梭子蟹蒸多久最佳时间
凉水开火,大火蒸6、7分钟,关火焖1分钟即可。
1、将蟹子身上捆绑的皮筋等都去掉,清水清洗蟹子,蟹子的肚脐部位也要清洗干净。
2、清洗好的蟹子放进蒸锅,一定注意肚脐朝上,将5克盐均匀撒在蟹子上,凉水开火,大火蒸6、7分钟,关火焖1分钟即可。
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1、挑选螃蟹小技巧:蟹子翻过来,公蟹的脐是三角,母蟹的脐是圆的,使劲按下肚脐,捏不动的说明蟹子里面比较肥,有肉,一下子就捏动的或是捏着比较软的,说明蟹子肉少壳子空,肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来,表示它已经成熟了。
2、挑选了蟹子,请回家立马下锅,因为蟹子放的时间一长,就吃不出那种新鲜味道了。
参考资料: 梭子蟹-百度百科
家庭版的清蒸梭子蟹,一般要蒸六七分钟是最合适的。首先就是用凉水把清蒸蟹洗干净,用大火蒸六七分钟,关火焖一分钟就可以了。方法就是把梭子蟹,它身上的皮筋给它去掉,用水洗干净,它的肚脐部位也要洗干净,把洗干净的梭子蟹肚脐朝上放上盐,放在蒸锅上,大火蒸六七分钟,关火闷一分钟就可以了。我们在选梭子蟹的时候,梭子蟹应该翻过来选取,它的肚脐是三角的母蟹,它的肚脐是圆形的,用劲摁一下肚脐,摁不动,就说明这个蟹肉是非常肥的,而且有肉,如果捏一下就捏动了就说明。梭子蟹是非常软的,而且它的壳也特别的空,蟹子它只要稍微翘起就表示它熟了。我们买好了梭子蟹,回家的时候就立马做了,因为如果梭子蟹放的时间长了,就没有它的味道了,而且营养价值也都流失了,我们在出锅之后调一个酱汁,生姜切丝放上醋,这样出锅后蘸上醋吃就非常美味了。梭子蟹它的肉质非常的肥美,而且蛋白质也特别的多,梭子蟹在冬天的时候是非常健壮的,一般都是250克左右的,最大的也是500克左右梭子蟹,它的肉都是红膏,非常多的,而且口味特别好,梭子蟹不管是怎么吃都是非常美味的,用蟹炒年糕炒咸菜都是可以的,也是在沿海的时候餐桌上的经常吃的一道菜,也可以把梭子蟹腌着吃,把它放在盐水中浸泡几天之后就可以吃了。梭子蟹它的营养价值是非常丰富的,它含有的蛋白质和微量元素都是人体中所需要的成分,如果人体缺少这些成分,就可以从梭子蟹这上面来获取,梭子蟹它的性质是寒冷的,而且我们在吃的时候一定要蘸酱汁醋汁做来吃。我们在吃梭子蟹的时候,不能和红薯蜂蜜梨石榴等等这些东西一起吃,如果一起吃的话,就会引起肚子痛的现象,吃梭子蟹也不能喝冷水,或者是冷的饮料也会导致我们拉肚子的。
10-15分钟。
梭子蟹蒸的的时间是按照重量来划分的,一般三两组以下的蟹蒸十分钟左右就可以了,之后每增加一两的重量就要比原先多蒸两三分钟。一般都会直接蒸15分钟左右,最好在腹部放一些生姜,这样蒸出来的梭子蟹刚刚熟,没有蒸过头,味道很鲜美。
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注意事项:
不吃隔夜蟹:梭子蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热随可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
不吃生蟹,醉蟹:梭子蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒,白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹,醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。
参考资料来源:人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹
梭子螃蟹蒸多久 梭子蟹蒸多久是最佳时间
1、蒸梭子蟹时,要根据螃蟹的大小,在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜,这时食用时才安全。螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体,所以体内很容易感染一定的细菌,活的螃蟹会通过新陈代谢将细菌排出体外,而螃蟹死亡,体内的细菌就会大量繁殖,产生毒素。2、蒸螃蟹时,锅烧开后,一般3两内的梭子蟹要继...
蟹蒸多长时间最佳?
01 蒸螃蟹时要冷水下锅,一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟蒸...
蟹子蒸多长时间最好 螃蟹最好蒸多久
1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜,以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。2、蒸螃蟹的时候要注意:(1)蒸之前要把螃蟹腿绑上,以防掉腿。(2)蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。(3)蒸煮的过程不宜开盖。
梭子蟹蒸多久最佳时间
10-15分钟。梭子蟹蒸的的时间是按照重量来划分的,一般三两组以下的蟹蒸十分钟左右就可以了,之后每增加一两的重量就要比原先多蒸两三分钟。一般都会直接蒸15分钟左右,最好在腹部放一些生姜,这样蒸出来的梭子蟹刚刚熟,没有蒸过头,味道很鲜美。
小螃蟹要蒸多久?
螃蟹蒸的最佳时间因螃蟹的大小而异。一般来说,使用普通锅蒸螃蟹的话,三两以下的螃蟹需要蒸10分钟左右,3~4两的螃蟹需要蒸12分钟左右,每增加一两需要增加2分钟的时间。而使用高压锅蒸则要快一些,只需要8分钟左右。清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间 ...
清蒸蟹要蒸多久才能吃 蒸螃蟹需要多长时间
1、3两以下的梭子蟹一般蒸锅烧开后要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。2、螃蟹最好不要拆开来蒸,会流失大部分的鲜味。死螃蟹绝对不能吃,如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹,可将活蟹放于...
蒸螃蟹用冷水还是热水 螃蟹蒸多久最佳
2 螃蟹蒸多久最佳 根据螃蟹多少以及大小决定。螃蟹外壳较硬,在蒸制的过程中不会像花甲、生蚝一样打开外壳,相对来说会耗时久一些,一般水开后放入,先大火蒸5分钟,然后再根据螃蟹多少以及大小决定接下来蒸制的时间,如:1、3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右;2、3~4两重的继续蒸12分钟左右...
螃蟹蒸多久最佳
螃蟹蒸30分钟最佳。在蒸螃蟹的时候,时间控制在三十分钟内,螃蟹即可被蒸熟。不过,蒸螃蟹的时间还和螃蟹的大小以及螃蟹的量、火候的大小有关,如果螃蟹较大的话,可以适当地延长蒸螃蟹的时间。清蒸螃蟹的做法1、用清水将螃蟹清洗干净。2、将螃蟹身上的绑带松下来,螃蟹放在蒸盘中,其背面朝下。3、在...
太子蟹蒸多久最佳时间
太子蟹蒸12-27分钟最佳时间。1、对于3到4两左右的太子蟹,蒸12分钟左右即可蒸熟。如果天寒水难开,需等水开后继续蒸10分钟左右。2、对于4两以上的太子蟹,蒸15分钟左右即可蒸熟。同样,如果天寒水难开,需等水开后继续蒸12分钟左右。太子蟹一般指珍宝蟹。珍宝蟹是极佳的高品质蛋白质来源,含有人体...
蟹蒸多长时间最佳 蟹蒸多久为佳
1、蟹蒸十五分钟左右最佳,即开锅以后,先用大火蒸五分钟,再用小火蒸十分钟。2、蟹一般指螃蟹,螃蟹的学名是中华绒螯蟹,是一种大型甲壳动物,喜欢栖居在江岸或河岸,通常在白天隐匿,夜晚出来活动。螃蟹的肉质软嫩,鲜美可口,内含丰富的蛋白质、维生素、钙、锌、钾等营养元素,具有很高的食用价值。
翟紫安可: 梭子蟹要蒸15~20分钟,因梭子蟹的壳并不是特别的硬.如果蒸的时间过短,梭子蟹里面的肉有可能没有蒸熟,吃上去会比较腥,而且吃了后有可能对身体造成伤害.而蒸的时间太长,梭子蟹的肉也会变得比较老,口感较柴.
藤县18598479035: 梭子蟹蒸多久 ?
翟紫安可: 1、蒸梭子蟹之前先放入姜片,姜片不仅能起到去腥的作用,还能祛除寒性呢,和梭子蟹搭在一块是极好的.2、梭子蟹用刷子清洗干净后,放入锅里面蒸,放入姜末,香醋...
藤县18598479035: 梭子蟹蒸几分钟??
翟紫安可: 一般水烧开蒸至上汽之后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3-4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右,注意这个时间都是上汽之后哦.一般体重...
藤县18598479035: 梭子蟹蒸多久是最佳时间? - ?
翟紫安可: 蒸梭子蟹时,要根据螃蟹的大小,在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜,这时食用时才安全.螃蟹喜欢吃水中的死鱼、死虾等腐败的尸体,所以体内很容易感染一定的细菌,活的螃蟹会通过新陈代谢将细菌排出体外,而螃蟹死亡,体内的细菌就会...
藤县18598479035: 清蒸梭子蟹蒸多少分钟? - ?
翟紫安可: 清蒸梭子蟹一般十五分钟左右就可以了,但是要注意火候,如果火候小可能就要蒸20多分钟,时间短了,可能会没熟,时间太长,可能会把蟹肉蒸散了.清蒸梭子蟹蒸的方法: 准备的物料:牙刷、料酒. 1、首先将梭子蟹泡在盘子里5-10分钟哦,然后倒入白酒,不要放太多哦,否则梭子蟹会晕倒了呢. 2、加入料酒之后梭子蟹被熏到不行了,这个时候就能避免它开始无谓的挣扎哦.然后欧诺个拇指和食指爪子些盖两侧,当白白的肚皮裸露在自己面前的时候,就可以开始用牙刷洗刷刷了. 3、注意,蟹盖以及蟹钳要特别清洗哦,比较脏.可以用拇指和食指将些脐翻开,然后挤出脏脏的东西.
藤县18598479035: 梭子蟹清蒸多少分钟? - ?
翟紫安可: 清蒸梭子蟹所需的时间与其个头大小、数量的多少有很大的关系,若是梭子蟹个头比较小,数量也不多的话,所需的时间就会短一些,一般大火蒸10-15分钟即可;若是梭子蟹的个头比较大,数量比较多,那么它受热就会慢一些,一般需要蒸20...
藤县18598479035: 蟹蒸多长时间最佳? - ?
翟紫安可: 蒸螃蟹时要冷水下锅,一般蒸锅烧开后,3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右,3~4两重的继续蒸12分钟左右,4两以上的继续蒸15分钟左右.通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一...
藤县18598479035: 清蒸螃蟹蒸多长时间最好吃??
翟紫安可: 根据螃蟹大小而定,一般蒸锅烧开后,蒸10~15分钟即可.如3两以下的梭子蟹蒸10分钟左右,往后推依据螃蟹的体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右.清蒸螃蟹蒸...
藤县18598479035: 螃蟹蒸多久才会熟 - ?
翟紫安可: 螃蟹蒸15-20分钟才会熟. 清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜,蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟,蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬,在广大吃货的验证下,发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间.蒸煮螃蟹时,一定要凉水下锅,这样蟹腿才不易脱落.由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透.根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂. 从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老.
藤县18598479035: 蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗??
翟紫安可: 通常选择用冷水来蒸螃蟹,需耗时15-20分钟左右,具体的蒸制时间根据具体情况来定.如果时间到了但是螃蟹颜色还没有变化,就需要再多花些时间,直至螃蟹壳变色.反之,没有十五分钟螃蟹就已经变色,也不要再蒸过长,否则蟹肉变老会影响口感.注意事项:1、螃蟹不要将其拆开蒸,要整个放入锅中蒸,不然会导致其鲜美味道流失.2、死螃蟹不能蒸,因为死亡的螃蟹是不可以吃的.3、若是想要蒸出来的螃蟹中的蟹黄比较完整,可以将其腹部朝上,背部朝下的蒸,这样受热均匀,可以蒸出完整的蟹黄.