牛筋面的手工制作方法是什么意思牛筋面的手工制作方法是什么
1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团。放在保鲜袋中醒2个小时（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）
2、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，切成宽约5毫米的条状。用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾。
3、坐一锅热水，水里加1茶匙盐。下入牛筋面条煮熟。煮熟捞出沥水后盛入碗中。加入卤牛筋的原汤，浇上卤牛筋块，撒上葱花儿和熟芝麻即可。
牛筋面是怎么做出来的
材料：面包粉、黄瓜一根、麻辣鲜适量、米醋适量、芝麻酱适量、酱油适量、香菜适量、蒜适量、辣椒油适量、味精适量、食盐适量。1、 将黄瓜切成条，香菜切成碎片。2、将面粉与水和少量盐混合。放入搅面机搅拌面糊，然后唤醒面团半小时。3、在醒着的时候，可以把大蒜和少量的水盐搅拌成蒜汁。4、开始压面条...
烤面筋只为学会配方给女友做
豆瓣酱100克,食盐25克,味精25克,色拉油400克,白糖50克,鸡精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,葱花50克,姜末25克。制作方法炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热,将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里,然后加两小勺水,小火慢熬,并用锅铲不断搅动,大约10分钟水蒸气变小了,将剩...
正宗的陕西biangbiang油泼面要怎么做才筋道入味?
陕西正宗的油泼面一般会用biangbiang面来制作，要想把面条做得筋道，把味道做出地道的陕西味道也是要有技巧和方法的。我们都知道陕西人爱吃面条，所以在陕西有很多具有当地特色的面食，油泼面就是其中的一种，下面我们就来看看这正宗的陕西biangbiang油泼面是怎么做的。biangbiang油泼面的做法：1、准备500...
手工牛筋面的做法,求细条牛筋面的做法
4面团内的水分含量极低，搓揉完成后，面团筋性即会产生，因此，面团需确实“松弛”，也称“饧面”，时间约30分钟，以便顺利进行之后的擀面动作，讲面团擀成适当的形状与厚薄，即可开始切面条。擀面的方式如下：5①用手将圆形面团压平；②将圆形面团向前、向后擀开，即呈椭圆形面团；③接着向是个叫...
干牛筋面的做法
麻酱牛筋面 用料 牛筋面(干) 200克 葱\/香菜 适量，蒜5瓣，黄瓜1根，花生适量 盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，蚝油，香油，花椒油，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，麻酱 『凉』麻酱牛筋面的做法 牛筋面 掰断，温水中泡10分钟捞出，静置10分钟(无硬心)请点击输入图片描述 ☞葱\/蒜 切末，黄瓜 ...
牛筋面是什么做的?
牛筋面属于机器制作,手工做法不详。 问题四:牛筋面是什么做的 面粉撒,你就是说的那种烤着吃的面筋是吗? 问题五:牛筋面是怎么做啊? 牛筋面自己做不了,是把面发好后放到机器里压的。干脆我给你教怎么样做面筋吧!哈哈!这是我的拿手问题!先把我选上再说。 1.和上一块面。 2.拿一个大盆子倒上自来水...
怎么用面粉做面条的做法
家里有面粉不知道做什么好？很多人家里都会存储一些面粉，用来蒸馒头或者包子，今天教你用面粉在家做手擀面，就是手工制作的面条，其实，在家做手擀面，并不麻烦，只要掌握好小窍门，只需简单几步就能做好，小时候妈妈做的手擀面的味道，口感筋道，面香浓郁， 营养健康，自己做的面条吃着...
怎么做手擀面能好吃又筋道?
答案是包饺子和擀面条。如果你用雪花粉擀面条冷水和面即可，不用添加别的辅助原料，就可以做出既筋道又好吃的手擀面。（小贴士，高筋粉和雪花粉的特点是，筋度高，耐煮不易破，吃起来口感筋道有嚼劲等，所以包饺子能做出薄皮大馅，擀面条可以爽滑劲道）===》手擀面制作知道少①.家里就有富强粉...
筋筋面的做法
放入漏筐空尽多余水分。三、调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。筋筋面是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。筋筋面属于机器制作，手工做法不详。
手工面条的制作方法以及配方
想要制作出美味的手工面条来吃，首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋，同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了。之后我们再选择开始揉面才行，然后我们再接着去...
宓泼珍宝： 制作方法:牛筋面制作看似简单,其实不然.按照资料制作的牛筋面特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条, 不糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放...
长顺县15314772411： 牛筋面的做法? - ？
宓泼珍宝： 1. 牛筋放入滚水中,煮出脏水后洗净切块状; 2. 用炖锅将牛筋与料酒、蚝油、卤包、葱、姜炖煮5个小时; 3. 冬笋煮熟后切片; 4. 油菜氽烫一下; 5. 红辣椒去蒂、籽切粒; 6. 面煮熟盛入盘里; 7. 用一炒锅放入高汤及炖煮好的牛筋、菜类,勾芡后加入盐及胡椒粉,即可淋入面盘里,再淋些香油,牛筋面即做成.
长顺县15314772411： 牛筋面怎么做 - ？
宓泼珍宝： 一.和面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状.二.发泡:将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分.三.调制:将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用.口感鲜辣可口.牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.凉拌是用辣椒油,芝麻酱,醋等调料依个人口味拌匀即可.此吃法完全体现了牛筋面的优点,口感极佳.热炒是像米线一样在锅中爆炒,筋度很好口感独特.如果下在汤中,最好是羊肉汤,别具风味!
长顺县15314772411： 和凉皮一起买的那个牛筋面怎么做啊? - ？
宓泼珍宝： 首先和好面醒一下,然后就在水里就像洗衣服那样洗,用双手揉搓,慢慢的把面中的淀粉就洗出来了,剩下的像网状的就是面筋.实际上就是面粉中的纤维.第一种是用牛筋做成的面 【材料】 牛蹄筋600克、葱2根、姜2片、八角4粒、小白菜2...
长顺县15314772411： 牛筋面(凉皮)的做法 - ？
宓泼珍宝： 牛筋面的做法具体如下: 食材准备:干牛筋面,黄瓜一根,面筋一块,凉开水,胡萝卜,醋,生抽,蚝油,鸡精,蒜瓣,芝麻酱,油辣椒适量. 1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟. 2、泡好后的样子漏空晾干10分钟. 3、面筋切块. 4、黄瓜胡萝卜刮丝 . 5、将牛筋面,面筋,黄瓜,胡萝卜丝全都放在一个碗里. 6、加入醋,生抽,蚝油,鸡精,蒜瓣,芝麻酱,油辣椒拌匀就可以了,根据自己的口味来加这些调料.注意可以不用再放盐了,因为生抽,蚝油这些都带有咸味了,不然味道会很重.牛筋面就完成了.
长顺县15314772411： 你知道你经常吃的牛筋面,到底是什么吗? - ？
宓泼珍宝： 我们常吃的一种快餐――牛筋面,深受我们的喜爱,劲道、口感好,让我们爱不释口.可是你知道它是怎么做的吗?牛筋面的口感会经常让我们以为是添加了塑料类的东西,会以为多吃对身体不好,其实并不是这样的.牛筋面制作看似简单,其实不然.按照资料制作的牛筋面特点是:不用任何添加剂,劲道,耐泡,不断条,不在糟,不粘手,方便存放;解决了风干后的的牛筋面长时间存放后不能食用和不劲道的缺点;解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题.所以,大家可以放心食用,不用担心它的成分是否会对身体有害的.
长顺县15314772411： 东北牛筋面的做法 - ？
宓泼珍宝： 步骤/方法 1 和面 选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,放入机器压制.自熟成条状. 2 发泡 将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止.放入漏筐空尽多余水分. 3 调制 将辣椒油,醋,芝麻酱.黄瓜,盐水...
长顺县15314772411： 牛筋面是什么 - ？
宓泼珍宝： 牛筋面是中西部地区的特色小吃之一.口感软滑,筋道,后味醇香.吃法多样,春夏秋3季主要是凉拌,冬季热炒或者下在汤中.一种小吃 机器压制而成,表面有细泡,口感有筋度,所以得名---牛筋面.用辣椒油,或芝麻酱 ,香油,牛肉酱等调味品拌制而成的面食.
长顺县15314772411： 牛筋面怎么调 - ？
宓泼珍宝： 牛筋面做法1、牛筋洗净后加适量料酒焯水然后切块.2、锅内加入牛筋、姜片、蒜头、适量清水和十三香调料,大火煮开后小火焖3小时.3、另起一锅,水开后加入面条煮熟后盛碗.4、加入焖好的牛筋、淋入酱汁即可.
长顺县15314772411： 牛筋面的做法 牛筋面怎么做 - ？
宓泼珍宝： 牛筋面的做法 牛筋面怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/609.html 牛筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参.” ≮功效≯ 牛筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比...
