豆浆要烧开多久才能喝

豆浆应该煮多长时间才能确保是煮熟了？~

豆浆应当煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了。
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。假如此时饮用，就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。
胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，加热不彻底，就会引起食物中毒。为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应当把豆浆彻底煮开再饮用。
看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火，避免很快就出现大量泡沫。假如豆浆比较多或较稠，加热时一定要不断地搅拌，使其受热均匀，防止烧糊。

扩展资料
饮用豆浆的功效：
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质有好处。
2、防治糖尿病：豆浆含有大量纤维素（纤维素食品），能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病。
3、防治高血压：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如体内能适当控制钠的数量，能防治高血压。
参考资料来源：人民网-豆浆应该煮多久？喝豆浆的误区
参考资料来源：人民网-喝豆浆有6大好处 掌握每天饮用的最佳时间

豆浆必须煮沸后才能喝
豆浆里含有一种危险成分，叫做“皂甙”，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，会降低胃液消化蛋白质的能力，只有加热至100℃才能被破坏。可见，豆浆一定要真正煮沸才能喝。
没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。
但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。
需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医 ，绝不能延误时机，以防危及生命。

扩展资料不适宜喝豆浆的人群
1.肠胃不好的人。
豆浆性偏寒，容易消化不良的人要少喝。豆浆在酶的作用下会产气，肠胃不好的人喝多了会出现腹胀、腹泻的情况。
2.痛风的人。
豆浆是大豆制成的，大豆中富含嘌呤。豆浆喝多了会加剧痛风情况。
3.缺锌的人。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等这些对人体不利的物质。如果一定喝豆浆，那平时要注意从其他食物中摄取微量元素锌。
4.正在服用抗生素的人群。
豆浆会与红霉素等抗生素发生化学反应，所以两者不能一起进食，建议隔一个小时以上进食。
5.做完手术的人。
刚做完手术或者患其他病的病人肠胃一般不太好，豆浆还是少喝为宜。
参考资料 新华网-豆浆虽好也不能说喝就喝 喝豆浆的禁忌你造吗

豆浆要煮多久才能喝

15分钟才会好。 一般是开锅后调低火苗，等待沸度下降了，再大火煮沸，如此一共三次，每次一分钟左右即可食用。至于泡沫，制作的豆浆泡沫消失很快，如果不用急火加热，起的泡沫并不多。

豆浆有假沸现象
豆浆沸腾后，至少得再煮10分钟以上
才可以食用。
因为豆浆的沸点较低，
有时达不到100℃就开始沸腾。
而且豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂
而胰蛋白酶抑制剂的失活率是40%，
未达到100%失活率的要求，
在这种情况下食用是不安全的
豆浆有“假沸”现象
如何区分“真沸”和“假沸”?
很多人都会按照“水开了”的
标准来判断“豆浆熟了”，
认为当豆浆出现泡沫的时候就是沸腾，
意味着豆浆煮熟了，其实远远没有，
这就是豆浆的“假沸”现象。
当豆浆加热到80℃到90℃时，
豆浆中的胰蛋白酶抑制剂遇热会膨胀，
就会产生大量泡沫，
所以有人会误认为豆浆已经沸腾而停止加热，
就会出现豆浆未煮熟的情况；
而豆浆没煮熟的不良反应就是会呕吐、拉肚子。
所以，豆浆应该在大火煮沸后转小火，
至少再煮十分钟以上才能喝。

煮豆浆一般不要低于15分钟，豆浆开始沸腾时不要关火，要继续煮3~5分钟左右才算是熟透。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。

豆浆一定要烧开五分钟才能喝。

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盂县19441498278： 豆浆煮多长时间才可以喝? - ？
庾歪瑞秦： 正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失.

盂县19441498278： 磨完豆浆拿去煮,一般要煮多久才可以喝啊、. - ？
庾歪瑞秦： 黄豆要先洗净浸泡水中,夏天大约浸泡6~7小时,冬天要浸泡8~12小时,泡好的黄豆捞起后应该是用磨浆机去磨成浆状,再加上黄豆十倍重量的水调匀后过滤再煮开,例如使用300公克的黄豆(乾),就要在此时加上3公升的水,煮沸半小时后就...

盂县19441498278： 豆汁得烧开多久才能喝? - ？
庾歪瑞秦： 至少煮15分钟,煮时间短了可能会煮不熟,生豆浆喝了会进医院的..保险点好,多煮一会没什么

盂县19441498278： 刚磨好的豆浆要煮多久才能喝? - ？
庾歪瑞秦： 烧开沸腾之后,有很多泡沫的,那个时候需要用勺子搅拌,然后小火继续,大概5分钟后,没有出泡沫了才行.如果是全自动豆浆机,会自动煮熟的.

盂县19441498278： 豆浆要煮多久才能喝 - ？
庾歪瑞秦： 豆浆以其丰富的营养及90%的高消化率,成为许多人喜爱的食品.但应当指出,豆浆中含有一些有害物质,如胰蛋白酶抑制素、素皂及皂毒素,不经充分煮沸就不能破坏.会抑制胰蛋白酶分解消化蛋白质的活性,使蛋白质不能充分吸收.其皂素不但对胃肠粘膜产生刺激,还能破坏红细胞,有溶血作用. 为避免豆浆对身体的危害,可采用以下方法:豆浆在煮到80.C时,会冒泡沫“假沸”溢锅现象.此时,豆浆并未煮熟,应去除泡沫,继续温火慢煮,等到100.C时全沸,泡沫也没了,这表明皂素等有害成分已经破坏.然后在煮10分钟,有害物质方能完全被破坏,才即可起锅食用.

盂县19441498278： 豆浆煮多久才能喝? - ？
庾歪瑞秦： 没煮熟的豆浆不能喝,豆浆含有丰富的营养,但是食用没有煮熟的豆浆,会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状.生的大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质,这些有毒物质比较耐热.通常,锅内豆浆出现泡沫沸腾时,温度只有80℃~90℃,这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏.此时应减小火力,以免豆浆溢出,再继续煮沸5~10分钟后,才能将有毒物质彻底破坏.此外,营养学家研究发现,豆浆经煮沸、煮透后,还可提高其中大豆蛋白的营养价值.

盂县19441498278： 豆浆要煮多久才能喝 - ？
庾歪瑞秦： 豆浆在煮沸后还需要小火再煮15分钟左右才可以喝.豆浆中含有有害物质,如胰蛋白酶抑制素、皂素等,不经充分煮沸就不能破坏掉,蛋白质就不能充分吸收.喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开,否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状.当豆浆煮至85摄氏度~90摄氏度时,皂素因受热膨胀而产生大量气泡,易出现＂假沸现象＂,如果此时误以为豆浆已煮沸去毒,吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒症状.

盂县19441498278： 生豆浆煮多长时间可以喝. - ？
庾歪瑞秦： 要烧开,就可以喝,关键是豆浆不能大火烧开,由于烧开后很容易溢出,因此再快烧开时要改中小火,而且人不能离开,看到豆浆开始翻滚马上关火,就行可以喝了,但是没有滚的豆浆是不能喝的,切记切记!

盂县19441498278： 豆浆煮多久才能喝? - ？
庾歪瑞秦： 豆浆要煮沸8~10分钟才能够煮熟.豆浆一定要煮熟了再喝,豆浆不煮熟煮透,所含的胰蛋白酶抑制物未被破坏,不仅豆浆难以消化,还会引起恶心、呕吐和腹泻.

盂县19441498278： 有谁知道自己磨的豆浆最起码烧多久才算熟了能喝了啊？
庾歪瑞秦： 煮开了啊,一般在十五分钟左右.是用豆浆机打出的豆浆的时间. 豆浆中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物, 这种物质能抑制蛋白酶的活性, 刺激肠胃的粘膜,影响食物的消化和吸收. 胰蛋白酶在高温下可遭到破坏, 所以,豆浆要烧开后才能饮用,否则,喝了不开的豆浆,容易产生恶心、呕吐、腹胀等症状.