豆制品怎么做才好吃

豆制品素鸡怎么做好吃~

孜然红烧素鸡

用料
素鸡 1个
八角 1个
桂皮 1块
香叶 2片
大葱 2段
生姜 2片
干辣椒 适量
冰糖 1小把
油 适量
啤酒 2汤勺
生抽 1汤勺
蚝油 半汤勺
白糖 1小勺
白胡椒粉 1小勺
孜然粉 适量
盐 少许
鸡精 少许
孜然红烧素鸡的做法
准备好材料.

素鸡.

切成厚片..不要切薄了..！

锅里放油..油要多一些..放入素鸡煎.

煎好一面后..翻面..！

锅中留底油..放入冰糖..

融化变色后.大泡变小泡时..

放入素鸡.翻炒至上色.

放入步骤1中.除冰糖以外所有材料..翻炒出香味.放入白糖.白胡椒粉.生抽.蚝油.啤酒.

翻炒均匀.

炒至汁全部收干..

放入开水.水量要能盖过素鸡..

水开后.盖上锅盖用中火焖..

焖至一半汁时.放入孜然粉.尝一下咸度.不够就加一点盐..然后开大火收汁..

汁越干颜色越好看.后面一定要一直翻面.不然很容易就糊了..如果喜欢吃鸡精的.可以在快收干时放一点鸡精！

装盘后.撒熟白芝麻.香菜或葱..
凉拌素鸡

用料
素鸡 1条
姜 1小块
蒜 几瓣
大葱 两段
香菜 适量
老干妈油辣椒 一勺
花椒 少许
干红辣椒 5-6个
盐
糖
白醋
芝麻 少许
凉拌素鸡的做法
素鸡切片放入盘中，放入少许盐、糖、白醋、老干妈油辣椒调味（按个人口味增减）
姜、葱切丝，蒜切碎，放在素鸡上
热油锅，放适量油，放入花椒，干辣椒掰成两段放入炒香，淋在素鸡上拌匀
最后撒上香菜段和芝麻
小贴士
可以放冰箱冷藏一会儿会更好吃哦！可以做成任何的凉拌菜都很好吃！

豆腐怎样做才最好吃？

豆有分红豆、绿豆、黄豆、黑豆、眉豆等还有许多我不认识的多个品种。用来做菜的话，很多人都知道有豆芽和豆苗。

而我觉得用黄豆来做菜最好吃。做什么菜呢？就是它，嫩滑的鸡蛋豆腐了！做法如下:

把黄豆泡上五、六个小时

把泡好的黄豆打成浆，用纱布过滤出豆浆

过滤好的豆浆倒入锅中彻底煮熟，晾到温热时，加入蛋液中，鸡蛋与豆浆的比例是1比1.5，打匀后过筛，倒入放有油纸的蒸盘，水开入锅蒸。

蒸好后，取出晾凉，切块下锅煎，煎至两面金黄

碗里放入蚝油、生抽、白糖和水调匀，倒入豆腐中，焖煮一会，最后加入生粉水打芡，美味的鸡蛋豆腐出锅了，这是我认为豆类最好吃的菜！

豆皮

介绍豆腐的十种做法
一、 西瓜汁豆腐脑
材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，
做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。
二、 奶汁豆腐
材料：牛奶、豆腐、糖少许
做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。
三、 酸奶豆腐
材料：豆腐、酸奶、草莓酱
做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）
四、 水果豆腐
材料：豆腐、香蕉、草莓
做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上
五、 翡翠豆腐
材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱
做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。
六、 三鲜豆腐（或鱼泥豆腐）
材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥
做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末
七、 两色豆腐
材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末
做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。
八、 太阳豆腐
材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末
做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。
油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。（我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。）

豆制品好吃的做法大全
青椒炒豆腐
材料：
内酯豆腐1盒，青椒片、胡萝卜片各适量。
调料：
植物油、豆瓣辣酱、葱花、蒜片、姜丝、甜面酱、酱油、白糖、味精。
做法
1.豆腐洗净后切成小方片、青椒片、胡萝卜片在沸水中焯烫一下，捞出沥干备用。
2.锅内热油煸香葱花、蒜片和姜丝，再放入豆腐片煸炒至水分快干，加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖和青椒片、胡萝卜片，继续煸炒入味，放味精拌匀即可。
丝瓜炒豆腐
材料：
豆腐丁200克、丝瓜丁300克、干红辣椒末50克。
调料：
植物油、葱末、姜末、水淀粉、酱油、盐、清汤、味精。
做法
1.锅内倒油烧热，放入豆腐、丝瓜稍炸，捞出沥油。
2.锅内留少许油，放葱末、姜末、干红辣椒末煸炒，后加入清汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜，稍焖片刻，再放味精调味，用水淀粉勾芡出锅即可。
豆腐炒白菜
材料：
白菜帮300克、豆腐500克。
调料：
植物油、姜丝、酱油、葱花、味精、盐、高汤。
做法
1.豆腐、白菜帮分别洗净，切成块。
2.将锅烧热加底油，油热后放葱花、姜丝爆香，放盐、白菜块翻炒数下，加少许酱油，放入高汤。
3.沸后放入豆腐块，熬煮10分钟左右，待汤汁浓后加味精起锅即可。
炒豆腐干五丁
材料：
熏豆腐干250克， 冬笋丁、胡萝卜丁、冬菇丁、黄瓜丁各50克。
调料：
葱花、姜末、料酒、盐、香油、味精、植物油。
做法
1.将冬笋丁、胡萝卜丁分别焯烫后捞出，沥干。
2.油烧热后用葱花、姜未锅，出香味后陆续加入豆腐干丁、冬菇丁、冬笋丁、胡萝卜丁、黄瓜丁煸炒，加入料酒、盐、味精调味，出锅前淋上香油即可。
香菜炒腐竹
材料：
腐竹150克、香菜段100克。
调料：
植物油、葱末、姜丝、蒜片、盐、水淀粉、味精、鲜汤。
做法
1.腐竹用温水泡发，洗净，切段，用水淀粉浆好、将鲜汤、盐、味精、水淀粉调成味汁。
2.油锅烧至五成热，滑散浆好的腐竹，待油温升至八成热时捞出。
3.余油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片、腐竹段煸炒，倒入调好的味汁，快速翻炒，待腐竹裹匀味汁时，撒上香菜段拌匀即可。

首先我们需要准备好食材，食材方面分为主料和辅料，主料方面我们需要魔芋豆腐和酸辣椒，辅料方面则需要盐、油、芹菜、大蒜、辣椒粉、牛肉粉调味料，准备好这些之后，接下来就到了处理食材的时候，在处理豆腐之前，我们还需要在锅里放一锅水，然后将水烧开为止。

在烧水的过程中，我们可以将魔芋豆腐切成片，等到水开后将魔芋豆腐片过一遍热水，期间我们还需要准备大喜大牛肉调味料、酸辣椒、芹菜以及大蒜，而在炒制酱料的时候，我们需要先炒酸辣椒，将酸辣椒炒香之后接下来倒入魔芋豆腐，炒菜的过程中放入盐进行调味。

等到翻炒均匀过后，撒上大喜大牛肉调味料进行提味，最后放入芹菜和大蒜以及香葱，将这些配料都翻炒均匀后就可以盛出装盘了，总得来说豆腐还是非常好制作的，毕竟它不需要像肉一样还要腌制，豆腐直接过一遍水，它就可以拿来炒菜了

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线乖儿童： 1.将豆腐从盒中取出,晾至表面水份蒸发掉.2.卷心菜洗净,切小块.3.胡萝卜洗净,去皮,切丁.4.洋葱洗净,去皮,切丁.5.煎锅中倒入少许油,待油温升高后摆入豆腐,小火煎.6.煎制底部一面金黄,用毛刷在上部刷少许油.7.翻面煎至两面金黄,盛出.8.锅中倒入少许油,待油温升高后放入洋葱,翻炒至出香味.9.倒入开水适量,放入盐、生抽、白糖、料酒,搅匀,大火烧开.10.撇去浮沫,放入豆腐,转小火,加锅盖焖煮约8分钟.11.放入卷心菜、胡萝卜,再放入少许盐、鸡精,翻炒均匀.12.大火收浓汤汁,分两次淋入少许水淀粉,搅匀后盛出即可.

中卫市14733296851： 豆制品可以做什么美味佳肴 - ？
线乖儿童： 豆制品做美味佳肴锅塌豆腐材料豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水做法1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿.2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀.3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中.4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄.5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁.6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可.

中卫市14733296851： 豆制品是怎样烹制成美味菜肴的呢? ？
线乖儿童： 再用冷水浸泡15分钟后与爆炒过的猪肘块或排骨块在锅内同炯至粘即可

中卫市14733296851： 豆腐怎么做? - ？
线乖儿童： 脆皮豆腐 用料: 豆腐400克,鲜鱼肉100克,腊肠75克,鸡蛋1个,肥猪肉100克,方鱼末5克,青葱白10克,精盐6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄面粉20克,熟猪油30克,生油750克(耗油100克). 制法: (1)先把豆...

中卫市14733296851： 豆腐怎么做好吃? - ？
线乖儿童： 麻婆豆腐 烹调类别:炒 菜系:川菜 食材类别:豆制品 味道:麻辣 适宜季节:夏 色香味: 味麻辣 主料: 牛肉末(或猪肉末)(65克). 辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉...

中卫市14733296851： 请问豆腐如何做最好吃最有营养??? - ？
线乖儿童： [原料] 鲫鱼,豆腐 [调味料] 黄酒,葱、姜,精盐,味精,食用油 1、将鲫鱼洗净沥干,鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.2、豆腐用小刀划成小块,生姜切成细粒,葱切葱花.3、锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水,4、加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精7、盛入碗中.

中卫市14733296851： 有谁知道豆腐怎么做才好吃?？
线乖儿童： 我喜欢吃豆腐脑,嫩嫩的,好好吃,推荐你也去吃