为什么驴皮能做阿胶?
问题二:为什么阿胶一定要用驴皮 在中医里有一味药叫做阿胶,这个阿胶要用山东的黑驴和阿井的水来熬制才行。那么,马和驴有什么不同呢?中国古代文化,认为马是属于火性的,而驴是属于水土之性。马是这样的一种动物,你抽它一鞭子它会跑到死,它就像我们的心脏一样永远在那儿跳跃不停,而驴不一样,你越抽它,它越不动;你再抽它,它就撂蹶子。阿胶的主要功效是收敛,而驴属于水性,水性是主收敛的,阿胶这味药就是取其收敛的性质,所以就必须用驴皮来熬制。如果用马皮代替驴皮来熬制阿胶的话,它就是主散的,它就达不到阿胶的那种主收敛的效果。所以购买阿胶的朋友们注意了,一定要认准正宗的黑驴皮阿胶,不要贪便宜买到假的阿胶,起不到滋补的效果,还可能伤害到身体哦!
问题三:怎么用驴皮熬阿胶 您好,简单的制作工艺应该是这样的:驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加黄酒7.5斤及砂糖15斤),出胶前半小时加入豆油(1000斤驴皮加15斤),以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中,铅皮上预先涂搽豆油以免粘连,待胶凝固,取出,切成小块,块长10厘米,宽4~4.5厘米,厚1.6厘米或0.8厘米。置网架上晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干(也可用鼓风干燥法干燥)。在包装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。
但是有的比较好的阿胶,恐怕是自己独特的秘方的,这个密方谁也不会告诉您的。这就要自己摸索着来。
问题四:怎么用驴皮做成阿胶 制法方法:将驴皮置水中漂泡,每日换水1~2次,至能刮毛时取出,刮去毛,切成小块,再用清水如前漂泡,约2~5天,置锅中加水。煎熬约3昼夜,待液汁稠厚取出,加水再煎,如此反复5~6次,煎至胶质提尽,去滓。将煎出的胶液过滤(或加入明矾细末少许)静置,使杂质沉淀,滤取清胶液,用文火浓缩(或在出胶前2小时加入适量黄酒及冰糖),至呈稠膏状时,倾入凝胶槽内,待其自然冷凝,取出切成长方块,阴干。这样就成了。
问题五:为什么用驴皮做阿胶而不用其他的? 这有这样做出来的阿胶才是正宗的,营养丰富的。马皮就不一样,
问题六:阿胶,只能用驴皮做吗? 阿胶就是驴皮熬出来的,你自己做可能不大现实!程序比较复杂!
问题七:怎么用驴皮做阿胶 阿胶全年均可加工,其制法颇具讲究。将驴皮浸入清水内约2~3天使软化后,取出刮去驴毛,切成小块,用清水洗净,放入沸水中煮约一刻钟,至皮卷起时,取出,放入另一有盖锅中加水至浸没驴皮,煎熬约三天三夜,待液汁稠厚时取出,加水再煮,如此反复5~6次,直至大部分胶质都已溶出为止。将所得液汁用细铜丝筛过滤,滤液中加入少量白矾粉搅拌,静置数小时,待杂质沉淀后,收取上层溶液加热浓缩。在出胶前2小时加入矫臭剂及矫味剂,出胶前半小时加入豆油,以减低胶的粘性。至用铲挑取粘成一团不再落入锅中时即可出胶。放入衬有铅皮的木盘中,待胶凝固,取出,切成小块。置网架上晾,每隔2~3天翻动一次,以免两面凹凸不平,7~8天后整齐地排入木箱中,密闭闷箱并压平,待外皮回软再取出摊晾,干后再闷,再晾干。在功装前用湿布拭去外面莫状物,即为成品。
问题八:阿胶是用驴皮做的,那和猪皮有什么区别 驴皮做的叫阿胶,猪皮做的叫新阿胶。现代研究表明,猪皮胶和驴皮胶分子结构极其相似,功效差别不大。买阿胶,可以考虑山东宏济堂产的东流水牌阿胶,质量非常好!
问题九:阿胶是不是用驴皮做的? 阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝,是名贵中药。又名驴皮胶、付致胶。补血健身效果明显,有补血“圣药”之称。自北魏或更早即为进贡朝廷的珍品。 1 来源与产地 1.1 来源 为马科动物驴(Eguns asinus L.)的皮,去毛熬制而成的胶块。很久以前先民们发现久烹兽皮,其液汁可浓缩为一种黏稠物,用以粘物件,干燥后坚固难破,于是就发现“胶”这种物质。人们食胶后可增强体力,治疗某些疾病遂成为一种药物。阿胶药用始见于马王堆汉墓出土的古医著“五十二病方。《神农本草经》将其列为上品,以后历代本草均有论述。明《本草纲目》进行了较为详尽的描述:“阿胶为治疗吐血,衄血,血淋,血尿,肠风下痢,女人血痛血枯,经水不调,无子,崩中带下,胎前产后诸疾……圣药也。”唐代以前阿胶的原料是以牛皮为主,兼用猪、驴、马等皮,至宋代由牛皮为主转为驴皮。《本草纲目》将驴皮胶称为 “阿胶 ,牛皮胶称为“黄明胶,明确分成两种药。中华人民共和国诸版药典均以驴皮制胶为“阿胶。
问题十:是不是所有的驴皮都能用来做阿胶的啊?拜托了各位 谢谢 陶弘景《名医别录》曰:阿胶“出东阿,故曰阿胶。” 名家之言,东阿之外,只有驴胶,非阿胶。东阿之水乃阿胶之魂,也是阿胶区别于驴胶的关键所在。东阿县地下水相对密度1.0038,比普通水每立方米重7.6斤,其矿物质和微量元素含量均比普通地下水高出几倍甚至几十倍以上。此水炼胶,驴皮中的胶质与杂质易于分离,使胶质纯正,色如琥珀,且有助药效发散,利于人体吸收。
麻烦采纳,谢谢!
鲜驴皮的吃法是什么?
鲜驴皮可做阿胶、炒、凉拌着吃。\\x0d\\x0a一、鲜驴皮做阿胶\\x0d\\x0a1、阿胶的做法:将带毛的驴皮放请凉水中浸泡,每日换水两次,连泡4~6天,毛能拔掉后取出。拔去所有的毛后并以刀刮净,除去内面的肉、脂,切成小块,再用清水如前泡2~5天。放锅内加热,烧火熬制,约3天,锅内汁液...
驴皮怎么做成阿胶
然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒,继续放入高压锅内熬煮。紧接着向锅内加入准备好的冰糖,搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。5分钟后取出晾干即完成了阿胶的熬制。辅料提前准备好,黑芝麻提前炒香...
为什么要用驴皮做阿胶,其它动物的皮为什么不行呢
这也就造就了神奇的东阿阿胶的功效。最好的用于熬制阿胶的是黑驴皮,其次是普通驴皮,其次是牛皮,最不应是马皮等。马皮的功效与驴皮刚好相反,驴皮补血敛血,马皮却是下血。坦白说,《本草纲目》就是“人有多大胆,地有多大产”的产物,世上的牛逼几乎都被李时珍吹遍了,那简直中草药什么病都能治...
为什么驴皮才能熬阿胶
1、以前各种动物的皮都可以熬成胶服用,长期下来,人们发现属驴皮熬制的胶效果最好,所以规定只有驴皮胶叫做阿胶,其他动物皮熬成的胶只能叫普通的胶。熬制的方法不同,阿胶本身讲究的就是制作的过程,要反复的熬煮,浓缩收膏,变成了阿胶。猪皮其实也能熬成胶。2、阿胶,中药材名。本品为马科动物驴...
阿胶是驴皮做的吗
阿胶是由驴皮制成的。阿胶,中药名。为马科驴属动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶块,这是一种传统滋补补血的上品。驴皮全年均可采收。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放到容器中,用水浸泡软化,除去驴毛,剁成小块,再用水浸泡使之白净,放入沸水中,皮卷缩时捞出,再放入熬...
怎样用驴皮熬制阿胶?
鲜驴皮:2斤、核桃:250克、冰糖:250克、黑芝麻:250克、黄酒:250毫升、枸杞:100克、红枣:200克。1、把羊皮清冼干净,再放到锅里焯一下水,捞出来切小块,最后把羊皮浸泡在凉水中 2、放到高压锅里面熬,熬4-5遍,每次约25分钟左右,把驴皮里面的胶都熬出来 3、用加密的漏勺过滤不能有杂质 ...
阿胶是驴皮熬制的吗 阿胶驴皮含量
阿胶作为补品当然是没话可说,想不想知道阿胶是用什么熬制出来的,听说是驴皮熬制的,到底是不是真的?阿胶是用驴皮做的。阿胶的形状为长方形的块状,颜色分为棕黑色或者是乌黑色,并且伴有光泽,在光照下呈现出略透明的效果。并且根据国家药典的明确规定,在制作阿胶的时候只能采用驴皮来熬制,其他动物...
驴皮怎么做成阿胶
然后将焯水后的驴皮取出放入高压锅中炖煮一个半小时。一个半小时后取出熬好的驴皮胶质。向锅中加入准备好的黄酒,继续放入高压锅内熬煮。紧接着向锅内加入准备好的冰糖,搅拌均匀熬煮。再将阿胶所需配料全部放入锅中继续熬煮5分钟。5分钟后取出晾干即完成了阿胶的熬制。辅料提前准备好,黑芝麻提前炒香...
补血中药阿胶是由驴的哪个部位制成的?
阿胶 中国医药宝库中的滋补类药品。因始产于东阿,故名阿胶。距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制,到唐代,人们发现用驴皮熬制阿胶,药物功效更佳,便改用驴皮,并沿用至今。阿胶有养阴、止血、补虚、润燥之功能,对虚劳贫血、肺瘘咯血、胎产崩漏等症有良好疗效。...
驴皮为什么又叫阿胶?
阿胶为马科动物驴的皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,原产自山东省东阿县,李时珍著《本草纲目》载:“阿胶《本经》上品。弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经,具有补血止血、滋阴润燥等功效,药食两用,长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗...
素曲特尔: 1、驴皮胶,只有山东东阿用东阿井水熬制的才叫阿胶,其他只能叫驴皮胶.虽都有补血止血的功能,但属阿胶最好. 2、别的兽畜皮熬胶,也有补血止血的功能,但与驴皮胶效力相差太远. 3、这是中国人几千年实践经验的总结.
封开县17126467478: 阿胶为啥只用驴皮 - ?
素曲特尔: 因为驴皮补血效果是最好的
封开县17126467478: 阿胶为何以驴皮为主要原料??
素曲特尔: 所谓“小黑驴造就大阿胶”,也只有上好的黑驴皮才能打造一流的阿胶.然而,驴皮又分为三层,最外层是比较薄的表皮层,中间是最厚最紧密的真皮层,也叫胶原蛋白层...
封开县17126467478: 真正的阿胶是什么做的? - ?
素曲特尔: 阿胶是用驴皮为主要的材料,而以黄酒冰糖还有各种豆类的油为辅料制作而成的,它的药效有非常多能够帮助补血,还能够滋阴补阳.对于,体质比较虚弱,并且失血过多产后的女性有着非常好的滋补效果,能够使女性美容.能够让女性变得面...
封开县17126467478: 为什么熬制正宗东阿阿胶所用原料必须得是纯正乌驴皮,别的动物皮都不可以呢??
素曲特尔: 关于驴皮,清代著名医学家陈修园曾写道“所以妙者,驴属马类,属火而动风,肝为风脏而藏血,取水火相济之意也.”按照这样的方法制作出来的阿胶,就是“借驴皮动风之药,引入肝经;又取阿水沉静之性,静以制动,风火熄而阴血生.”驴皮做基本的原料熬制而成的阿胶,补血止血、补气效果都非常好,药用及保健价值非常广泛.希望这样解释可以解答你的疑问了.
封开县17126467478: 驴皮为什么能熬胶 - ?
素曲特尔: 皮都能熬胶.现在有的阿胶里一点驴皮都没有
封开县17126467478: 是不是所有的驴皮都能用来做阿胶的啊?拜托了各位 谢谢 - ?
素曲特尔: 陶弘景《名医别录》曰:阿胶“出东阿,故曰阿胶.” 名家之言,东阿之外,只有驴胶,非阿胶.东阿之水乃阿胶之魂,也是阿胶区别于驴胶的关键所在.东阿县地下水相对密度1.0038,比普通水每立方米重7.6斤,其矿物质和微量元素含量均比普通地下水高出几倍甚至几十倍以上.此水炼胶,驴皮中的胶质与杂质易于分离,使胶质纯正,色如琥珀,且有助药效发散,利于人体吸收.麻烦采纳,谢谢!
封开县17126467478: 阿胶只能用驴皮熬成吗?马皮不可以吗? - ?
素曲特尔: 按照中医的说法,驴皮是收敛的,马皮是发散的,阿胶之所以是补血佳品主要是取其收敛的功效,用马皮可就不行了,所以,阿胶用驴皮不用马皮
封开县17126467478: 为啥驴皮才能做阿胶?
素曲特尔: 这个问题很专业,猪皮就叫肉皮冻了
封开县17126467478: 阿胶的起源和传说 - ?
素曲特尔: 阿胶的起源:阿胶,出《神农本草经》,为马科动物驴的皮,经漂泡去毛后熬制而成的胶质块,故《千金·食治》称驴皮胶;晋唐时期“岁常煮胶以贡天府”,又称贡胶;昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成,故传统有阿胶之名.阿胶,又名傅...