玉米粑粑怎么做的又松又软

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想要做出松软可口的玉米粑粑，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜玉米粒、面粉、牛奶、发酵粉、糖、油。

2.处理玉米粒：将新鲜玉米粒捣碎，或者用食品加工机打碎，这样可以使玉米更好地与其他材料融合。

3.调配面糊：将捣碎的玉米粒与面粉、牛奶、发酵粉、适量糖混合搅拌成面糊，面糊的粘稠度要适中，不要太稠也不要太稀。

4.发酵：将调配好的面糊放置在温暖处进行发酵，大约2小时左右，待面糊发酵至原来的两倍大小时即可。

5.烹饪制作：使用平底锅或蒸锅，在锅中刷上一层薄油，将发酵好的面糊倒入锅中，用中小火慢煎或蒸煮，直至表面金黄且完全熟透。

6.保持松软：制作过程中注意火候的控制，避免过大火导致玉米粑粑变硬。同时，添加适量的发酵粉和牛奶也有助于增加玉米粑粑的松软度。此外，蒸制的玉米粑粑相比煎炸更易保持松软口感。

详细解释如下：

想要让玉米粑粑口感松软，关键在于面糊的制作和烹饪过程。首先，选用新鲜的玉米粒可以保证玉米的香甜口感和营养。其次，通过捣碎或食品加工机打碎的方式处理玉米粒，能够使玉米与其他材料更好地融合。在调配面糊时，要注意面糊的粘稠度，不宜过稠以防止成品口感过硬。同时，添加适量的发酵粉和牛奶可以提升玉米粑粑的松软度。

发酵环节也非常关键，充分的发酵能够让玉米粑粑更加松软可口。在烹饪过程中，火候的控制至关重要，避免大火导致玉米粑粑变硬。蒸煮的方式相比煎炸更能保持玉米粑粑的松软口感。通过这些步骤和注意事项，就能够制作出口感松软、香甜可口的玉米粑粑了。

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信丰县15227879493： 苞谷粑粑,如何做的松软可口. - ？
薛独锐迈： 苞谷粑粑的做法步骤 1. 把适量酵母粉用温水溶解,备用.2. 将准备好的新鲜玉米粒放入料理机里加水打碎,再倒入装有酵母溶液的盆里,根据自己喜好加适量白糖搅拌均匀,加面粉继续搅拌,至上图效果即可.3. 放置半个小时左右,用准备好的嫩苞谷壳一个一个包好.4. 将包好的苞谷粑粑放在盘中,待水烧开后即可入锅蒸了.5. 蒸好的苞谷粑粑.小贴士 现在是新鲜玉米成熟的时候,这时候做的苞谷粑粑最美味了.

信丰县15227879493： 玉米粑是怎样做的 - ？
薛独锐迈： 用料 玉米 500g 鸡蛋 一个 猪油 50g 玉米叶 n张 玉米粑的做法 首先把玉米剥成粒(我用的水果玉米,做出来比较软,如果喜欢干一点可以用老玉米或者糯玉米),用料理棒打成渣!喜欢甜的放糖,因为我不喜欢甜,而且水果玉米有甜味,我就没有放糖!加猪油到玉米渣里,拌匀 加鸡蛋,拌匀,也可以不加鸡蛋!(也可以换成牛奶)看个人口味,可以什么都不加!这里我加了牛奶和鸡蛋!不要太稀!取出洗净的一张玉米叶,把玉米渣放入叶子上包起来!然后上锅蒸十五分钟就好!可以多做点,吃不完放在冰冻室里,想吃的时候拿一个出来蒸热就可以吃了,香甜软糯,还有浓浓的奶味,是很不错的减肥早餐!

信丰县15227879493： 玉米粑粑怎么做 - ？
薛独锐迈： 玉米粑粑做法: 用料 主料玉米(鲜)适量调料 色拉油 适量 白糖 适量 水 适量玉米粑粑的做法1.将玉米从玉米棒子上取出,放入豆浆机内,加入少许清水,水和玉米的比例是1:5 2.盖上豆浆机的盖子,按下果蔬冷饮键(也可以用搅拌机代替)3.每到搅拌机自动停以后,用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键,如此反复两次 4.等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可5.玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀 6.放中放油,下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可

信丰县15227879493： 玉米粑怎么做 - ？
薛独锐迈： 食材用料 玉米粉 糯米粉 白糖相克食物 牛奶相克食物 玉米粑的做法 玉米粑的做法图解11.准备材料,我用的玉米粉和糯米粉是1:1,你喜欢吃软糯一点可以提高糯米粉的比例.玉米粑的做法图解22.将三种材料混合,一边加牛奶一边用筷子搅成雪花片状.玉米粑的做法图解33.再用手揉成一个玉米面团.玉米粑的做法图解44.分成六个小挤子,取一个小挤子搓成长条,再往里打卷.玉米粑的做法图解55.卷好就成一个靶子状了 玉米粑的做法图解66.平底锅放少许油,中小火煎至两面金黄即可.

信丰县15227879493： 糯玉米粑的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
薛独锐迈： 糯玉米粑的做法1.糯玉米用手掰下玉米颗粒备用.2.把掰下来的玉米放料理机里,不用添加水,用玉米颗粒打成浆,打越细越好!3.玉米壳清洗干净,沥干水分.4.把玉米淀粉搓成小坨,放在玉米壳上,用剪刀剪掉多余的玉米壳,传统做法是直接用玉米壳把玉米浆包起来,个人觉得我这样做看起来美观,食用方便.5.做成大小一致的糯玉米粑,整齐地摆放蒸笼上.6.放入蒸锅中,隔水蒸15分钟,焖5分钟就可以出锅.

信丰县15227879493： 蒸玉米粑粑怎么做 - ？
薛独锐迈： 蒸玉米粑粑的做法 拨下玉米粒 放入到料理机里打溶.就是打成浆糊状.(不要加水!) 在玉米浆里加入适量面粉.我加的是全麦面粉.搅拌均匀 用小勺子舀起一些混合浆包在玉米皮上,压扁.放入蒸锅,蒸30分钟.出锅!

信丰县15227879493： 云南玉米发粑的做法 - ？
薛独锐迈： 主料 面粉 500g辅料 玉米浆 适量 白糖 适量 玉米叶 适量步骤1.把玉米剥下来洗干净2.新鲜玉米打成浆 加入面粉白糖 揉均匀3.我用的是高筋面粉 如果没有普通面粉也可以4.面团要揉成这样可以捏成团才行5.用玉米叶包好6.锅里水烧开,上笼蒸7.蒸15分钟

信丰县15227879493： 包谷粑是怎么做的? - ？
薛独锐迈： 1:将鲜玉米洗净,磨碎,(有专打粑粑的地方) 2:加入糖搅拌均匀(根据自己的爱好可多可少) 3:锅洗净开火放油,油不要多!烧至8成热! 4:将拌好的包谷粑做成饼状放入油锅,双面煎至金黄色起锅开吃!(主意不要做得太厚,越薄越好)

信丰县15227879493： 张家界包谷粑粑的做法大全干包谷怎么做包谷粑粑? - ？
薛独锐迈： 主料 玉米2根 白糖适量 包谷粑粑的做法步骤1. 准备新鲜的玉米和糖2. 玉米叶透水洗净沥干备用3. 用打把玉米粒切下来4. 料理机将玉米粒打碎,看个人口感,选择粗细5. 加入适当白糖,不适合吃糖的人,其实完全可以不用加,玉米本身就6. 玉米叶兜在手心,用勺子加入玉米糊7. 裹好玉米叶【用一块玉米叶撕成细丝,做绳子绑住玉米哈】8. 放进蒸锅,30分钟即可9. 成品图…简单易操作,营养又健康的“包谷粑粑”就做好了!

信丰县15227879493： 下厨房蒸玉米粑怎么做 - ？
薛独锐迈： 蒸玉米粑做法如下:主料糯包谷 (500克) 白糖 (适量)厨具蒸锅做法:1准备一些包谷和包谷叶子.2包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部,然后洗净控干水分备用.3用刀把包谷粒削下来.4把削下来的包谷粒放入石臼里捣成包谷泥.5把捣好的包谷泥放入大碗里,加入适量白糖搅拌.6取一片包谷叶撕成小条做绳子备用,另取一片包谷叶,舀入一匙包谷泥.玉米粑粑的做法步骤:7 7把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来,再用绳子捆起来.一一把所有的包谷泥包好.8包好的包谷泥放入蒸锅里,大火蒸二十分钟即可.小窍门:1、做粑粑的包谷一定要用糯包谷,而且要老一些才好.2、糖的用量依个人的口味放入.