炒板栗怎么去皮
自己煮板栗怎么好剥皮，学会这个小窍门，比外面买的还好吃
自己煮板栗怎么好剥皮，学会这个小窍门，比外面买的还好吃
1. 炒栗子做好之后，不要堆放成堆，而是要让糖炒栗子散开，这样栗子壳会变得硬硬的脆脆的，这样比较好剥皮。
2. 炒栗子趁着皮硬硬的脆脆的时候，装进纸袋子里上下左右撞击几次，栗子皮就变得特别的松，很容易剥皮。
3如果自己做的话，炒栗子之前，先把栗子画一个十字，这样既能够很好的入味，还能让栗子好剥皮。
栗子1斤、海盐300-500克、白糖10克
1、将买来的栗子洗干净后，用剪刀剪个口子，口子的长度至少1CM长，2毫米深；
2、将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分；
3、在干净的锅中倒入海盐，倒入板栗，中火慢慢加热；用铲子一边翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀；
4、再继续翻炒，你会看到盐粒会包裹在栗子上，不用担心，继续的炒；
5、几分钟后，你会看到板栗的口子有点张开了，加快翻炒，使先前粘在壳上的盐粒慢慢脱离；
6、这个时候，撒一勺白糖下去，加会翻炒的速度，不然锅底容易糊；
7、糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始焦化；这时需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
8、等到炒到板栗口子大开，盐不再发粘，颜色为深咖啡色，关火，盖上盖子焖个5分钟，适其板栗内部完全熟透，即可捞起过筛食用了。
1．原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
栗子 怎么去皮
把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡5分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。2、热水浸泡法 把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖5分钟。5分钟后把板栗拿...
板栗怎么去皮和壳小妙招
1、盐水烹煮法 板栗去皮和壳可以采用盐水烹煮法，即将板栗放入盐开水中烹煮5分钟，煮熟后趁热，能轻易的剥去板栗的皮，并且盐水中的咸味物质能使板栗味道更加的鲜甜。2、电饭锅法 板栗去皮和壳可以采用电饭锅处理的方法，即将要剥皮的生板栗清洗干净，放入电饭锅中，不需额外加水，调至煮饭模式，等电饭锅煮...
生板栗怎么去皮最快
1、机器去皮 想快速去除生板栗的表皮，又不想把它放在锅中煮制，用机器去皮就成了最好的选择，市场上出售的有专用板栗去皮机，可以把购买的生板栗直接倒入机器的入口，插上电让它工作，等它工作结束以后，生板栗的外皮也就全部去掉了。2、热水浸泡 生板栗想快速去皮，又不想煮制，则可以把它放在大...
板栗怎么去皮和壳小妙招
板栗去皮和壳的小妙招有：筷子去壳法、瓶盖去壳法、尾部切割法、冰箱冷冻法。一、筷子去壳法：板栗壳比较坚硬，所以想要将板栗的外壳全部去掉，我们可以找出来一双筷子。找出来之后大家需要给板栗开口，不过平常我们开口的时候，都会觉得比较费劲。因为板栗比较滑，我们再给它开口的时候，它很容易滑动。所...
板栗怎么去皮最好剥?
01 暴晒摔打法 对于一些相对容易剥皮的油栗，这种暴晒摔打法虽然看上去比较粗犷，但却是简单易行的方法。把栗子搁在阳光下暴晒2-3天，然后找一个比较结实的袋子，把栗子装入袋子。然后在硬茬的水泥地面上摔打10余下，打开袋子，里面就会出现较多完整脱壳的栗子仁。基本上有一半的栗子完美脱壳，把栗子仁...
生板栗怎么去皮
方法一：沸水煮法用剪刀把栗子的外壳切出一个小口，放入沸水中煮3分钟，捞出后放凉，就很容易去皮。工具\/原料：剪刀、锅 步骤：1、把栗子的外壳用剪刀剪一个小的十字小口子；2、锅中放水，烧开之后，把开十字口生的栗子放在沸水锅里煮三分钟；3、把煮好的栗子捞出，清水冲洗一下，晾凉。4、放...
板栗去皮怎么去
1、筷子搅拌 将买回来的板栗切成两半之后我们把外面的一层壳去掉，然后把它放进盆子里面，接着就用烧好的滚开水浸泡一会儿，并用干净的筷子搅拌一会之后，那么板栗里面的皮就会自动和板栗肉分离。在这里我们要注意的就是浸泡的时间不能够太长，这是我们必须要注意的，浸泡时间太长的话就会损失板栗的营养...
板栗里面的皮怎么去掉
板栗里面的皮去掉方法：剪刀法、煮熟法、冷冻法、机器去皮法。1、剪刀法：使用剪刀，从板栗顶部开始，沿着板栗的轮廓剪一圈。然后，将板栗切成两半，用刀尖将内核取出。这种方法适用于比较硬的板栗，但如果剪切不当，可能会破坏板栗的形状。2、煮熟法：将板栗放入沸水中煮熟，然后用刀尖沿着板栗的轮廓轻轻...
板栗怎么去皮
1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。2.用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥把要吃的生栗子 3.放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即...
生板栗怎么去壳和去皮
1、盐水煮法 用刀在板栗中间切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮。2、热水浸泡法 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开剥皮即可。3、切口浸泡法 板栗对半切开，去掉外壳。用开水盖盖泡5分钟即可。4、筷子搅拌法 将栗子切成两瓣...
望胞小儿：1、先用刀把板栗的外壳剖开剥除,再将板栗放入沸水中煮3~5分钟,然后捞出,再放入冷水中浸泡3~5分钟,这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了. 2、用滚烫的开水把栗子泡一下,将板栗一切两瓣,去壳后放入贫内,加开水浸泡后用筷子搅拌一下,栗膜就会脱去. 3、俯龚碘夹鄢蝗碉伟冬连将板栗用塑料袋装好,放入冰箱冷冻室.冷冻3天后取出解冻,1小时后用菜刀切开(只1刀),那附着在板栗上的毛皮轻轻一撕就脱落了.
上饶县17210711855： 怎样炒板栗好剥皮 - ？
望胞小儿： 炒栗子之前,用刀子给栗子开一个小口,口子不要太深,最好是刚好把栗子皮割破的那种,这样炒出来的栗子很好剥,我都是这么做的,确实很好剥~~
上饶县17210711855： 如何把板栗炒或煮的容易剥皮? - ？
望胞小儿： 栗子去壳大法全集: 1:热水浸泡法:生栗子洗净后放入盆中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖.5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力. 2:筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,...
上饶县17210711855： 板栗外皮怎么去掉 - ？
望胞小儿： 要把板栗做熟.生板栗在家里做有个简易的方法,先把板栗放水中煮20分钟,捞出控干水分,放锅中炒,炒一段时间后板栗会爆裂,炒到外皮微糊即可出锅.提示煤气灶的火最大别超过中火并随时调整火的大小以防止炒糊.不爆开的板栗是多数,这样的板栗冷却后,剥的时候只要用指甲在板栗外皮上横向划一下,再用手一捏板栗皮就开了.如果是买的糖炒栗子,是加工过的熟板栗,也按上面的方法去皮即可.
上饶县17210711855： 怎样炒栗子好剥皮 - ？
望胞小儿： 炒栗子好剥皮方法 工具/原料 小刀1把 微波炉1个 方法/步骤1、首先准备好要生的栗子.2、然后用小刀,在栗子背部画个十字.3、看这就是画好的栗子,把每个栗子照这个样子划好.4、将划好的栗子放入微波炉.5、将微波炉调到高火加热2分钟.6、时间到,将栗子取出,再进行炒制.7、这样的栗子再进行炒制之后就可以轻松的剥开壳子了.
上饶县17210711855： 炒板栗怎样好剥皮?？
望胞小儿： 除去外壳后,放在开水中泡5分钟,然后用干净的毛巾搓几下就可以轻松的剥下那层薄皮了.
上饶县17210711855： 怎样炒板栗好吃又好剥皮 - ？
望胞小儿： 买回来的板栗先用刀在板栗的上面割个口,然后用糖水浸泡板栗一段时间,好了之后上锅去蒸熟,这样是为了等会好炒,蒸熟之后捞出来锅里放入少许油来回翻炒就可以了,这样炒的板栗又香又甜
上饶县17210711855： 糖炒栗子的皮很难剥下来,有没有小窍门能够很快的剥下来? - ？
望胞小儿： 小窍门是可将糖炒栗子煮后放入微波炉脱壳. 工具:锅,微波炉. 第一步:将栗子加入沸水中煮一下. 第二步:10秒后将煮好的栗子捞出来备用.将糖炒栗子啊在水中煮过之后它就吸收了些水分再放入微波炉就不会因为太干而影响口感. 第三步:把糖炒栗子放入到微波炉可以使栗子的壳与栗子肉剥离使糖炒栗子的皮更容易剥. 第四步:从微波炉拿出后壳很容易就可以剥掉了.完成.
上饶县17210711855： 炒板栗有什么好的办法快速剥皮吗？
望胞小儿： 用拇指指甲在板栗壳上比较平的那一面使劲嵌一下,划一条口,然后用手捏住一按,手按在口子的两端,就开了.这个方法是一种板栗包装上面的,我试了,很好用.希望可以帮到你.
上饶县17210711855： 糖炒栗子怎么去皮 - ？
望胞小儿： 剥糖炒栗子皮的窍门:把凉了的栗子放到微波炉里,用中火加热30秒,取出后如果还不好剥,则再加热30秒即可.要诀:需注意微波炉加热的时间剥生栗子皮的窍门:把生栗子放到通风、干燥的地方先晾几天,这样栗子皮就非常好剥了.这个...
