梭子蟹蒸多久最佳时间

清蒸梭子蟹，一般蒸多久~

凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。
1、将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉，清水清洗蟹子，蟹子的肚脐部位也要清洗干净。

2、清洗好的蟹子放进蒸锅，一定注意肚脐朝上，将5克盐均匀撒在蟹子上，凉水开火，大火蒸6、7分钟，关火焖1分钟即可。

扩展资料：
1、挑选螃蟹小技巧：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。
2、挑选了蟹子，请回家立马下锅，因为蟹子放的时间一长，就吃不出那种新鲜味道了。
参考资料： 梭子蟹-百度百科

家庭版的清蒸梭子蟹，一般要蒸六七分钟是最合适的。首先就是用凉水把清蒸蟹洗干净，用大火蒸六七分钟，关火焖一分钟就可以了。方法就是把梭子蟹，它身上的皮筋给它去掉，用水洗干净，它的肚脐部位也要洗干净，把洗干净的梭子蟹肚脐朝上放上盐，放在蒸锅上，大火蒸六七分钟，关火闷一分钟就可以了。我们在选梭子蟹的时候，梭子蟹应该翻过来选取，它的肚脐是三角的母蟹，它的肚脐是圆形的，用劲摁一下肚脐，摁不动，就说明这个蟹肉是非常肥的，而且有肉，如果捏一下就捏动了就说明。梭子蟹是非常软的，而且它的壳也特别的空，蟹子它只要稍微翘起就表示它熟了。我们买好了梭子蟹，回家的时候就立马做了，因为如果梭子蟹放的时间长了，就没有它的味道了，而且营养价值也都流失了，我们在出锅之后调一个酱汁，生姜切丝放上醋，这样出锅后蘸上醋吃就非常美味了。梭子蟹它的肉质非常的肥美，而且蛋白质也特别的多，梭子蟹在冬天的时候是非常健壮的，一般都是250克左右的，最大的也是500克左右梭子蟹，它的肉都是红膏，非常多的，而且口味特别好，梭子蟹不管是怎么吃都是非常美味的，用蟹炒年糕炒咸菜都是可以的，也是在沿海的时候餐桌上的经常吃的一道菜，也可以把梭子蟹腌着吃，把它放在盐水中浸泡几天之后就可以吃了。梭子蟹它的营养价值是非常丰富的，它含有的蛋白质和微量元素都是人体中所需要的成分，如果人体缺少这些成分，就可以从梭子蟹这上面来获取，梭子蟹它的性质是寒冷的，而且我们在吃的时候一定要蘸酱汁醋汁做来吃。我们在吃梭子蟹的时候，不能和红薯蜂蜜梨石榴等等这些东西一起吃，如果一起吃的话，就会引起肚子痛的现象，吃梭子蟹也不能喝冷水，或者是冷的饮料也会导致我们拉肚子的。

10-15分钟。

梭子蟹蒸的的时间是按照重量来划分的，一般三两组以下的蟹蒸十分钟左右就可以了，之后每增加一两的重量就要比原先多蒸两三分钟。一般都会直接蒸15分钟左右，最好在腹部放一些生姜，这样蒸出来的梭子蟹刚刚熟，没有蒸过头，味道很鲜美。

扩展资料：

注意事项：

不吃隔夜蟹：梭子蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

不吃生蟹，醉蟹：梭子蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

参考资料来源：人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

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藤县18598479035： 梭子蟹要蒸多久才能蒸熟 ？
翟紫安可： 梭子蟹要蒸15~20分钟,因梭子蟹的壳并不是特别的硬.如果蒸的时间过短,梭子蟹里面的肉有可能没有蒸熟,吃上去会比较腥,而且吃了后有可能对身体造成伤害.而蒸的时间太长,梭子蟹的肉也会变得比较老,口感较柴.

藤县18598479035： 梭子蟹蒸多久 ？
翟紫安可： 1、蒸梭子蟹之前先放入姜片,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的.2、梭子蟹用刷子清洗干净后,放入锅里面蒸,放入姜末,香醋...

藤县18598479035： 梭子蟹蒸几分钟?？
翟紫安可： 一般水烧开蒸至上汽之后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,注意这个时间都是上汽之后哦.一般体重...

藤县18598479035： 梭子蟹蒸多久是最佳时间? - ？
翟紫安可： 蒸梭子蟹时,要根据螃蟹的大小,在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜,这时食用时才安全.螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体,所以体内很容易感染一定的细菌,活的螃蟹会通过新陈代谢将细菌排出体外,而螃蟹死亡,体内的细菌就会...

藤县18598479035： 清蒸梭子蟹蒸多少分钟? - ？
翟紫安可： 清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了,但是要注意火候,如果火候小可能就要蒸20多分钟,时间短了,可能会没熟,时间太长,可能会把蟹肉蒸散了.清蒸梭子蟹蒸的方法: 准备的物料:牙刷、料酒. 1、首先将梭子蟹泡在盘子里5-10分钟哦,然后倒入白酒,不要放太多哦,否则梭子蟹会晕倒了呢. 2、加入料酒之后梭子蟹被熏到不行了,这个时候就能避免它开始无谓的挣扎哦.然后欧诺个拇指和食指爪子些盖两侧,当白白的肚皮裸露在自己面前的时候,就可以开始用牙刷洗刷刷了. 3、注意,蟹盖以及蟹钳要特别清洗哦,比较脏.可以用拇指和食指将些脐翻开,然后挤出脏脏的东西.

藤县18598479035： 梭子蟹清蒸多少分钟? - ？
翟紫安可： 清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系,若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,所需的时间就会短一些,一般大火蒸10-15分钟即可;若是梭子蟹的个头比较大,数量比较多,那么它受热就会慢一些,一般需要蒸20...

藤县18598479035： 蟹蒸多长时间最佳? - ？
翟紫安可： 蒸螃蟹时要冷水下锅,一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一...

藤县18598479035： 清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃?？
翟紫安可： 根据螃蟹大小而定,一般蒸锅烧开后,蒸10~15分钟即可.如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右,往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.清蒸螃蟹蒸...

藤县18598479035： 螃蟹蒸多久才会熟 - ？
翟紫安可： 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.

藤县18598479035： 蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗?？
翟紫安可： 通常选择用冷水来蒸螃蟹,需耗时15-20分钟左右,具体的蒸制时间根据具体情况来定.如果时间到了但是螃蟹颜色还没有变化,就需要再多花些时间,直至螃蟹壳变色.反之,没有十五分钟螃蟹就已经变色,也不要再蒸过长,否则蟹肉变老会影响口感.注意事项:1、螃蟹不要将其拆开蒸,要整个放入锅中蒸,不然会导致其鲜美味道流失.2、死螃蟹不能蒸,因为死亡的螃蟹是不可以吃的.3、若是想要蒸出来的螃蟹中的蟹黄比较完整,可以将其腹部朝上,背部朝下的蒸,这样受热均匀,可以蒸出完整的蟹黄.