中国八大菜系指的是什么啊？
Eight Cuisines 八大菜系：
1. Shandong Cuisine 鲁菜
特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
2. Anhui Cuisine 徽菜
特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。
3. Sichuan Cuisine 川菜
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
4. Guangdong Cuisine 粤菜
特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
5. Fujian Cuisine 闽菜
特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜
6. Jiangsu Cuisine 苏菜
特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
7. Zhejiang Cuisine 浙菜
特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。
8. Hunan Cuisine 湘菜
特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
拓展资料：
1.八大菜系：
菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
2.四大小吃:
分别是南京夫子庙秦淮小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃、湖南长沙火宫殿小吃
参考资料：
八大菜系-百度百科
中国的八大菜系是什么
中国的八大菜系是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。一、概述 中国的饮食文化博大精深，经过数千年的发展和演变，形成了各具特色的八大菜系。这些菜系以其独特的烹饪技艺和口味风格，在中国乃至世界范围内享有盛誉。二、具体菜系解析 1.川菜：川菜是中国最有影响力的菜系之一，以其麻辣、...
中国人八大菜系是什么
湘 菜】湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。其口味偏重于咸、辣、酸；料多是猪、牛、羊、鸡、鸭、河鲜和湖产品；烹法以煨、炖、腊、蒸、炒、熏、焖为主。湘菜因刀工精细、形味兼美而脍炙人口；因长于调味、注重酸辣鲜香而独树一帜，深得全国乃至全球人们的喜爱。【川 菜】...
中国的八大菜系是指哪些呀?
中国的八大菜系指的是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。1. 鲁菜，又称山东菜系，由济南和胶东两部分地方风味组成。其特点是味浓厚、嗜葱蒜，尤其擅长烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏。代表名菜有油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。2. 川菜，以四川成都和重庆两个流派为主。以味多、味广...
中国八大菜系分别是什么
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。
中国八大菜系有哪些?
中国的菜系：第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。第二，川菜，四川菜系，起于秦汉时期，发展于唐宋，在明清时广为流传，代表菜回锅肉，夫妻肺片，麻婆豆腐等。第三，苏菜，江苏菜系，起源于南北朝时期，是宫廷御...
中国八大菜系是什么?
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，形成于清代初期，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国传统饮食的“八大菜系”。1、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早...
什么是八大菜系?
中国八大菜系的代表菜：1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；2、粤菜。代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖...
中国八大菜系指哪些?
1. 鲁菜：起源于山东，以孔府风味为特色，曾是宫廷最大菜系。2. 川菜：四川地方菜系，具有独特风味，是中国最有特色的菜系之一，也是民间最大菜系。3. 粤菜：广东地方菜系，国内外影响力广泛，能代表中国饮食文化。4. 苏菜：江苏地方菜系，曾是宫廷第二大菜系，广受欢迎。5. 闽菜：以客家菜为代表，...
中国八大菜系?是什么?
闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国八大菜系介绍
中国八大菜系介绍如下：1、鲁菜 鲁菜，由齐鲁、胶东、孔府、药膳四种风味组成，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。以清香、鲜嫩、味醇而著名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色...
张何安可： 八大菜系是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜.一、四川菜系,简称川菜.特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜....
北宁市18377866299： 什么是中国的八大菜系 - ？
张何安可： 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. (1)鲁菜:鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成 (2)川菜:风味...
北宁市18377866299： 八大菜系是哪八种? - ？
张何安可： 八大菜系 ,指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜. 我国的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的...
北宁市18377866299： 中国八大菜系?是什么 - ？
张何安可：[答案] LOVEappleABC6仁兄说对了.中国八大菜系:鲁菜(山东)、川菜(四川)、苏菜(江苏)、粤菜(广东)、浙菜(浙江)、闽菜(福建)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州)鲁菜即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成.是宫廷...
北宁市18377866299： 中国八大菜系分别是哪些? - ？
张何安可： 分别是:川菜、粤菜、闽菜、鲁菜、徽菜、湘菜、浙菜、苏菜.
北宁市18377866299： 中国八大菜系是哪些 - ？
张何安可： 八大菜系 ,指:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜.
北宁市18377866299： 中国的八大菜系指的是哪八大菜系啊? - ？
张何安可： 1.鲁菜 2.粤菜 3.川菜 4.湘菜 5.闽菜 6.浙菜 7.苏菜 8.徽菜
北宁市18377866299： 中国有八大菜系,是哪八大菜系呢? - ？
张何安可： 中 国 八 大 菜 系 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. 菜系之首-鲁菜 巴蜀美味-川菜 清淡鲜活-粤菜 清鲜和醇-闽菜 金齑玉...
北宁市18377866299： 我国的八大菜系是? - ？
张何安可： 鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,就形成了我国的“八大菜系”.
北宁市18377866299： 八大菜系有什么? - ？
张何安可： 八大菜系是指:鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、苏菜(江苏)、闽菜(福建)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(徽州).1、鲁菜鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜...
