茼蒿菜图片 做法
作者&投稿:澹之 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
茼蒿是桔梗目菊科植物,可以食用,图片如下:
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。原产地中海,在中国已有900余年的栽培历史,且分布广泛。
茼蒿的生长习性:
茼蒿属于半耐寒性蔬菜,对光照要求不严,一般以较弱光照为好。其属短日照蔬菜,在长日照条件下,营养生长不能充分发展,很快进入生殖生长而开花结籽。
扩展资料
营养价值:
1、每100克茼蒿含水分95.8克,蛋白质0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纤维0.6克,灰分0.9克,胡萝卜素0.28毫克,维生素B1 0.01毫克。
2、维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C2毫克,钙33毫克,磷18毫克,铁O.8毫克,钾207毫克,钠172毫克,镁19.6毫克,氯240毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。
参考资料来源:百度百科-茼蒿
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茼蒿菜还叫蓬蒿,是一种及其常见的青菜,茼蒿菜的整株根、茎和叶都可以吃,可以炒、凉拌、做汤、做火锅等,茼蒿菜有一种特殊的香味,所以有些人不是很喜欢它的味道。茼蒿菜具有清血护心和清痰润肺的作用,营养价值非常高,但是不适合胃虚的人食用。现在就来说说茼蒿菜的几个做法。凉拌茼蒿
材料:
茼蒿、食盐
做法:
1.大号汤锅装大半锅水,置炉上开大火,烧开。放入茼蒿烫10秒,捞出沥水能后,切段。2.不粘锅置炉上开中小火,放入橄榄油,炒香葱花,红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后,依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀,将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
茼蒿炒鸡蛋
材料:
茼蒿、鸡蛋
做法:
鸡蛋加盐打散备用,将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下,锅内做油倒入鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散摊熟,放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐、鸡精调味。
蒸拌茼蒿
材料:
茼蒿、玉米面、胡萝卜
做法:
茼蒿洗净控干水分切成段,胡萝卜切丝,蒜切末,碗中加少许凉开水把芝麻酱调开,加入调味料,蒜末拌匀,茼蒿胡萝卜中拌入适量的玉米面,放入蒸锅中水开后蒸5分钟?,?拿出来晾凉后拌入调味汁。
蒜蓉茼蒿
材料:
茼蒿、蒜泥
做法:
先用热油爆香蒜蓉。倒入茼蒿,大火快炒。加盐调味。
金秋9月代表着已经入秋了,秋季一天比一天冷,一场秋雨一场寒。而且秋季最容易上火干燥,早晚温差大也容易导致身体各种不适。所以在秋季我们更要注重饮食。很多朋友们都说秋季要降秋燥,多吃瓜果蔬菜。这个季节各种瓜果蔬菜也正多的时候。其实这个季节可以多茼蒿。
茼蒿现在是一年四季都可以吃到的蔬菜,2块钱就可以买上一把。茼蒿在各地都有生长,具有和脾胃,安心神的功效。尤其秋季干燥最适合吃。有时候在超市遇到茼蒿都会买上一把回家吃。最喜欢的做法就是蒜蓉茼蒿。可是经常吃炒茼蒿就感觉没有胃口。9月,碰到这菜别手软,买2斤蒸着吃,鲜香美味,好吃又解馋
今天与媳妇去超市,又遇到茼蒿,我拉起媳妇就要走。可媳妇非要买上一把,说今天换一种做法,保证你能吃两碗。果然,媳妇做好之后,一大盘不够吃的。
【蒸茼蒿】
食材:茼蒿,面粉,盐,生抽,十三香,蚝油,香油,辣椒油
【具体制作方法】:
1、将茼蒿摘洗一下,去掉老梗,然后清洗干净,切成小段,如果方便的话可以尽量的切碎一下,盛入盆中
2、然后准备一碗面粉,一遍将面粉倒入茼蒿中,一遍搅拌均匀,将茼蒿表面都裹上一层薄薄的面粉即可,不宜太厚,
3、锅中加入足量的清水,大火烧开,上汽之后放入笼布,然后放入茼蒿,大火蒸八分钟左右
4、在蒸茼蒿的时候我们调料汁,大蒜拍扁剁碎放入碗中,放生抽,一勺盐,十三香,蚝油,滴入香油,搅拌均匀
5、茼蒿取出来,晾晾然后倒入调好的料汁,搅拌均匀即可,既可以做主食也可以做凉拌菜
其实蒸好的茼蒿不但可以凉拌还可以炒着吃,锅中倒入适量的油,油热之后放入葱花炒香,炒香后放入一勺盐,搅拌均匀,然后倒入蒸好的茼蒿,翻炒均匀即可,这样一道美味的蒸茼蒿就做好了。
入秋之后,昼夜温差比较大,我们不妨在家做一道美味的蒸茼蒿,既给我们的身体补充营养,同时也给秋季干燥的季节补充身体的营养。
肉香红椒炒筒篙:
准备用料:筒篙300g、肉片100g、油适量、盐适量、生抽适量、米酒适量、大蒜适量、蒜头适量、红椒适量
1、姜切丝,蒜头切碎,大蒜切段。另红椒切丝。
2、筒篙洗净。
3、切成段。另五花肉切片。
4、生抽加入米酒和盐调成汁。
5、热油爆香姜丝,蒜粒。
6、加入肉片炒香,加入筒篙大火翻炒。
7、加入料汁炒匀,撒入大蒜段炒香。
8、炒匀。
9、加入红椒炒香即可。
筒篙菜(筒篙)具有重要的营养价值和保健功能。对机体细胞代谢、生物合成 、自身稳定的维持机体平衡等生理功能方面, 起着重要的调节作用。由于茼蒿含有特殊香味和挥发油成分,具有清热、解毒、有助于行气、理气、消食、健脾、和胃、增加食欲等功效 。
茼蒿食用禁忌:胃虚泄泻者慎食。阳虚质体质应忌食或少食;其余一般人群均可食用。
筒篙属于半耐寒性蔬菜,喜欢冷凉湿润的气候,对光照要求不严格,较耐弱光,生长期短,播种后40~50天即可收获。非常适宜蔬菜大棚深冬季节生产,是冬季蔬菜大棚生产叶菜类蔬菜的理想品种。
光滑无毛或几光滑无毛。茎高达70厘米,不分枝或自中上部分枝。基生叶花期枯萎。中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形,长8-10厘米,无柄,二回羽状分裂。一回为深裂或几全裂,侧裂片4-10对。
舌状花瘦果有3条突起的狭翅肋,肋间有1-2条明显的间肋。管状花瘦果有1-2条椭圆形突起的肋,及不明显的间肋。花果期6-8月。
运儿复方: 凉拌茼蒿的做法主料:茼蒿?1斤辅料:辣酱 :适量芝麻 :适量蒜 :适量味精 :适量盐 :适量具体步骤:第一步:1.茼蒿焯好,凉水过凉.轻轻攥干水分备用,太干了不好拌;第二步:2.放入,盐少许因为还有放酱,味精,蒜末,芝麻;第三步:3.加一勺辣酱,可以用辣椒油代替;第四步:4.放好后搅拌均匀即可装盘食用.
大埔县13711165440: 茼蒿怎么炒好吃 - ?
运儿复方: 清炒茼蒿 原料:茼蒿,我买了1.8毛钱的,够几个人吃的了.这个照片我放了一半的茼蒿,但炒的时候要全部放到锅里的,这样才够一盘子的.做法:步骤1、茼蒿摘洗干净,锅中放些油,放入蒜沫煸炒一下.倒入茼蒿大火翻炒.步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后,加点盐,翻炒出水就可以了步骤3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒.加点鸡精就可以起锅了,不要看是素菜,但生病起来吃起来蛮有味道的,清淡又清香.步骤3、炒茼蒿时间不要太长,但一定要用大火去翻炒.加点鸡精就可以起锅了,不要看是素菜,但生病起来吃起来蛮有味道的,清淡又清香.
大埔县13711165440: 饭店的茼蒿丸子的做法窍门 - ?
运儿复方: 步骤 1 茼蒿择洗干净后切碎,撒上盐腌五分钟;将茼蒿末里腌出来的水挤干后,打入一个鸡蛋搅拌均匀.请点击输入图片描述 2 混入面粉和自发粉,比例是2:1,然后放入少许凉白开或者温水,将材料搅拌成面团,上面抹上一层油后醒十分钟....
大埔县13711165440: 茼蒿的做法大全的家常做法大全怎么做好吃视频 - ?
运儿复方: 清炒茼蒿菜材料 主料:茼蒿400克, 调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克做法 1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水; 2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食.
大埔县13711165440: 茼蒿怎么蒸的做法大全 - ?
运儿复方: 1. 茼蒿去根、黄叶,洗净控一下水 2. 把茼蒿从中间切一刀,倒入适量植物油拌匀,再放入面粉和玉米淀粉(1:1比例,蒸菜用一半淀粉一半面粉,会比较香软、好看) 3. 抓匀,茼蒿叶子要均匀地裹上一层面粉,铺到笼布上 4. 盖盖大火烧开转中火蒸5分钟,不要焖立刻开盖,蒸菜的时候把蒜泥捣好(如果蒸的多就延长时间,我这一把茼蒿,5分钟正好) 5. 蒸好的茼蒿放在大点的盆子里,趁热用筷子挑散,因为拌了油,所以很容易就挑开了,不会有疙瘩放入适量盐 6. 适量鸡精、香油拌匀,稍微晾一下,再放入蒜泥拌匀(蒜泥要等热气三两之后再放,否则会有死蒜气)
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运儿复方: 蒸茼蒿的做法1.茼蒿择好洗净控水2.切成小段,放到一个大的容器里,便于下一步的操作3.边倒入面粉边拌匀,直到每一片蔬菜上都均匀地沾上面粉4.放入蒸锅,蒸10分钟左右至成熟,具体时间请根据锅的大小及蔬菜的厚度来调整5.蒸制过程中,把蒜瓣洗净,加盐,捣成蒜泥,然后再加适量清水和香油调成蒜汁儿.具体口味请根据自己喜好来.如果不喜欢生蒜,也可用芝麻酱.如果喜欢辣椒,也可以加一勺辣椒油6.蒜汁调好了,菜也蒸好了,盛一碗,浇上一两勺蒜汁儿,拌匀,美美的开吃吧
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运儿复方: 1.茼蒿剪去根,择去老叶,洗净沥水 2.大蒜剥皮,洗净剁碎末 3.炒锅中放入少许油,油烧热后,先放蒜末爆香,随即倒入茼蒿,大火翻炒2分钟至茼蒿软熟,调入盐和干贝素,生抽,翻炒均匀~
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运儿复方: 1.肉切丝,茼蒿洗净切段2.热油炒肉丝3.肉丝炒倒加茼蒿段4.茼蒿变色加一勺豆瓣酱(海天黄豆酱)5.完成出锅,喜欢蒜香的再加一些蒜末
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运儿复方: 用料 主料 茼蒿400g 调料 豆油 适量 食盐 适量 味精 适量 蒜 适量 蚝油 适量 炒茼蒿的做法1.将茼蒿洗净备用2.炒锅放油,放入葱花炝锅3.放入茼蒿翻炒4.翻炒5分钟,放入盐,味精,蒜末,蚝油适量调味出锅
大埔县13711165440: 茼蒿煮多久可以煮熟 - ?
运儿复方: 茼蒿是一类含维生素非常丰富的蔬菜,对人体是非常有益的,要说茼蒿炒多久能熟.根据我自己在家做茼蒿菜的经验,一般将茼蒿洗干净之后放入热油锅中炒五到十分钟就可以炒熟,非常的美味又好吃,十分的有营养,对身体很有益,多添一碗...