盐水牛肉制作工艺
接着，取一锅，加入拍破的葱、姜和适量的料酒，再倒入足够的水，水位要确保能够完全淹没牛肉。将腌制好的牛腱子肉放入锅中，大火煮至牛肉达到七成烂度，这时牛肉的口感最为适宜。煮好后，捞出并晾凉，为了保持其嫩滑，需要在牛肉表面刷上一层香油，防止干裂。
最后，到了享受美食的时候，将晾凉的牛肉切成薄片，精心摆放在盘中。淋上适量的香油，再点缀上洗净的香菜，这样一道色香味俱全的盐水牛肉就完成了。只需轻轻一拌，就能品尝到牛肉的鲜美与香菜的清新，简单而美味。
四川最出名的十大特产
1、灯影牛肉干 灯影牛肉干，来自四川，吃过一次就会上瘾，它的制作材料主要是用水牛肉或者耗牛牛肉制成，再加上特制的辣椒酱和调味料，让它具有了独特的麻辣味道。2、张飞牛肉 张飞牛肉是非常有名的牛肉干品牌，其历史可以追溯到清朝时期，它使用的牛肉原料鲜香可口，是川菜制作中的重要材料，用上张飞...
牛肉丸子怎样制作?
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四川零食特产有哪些
灯影牛肉干，源自四川，以其独特的麻辣口感和精致的质地著称。采用水牛肉或宴丛耗牛牛肉为原料，配以特制的辣椒酱和调味料，使其成为四川特产中的佼佼者。小巧的包装使其便于携带，深受消费者喜爱。2. 张飞牛肉 张飞牛肉，历史悠久，可追溯至清朝，以其鲜美的牛肉原料和独特的川菜风味闻名。制作过程中不...
烤牛肉的配料及做法
今天给大家分享一下烤牛肉的做法和过程。
对症下药九款药膳有效调理你的虚弱身体
氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气...
萝卜炖牛肉的做法
做法如下：1、白萝卜、牛肉切块，葱切段，姜切片，香菜切段备用。2、牛肉冷水下锅焯水，放入姜片，1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。3、起锅烧油放入姜片、葱段爆香，放入牛肉翻炒，放入生抽，老抽，耗油，盐，桂皮，香叶，花椒，八角，冰糖适量继续翻炒几秒，放入开水末过牛肉，...
成都有哪些可以带走的特产
成都可以带走的特产具体举例如下：1、灯影牛肉干：灯影牛肉干为四川地方传统名产，原产地在四川达县，其生产工艺现流传四川省各地。其原料肉主要为水牛肉，也有用黄牛肉、牦牛肉制作。2、张飞牛肉：张飞牛肉，产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。3、东坡肉：东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南...
成都有哪些值得带走的特产
成都值得带走的特产有灯影牛肉干、张飞牛肉、东坡肉、波丝糖、仁寿张五芝麻糕、樟茶板鸭、甜水面、鸡丝凉面、川北凉粉等。灯影牛肉干为四川地方传统名产，原产地在四川达县，其生产工艺现流传四川省各地。其原料肉主要为水牛肉，也有用黄牛肉、牦牛肉制作。产于四川省达县地区的南江、通江、平昌、巴中等...
牛肉丸制作方法
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串串香的锅底是怎么做的?
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文忠头孢： 材料:精牛肉600克,花椒粒3克,葱、姜各20克,精盐10克,白糖、硝水各15克,料酒50克,香油10克.做法:1、将花椒粒、白糖、精盐、硝水放在牛肉上反复揉搓腌渍入透味.2、锅内放水,下入牛肉、拍松的葱、姜、料酒煮至熟烂后捞出.3、将煮熟的牛肉切成薄片,码入盘内,淋上香油即成.小诀窍: 特点 鲜嫩松软,咸香味美.操作提示: 肉入味时间越长越好,煮制时要用小火.
下关区19691308308： 好吃的盐水牛肉怎么做 - ？
文忠头孢： 主料:牛腱(500克) 辅料:香菜(100克) 调料:盐(10克) 白砂糖(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 花椒(10克) 料酒(50克) 香油(15克) 制作方法: 1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期,夏季3...
下关区19691308308： 好吃的盐水牛肉做法怎么做好吃又简单,做法图解分享 - ？
文忠头孢： 主料牛肉 :适量 辅料盐 :适量 具体步骤第一步 牛腱肉1斤汆水,去血水第二步 辅料与牛肉一起煮,烧开后尝咸淡,汤水要略咸点.第三步 烧开后去沫,开小火,闷一小时,关火冷却,注意牛肉不要捞出,随汤一起冷却,汤要浸没过牛肉,过早捞起牛肉会柴.
下关区19691308308： 盐水牛肉怎么烧 - ？
文忠头孢： 盐水牛肉的做法 牛腱泡水,解冻,散血水.有很多血水在肉里,煮完会很腥.牛腱子最好用金钱腱,有筋.好吃!牛腱子切块,大约3-400g一块,主要为了容易让腌料进去,煮烂.腌牛肉.葱切葱花,姜切小片或者姜丝.把它们还有...
下关区19691308308： 盐水牛肉怎么做如何做好吃 - ？
文忠头孢： 主料 牛腱1000克 辅料 盐适量 黄酒适量 葱适量 姜适量 桂皮茴香适量 水适量 盐水牛肉的做法步骤1. 牛腱2. 牛腱过水除去血水洗净3. 锅中放水放入牛腱,然后放适量的黄酒4. 放入适量桂皮茴香5. 放入适量的姜6. 放适量的葱,放好调料后大火煮开改用小火焖煮7. 煮出香味后放入适量的盐,再用小火焖煮8. 煮至能插入筷子即可,出锅放凉切片
下关区19691308308： 盐水牛腱怎么做? - ？
文忠头孢： 主料: 牛腱子肉 500克 调料: 料酒 10克 小葱 25克 茴香籽[小茴香籽] 5克 姜 25克 桂皮 5克 味精 2克 盐 15克 各适量 盐水牛腱的做法:1. 将牛腱子肉洗净,去腱膜,放冷水中泡1 小时; 2. 浸泡后放开水锅中紧透,捞出,洗去血沫; 3. 葱姜洗净...
下关区19691308308： 这样烧盐水牛肉？
文忠头孢： 盐水牛肉是一道传统的家常菜品,主要制作食材是牛腱肉,配料是香菜,调料是白砂糖、香油、料酒等,通过大火煮制而成.1.牛腱子肉用盐、糖、花椒子和少许硝揉擦腌上(冬季一星期,夏季3天,其中翻动2次),取出后要洗净;香菜摘洗干净.2.用锅下入牛腱子肉以及拍破的葱、姜、料酒和适量的水(水以没过牛肉为准)煮到七成烂为止,捞出晾凉,刷上香油,以免干裂.3.食用时,切薄片摆盘,淋香油,拼香菜即成.
下关区19691308308： 盐水牛肉1斤生的烧出了还是1斤怎么做 - ？
文忠头孢： 盐水牛肉的原料:牛肉盐水牛肉的配料:老姜、香油、料酒、葱、盐、青红辣椒、花椒、白糖盐水牛肉的做法:1、牛腱肉一斤.鲜青红辣椒各两个.老姜块一块,切片.花椒一大匙.香葱四棵切段.白糖一大匙.香油一大匙.料酒三大匙.盐适量.2、去掉牛腱肉表面的筋膜,洗净后加入盐、糖、花椒、一半葱段、一将姜片、一大匙料酒,拌匀盖上保鲜膜,放冰箱冷藏室码味四小时以上.3、将牛肉对剖成两半放入沸水锅中,再放盐、剩下的姜片、葱段、料酒.加盖用大火烧沸后改小火煮约一小时至软.
下关区19691308308： 四川水煮牛肉怎么做? - ？
文忠头孢：水煮牛肉色深味厚、麻辣鲜香、肉片鲜嫩,突出了川菜麻、辣、烫的独特风味.水煮牛肉源于四川盐都自贡,相传北宋时期,井盐采卤是用牛作为劳力,故常有役牛淘汰,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,因其肉...
下关区19691308308： 水煮牛肉的制作方法？
文忠头孢： 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量. 作法: 1.牛肉切成片,葱切成段. 2.将豆瓣酱放入热锅中,炒香. 3.高汤倒入锅中,放入牛肉片、葱段. 4.在锅中煮3分钟.加入调料、收汁即可.
