红萝卜是很常见的菜，有哪些营养价值?红萝卜和白萝卜有什么区别呢？
红萝卜与白萝卜最明显的区别就是颜色区别，一个是呈现紫红色，一个是纯白色。
一、红萝卜红萝卜更多产于东北地区，由于土壤原因及气候原因，红萝卜呈现圆球状，根部为白色须，切开成紫红色。红萝卜在中药里面性为微温，可以清热解毒，含有一定的药用价值。在医学研究上，发现痛风病人平时食用一定的雌性红萝卜会对疼痛有一定的缓解作用。雌性红萝卜是红萝卜中最为珍贵，在东北黑土里面的雌性红萝卜中，钾钙磷铁锌等稀有元素是普通萝卜的几倍甚至几十倍。所以由于它的一些稀有元素含量高所以药用价值高。因为红萝卜更富含萝卜硫素、糖化酵素及木质醇等元素所以有防癌抗癌的功效，而且在绝大多数的超市及市场上，红萝卜会比普通白萝卜价格更高。
二、白萝卜白萝卜在市面上相对于红萝卜来说更为常见。白萝卜身形一般为长条形，在中医药上白萝卜属于寒性蔬菜，更利于降火去热，体质湿热者不宜多吃。而且白萝卜在耕种时需要充足的光照，白萝卜比较容易生虫，在种植储藏方面需要更费心，因为白萝卜比较容易软烂，沙化，失水干缩。白萝卜在餐桌上更为常见，特别是广东地区，会经常用于煲汤，火锅，清炒这样可以下火降热可以去火降热通便利尿。生吃味道微辣，煲汤后白萝卜更为香甜。白萝卜也有一定的抗癌防癌功能，主要也是因为无论哪种萝卜都含有萝卜素，可分解癌的亚硝酸铵。但由于白萝卜不集中生长于营养丰富的土壤环境，所以它的特有元素含量较少，白萝卜含有营养价值较低，性情微凉孕妇经期女性宜少吃。
无论是红萝卜还是白萝卜，主要还是需要根据个人的选择和需求，如果需要更好高的营养价值则可选择红萝卜，如果更喜欢在香甜清脆的口感更宜选择白萝卜。
白萝卜和红萝卜的营养从他们的功效上提现其区别
白萝卜的功效
1、白萝卜能健脾和胃消食积。冬季天气寒冷，人们为了抵御严寒，需要进食更多食物来产热。
2、白萝卜能利大小便。萝卜中含有的纤维素在肠道内不被吸收，且能增大粪便体积，促进肠道蠕动，防止便秘，大便通畅则不会生热。
3、白萝卜能化痰止咳。冬天室内空气干燥，人们易上火咳嗽有痰。痰的生成是由于体内的食积或水液停聚而成。萝卜能消食化积并有良好的行气作用，气行则水行，故能化痰，痰消则咳嗽止。
红萝卜的功效
1、排毒美容：《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
2、减肥：红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
3、补血：红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
扩展资料：
白萝卜胡萝卜不适宜同时吃
白萝卜能促进人体消化，冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，很容易出现消化不良甚至便秘等症状，此时吃点白萝卜能避免消化不良。现代医学研究还发现，白萝卜能提高人体免疫力。
富含有多种维生素和微量元素，能提高机体的抗病能力。萝卜还具有一定的抗癌功效，可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能，其含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。
但是，脾胃虚弱的人、老慢支和哮喘患者最好不要经常吃白萝卜，白萝卜也勿和补品同食，常见的有党参、黄芪等。还需注意，白萝卜和胡萝卜也不要同时吃，因白萝卜的维生素C含量极高，胡萝卜却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
参考资料来源：人民网——白萝卜胡萝卜不适宜同时吃
参考资料来源：人民网——白萝卜是防上火的首选菜
参考资料来源：人民网——红萝卜有丰富三大价值 食疗抗癌防癌非常靠谱
1、红萝卜中含萝卜硫素
红萝卜中的营养元素是很全方位的，有很多的营养元素全是十分与众不同的，在其中有一种营养元素称为萝卜硫素，这也是一种有机化学物质，在十字花科蔬菜中较为普遍，是归属于一种活力化学物质，这类物质有十分与众不同的作用，便是可以抗癌，这也是通过科学研究确认的，许多中药材里也加上了这类物质，因为它可以刺激性体细胞生产制造造成有利脢，可以对咱们的体细胞产生维护。
2、红萝卜带有糖化水果酵素
糖化水果酵素也是红萝卜中十分与众不同的一种物质，这类物质可以具有溶解食材中亚硝酸盐的功效，要了解亚硝酸盐对人们身体健康的直接影响是挺大的，假如摄取太多的亚硝酸盐就非常容易致癌物质，而在红萝卜中的这类物质可以使亚硝酸盐获得溶解，大大减少了亚硝酸盐食材致癌物质的概率。在平常要是常常吃一些腌渍的食材的话，那麼要搭配吃一些红萝卜。
3、红萝卜含木质素
在红萝卜中还带有定量分析的木质素，人家针对木质素这类物质很有可能不了解，这也是一种可用以抗癌的物质。这类物质关键的作用是可以协助身体的一些组织细胞魅力获得合理的提高，让吞吃肿瘤细胞的功能提升。进而大幅度降低了得癌的风险性，这也是一种可以用以抗癌的物质，功效与作用尤其高。
在红萝卜中所包含的多种营养元素之高是十分值得称赞的，平常吃一些红萝卜既可以补充维生素，还能够抗癌。除开以上详细介绍的那些营养成分物质之外，在红萝卜中还带有许多的营养元素和许多的蛋白成分。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
红萝卜中含萝卜硫素，可以起到抗癌的作用；红萝卜带有糖化水果酵素，能够溶解体内的亚硝酸盐，维护身体健康，提高免疫力，红萝卜中含有大量纤维素，能够促进肠道蠕动治疗便秘，多吃红萝卜能够美容养颜。二者的区别在于红萝卜外表是红色的，白萝卜外表是白色的；红萝卜和白萝卜的功效也不同，吃白萝卜有助于健脾消食，化痰止咳。 吃红萝卜能够排毒养颜减肥补血。
能够起到健脾的功效，同时也能够缓解便秘，还可以起到化痰止咳，清热去火，补血等作用。然后也可以起到排毒养颜的功效，可以促进肠胃的蠕动，有助于排毒，能够起到减肥的作用。红萝卜和白萝卜的营养价值是不一样的，功效是不一样的，吃法是不一样的，在市面上售卖的价格是不一样的。
胡萝卜含有丰富的维生素，可防盲、养肝明目、促进肠道蠕动、预防便秘、增强免疫力、防癌、美容容颜、促进身体新陈代谢。两者的区别在于白萝卜的药性。它比较有价值，含有芥子油，可以止咳化痰。
红萝卜富含维生素，可以预防眼盲症，补肝明目，促进肠道的蠕动，预防便秘，增强身体免疫力，预防癌症，美容养颜，促进身体新陈代谢，两者的区别在于白萝卜的药用价值更高，含有芥子油，可以止咳化痰。
白萝卜上火还是下火的
冬季上火可以吃些白萝卜。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、木质素和丰富的维生素。白萝卜能提高机体免疫力 增进食欲、帮助消化、白萝卜还有抗病毒、抗肿瘤的作用。白萝卜炒菜，煮汤，凉拌，生食皆可。由于白萝卜是凉性，脾胃虚弱、胃寒者要少吃白萝卜。萝卜虽然在现在是一种很普通的蔬菜，但是它的...
萝卜属于凉性吗?
萝卜属于凉性的。萝卜性味：凉，甘、辛，归肺、胃、大肠经。白萝卜的营养功效 1、促进消化 白萝卜富含芥子油、淀粉酶、粗纤维和多种碳水化合物、氨基酸等，可以促进肠胃消化，对消化不良、口腔溃疡、恶心呕吐也有不错疗效。据广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授介绍，常吃萝卜不仅可以促进肠胃蠕动，...
胡萝卜含有很多维生素,清炒胡萝卜和胡萝卜炒肉,你喜欢哪个?
胡萝卜是一种很常见的食材，口感好，营养价值高，胡萝卜里面富含大量胡萝卜素，可以起到明目，养肝，缓解眼疲劳以及促进肠胃蠕动等多种功效，很受人们的喜爱，而且做菜的样式也非常多，清炒胡萝卜，胡萝卜炒蛋，胡萝卜炒肉，或者可以和排骨、鸡肉一起炖汤，味道也是非常好的。胡萝卜还有降低胆固醇和降血压...
很多老人钟爱萝卜靠其养生,萝卜都有哪些营养成分呢?
所以，吃点白萝卜，有助于预防暖气病。现代研究也表明，鼻黏膜吸收面积大、血流丰富，药物能迅速被吸收到血液和脑脊液起效。经鼻黏膜用药的吸收率和生物利用度与静脉给药的效果相当。白萝卜中含天然芥子油，通过鼻黏膜迅速吸收，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白...
绿萝卜干冬天吃起来方便,绿萝卜在晒的过程中需要注意什么?
不劳医生开药方”，萝卜是常见的一种蔬菜，常见的品种有白萝卜、绿萝卜、红萝卜和心里美，萝卜本身就有一股清香味，与羊肉炖在一起，荤素搭配，菜汤清香不油腻，萝卜还能吸收羊肉的腥膻味，真是一举两得，一年四季，萝卜都是我家的常见蔬菜，因为我深知它的好处，包饺子、炖汤、腌萝卜、萝卜馅饼...
胡萝卜怎样制作美食?
胡萝卜是我们日常生活中很常见的蔬菜，我平时就很喜欢吃葫芦卜，拿它当水果吃，把皮一削，一次能吃两根 胡萝卜的做法有很多，我比较喜欢做粉蒸胡萝卜丝、炒芹菜虾仁胡萝卜末、胡萝卜苹果汁等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单省事，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握 下面我分享一下它们的...
人在上火的时候,能吃白萝卜吗?
除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
胡萝卜生长环境条件及特点
胡萝卜是一种常见的蔬菜，具有很高的营养价值，一般多生长在山东、河南、浙江、云南等地，胡萝卜喜欢阳光的照射，一般比较适合生长在温暖湿润的环境中。刚种植的时候只要环境的温度达到20-25度左右，比较适合种植在土层深厚、肥沃、排水良好且富含腐殖质的砂质土壤中。胡萝卜生长环境条件与要求胡萝卜是一种...
白萝卜炖豆腐禁忌是什么?
豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。而白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的...
怎样判断胡萝卜有没有变质?
胡萝卜是一种常见的蔬菜，但是它们也会变质。判断胡萝卜是否变质可以通过以下几个方面来观察：外观：新鲜的胡萝卜应该有明亮的橙色，表面光滑，没有凹陷或斑点。如果胡萝卜表面出现黑色、绿色或者灰色的斑点，或者有发霉的迹象，那么很可能已经变质。触感：新鲜的胡萝卜应该是坚硬的，有弹性。如果你轻轻挤压...
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陈询必瑞： 对 主要是补充胡萝卜素 对眼睛好 以前有个老人家 眼睛视力不好 他就每天三餐吃胡萝卜 一个月以后都能穿针 但是一定要记住 胡萝卜千万不能生吃 生的胡萝卜里面有一种毒素 必须炒了之后才能分解 只有炒的胡萝卜 才能补充胡萝卜素! 生吃是一点作用都没有的 还有的就是胡萝卜吃多了 皮肤会变黄 也是胡萝卜素的原因! 橘子吃多了皮肤也会变黄 和胡萝卜一样的道理
商城县13652578094： 请介绍胡萝卜的具体营养价值 - ？
陈询必瑞： 胡萝卜被人们视为菜中上品,是因为它含有丰富的营养.据测定,每100克中含蛋白质0.9克,脂肪0.3克,碳水化合物7.9克,钙65毫克,磷20毫克,铁0.4毫克,抗坏血酸12毫克.其中胡萝卜素的含量最丰富,为4.81克.胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A,胡萝卜的颜色越深,所含的胡萝卜素越高.胡萝卜还有助消化、降血压、强心、抗炎和抗过敏的作用.另外,多吃胡萝卜对预防癌症大有益处.
