家常啤酒鸭最简单的做法

啤酒鸭的简单做法~

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

1.凉水下锅，去血水，2.热锅凉油，倒一点油，焯过水的鸭子，把他烘干，然后下鸭子，放两颗八角大料，6七个干辣椒，大火猛炒，3葱姜蒜爆香，在放入鸭子，4倒了啤酒，生抽，老抽，5花生酱，增香提鲜，小火烧制30分钟，出锅放入新鲜青红辣椒就完事了。

用料：半片鸭1份、胡萝卜三根、香菇四个、啤酒1瓶、郫县豆瓣酱2汤勺、干辣椒适量、炖料适量、生姜适量、盐适量、食用油50ml、味精适量、小葱适量    

家常啤酒鸭的做法  

1、准备好干辣椒、豆瓣酱、炖肉料，干香菇提前泡发，胡萝卜切滚刀块，半片鸭切块（或者两个鸭腿切块）。

2、鸭块冷水下锅焯水，水里加生姜2片，料酒少许。

3、水开后继续大火三分钟，捞出鸭块沥干水分。

4、热锅下油（50ml），倒入生姜、炖料、干辣椒、豆瓣酱，小火炒香。

5、倒入鸭块后开中火翻炒，两分钟后倒入香菇，继续翻炒三分钟。

6、翻炒至鸭块出油后，倒入啤酒一瓶。

7、大火烧开，转中火焖煮十分钟。

8、加盐，尝汤觉得稍微有点咸的时候，这个量就可以了。

9、倒入胡萝卜，转中小火焖煮30分钟。胡萝卜熟了以后就可以出锅了，出锅时加葱花，加适量味精。

10、如果没有煤气灶，觉得电磁炉焖煮又不方便，也可以倒入电高压锅焖煮15分钟。出锅时加葱花，加适量味精。

11、出锅后分开封存，可以每天带饭吃好几天！

这个我知道，这道菜可是我最拿手的啦！
材料：鸭子半只切成小块、
生姜、大蒜头、小红辣椒各少许，
料酒、盐、鸡精、食用油各少许、
啤酒一瓶
做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热
2、再倒入鸭子翻炒至水干出油
3、然后倒入少许的料酒绷一下，
4、接着撒入生姜、大蒜、辣椒、盐，再翻炒
5、倒入啤酒（如果想鸭子焖烂一点，就多倒点，一般是大半 瓶，也可以是一整瓶），然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩 一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK！！可以出 锅了！！
要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点！！

---

织金县17640114801： 怎么做啤酒鸭简单做法 - ？
载保血速： 材料 网上有很多啤酒鸭的做法,但往往为材料不足烦恼,这里我上传个简单版的啤酒鸭,口味也很好.希望大家喜欢..嘿嘿.. 1、鸭肉五两 2、白糖、盐、鸡精 3、姜、葱、红辣椒一个 4、啤酒一瓶或半瓶 做法 步骤1 先把鸭切好,之前大家...

织金县17640114801： 怎样做家常啤酒鸭窍门 - ？
载保血速： 简介 1、鸭皮油挻多的,步骤2的时候,尽可能的少放点油.另外,也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉. 2、步骤3的时候炒的时间越长,后面焖的时间就要的越短,而且炒得久的话,会更香. 3、香料别放太多,抢了鸭子的鲜味就不好了. 材料 鸭块、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉. 做法 1、鸭子洗净剁块后焯水备用. 2、锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香. 3、倒入鸭块翻炒.调入生抽,老抽,少许白糖炒匀.(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止) 4、加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右. 5、再大火收汁,撒少许胡椒粉即可.

织金县17640114801： 最简单的做啤酒鸭的做法 - ？
载保血速： 鸭(半只),啤酒(600ml),青椒,红椒,葱,姜,蒜,生抽,老抽,糖,盐,八角 方法/步骤 1 1.准备材料.Tips:啤酒能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,所以不需要再加料酒.2 2.鸭洗净切块,辣椒切块.3 3.炒锅热油,放干辣椒...

织金县17640114801： 啤酒鸭怎么做.家庭式的最简单的那种 - ？
载保血速： 啤酒鸭是一道烧菜,鸭肉+啤酒的烧法可能是一个好酒好饮食的人创造发明的.此菜鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香... 主材:一只无辜的鸭子,体重大约3斤重,只取一半. 辅材:土豆、青椒、青笋都切成块小块,在开水穿水待...

织金县17640114801： 啤酒鸭怎么做? - ？
载保血速： 啤酒鸭的做法 - 啤酒鸭是最常见的家常菜之一,那么啤酒鸭怎么做呢?啤酒鸭的做法有很多种,在这里介绍最常用的啤酒鸭做法,详细的做法如下: 啤酒鸭的做法一: 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝...

织金县17640114801： 怎样做啤酒鸭 - ？
载保血速： 啤酒鸭的七种做法第一种啤酒鸭材料 鸭子半只、啤酒1罐、葱、姜、蒜籽10个、干辣椒10个、桂皮、八角2个、盐1茶匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、冰糖3颗做法 1、鸭子切块,焯水煮三分钟,捞出洗净脏东西沥干. 2、锅里放油...

织金县17640114801： 家常啤酒鸭怎么做? - ？
载保血速： 我选的是鸭腿,切成块,用多一点姜片和料酒淹半个小时; 锅里放一些油放入腌好的鸭肉炒至金黄,中间加一些八角、花椒和辣椒; 然后放入郫县豆瓣酱,炒出颜色和香味; 倒入一瓶啤酒,十几个蒜瓣,两个鸭腿一瓶啤酒,啤酒要没过鸭腿一些,大火烧开,小火炖煮一个小时; 泡一些宽粉和腐竹,放自己喜欢的菜吧,出锅之间煮十分钟,关火后加少许胡椒粉、香菜即可.

织金县17640114801： 怎么做啤酒鸭简单做法 - ？
载保血速： 鸭子切块焯水,炒糖色,放入鸭肉,鸡粉精盐,生抽老抽,最后放入啤酒炖煮20分钟.

织金县17640114801： 啤酒鸭怎么做？
载保血速： 首先呢(1)把鸭肉约500克 洗干净 剁成适合入口的块状( 冰冻的鸭肉要解冻之后 才能下锅)(2)以下作料按照自己喜欢的味道浓度添加 啤酒小半碗、姜半个、蒜头一个拨开切碎、红辣椒适量、花椒少许,八角、桂皮,生抽少许(生抽放多点的话可以不放盐) 把鸭肉放入大碗 加以上配料拌匀腌渍半个小时左右(3)开中火,炒锅内放少许油烧热 (不能放太多油 鸭肉煸炒后会出油)将腌渍好的鸭肉放入 慢火翻炒几分钟 鸭肉出油后 再加小半碗啤酒 (刚好没过鸭肉为宜),开小火 盖上锅盖焖煮15分钟左右 待汁水收干(4)汁水收干 这时鸭子和作料的色泽很好 香味四溢 出锅之前可以放上少许自己喜欢的蔬菜 翻炒就可以装盘了

织金县17640114801： 啤酒鸭的做法是怎么做的? ？
载保血速： 美味菜谱之干锅啤酒鸭啤酒鸭在重庆一带较为流行,以肉质鲜嫩,肉中带有丝丝啤酒香气而闻名小弟我现在 就把自己做啤酒鸭的做法,在这和大家交流下,希望多多交流 ...