要煮开。把凝固剂倒入容器内，充分搅动后，立即把...
做豆腐用的石膏粉化学名叫什么
硫酸钙 望采纳
做豆腐用的石膏粉化学名叫什么
无水硫酸钙（熟石膏粉）。
为什么做豆腐放石灰水?
在制作豆腐的过程当中，我们都知道是需要使用到一种石膏粉的。这种石膏粉可以有效的让豆浆凝固，通过重力，压制而成豆腐。制作豆腐所使用的石膏粉，主要成分是硫酸钙，可以让大豆蛋白进行凝结。基本原理就是静电作用，豆浆加热后表面带负电荷，二价盐离子能诱导蛋白聚集形成凝胶。石灰的化学式是CaCO3，也就...
做豆腐的石膏是什么
1、石膏这种东西我们在生活中主要是用于稳固肢体断裂的症状，是一种医学材料，但是用石膏来制作豆腐。2、石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。 豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。
用来做豆腐的石膏粉是什么?
石膏粉的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐。豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了。 本回答由提问者推荐 举报| 答案纠错 | 评论 0 1 鬼鬼Qm10 采纳率:71% 擅长: 暂未定制 为您推荐: 豆腐的做法 卤水点豆腐 做豆腐的石膏是什么 石膏...
用来做豆腐的石膏粉是什么?
用来制作豆腐的石膏粉，主要成分是硫酸钙，它起到凝固豆浆中的植物蛋白的作用，从而使豆腐凝结成形，同时不会对豆腐的口感产生负面影响，确保豆腐质地细腻光滑。在具体操作上，将石膏粉与豆浆混合均匀是关键步骤，这直接关系到豆腐的最终质地。通常情况下，每500克大豆对应的豆腐制作，需要添加大约5到6克的...
做豆腐的石膏是什么样的石膏
做豆腐的石膏是熟石膏粉。熟石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。石膏石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙的水合物。石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料。可用于水泥缓凝剂...
为什么点豆花用石膏
质地细嫩。卤水和石膏都是电解质，所谓点豆腐，就是在蛋白质胶体中加入足够的电解质，用电解质中带正电荷的钙镁离子中和掉蛋白质胶粒所带的负电荷。由于蛋白质分子间没有了静电斥力，分散的蛋白质胶粒就聚集沉降下来，成为豆花。这个过程被称作胶体聚沉，这个变化过程中没有发生化学反应，属于物理过程。
豆腐脑食用膏是什么
食用膏是食用的石膏粉，它的正式名称是食品添加剂硫酸钙，主要成分是硫酸钙，它可以解肌清热，除烦止渴、清热解毒、泻火。石膏是单斜晶系矿物，是主要化学成分为硫酸钙的水合物，随着社会的发展经过严格检验无毒安全的使用石膏（食品添加剂硫酸钙）在食品工业中的应用也越来越广泛。在烘焙类的食品中，要...
堵周障眼： 无水硫酸钙(熟石膏粉).
仙居县18665779549： 做豆腐用的石膏从化学角度来说他叫什么名字 - ？
堵周障眼： 石膏是单斜晶系矿物,主要化学成分是硫酸钙(CaSO4).石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料.可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等.
仙居县18665779549： 用来做豆腐的石膏粉是什么? - ？
堵周障眼： 石膏粉的主要成分是硫酸钙,在制作豆腐的过程中,起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结,从而制作成豆腐.豆腐中实际含的石膏成分不多,大部分随水分流失了.石膏对人体无害,中医上石膏还是中药呢.【药物功效】 解肌清热,除烦止渴. 【主治】 治热病壮热不退,心烦神昏,谵语发狂,口渴咽干,肺热喘急,中暑自汗,胃火头痛、牙痛,热毒壅盛,发斑发疹,口舌生疮.煅敷生肌敛疮.外治痈疽疮疡,溃不收口,汤火烫伤.
仙居县18665779549： 点豆腐用的石膏是什么物质啊?什么样的原理? - ？
堵周障眼： 是CaSO4·2H2O,用作豆腐的凝固剂,与豆浆中的蛋白质起凝固作用(刚磨出来的是豆浆).
仙居县18665779549： 做豆腐用的石膏从化学角度来说他叫什么名字？
堵周障眼： CaCo3炭酸钙.
仙居县18665779549： 做豆腐是用什么石膏? - ？
堵周障眼： 石膏是用来点豆腐的,而且必须用食用石膏,在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙.
仙居县18665779549： 打豆腐的石膏是什么 - ？
堵周障眼： (卤水或石膏)是用来点豆腐的,而且必须用食用石膏,在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙.
仙居县18665779549： 做豆腐用的石膏和装修用的石膏一样吗? - ？
堵周障眼： 做豆腐用的石膏和装修用的石膏,是一样的! 石膏(gypsum),是属于硫酸盐类的一种矿物.它的化学成分是含结晶水的硫酸钙(CaSO4.2H2O). 做豆腐时,是利用石膏在煮沸的豆汁中使它尽快凝结成豆腐. 装修时,是利用石膏板的洁白色(石膏板的制作过程是:把石膏磨成细粉,再升温使其失去所含的结晶水而成为熟石膏粉,把熟石膏粉加水制成浆汁状再灌注到成型的模版中,让其凝固晾干之后就成为成型的石膏板材了).
仙居县18665779549： 做豆腐用的石膏粉其实就是建筑上用的石膏粉吗？
堵周障眼： 做豆腐用的,除了要求清洁卫生外,其化学成分一样是CaSO4,但是晶构不同,做豆腐用的含有两个水分子结晶水CaSO4•2H2O;建筑上用的石膏粉是经煅烧使失去一半结晶水,叫'半水石膏',具有水硬性质.
仙居县18665779549： 石膏点豆腐,用的是啥石膏,工业用的生石膏可以用吗 - ？
堵周障眼： 石膏是单斜晶系矿物,是主要化学成分为硫酸钙(CaSO4)的水合物.石膏是一种用途广泛的工业材料和建筑材料.可用于水泥缓凝剂、石膏建筑制品、模型制作、医用食品添加剂、硫酸生产、纸张填料、油漆填料等. 石膏及其制品的微孔结...
