白玉米煮后变颜色了，能吃吗？
具体原因如下：
可能是杂交玉米，白玉米是一种淀粉比较高的玉米，可能玉米的根部是红色才导致煮之后变成红色的。也有可能是把其它东西放在一起煮才变色的。要么就是煲玉米的锅有问题，一般情况下不会出现变色的，就算煮的时间再长也不会变色有情况的。
你好，根据我的知识，应该是玉米的淀粉成分平时是白色或浅黄色，煮熟之后颜色加深就变成黄色了（相当于化学中的加热之后化学成分变化）。
农业局种植科和种子管理站的工作人员的权威说法：
首先排除了玉米被染色的可能。“如果被染色，应该买的时候是黄色，煮后变成白色。”
该局工作人员经过分析，认为玉米煮后变黄有两个原因：
一是玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深呈现黄色；
二是农民将白玉米与黄玉米混合种植，致使生长过程中黄白玉米“串门”，形成一种玉米新品种。这种玉米含有少量的叶黄素和玉米黄质，所以煮熟后呈现黄色。
这是正常现象，完全可以吃的。
可以
能吃的 玉米熟了就是黄的
为什么白玉米煮熟后会变黄
1、一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色玉米的功效 1健脾益胃。2、玉米煮后变黄有两个原因1玉米本身就是一种颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟...
冰箱里拿出来的煮熟的白玉米加热怎么变成黄的了?
应该是玉米在冰箱里面放着的时间比较久，所以才会变成黄色，一般白玉米经过加热以后还是白色的，稍微有一点点黄，但不会变成真正的黄色，所以冰箱里面东西尽快使用，不要放置太久了。
苞米要煮好变褐色了还能吃吗
玉米煮熟后呈褐色时可以吃吗 苞米煮好之后变成了褐色的还是可以继续使用的，苞米在煮完之后变成褐色，这种情况下其食物的材质并没有发生变化，只不过是外观形态产生了一定的差别，这是由于在高温烹煮的过程中，苞米中的淀粉会转变成一种红褐色的状态，这种是可以正常使用的，但是很多苞米其在烹煮之后颜色...
煮过或蒸过的玉米会变色,是为什么?(正常的玉米,煮的过程中也不添加其他...
正常的，玉米里的胡萝卜素、叶黄素等色素物质高温后发生的反映，可以放心食用。
玉米煮后变黄了是什么原因
煮熟后也会变黄。玉米煮后变黄了是什么原因 多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色呈黄色或白色，种皮和糊粉层无颜色，呈透明状。玉米的品种类型较多，按用途分为：粮用饲用品种、菜用品种(糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。
白色的糯米玉米煮熟变红色能吃吗
白色的糯米玉米煮熟变红色能吃。玉米在煮的过程中变成红色属于是正常生理现象，这是因为玉米在高温加热的时候，水分会快速流失。并且玉米中的淀粉物质也会发生性状的改变，此时玉米中的淀粉也会在高温的作用下，发生了颜色的变化变成了红色，此外玉米被氧化了也会导致玉米颜色变红的。
白玉米煮后变成了黄色的是什么原因?
白玉米煮后变成了黄色的有以下几种可能：一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出黄色;二是可能是扬了花的玉米，贡黄白玉米种类之间串了门，这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质，煮熟后也有呈现出一点黄色。
白玉米第二次煮加热变成黄色正常吗
不正常。白玉米第二次煮加热后变成黄色可能是由以下原因导致的：1. 玉米在制作过程中，使用的是陈年的玉米粒，这样煮出来的玉米颜色会比较黄。2. 可能是因为在煮玉米粒的时候，加入了牛奶和糖等食材，这些食材可能会导致玉米粒变色。因此，从食材清单和制作步骤两个方面来看，白玉米第二次煮加热后变成...
我买的玉米是紫黑色煮好后玉米变成灰白色的是什么原因
这个很正常，紫黑玉米所含花青素较高，所以才看起来是紫黑色的，通过水煮后，里面的花青素溶解到水里了，所以玉米本身颜色就变浅了，水的颜色变深了。这样的玉米可以像蒸馒头一样蒸熟，这样可以减少花青素的流失。如果回答对你有用，还请采纳。
玉米煮变色了能吃吗
问题描述：今天早上在外面买了一根煮熟的玉米，吃到一半的时候发现有血，不知道是自己牙齿出血还是玉米上面的，害怕会传染疾病，玉米煮熟后变黑要紧吗？2019-07-31 1.4万次阅读 胡小翠主任医师 营养科湖南省肿瘤医院 去咨询 病情分析：一般而言白色的玉米煮熟以后不会发生什么变化，而紫色的颜...
肥怪邦德： 白玉米应为白色,煮熟后是不会变黄的.如果白色的玉米煮熟后变黄,有以下几种可能:一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米,煮熟后颜色加深显现出黄色;二是可能是扬了花的玉米,贡黄白玉米种类之间串了门,这种玉米中含有少量的叶黄素和玉米黄质,煮熟后也有呈现出一点黄色.叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,但作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生.叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康.但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,而白玉米中却没有,所以,黄玉米应为黄色,白玉米应为白色,煮熟后是不会变黄的.
定南县15088364689： 白玉米煮后变成黄玉米能吃吗??? - ？
肥怪邦德： 能的,正常反映来的.
定南县15088364689： 今天煮白玉米时,放进去一鸭蛋结果我打开盖子发现白玉米变黄了,还能吃吗 - ？
肥怪邦德： neng 能,有些品种的白玉米煮熟了就是黄色的哦.
定南县15088364689： 玉米煮熟变红色有毒吗 - ？
肥怪邦德： 没有毒,但是不建议食用.玉米在煮的过程中变成红色属于是正常生理现象,这是因为玉米在高温加热的时候,水分会快速流失,并且玉米中的淀粉物质也会发生性状的改变,此时玉米中的淀粉也会在高温的作用下,发生了颜色的变化变成了红色,此外玉米被氧化了也会导致玉米颜色变红的.
定南县15088364689： 白玉米煮后变黑能吃吗 - ？
肥怪邦德： 不能吃了.
定南县15088364689： 白玉米煮后变成黑玉米能吃吗,两个月前我把新鲜玉米,煮熟后放入冰箱冷藏o度以下,最近拿岀来用水一煮变 - ？
肥怪邦德： 冷冻后地粘玉米煮熟变黑应该是在冷冻之前没有把玉米煮熟凉透再放入冰箱保存,而是生的直接冷藏,这样会使玉米在低温下继续呼吸作用,最终导致煮熟发黑,建议最好不要食用.玉米的冷藏方法: 先把熟玉米晾凉后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻.吃时取出用微波炉或蒸锅加热,用微波炉时放少许水,不然会有点干.这种方法可将玉米保存到冬季或更长,记得封好保鲜袋. 同时需注意:若是只放入冷藏室,则容易变馊,因玉米含糖量高,因此需足够低温保存. 如果是生玉米,那就好办了,生玉米保存时,应先剥去玉米外层的厚皮,只留下两三层内皮,不用清洗,直接放入保鲜袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷冻室里保存即可. 熟玉米保存的方法很简单,吃不完就这样存起来,下次吃还是新鲜的.
定南县15088364689： 玉米快煮熟时由白色变成了金色、为什么?还能吃吗? - ？
肥怪邦德： 可以吃,这是正常的,常理分析,街面上卖的煮熟的玉米都是金黄色的.科学分析,玉米富含淀粉,下过煮的过程中,淀粉与水中的氧元素发生反应,热水加速反应的速度,反应后淀粉便变成少量葡萄糖和熟淀粉,黄色是有葡萄糖的产生导致的
定南县15088364689： 白玉米煮后变黄能吃吗 - ？
肥怪邦德： 没有其它怪味就能吃
定南县15088364689： 为什么玉米一蒸就变黑了?还能不能吃 - ？
肥怪邦德： 玉米在冰箱放久了后,煮熟会导致变黑. 黄玉米煮熟后如果变色是因为变质,变色后不要食用,但花玉米煮熟后变色是很正常的现象.花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质,花青素是一种黑色素,且易溶于水.而这种色素是可食用的,是无...
定南县15088364689： 玉米煮熟变黄可以吗? - ？
肥怪邦德： 可以变黄,白玉煮熟都会变黄,花玉米还是花的
