绿萝卜干冬天吃起来方便，绿萝卜在晒的过程中需要注意什么？
绿萝干在晒的时候一定要注意，要在阳光特别充足的地方晾晒。不能晾晒在特别阴冷，找不到阳光的地方。那样的话就会特别影响萝卜干的品质。有好多的南方人都会晒萝卜干，他们那里会把萝卜干拌上剁辣椒来吃。这在他们那里，是一道风味小吃。
萝卜这道美食确实是老少皆宜的美食。因为萝卜干有着通气的作用，可以让人身体里面的气变得顺。还是对身体非常有好处的。有一句古话说的好，萝卜青菜保平安。就是因为萝卜和青菜有很多的营养。一些长寿老人就非常喜欢吃这些东西。
萝卜干也是一道比较有嚼劲的食物。比较喜欢吃有韧劲的食物的人都可以尝试。萝卜干好吃与否主要跟晾晒的时候水分蒸发的多少有关萝卜干一定要把水分晾得特别干。这样才能够在半的时候吸进料汁。这样好的萝卜干才能诞生。有好多人在晾晒萝卜干的时候，都会把萝卜干晾在晾衣架上。实际上还是应该把晾衣试压擦拭一下，要不然的话还是有一点不干净卫生。
在很多的北方地区也会吃萝卜干，他们会把那种过于老的萝卜切成条，然后晾晒。在很多南方的地区，他们会把萝卜干当成一种小吃，用辣椒油或者是剁辣椒来拌。或者有的人会用一些酸辣椒来拌。当地的人非常喜爱这种美食。不过当地的美食只有当地的人比较适合那种口味。其他的人去吃这种美食的话，就会觉得味道有点怪。萝卜干在长沙时比较家常的小吃。就跟香干一样，都是日常的食物。在很多的米粉店都会伴有萝卜干来吃。还是一个下面条的小菜。这种东西南北方的人都是非常喜欢吃的。非常的美味健康。
把萝卜切成半厘米的厚片，再切成半厘米宽的长条，放入盆中，这个时候，不要焯水，也不要直接凉晒，撒入1.5斤食盐，把萝卜条腌制一下，大约腌四个小时，萝卜打软，捞出萝卜条，把腌出的水分倒掉，切成细条，找个通风阳光多的地方，撒在纸垫子上晾，大概晾晒个3天左右就干了，晒干后用袋子装好密封保存。吃的时候用开水泡一下，炒肉，炒鸡蛋，炖肉的时候放一些也非常的好吃。
用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。竹竿上晒着的萝卜干，萝卜有点偏熟了，这些是加了盐然后脚踩出来的，这么大块的萝卜晒得时间也要很长，每天晚上回去还要揉搓。
大概晾晒个3天左右就干了，晒干后用袋子装好密封保存。吃的时候用开水泡一下，放点盐，生抽、香油，拌匀就可以吃了。萝卜干不仅可以凉拌，也可以包包子，炒肉，炖肉的时候放一些也非常的好吃。用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上。
萝卜水份大10斤晒一斤。 如果想腌制萝卜干 水份晒干50%再腌制 味道更脆家里刚好有一包去年自家晒的，像我晒的这样大概是三两左右，撕开一口咬下，配上一碗白粥，香脆可口。萝卜晾晒萝卜干，通常是10:1左右，就是说10斤鲜萝卜可以晾晒1斤左右。白萝卜水分大晒干会少一点，红萝卜相对水分少晒干会多一点。
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是常见的一种蔬菜，常见的品种有白萝卜、绿萝卜、红萝卜和心里美，萝卜本身就有一股清香味，与羊肉炖在一起，荤素搭配，菜汤清香不油腻，萝卜还能吸收羊肉的腥膻味，真是一举两得，一年四季，萝卜都是我家的常见蔬菜，因为我深知它的好处，包饺子、炖汤、腌萝卜、萝卜馅饼等等，其中最受家人欢迎的，竟然是一碟萝卜干，简单朴素，却好吃得不得了，脆爽解腻开胃。
一、首先，我们将新鲜的青萝卜清洗干净。
我们要晒萝卜干的时候，也要准备一些新鲜的青萝卜，然后将它清洗干净，切成条状，这样容易晒干。
二、将切好的条状萝卜干放到容器。
我们将切好的条状萝卜放到一个容器中，然后再放入适量的食用盐进行腌制，然后将萝卜腌出水来就可以了。
三、将腌制好萝卜干拿出来。
首先我们将腌制好的萝卜拿出来，用水清洗一遍，然后再放到阳光下面去晒，如果有天气不好的话一定要放到阴凉通风的地方，因为萝卜干也是比较容易坏了。
首先我们在制作萝卜干的时候，是不需要去皮的，在暴晒的过程中，上面肯定也是会有灰尘的，所以我们也是不需要去担心，因为吃的时候，我们还要放到水里面去泡，然后去清洗。
萝卜干也是不需要太晒，太长时间了，因为晒太长时间的话，萝卜干他就会很难嚼的，所以它的口感也会变差，所以我们在晒萝卜干的时候，只须要晒一个星期左右了，我们在将晒好的萝卜干，准备一个没有油，没有水的容器，将它放到里面，然后放到阴凉处，想吃的时候拿出来泡着就可以了。
在晒的过程中一定要注意通风，否则很容易出现还没晒干就开始变质的情况。
一定要将青萝卜清洗干净，放在干燥的地方进行晒，也可以将条状的萝卜干，放在容器中进行保存，要用盐进行腌制，要把握好外界的温度。
绿萝卜在晒之前应该清理干净，然后切成薄片放在阴凉通风的地方，慢慢的晒干，在晒干以后放在一个干燥的地方，这样就可以了。
需要注意绿萝卜的切法，也需要注意绿萝卜的晾晒方式，还是要注意绿萝卜的状态，也需要注意绿萝卜是否有毒，还是要注意绿萝卜的存储方式。
生晒萝卜干怎么做好吃
萝卜干什么季节晒最好 冬天正是晒萝卜的最好季节！究竟怎么晒萝卜干最好吃呢？下面为大家收集了多种萝卜干的晒制方法，供朋友们参考。做法一：萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；用适量的盐腌制半天至一天；摊在太阳下晾晒至干。做法二：把萝卜洗净把水自然晾干，然后用刀把萝卜像切西瓜似的...
萝卜干盐腌多久比较好 盐腌萝卜干要多长时间
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萝卜干要怎么晒才会好吃?
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怎样做萝卜干腌制萝卜干好吃
晒、腌、藏。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行...
冬天如何做萝卜干
萝卜干不可以多吃，腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。萝卜干的做法：1.白萝卜刷洗干净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片横竖两刀却成扇形小片，...
干萝卜干的腌制方法大全
食材：萝卜干150克、冰糖15克。辅料：酱油200毫升、生抽15毫升、老抽5克、辣椒酱10克、蒜30克、芝麻20克。步骤：1、清水泡好萝卜干。2、准备大蒜。3、萝卜干洗净挤干水分。4、锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。5、再次捞出挤干水分。6、锅里少许油，油热时候，...
晒萝卜干的方法是什么?
第五步，晾晒好的萝卜干装入一个干净的保鲜袋中，扎紧口，放在阴凉的地方静置一星期的时候，便可拿出来吃了，记得要放入温水中浸泡15分钟以上才可。总结：将萝卜晒干，既方便了保存，而且还丰富了口感，萝卜干咸香脆，放到冬天来炒菜吃着特别香，所以在每年9月份，萝卜大量上市的时候，我每次碰到都不...
萝卜干的腌制方法
腌制方法如下：1、风干萝卜：把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。2、压萝卜干：把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。压萝卜干的装置，...
冬天还可以做萝卜干吗
冬天可以做萝卜干。萝卜干的做法：酱汁腌萝卜 原料：萝卜500克、盐5克、酱油5克、糖3克、醋5克、香油2克。制作过程：1、萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2-3小时，用凉开水冲洗一下，捏去汁水放入干净无油的容器中。2、把酱油、糖、醋和少许清水放入锅中烧开后晾凉。3、把凉透...
干萝卜条的做法
加了调料后狠狠给萝卜干按摩很重要，帮助继续出水和入味，让味道杀进去。五香粉不可多加，否则盖住了萝卜本身的清甜和特别的泥土香味。盐也不可多加，稍稍比平时吃菜的口味重一点就行，因为后面萝卜出水会冲淡一些盐味1.青皮萝卜或者白萝卜都可用来做萝卜干，青皮萝卜的萝卜皮厚而且韧嚼起来更脆。萝卜条...
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