慈禧的饭菜有多奢侈？

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我觉得慈禧的饭菜非常奢侈

慈禧太后上台后，饮食制度进行了“改革”。当然，她的“改革”方向不是节俭节俭，而是“节俭奢靡”，这更奢侈、更复杂，如何高高在上。慈禧执政近50年。她每顿饭通常吃100多种，而且经常超标。菜不允许重复。慈禧汇集全国最好的厨师，从全国各地采购“禽八珍”“海八珍”“草八珍” ，使之成为全国最好的名菜佳肴，供他们享用。她也不同于她的祖先。她不定地方吃饭，但总是临时决定地点。有一次，她看到自己在歌剧院兴高采烈，就不想回皇宫，只好在宫外吃饭。她让太监们用食盒从宫里带来食物，一共有150道菜。太监每人可带六个盘子。此外，还有两张摆满各种水果的小桌子。此外，还有不少于50名太监专门摆桌椅吃饭。气势很好，排练也非常出色。还有一次，慈禧太后乘火车到奉天，用四节车厢作为御膳室。有50个炉灶和100个厨房服务员。洗菜切菜的人多了。她每顿饭要做100种菜，准备100种水果零食。

事实上，100种蔬菜中有一些是做出来的。比如，有些蔬菜被做成各种图案，或者做成龙凤形状，或者展示“长寿”、“长寿”等字样来表示祝福和吉祥，主要是为了取悦佛祖。每顿饭桌上摆着一百种菜肴。即使是大肚子的人也不能吃。因此，剩下的盘子都是送给王子、妃嫔、仆婢、太监和卫兵的。如果你有幸得到一杯半的残羹剩饭，你会觉得这里充满了风景，感受到了皇室的优雅。

那么慈禧为什么要做这么多菜呢？曾经画过慈禧的美国女画家凯瑟琳·卡尔在慈禧画像中写道：“中国皇帝的尊严仅次于天堂，自然奢侈……”也就是说，这些饭菜不是简单的饭菜。它们代表着皇权的尊严。我们想要的是这种威望。归根结底，这也是一种政治需要。因此，他们没有什么可以使用和照顾。

这种御膳的花费是惊人的。太后的伙食费可以养活5000个农民一天。这就是所谓的“皇帝吃一顿饭，农民吃一年的饭”。当然，这些巨额开支最终都转嫁给了老百姓。从这个角度看，从这些御膳的香气中，隐约有一股朝代腐朽的气息。

没有永远结束的盛宴。慈禧太后出现后，正是她遇险的日子。光绪十六年，八国联军入侵北京。她匆忙地逃到了西部。她一路喝溪水，吃小米粥，吃冷馒头。这种“御膳”极其贫乏。一次又一次。在八国联军的异军突起下，慈禧太后的“御膳改革”终于扭转了方向，暂时向勤俭、勤劳、朴素的方向发展。

慈禧的每顿饭大概都要有150多道菜,有一次厨师匆忙做了108道菜，慈禧还挑剔，说没有下筷子的地方。而且这些菜以肉类居多，各种花样烹调，她不喜欢吃蔬菜，也不喜欢吃米饭，主食就是各种面点。

盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。各种饽饽用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑枣各六斤，芝麻、沙橙若干。以上食材还都只是日常必备的，其他临时所需的食材就多到不可胜数了。

慈禧在吃饭上的奢侈，在清代所有的统治者来说，她是最牛的。都说慈禧的御膳吃垮了大清，这句话其实还真不夸张，这反应了满清统治者阶层是如何的腐化堕落，满清不亡还真是没有道理了。

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清河县13451554322： 慈禧的生活过的奢侈吗? - ？
戚奇和肝： 慈禧每次吃饭,要上整整100盘的菜.100盘菜摆开是什么阵势?一般人估计要配备一个“饭用”望远镜.老太后有次坐火车去奉天,火车上光炉灶就排了50个,每个炉灶上配一个大厨,每个大厨每次就做两样菜.因为有时候一个菜都需要两至三天才能做成.老太后喜欢鸭子,大厨炖一只鸭子就需要两至三天才能做成.每个炉灶还要配一个小厨,这小厨是专管生火的.所以太后一说自己饿了,50个小厨拿着芭蕉扇就开始扇风点火.当然,每个炉灶还要配杂厨若干.比如太后要吃豆芽,就需要专人,一根儿一根儿地摘豆芽——把豆芽根儿上的须全部摘掉,同时,还不能弄断豆芽的本身…… 从生活作风来看是极其奢侈的了!

清河县13451554322： 慈禧太后一顿饭要吃100道菜吗 - ？
戚奇和肝： 慈禧太后,一天两顿主餐,一顿是100道菜.基本就是每个吃一口,有些会吃不到.如果喜欢,就会多吃几口,太监也会记下来.两顿加餐,每顿20到50道菜.如果老佛爷看谁顺眼,会赏他一道菜,被赏的人必须全部一盘吃掉,包括汤汁.不然则对老佛爷不敬.而每顿剩下的菜,基本是被身边的侍女太监等吃掉的.就算坐火车外出期间,火车上拉了150名厨子.50名三等厨子,点火烧煤.50名二等厨子递材料辅助.50名一等厨师做自己最拿手的菜.太后什么时候觉得有些饿就停车命令做饭.等饭做好,她可能又不饿了,原路退回.

清河县13451554322： 历史的秘闻 - ？
戚奇和肝： 慈禧太后虽不是名义上的皇帝,却是事实上的皇帝.她的食物极尽奢豪之能事,每餐都是100多道山珍海味,而且是用100多种材料做出来的.这些菜大部分只是摆着观看,根本吃不过来,因而称为“目食”.为了省事,御膳房的厨师想了一个办法,用木头雕刻的鱼来充数,这真是名副其实的“目食”.

清河县13451554322： 慈禧生活奢侈,每天都如何度过,和我们很不一样 - ？
戚奇和肝： 吃完早饭的第一件事情就是散步.有众多的宫女太监陪着在长廊上或者是花园走走,这已经成为了慈禧的一种生活习惯,走累了就坐着轿子继续逛一会,这时候慈禧从来不讲话,不愿意打破这份宁静,一边走太后一边调整呼吸,就这样绕寝宫一周慈禧之所以能有精力掌管大清几十年,和她这种规律的运动方式有很大的关系.散步完了就是睡午觉慈禧睡觉醒来想喝茶润喉,接着就是吸烟,然后接着出门绕一圈瞧一瞧外边的景色,游玩到下午5点多就安排吃饭,这顿饭有各种各样的菜品,几百道小吃几十道,在品尝完奢侈的晚餐之后,如果慈禧心情好,就会玩一会游戏就是掷骰子,当然了,为了讨好自己,肯定是太后赢钱.

清河县13451554322： 慈禧真的很奢侈吗? - ？
戚奇和肝： 慈禧是有名的“奢侈太后”. 但正如曾给慈禧画像的美国画家女士在《慈禧写照记》中所说:中国之尊严,仅次于天臣下以犬马声色奉者,自然穷奢极侈,惟恐不得主上之欢心而则自以为贵为天子,富有天下,区区数千百万金之供奉,自亦无所用其顾惜也所以皇宫奢靡之习历来如此,并不仅仅是慈禧太后有关慈禧衣食住行、生活起居的具体情况,史料有披露

清河县13451554322： 慈禧怎么死的 慈禧老佛爷是怎么死的 - ？
戚奇和肝： 据有关资料记载,在慈禧太后73岁寿期即将来临时,宫廷内外忙成一片,准备举行庆祝大典.这位奢侈到了极点的太后平日吃饭就需要100多个菜肴,其祝寿酒席可以说丰盛到了难以复加的地步.估计是吃了受污染的食物,慈禧染上了痢疾,腹泻持续了一个星期.为了给慈禧止泻太医用了加倍量的鸦片,结果不仅未能止住腹泻,反而加重了病情,使她变得骨瘦如柴.大约又过了一星期的时间,她感到头晕目眩,体力不支,不久这个至高无上的太后就踏上了黄泉之路. 所以,慈禧应该是病死的

清河县13451554322： 古代皇帝吃的御膳放到当今来是什么水平？
戚奇和肝： 应该相当于厨师大赛的获奖作品集了.并且宫廷御膳对材料要求很高,当然多数皇帝还是没有慈禧那么奢侈的.

清河县13451554322： 揭秘清朝后宫嫔妃的工资(月例银子)是多少？
戚奇和肝： 后宫人员多,靠吃“大锅饭”,无节制地花销,再厚的底子也受不了,必须引入“工资”制,在清朝,那不叫工资,叫宫份. 宫份是多少呢?分不同等级,据档案记载,皇太后年金二十两、银两千两,皇后年银一千两.少得可怜. 除了现金,...

清河县13451554322： 皇帝吃剩的饭菜去哪儿了? - ？
戚奇和肝： 按照流程自然是被倒掉运出宫,但是由于宫廷管理的漏洞,一些人开始倒卖御膳,甚至形成了一条产业链. 古人吃饭都是一天两顿,做为食物链最顶端的皇帝也不例外,早膳是七点,晚膳是下午1点,两次正餐后会备点零食或粥之类的.为了拥...

清河县13451554322： 清朝的妃嫔真的要靠贪污才能过活吗? - ？
戚奇和肝： 王熙凤说过,“大有大的难处”,对传统大家庭来说,经济是件麻烦事,皇帝作为天下第一家,自然难处也最大. 后宫人员多,靠吃“大锅饭”,无节制地花销,再厚的底子也受不了,必须引入“工资”制.在清朝,那不叫工资,叫宫份. ...