家常烙饼出层有诀窍家常烙饼简介
1、中文名：家常烙饼主要食材：面粉分类：大众口味：鲜甜家常烙饼是一道美食。
2、主要原料是面粉。
3、含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养物质，并且易于吸收，可以治疗消化不良等肠胃问题。
家常烙饼要想好吃,4个技巧要掌握,出锅柔软多层,放凉也不硬
3、涂抹食用油 把饼子放进油锅中之后，我们还需要在上面这一层面饼上，均匀涂抹一层食用油，这样烙出来的饼更柔软，不会发硬，吃起来也更香。4、烙饼的时间不要太久 烙饼，感觉饼子鼓起来了，是柔软多层的那个样子之后，就可以迅速盛出来了。不要烙的时间太长了，不然就会发硬，不好吃。配方：面...
烙饼怎样层多又酥又软
1、面饼的层数就在于卷起时的圈数，所以要想烙饼做的层层分明，油要涂抹的均匀，卷起时尽量一边将面饼拉薄，一边卷的紧密一些，这样做出的烙饼才会层层酥香。2、除了在烙饼中加入葱花、盐之外，还可以添加椒盐、肉末等等，味道也特别好吃；3、家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖...
烙饼时,不要直接烙,多加这两步,饼柔软又起层,3分钟就能出锅
总结几点小诀窍：1.用半烫面和面能让饼吃着更柔软。2.面团揉好之后一定要松弛，这样面吃着才筋道又柔软。3.面团一定要偏软一点，水分大，吃着才柔软。4.油酥的油多一点，起层层次更明显。5.烙饼的时间不能太长，防止水分流失。
烙饼时,千万不要直接烙,掌握8大诀窍,饼柔软又起层,30秒出锅
2、烫面：和面时需先烫面。一半热水（80度）把面烫好。然后再加另外一半冷水把面和好。这样冷热交加，烙出来的饼才会更有筋道，而且放凉了也不会变硬。3、面揉好的标准应该遵循“三光原则”。手光，面光，盆光。这样和出来的面团才及格。4、面和成絮状后，加玉米油揉至稍软一点的面团，盖上保...
在家烙饼,做好3个步骤,烙饼层次分明,柔软又筋道,凉了也不硬
和面有多种方法，比如加酵母粉和面、加凉水和面，而最好的做法是一半凉水一半开水和面，这样和面做出的烙饼又柔软又筋道，口感很好，凉了也不硬。如果加酵母粉和面，做出的烙饼非常暄软，只是没有筋道，这种烙饼适合牙口不好的人，如果加凉水和面，做出的烙饼非常硬，适合做成锅盔泡肉汤吃，或者做面条、...
怎样烙饼才能外脆里嫩,层次分明?
【总结】：1、烙饼要柔软，和面时水量一定要足够。关于水应该用凉水还是热水的问题，只要不是非常烫的水，都可以。有人喜欢用开水烙半烫面饼，它的口感不及温热的水或是凉水和面烙出来饼。烫面，面粉会糊化，饼咬起来会少一分柔韧的口感。2、面团和好之后，一定要给它足够的松弛的时间。如若时间充裕，...
烙饼怎么和面才松软 ,注意这一点,包子又薄又软层次又多,好吃
1、首先我们准备400克面粉，往里面加入三克的食盐，用筷子搅拌均匀之后，然后从中间分开，一半用刚刚烧开的水来烫面，另外一半用冷水来和面。比例是一斤面粉七两水。用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成面团，将面团揉三至五分钟，等到这个面团柔软起筋性，并且表面光滑，揉到这样的程度就可以了。之后盖上...
烙饼掌握4个诀窍,烙出的饼又香又软又出层
1、和面加点色拉油 一般在烙饼的时候，最关键的就是和面，你的面和得好不好，决定了烙饼制作出来的口感和味道。大部分人都知道和面需要加水，并且需要用开水烫面，这样烙饼制作出来才会好吃，那么除了加水之外，还有一个非常关键的因素，这一点直接决定了烙饼是否出层，多加一点它，烙饼又软又香还出层...
烙饼时,直接烙是大错特错,多加这2步,饼柔软又起层,5分钟出锅
盖上盖子，小火烙3分钟。16.时间到给它翻个面，继续小火烙2分钟左右。时间到了检查看看是否熟透。熟透了就给它出锅。17.切成块之后就可以吃了。小贴士：1.烙饼的火候不要太大，不然容易外焦里生。2.饧面也是很重要的一个诀窍。3.用半烫面做的饼最柔软筋道。加油酥能让它层次更丰富。
家常烙饼(“出层大法”视频)怎么做
家常烙饼（出层大法）的做法：步骤 1 分多次往面粉里加入热水，边加边用筷子顺时针方向搅， 水要用温热的水，但不是开水！用手摸着有温度，但也不至于烫手即可！ 不要一次把水全加完，要分次加，以免过多。 因为面团比较粘软，所以全程可用筷子搅，不用上手。 搅成一个团时，盖上盖子醒面20分钟...
霍卖汤尼： 这个过程比较复杂,其中控制好火候很重,火候要温和一点,不要太强硬;和面也要很讲究,活得的软,然后醒一会,面先擀成一张大圆,然后放些盐(可以调味)和油(可以让饼有层次),然后卷起来,揪成大剂子,再擀成饼,进行烙饼.望采纳,谢谢!
嘉鱼县19847428699： 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多 - ？
霍卖汤尼： 为了给大家一个数据,我烙饼的时候特意称了一下,具体的要点我会详细说明材料:中筋面粉 200g 90度开水 80g 温水 50g 盐 3g 油 15g 烙饼小妙招:怎样才能让做出来的饼酥软层多1开水用绕圈的方式倒入面粉盆中,以免开水集中在一个点上...
嘉鱼县19847428699： 烙饼的做法 - ？
霍卖汤尼： 1.把面倒进面盆中,用筷子把面敢均匀, 边用凉水边搅拌.不能太多水,觉得差不多就行了.洒上葱末,盐(依面量加盐,可依个人口味,有些地区烙饼不喜欢放咸),再搅拌几次. 2.把锅烧热,把油绕锅四周浇一边,防止面扒锅.锅热后把面...
嘉鱼县19847428699： 家常烙饼的这几个窍门你知道吗 - ？
霍卖汤尼： 家常烙饼的这几个窍门 准备中筋面粉,往面粉里撒入1勺盐.往面粉里加入温水.记住,一定是温水!边加水边用筷子搅拌.用筷子和成非常软的面团,软硬程度如图.全程用筷子和面,由于面很软,用手和面会非常粘手.烙出的饼想软,...
嘉鱼县19847428699： 怎样烙饼又软又薄 - ？
霍卖汤尼： 食材明细 中筋面粉 300克 清水 150克 细砂糖 3小勺 盐 1/4小勺 玉米油 20克 酵母粉 1小勺 猪肉 适量 干贝 适量 香菇 适量 红萝卜 适量 葱末 适量 蚝油 适量 生抽 适量 料酒 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 姜汁 适量 蘑菇精 适量 淀粉 适量 猪油 适量 咸鲜...
嘉鱼县19847428699： 家常饼怎么做层次多怎么赶层多又不硬 - ？
霍卖汤尼： 千层饼的做法: 1,首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟. 2,将醒后的面团揉好,...
嘉鱼县19847428699： 家常烙饼的做法,家常烙饼怎么做好吃,家常烙饼的家常 - ？
霍卖汤尼： 用料 主料 面粉适量 辅料 植物油 适量 调料 食盐 适量 家常烙饼的做法1.醒面二个小时左右后再揉面就至光滑. 就是这样的效果2.将面擀开成片状3.先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油4.将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止漏油5.按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子6.醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃7.热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可
嘉鱼县19847428699： 几种家常烙饼的做法,照着做还怕做不出美味的饼来 - ？
霍卖汤尼： 用料 主料面粉适量 调料 食盐 适量 植物油 适量 水 适量 家常烙饼的做法1.温水和面,水要一点点的加,直到面团非常湿软,面盆盖上湿布,松弛30分钟2.面醒好后,揉面;然后揪成一个个大小相同的小面团3.将面团均匀擀长擀薄;在擀好的面...
嘉鱼县19847428699： 如何做烙饼层多好吃啊 - ？
霍卖汤尼： 擀成大片,抹油,当葱花,撒点盐,在卷起来,切成饼坯.再做
嘉鱼县19847428699： 怎样做烙饼又软又好吃 - ？
霍卖汤尼： 家常烙饼的做法 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口又软又香的烙饼.
