怎样才能把刀磨好？磨刀的技巧？
磨刀技巧
1、材料准备：油石两块(市面上几块钱一块)、600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。
2、将油石细面相互对磨至很光滑，根据刀的宽度和长度，将其中一块油石用钢锯锯出一块小条，小条宽度应略大于刀身斜面宽度，长度大约为刀刃长度的1/4至1/5(最大长度也不超过15CM)。
3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。
注意：用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。
打磨及注意事项：
1、注意打磨顺序为：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃。
2、打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。
3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏。
4、应将磨刀石放在刀上打磨，忌将刀置于磨刀石上打磨。
5、用微力打磨(手指压力小于一本新华字典的重量)，万万不可用力过大，否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线。
6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后，初步打磨完成。
快速磨刀让刀变锋利，太厉害了
1、材料准备：油石两块(市面上几块钱一块)、600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。
2、将油石细面相互对磨至很光滑，根据刀的宽度和长度，将其中一块油石用钢锯锯出一块小条，小条宽度应略大于刀身斜面宽度，长度大约为刀刃长度的1/4至1/5(最大长度也不超过15CM)。
3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。
注意：用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。
打磨及注意事项：
1、注意打磨顺序为：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃。
2、打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。
3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏。
4、应将磨刀石放在刀上打磨，忌将刀置于磨刀石上打磨。
5、用微力打磨(手指压力小于一本新华字典的重量)，万万不可用力过大，否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线。
6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后，初步打磨完成。
磨刀要注意角度要刀与磨石间角度10度能于10度否则磨刀用两锋利
记采纳啊
磨刀的技巧
见下文：
刀锋要薄
磨刀的注意事项有哪些
第二种是摸，(这种方法千万不要当着小朋友面使用，孩子们会学。)，用大母指轻轻触碰刀刃，刃囗能明显感到指纹说明刀已锋利，当然最终方法还是洗净刀实际去试，好的刀几乎不用力，刀的自重便可切开食物，而且有钻面案的感觉。长期不用的刀，或长期使用没磨过的刀，还有不会磨把刀刃磨变形的刀，那...
磨菜刀正确方法是什么
所以选购菜刀时一定要买易磨耐磨耐用的这种，像老式锻打的铁菜刀 ，采用传统淬火锻打出来刀口硬度高韧性好很锋利易磨耐用。反之不锈钢刀一般都是机器冲压出来，未经过炉火锻打刀口钝了后怎么磨都磨不锋利的。 这三种刀 磨刀时方法基本一样，磨刀手法和力度稍微有些区别。1.在磨刀前先将菜刀和磨刀石都...
如何把刀磨得有平又快
抛光就是用皮革加研磨剂颗粒，追求极致的可以使用油石，配合磨刀油来磨。将刀刃磨成像镜面一样，但其要领与前述磨刀要领不太相同，是以刀背向前行进方式略提高刃角来实施。要注意的是，并不是任何刀都需要光，一般切割绳索、纸张等的刀刃最好保持一些锯齿会较好用，而以切肉和菜的刀抛光后更好用。
菜刀怎样才能磨快?又该怎么保养?
1、怎样磨刀快 盐水磨刀快。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长刀的使用时间。2、菜刀防绣、除锈法 用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后...
如何磨刀,才能使它光亮如新
刀与磨刀石的角度应该保持在5度以下,以加大刀与磨刀石的接触面,将刀印两边磨薄。刀印两侧越薄,刀锋越快,切配效果最好。 5、手法错误 在磨刀时手扶着刀面,这样无法均匀下力,而且容易造成两面刀印不一样厚,另外还容易造成手指受伤。 对策: 右手握住刀背,左手拇指与食指捏住刀片,呈对角线方向轻推重拉,两面推拉...
菜刀怎样才能磨快?又该怎么保养?
2. 防锈与除锈方法：为了防止菜刀生锈，可以将少量的生石灰与适量的清洁水混合，将磨光的菜刀浸入其中。使用后，将刀具放回石灰水中，既能保持清洁也能防止生锈。此外，每次使用后用热水冲洗一下，也能有效防锈。如果菜刀生锈不严重，可以使用以下方法除锈：A. 用食醋擦拭刀身，然后用温水清洗；B. 使用...
菜刀怎么磨快
菜刀切过鱼或葱蒜等物,会留有腥臭气味,如果消除刀上的腥味,用生姜擦刀,可去除腥味。 问题二:菜刀怎么磨比较锋利! 40分 菜刀作为厨房中的重要用具,在我们进行烹饪的时候也离不开菜刀的帮忙,不过菜刀永久了就会变钝,切菜都不顺畅了,那么我们得磨菜刀了。那么菜刀应该怎么磨呢?对于很多人来将要磨好菜刀,让它变...
磨刀怎么磨最快最锋利
一、快速磨刀器 有句老话说得好，把木工弄错了。当然，磨刀将不会延迟切刀，一把钝的厨房刀即使切豆腐也会切碎一块碎渣。更不用说切肉了。肯定有人会说，既然不能磨碎，那就扔掉吧！实际上，这是没有必要的，现在市场上有一些新的磨刀器，小巧玲珑，易于携带和操作，将钝的菜刀放上去下轻轻拉动几...
怎样磨刀片才能锋利而省力
磨刀第一要件就是磨时要保持刀刃的固定刃角，这需要练习，但有一个老手都知道的小窍门就是磨前先用奇异笔先将刀的开刃区涂黑，再拿去轻磨几下后，检视刃区，若角度正确，则黑 色将完整被磨掉。若否，自己观察Mark区后调整角度，抓到角度后就将感觉记起来，后续依此感觉磨刀。此方法新老手都适用，...
在家怎么磨刀?
好了，我们接着聊磨菜刀。现在我们没经验，没量角器，度数怎么确定？是有办法的！一般像我这样 放个成人的食指垫在刀下面 就是大约4°。要是你手指头很粗那就另当别论了，哈哈！3、磨刀开始 然后我们就照着这个姿势开始磨，磨一会就用水冲洗一下，然后换另一面开始磨。我磨完后，刀变得很快了...
冷朱利塞： 磨刀的正确方法与技巧分步骤介绍如下: 1、准备待磨的刀具和一块带粗细石两面的磨刀石. 2、接下来将磨刀石浸入水中,浸泡十分钟,让磨刀石充分地吸收水分. 3、在案板上放一块毛巾,可以防止磨刀石滑动. 4、选用粗石一面开刃...
高台县13218036853： 家庭磨菜刀技巧 如何快速磨刀的小妙招 - ？
冷朱利塞： 一、用磨刀石磨菜刀 先磨内刃面.使菜刀与磨刀石呈3°~5°角(内刃面越小,切菜时越省力).来回磨刀时,保持此角度基本不变.每磨几十下,按照1.1的方法观察刀刃,直到刀刃线很小为止.如果继续磨刀,会使刀刃卷曲,刀刃线加大.再...
高台县13218036853： 怎么磨刀最快? - ？
冷朱利塞： 磨刀之前,先把刀放在食盐水中泡上半个小时,拿出来不要擦掉刀上盐水,紧接着就放在磨刀石上去磨,这个办法不但省力,而且磨出来的刀很快.在家做饭拿起刀切肉时,如果发现刀钝了,磨后再切又来不及,或是找不到磨刀石,这时可以...
高台县13218036853： 厨师怎么把刀磨的锋利呢? - ？
冷朱利塞： 好的,趁着二两革命小酒所带来的余兴,我来给你唠唠磨刀; 先不说磨刀,一名好厨师,首先要认识厨刀.认识大致需从三个方面入手,一从刀的功能来认识;有用于砍骨的砍刀、有用于切的刀、有前切后砍的刀、有用于批片的片刀、还有于特...
高台县13218036853： 正确的磨刀方法 - ？
冷朱利塞： 1、使用磨刀石或金钢砂石; 2、使用磨刀棒(打磨钢); 3、咖啡杯快捷磨刀法.1、首先按住刀锋,15度的角度按在磨刀石上. 2、从左到右或者从右到左,进行打磨. 不要上下的刨,很容易卷刃,而且打磨的非常不平均. 3、待刀锋磨亮度,锋利度开始加强的时候,开始换低密度的进行再次打磨,方法如上. 4、锋利度的检验方法,刀锋朝上,对着阳光观察,如果刀锋没有白色,是一条黑色的线了.就是磨好了,还可以用手刮一下刀锋,如果感觉刀锋摩擦指纹,而且刀锋平滑的话,也可以基本认定是磨好了.
高台县13218036853： 怎样才能把一把刀磨得更锋利些? - ？
冷朱利塞： 磨菜刀的窍门 把用钝的菜刀, 先放在盐水中泡20分钟, 然后再磨, 边磨边浇盐水. 这样既容易磨, 磨得锋利, 又可延长菜刀的使用寿命.厨房里的玻璃制品(特别是灯泡), 常常被油烟熏黑, 不易洗净. 可用抹布蘸些温热的醋擦拭,或者在...
高台县13218036853： 怎么磨刀最好? - ？
冷朱利塞： 磨刀一般可分为两步,即粗磨和细磨.粗磨是将刀片刃部磨薄,细磨是将刀磨快.当然,如果对刀不要求很锋利只粗磨就可以了,反之如果刀片没有大损伤,只要磨快,那么只细磨也可以.另外粗磨和细磨也没有截然的分界,用不粗不细的油石...
高台县13218036853： 如何磨菜刀 - ？
冷朱利塞： 三招日常快速磨刀法!没有磨刀技术,也找不到磨刀师傅,没关系,教你3招菜刀轻松变锋利
高台县13218036853： 磨刀快的方法 - ？
冷朱利塞： 磨石与刀的角度要摆好,来回用力要均匀,蘸点盐水,磨好一面,换另一面,最后轻点劲修整两面刀刃.
高台县13218036853： 怎么磨刀能让刀更快? - ？
冷朱利塞： 在磨刀水里加一些盐,九来一去:就是向前磨时要轻,向后磨时要稍重一点.磨后用手轻试一下刀口,感觉吸手就磨好了.
