菜刀如何磨刀锋
菜刀变锋利大家不要扔,教你一招,快速变锋利
菜刀是家庭的必备工具,使用一段时间就会变得不锋利,切起菜来费时又费力,今天教大家一个简单的方法,让菜刀快速变得锋利如新
1.首先要选一块好的磨刀石,不用太粗的,太细的也不好,表面上看到粗砂就行。
2.菜刀有很多种,材料有不锈钢的,铸铁的等等。用途上有砍骨头的,切菜的等等。砍骨头的菜刀一般用厚点,重一点的,切菜用的轻薄一点的。这里是用轻薄点的菜刀来示范磨刀的过程。
3.下图是磨刀的正确操作方法。先两只手扶着菜刀,一手拿着刀柄,一手拿着刀背;使菜刀与磨刀石充分接触,受力均匀;菜刀与磨刀石接触面尽量多,倾斜大概15°左右,然后沿着刀刃的方向斜着磨,磨过去后把刀拿起来跟刀石离体,再拉回原来的位置沿刀刃再磨,反复这动作,不要压着磨刀石拉回来磨,那样会使磨好的刀刃再钝化。一面磨几次后再翻过去另一面按同样的方法磨。可以在磨刀石上加点水湿润,这样可以使菜刀的磨损快一些,当然磨刀石也会磨损快一些,不过牺牲磨刀石在所难免的了。
4.按这样的方法反复磨几分钟后,试试菜刀,是不是锋利了很多呢。
注意事项
磨刀的时候注意安全,不用切割到身体或者手脚等。
磨好刀后要把菜刀冲水洗干净,因为刀刃上会有一些磨刀石的灰尘。
1、要选择不同密度的磨刀石,从粗到细慢慢磨,实际家庭用刀,用正反面300/800的就足够了。但是如果想要抛光效果,最后需要用1000-3000目的磨刀石进行抛光。
2、固定磨刀石,用木头也好底座也好,把磨刀石固定住,准备打磨。
3、首先用低目数的,按住刀锋,15度的角度按在磨刀石上。
4、从左到右或者从右到左,进行打磨。不要上下的刨,很容易卷刃,而且打磨的非常不平均。
5、待刀锋磨亮度,锋利度开始加强的时候,开始换低密度的进行再次打磨,方法如上。锋利度的检验方法,刀锋朝上,对着阳光观察,如果刀锋没有白色,是一条黑色的线了。就是磨好了,还可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋摩擦指纹,而且刀锋平滑的话,基本就锋利耐用。
拓展资料:磨刀石是用来磨刀的石头。任何沙岩石都可磨刀—灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错,只是很难得。花岗石也可用。其关键在于磨出的刀刃必须锐利而且耐用,并不易产生缺磕。磨刀时右手握紧刀柄,左手手指轻稳压住刀面,沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度,刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力,那样易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。
菜刀变锋利需要使用砂纸磨,将砂纸放桌子上,菜刀倾斜20度来回进行打磨,或者使用陶瓷进行磨刀,将陶瓷底部朝上,然后在菜刀上涂抹牙膏,来回打磨5分钟即可,菜刀使用过程中应该避免和腐蚀性物质接触,以免影响其使用寿命。
菜刀变锋利的磨刀方法:
1、砂纸磨刀
菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀,首先将砂纸平铺在桌子上,然后保证菜刀20度左右的倾斜,再保持一定的力度进行来回打磨,时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。
2、陶瓷磨刀
菜刀变锋利需要使用陶瓷磨刀,将陶瓷底部朝上,在菜刀上涂抹牙膏,牙膏中的摩擦分子可以增加菜刀和陶瓷的摩擦力,然后进行来回打磨,并且打磨的过程中需要加入盐水,打磨5分钟即可。
3、注意事项
菜刀在使用的过程中应该尽量少和具有腐蚀性的物品或者液体接触,以免对其表面的分子结构造成影响,另外在使用完菜刀后应该使用干抹布擦拭干净,放置通风处保存,减少刀面的氧化作用。
磨菜刀的正确方法,不用磨刀石,菜刀立马锋利如新
如何磨刀才锋利
即通过合理角度的相向运动,磨去刀锋两边的多余金属。工业是整体向前发展的,现在市面上销售的10元钱以内的油石就是一种非常好的磨刀石,两个磨面的硬度和粗糙度是不一样的,它在某种程度上正在替代传统磨刀石,就因为它非常省时省力。或者说,传统磨刀石现在最多了只能是油石的补充角色,刀磨好后用它...
磨刀怎么磨最快最锋利
一、快速磨刀器 有句老话说得好,把木工弄错了。当然,磨刀将不会延迟切刀,一把钝的厨房刀即使切豆腐也会切碎一块碎渣。更不用说切肉了。肯定有人会说,既然不能磨碎,那就扔掉吧!实际上,这是没有必要的,现在市场上有一些新的磨刀器,小巧玲珑,易于携带和操作,将钝的菜刀放上去下轻轻拉动几...
怎样才能把刀磨好?磨刀的技巧?
3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨,否则刀刃退火硬度降低,好刀也会磨坏。4、应将磨刀石放在刀上打磨,忌将刀置于磨刀石上打磨。5、用微力打磨(手指压力小于一本新华字典的重量),万万不可用力过大,否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线。6、用磨刀石将刀身打磨平整、...
刺身刀怎么磨?
4、接着将磨刀石放到清水里面浸泡十几分钟,使磨刀石充分吸收水分。5、然后就可以将磨刀石取出来放到桌面上待用了。6、接着将刺身刀放到磨刀石上面,注意刀刃与磨刀石接触,一只手摁住刀刃部分。7、然后按照一定的弧度来回磨刀就可以了。8、最后将刺身刀冲洗一下就可以了,这刺身刀就磨好了,如图所示...
怎样磨刀? 怎样看刀是否锋利?
下图是一种不正确的磨刀方法。菜刀跟磨刀石角度太陡,对着磨刀石来回搓或者左右削,只会越磨越钝。下图指出的也是不好的磨刀方法。1是磨刀石摆放随意,磨刀效率低;2是来回磨会造成磨好的刀刃又返回去;3是逆着刀刃的方向磨,会是刀锋失其刃;4是单手操作,力度不均匀,磨出的锋刃不均匀。正确的...
如何磨刀,才能使它光亮如新
国产磨刀石大体可分为两种,一种是将细磨和粗磨组合在一起,其主要成分是黄沙和青沙,前者的主要作用是给新刀开刃,或是将有缺口的刀快速磨平,后者是将开刃的刀锋磨快,这种磨刀石属于天然磨石。 还有一种是采用金刚砂合成的人工磨石,一般木匠师父称之为油磨。经细磨石磨过后的刀锋,最后经油磨细磨后,刀锋就像镜子...
如何正确的磨菜刀
教你如何磨好菜刀
双刃直刀怎么磨,做等大神回复
一般用大磨石时都用推磨,就是打磨方向垂直于刀刃线方向,当然打磨时要加水,理论上磨出的刀锋保持性更好也更锋利美观;也可以用小磨石(比如一小块红宝石油石)一分钟磨快,此时打磨的方式是拉磨,就是打磨方向平行于刃线方向(或者说顺着刃线拉过去),这样可以很快磨出剃毛的刀锋,而且贴着刃线拉...
切菜刀如果钝了,有什么办法能够磨得快一些呢?
磨菜刀有办法,最简单的就是用磨刀石,家里储物间就有一块,表层是粗粗的砂石面,直接把菜刀切菜的一面,斜斜地在上面来回摩擦就行,只要1分钟就可以了。拖刀回来的时候,不要用力压住刀身了,顺势轻轻拿回来。这是为了避免在刀锋上留下倒角的毛刺。千万不要推出和收回都用力,记住这个是诀窍。在...
为什么刀越磨越不锋利?
刀越磨越不锋利是因为磨刀的方法不对。有些人在磨刀时,只留意他的刀是否有磨到,却忘记了运用巧劲,所有刀越磨越不锋利。要手不费劲,磨刀是事半功倍的关键所在。双手将刀拿稳,两腿自然站直。先在磨刀石上淋上清水,或油类,将刀刃紧贴石面,刀背微上翘,前推后拉,用力要均匀,平推平磨,使...
闻风埃齐: 1.首先要选一块好的磨刀石,不用太粗的,太细的也不好,表面上看到粗砂就行.2.菜刀有很多种,材料有不锈钢的,铸铁的等等.用途上有砍骨头的,切菜的等等.砍骨头的菜刀一般用厚点,重一点的,切菜用的轻薄一点的.这里是用轻薄点...
汝州市19717665489: 厨师怎么把刀磨的锋利呢? - ?
闻风埃齐: 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀; 先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...
汝州市19717665489: 怎样才能把一把刀磨得更锋利些? - ?
闻风埃齐: 磨菜刀的窍门 把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在...
汝州市19717665489: 家庭磨菜刀技巧 如何快速磨刀的小妙招 - ?
闻风埃齐: 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...
汝州市19717665489: 家里的菜刀钝了,怎样磨才会锋利呢? - ?
闻风埃齐: 菜刀不要经常戗,太伤刀;钝了,用油石磨,超市有售. 磨时要在油石上加水.刀要放平,与油石呈小夹角,平稳推磨,有时磨过头,反而有卷刃,所以,当刀锋成一条细线,手指摸到人两面没有挂手的感觉最佳. 如果没有这种闲心,又懒得找磨刀匠,找块瓷砖敲碎,用有釉的斜面,刮刀锋两侧,两三下就行.也有卖这种刮刀器的,不过,它们都伤刀. 把刀放平至20度的角对磨刀石磨,磨出来的磨刀石不能磨成一个月牙状.那就是不成功.刚买来的不能急于一时就想开封.至少1个星期.
汝州市19717665489: 怎样磨刀? - ?
闻风埃齐: 1.将刀刃朝向眼睛,使刀面与视线成≈30°角.你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线,表示刀已经钝了. 2.先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按...
汝州市19717665489: 怎样磨菜刀最锋利?有什么技巧吗? - ?
闻风埃齐: 没有技巧,磨出印就快,用砂轮机会比较快.
汝州市19717665489: 正确的磨刀方法 - ?
闻风埃齐: 1、使用磨刀石或金钢砂石; 2、使用磨刀棒(打磨钢); 3、咖啡杯快捷磨刀法.1、首先按住刀锋,15度的角度按在磨刀石上. 2、从左到右或者从右到左,进行打磨. 不要上下的刨,很容易卷刃,而且打磨的非常不平均. 3、待刀锋磨亮度,锋利度开始加强的时候,开始换低密度的进行再次打磨,方法如上. 4、锋利度的检验方法,刀锋朝上,对着阳光观察,如果刀锋没有白色,是一条黑色的线了.就是磨好了,还可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋摩擦指纹,而且刀锋平滑的话,也可以基本认定是磨好了.
汝州市19717665489: 如何才能将菜刀磨利 - ?
闻风埃齐: 1、准备磨刀石、清水等工具,磨刀石的选择要根据刀钝的程度,如果刀刃线较粗大,还要准备一快粗糙的磨刀石,用来快速磨刀,在磨刀石下面垫上一块毛巾或厚布.2、在磨刀前,将菜刀用盐水泡20分钟.3、开始磨刀,在磨刀石和刀片上...
汝州市19717665489: 菜刀怎么磨才更锋利 - ?
闻风埃齐: 磨刀要先磨刀膛,然后再磨刀刃. 追问: 哪里是刀膛 回答: 刀刃两侧一寸高,就是刀膛 追问: 谢谢你