干海参发泡后怎么变成糟的了 一捏就烂 怎么回事 还能吃吗？之前一直没问题，就剩最后几个了 出现这问
海参泡发后怎么变小了?
泡发好的海参遇热缩水，有两种可能，解决方法如下：一是没完全的泡发好干海参，所以再遇热水就会又缩小了，再放0度纯净水里泡1天，就又能涨大好了。二是海参品质不好，如果不是用鲜海参加工的干海参，比如用其他海参已经加工过，再加工成干海参，就算开始泡大了，但是遇热水之后，就会缩得很小。...
泡发好的即食海参会化成水吗?
(2)海参如被油污污染，也会引起化皮。(3)在海参的人工育苗及人工养殖过程中，由于病毒或细菌的感染，也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。海参被捕捞上来时，身体往往较大，但如果不及时进行加工处理的话，它便会慢慢地收缩变小，最后竟化成一滩汁水。
泡发海参时水会变色吗? 我泡海参是水变成像茶一样的颜色,这正常吗...
会变色。泡海参是水变成像茶一样的颜色是正常的。海参属棘皮动物，棘皮动物有一特点，就是表皮含有变色细胞，能转化表皮颜色使海参和周边颜色融为一体从而避险。这些色素来自于在海底吞食的含天然色素的植物和动物。当泡发海参时，海参表皮的天然色素就会自然融入水中，从而导致水体呈现不同颜色。至于呈现...
海参发泡后还有些硬怎么办
1、再浸泡，将海参浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内水要没过海参，泡发约48小时到60小时，期间换水4次直至海参体变软，此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态；2、清洗，沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴，清洗海参体内杂质，挑断海参内壁上附着的筋；3、锅煮，...
干海参发泡后怎么变成糟的了 一捏就烂 怎么回事 还能吃吗?之前一直没问...
不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货，解冻或发泡后才会变成糟，因为它的肉质已经在腐烂的过程中，吃了轻则拉肚子，重则食物中毒。海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参...
在发泡海参的时候水呈黑色正常吗?
而发泡后水呈黑色或灰色，可能是由于海参体内细胞破裂，其中的色素等成分溶于水所导致的。此外，如果发泡所用的水有污染，也可能导致海参颜色变化。然而，如果海参发泡后的颜色过深，可能表明海参被染色了，这种情况下建议不要食用。同时，要注意选择正规渠道购买海参，以确保食品安全。
干海参发泡后水底怎么发黄
发黄是正常的，黄色一般是附着在海参表面的海藻的颜色，这个没影响的，换下水就可以
海参水发后变成浅褐色的原因
干海参的时候，色素集中，颜色深一些，发泡以后，海参涨大了，颜色会比发之前浅，这是正常现象
发泡好的海参为什么颜色变浅?
海参发泡一般都会有颜色的改变。本身干海参的时候，色素集中，所以颜色深一些，而发泡以后，海参涨大了，颜色会浅一些，这是正常现象。海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中...
干海参发泡后怎么变成糟的了 一捏就烂 怎么回事 还能吃吗?之前一直没问...
不能吃。海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货，解冻或发泡后才会变成糟，因为它的肉质已经在腐烂的过程中，吃了轻则拉肚子，重则食物中毒。海参腹部都有一道刀口， 因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参...
虫狡苦参： 别吃,赶紧扔掉...海产品在死了很久后才被制作成冰鲜或干货的,被解冻或发泡后才会变成糟\软\烂,因为它的肉质已经在腐烂的过程中...如果吃了,轻则拉肚子,重则食物中毒....
芦淞区17091949421： 为什么干海参用水泡了马上就软了 - ？
虫狡苦参： 你好,朋友.你所说的海参应该是盐干海参,正常情况在发泡的第一步过程中,海参的颜色是会发生变化的,盐溶于水,表皮颜色改变正常,海参肉质不化就没有问题!!
芦淞区17091949421： 海参发泡后发苦是怎么回事?？
虫狡苦参： 1)可能是泡制的时间过长,开腹时间太晚了,把干海参肚子里的苦味物质渗入了肉内;2)你受骗了,买的海参本身就是苦的,根本就不能食用,海参有很多品种,我国出产的海参大约有20多种能够食用,其余的因含有过量的人参甙,苦味太重不能食用的,如果是后者就没办法食用了.建议您食用信品堂的海参,正品有保证
芦淞区17091949421： 盐干海参泡发时为什么碎 - ？
虫狡苦参： 明知道是盐干海参还要去买 盐的比重如果太高 会影响海参的质量 碎只有一个就是质量不过关 或是发泡的方法不对
芦淞区17091949421： 在发海参的时候,为什么一煮,海参就缩小了,而且变硬了? - ？
虫狡苦参： 海参发泡中温度和时间是关键,强调冷水发泡,然后水煮,水煮过程海参会略微变小,这很正常,煮过之后继续发泡,一般海参的胀大过程是在煮过之后再次发泡的过程.
芦淞区17091949421： 干海参泡发后有股很瑟的问道是怎么回事 - ？
虫狡苦参： 1、一般好的海参都会处理了,基本没有涩味2、有涩味的可能是质量上有些问题,在加工的时候,少一道工序导致海参发涩3、以下是海参发泡后涩味处理方法: 把涨发好的海参,放在加了醋的开水中浸泡十几分钟,待海参遇酸收缩变硬,酸与海参中的碱性物质中和后,再将海参放入清水中浸泡3~4个小时,而且中途还要换几次清水,直至将海参漂至回软且无酸味和涩口之味为止.
芦淞区17091949421： 海参硬是怎么回事 - ？
虫狡苦参： 你好!海参发完,用水氽后,发硬是还没有发好. 一般盐渍海参 火候好的 在发质的时候 需要先把水烧开 然后小火煮60分钟左右 待凉透 用手捏捏看 把硬的软的分开一下 再用小火煮30分钟左右(之前可以剪开把海参沙嘴去掉,硬的先下水) 然后凉透放到凉水里 两天两夜 早晚换水就OK了,如果是半干纯干海参 发质之前需要泡制.用凉水泡1天或者2天左右(这个时间是因你的海参品质而定 泡软既可) 然后再是以上的工序. 海参是餐桌上的美味佳肴,而且还是营养滋补品,对增强体质、预防疾病、抑制肿瘤、延年益寿都具有良好的功效. 你也可以登录我买我爱网站,里面关于海参的做法以及很多海鲜的介绍,很全的.
芦淞区17091949421： 海参发泡时放高压锅煮烂了还能吃吗 - ？
虫狡苦参： 海参煮烂了可以吃的,不过口感不好,但不影响其营养成分. 高压锅泡发海参,可以参照以下步骤: 1. 干净无油的容器放入干海参,加水,泡38~46小时,把海参泡软.高温季节这一过程在冷藏室进行,泡发时间增加至50小时. 2. 海参剪去嘴,剪开肚子去掉杂质,洗净,换清水继续泡发一天. 3. 放入干净无油的高压锅,加冷水,盖住海参即可. 4. 大火烧开,上汽后中小火烧15~20分钟关火. 5. 自然放气后开盖捞出,放入干净无油的保鲜盒,加纯净水,入冷藏室保存. 注意:海参的泡发过程不能有油脂和碱,否则海参容易融化.每次泡发的数量不能过多,一次泡发的量,最好一周到十天内吃完.
芦淞区17091949421： 海参发不大的原因是什么 - ？
虫狡苦参： 如果您泡发海参没有经验,刚开始发海参可能发的不够大,原因在哪儿呢?一起来看一看~ 1、浸泡时水不够凉,水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始.建议0-5℃;2、泡时海参有硬芯,没泡透; 3、海参发的过程中操作没有完全避油; 4、泡...
芦淞区17091949421： 为什么干海参泡好再煮就会变小了? - ？
虫狡苦参： na那估计你买的2113不是淡干的海参5261 合格的干海参是不会出现这4102种情况的 我卖的淡干参48个小时才能回软1653涨一倍大小去沙嘴清洗下锅煮90分钟又变大 在清水泡2天继续发大 你买的干海参可能看上很大 可不是淡干的所以煮的时候就缩回去了 这就是为什么海参的价格从千元到万元不等的 原因
