十字科蔬菜有哪些
1. 白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
2. 甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
3. 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；
4. 萝卜类；
5. 水生蔬菜类。
油菜和白菜的变种，如塌菜、乌菜等，都属于这一科。它们色泽深绿，烹饪后味道浓郁，营养价值与油菜相近，是上等的蔬菜。
圆白菜，源自欧洲地中海地区，亦称洋白菜或卷心菜，学名为“结球甘蓝”。在西方，它是极为重要的蔬菜之一。圆白菜产量高、耐储存，是四季皆宜的蔬菜。它可以炒食、煮汤、凉拌、制作泡菜，食用方式多样。圆白菜的营养价值与大白菜相仿，但维生素C的含量约高出一半。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一大优点。因此，建议孕妇、贫血患者多吃圆白菜。德国人认为圆白菜是蔬菜之王，能治疗多种疾病。医学和营养学家研究后发现，圆白菜含有多种保健成分，被誉为“保健蔬菜”。西方人用圆白菜治病的习惯就像中国人用萝卜治病一样普遍。新鲜圆白菜中的植物杀菌素具有消炎作用，对嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛牙痛等症状都有帮助；圆白菜中的“溃疡愈合因子”对溃疡有显著治疗效果，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的理想食品；多吃圆白菜还能增进食欲、促进消化、预防便秘；在抗癌蔬菜中，圆白菜排名第五，地位显著。圆白菜汁也是女性的重要美容品。
芥蓝是近年来餐馆中的流行菜肴。它的颜色绿中带蓝，正是营养丰富的标志。芥蓝所含胡萝卜素、维生素C的量超过菠菜、苋菜，且富含钙和锌。与圆白菜相比，芥蓝的蛋白质含量是其两倍，维生素C含量是其两倍，维生素B2含量是其三倍，胡萝卜素含量是其五十倍，钙含量是其两倍半，铁含量是其四倍，锌含量是其五倍。芥蓝显然是一种非常优秀的蔬菜。
与芥蓝并肩的是绿菜花，即我们美称为“西兰花”的蔬菜。它的颜色也是绿中带蓝，连花柄都是深绿色的。虽然在我国的栽培历史较短，但它已成为新宠。
哪些蔬菜属于十字花科食物?
十字花科蔬菜种类繁多，常可分为以下6类：1.白菜类：小白菜、大白菜、紫菜苔、红菜苔等；2.甘蓝类：花菜、西兰花、球茎甘蓝、结球甘蓝（包菜）、紫甘蓝等；3.芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）等；4.萝卜类；5.水生蔬菜类：豆瓣菜；6.白菜的变种：油菜、乌菜等。常食十字花...
十字科类菜有哪些
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜等；萝卜类。4、水生蔬菜类；油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油...
十字花科蔬菜包括哪些
十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜等；4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于...
蔬菜按科分类
蔬菜按科分类一般可以分为8个大科，分别为十字花科、伞形科、茄科、葫芦科、豆科、百合科、菊科、藜科。以十字花科为例，它主要包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜以及白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻等变种）等蔬菜。
十字科蔬菜具体有哪些?
十字科蔬菜具体有:1、白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等。2、甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等。3、芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是...
蔬菜有哪些品种
1、十字花科蔬菜：主要包括白菜、萝卜、芜菁、甘蓝、荠菜等。2、伞形科蔬菜：主要包括香菜、胡萝卜、小茴香、芹菜等。3、茄科蔬菜：主要包括番茄、茄子、辣椒等。4、豆科蔬菜：主要包括豇豆、蚕豆、扁豆、菜豆、豌豆、毛豆、刀豆等。5、百合科蔬菜：主要包括韭菜、洋葱、金针菜、芦笋、大葱、大蒜、百合等...
十字花科类蔬菜是指什么样一些蔬菜呢?
十字花科有油菜、白菜、青菜、萝卜、榨菜、甘蓝、苤蓝、花菜、大头菜、包菜，花椰菜，卷心菜，你说的不是十字科蔬菜
十字科蔬菜有哪些
十字花科蔬菜种类有白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等。十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要...
哪些菜属于十字花科蔬菜,十字花科蔬菜有哪些特殊营养吗
1、在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4种：（1）归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等；（2）归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等；（3）一些深受人们喜爱的野菜，比如荠菜、...
哪些不是属于十字花科蔬菜?
（1）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种 ）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。（5）藜科...
镡柱奥丽： 白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类.
省直辖行政单位18888611374： 十字花科的蔬菜有哪些 - ？
镡柱奥丽： 十字花科蔬菜包括的种类如下: 白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类.油菜和白菜有...
省直辖行政单位18888611374： 十字花蔬菜竟有什么? - ？
镡柱奥丽： 十字花科的蔬菜在餐桌上非常多见,但是人们往往并不了解其烹饪方法和营养价值,做菜时错误的烹饪方法影响了十字花科蔬菜的口感和营养价值,所以有些人不喜爱十字花科是蔬菜.下面就来深入探究一下十字花科蔬菜. 十字花科蔬菜都含有...
省直辖行政单位18888611374： 常见的十字花科蔬菜有什么? ？
镡柱奥丽： 第2类:十字花科蔬菜常见的十字花科蔬菜有西兰花、菜花、小白菜、菜心、大白菜
省直辖行政单位18888611374： 十字花科蔬菜 - ？
镡柱奥丽： 不是的. 是伞形科,同科的蔬菜还有胡萝卜.
省直辖行政单位18888611374： “十字花科蔬菜”是什么菜? - ？
镡柱奥丽： 十字花科蔬菜是指属于十字花科类的蔬菜.十字花科植物,可以合成较高浓度的芥子油,菜粉蝶对芥子油具有趋化性,因此会将卵产于十字花科植物叶片上,于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上.双子叶植物纲五桠果亚纲的1科.一年...
省直辖行政单位18888611374： 十字花科蔬菜包括哪些蔬菜? - ？
镡柱奥丽： 油菜和白菜有许多变种,如塌菜、乌菜之类都属于这一族,它们颜色深绿,炒食后味道浓香,大致与油菜的营养价值相近,是优质蔬菜. 圆白菜来自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜,学名是“结球甘蓝”.它在西方是最为重要的蔬菜之一...
省直辖行政单位18888611374： 常吃的十字花科类蔬菜？
镡柱奥丽： 白菜,甘蓝,萝卜
省直辖行政单位18888611374： 十字花类蔬菜有哪些呢？
镡柱奥丽： 十字花科蔬菜包括白菜类、甘蓝类、芥菜类和萝卜等蔬菜作物,如西兰花、花椰菜、芽甘蓝和卷心菜都属于十字花类.
