怎样炖鸡汤好喝又营养

怎样炖鸡汤好喝又营养？~

疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用，或者加入当归、黄芪、枸杞。

疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴肥胖，阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候，可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中，有很多食材可以和鸡肉一起炖，比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美，营养丰富，也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用，或者加入当归、黄芪、枸杞。

好喝营养的清炖鸡汤的做法如下：

主料：鸡1只。

辅料：黄芪3克，姜3克，葱花5克，葱段3克，桂圆2克，红枣3个，枸杞2克，党参2克，当归2克。

1、放入鸡、姜片、葱段，焯水去腥去血沫。

2、准备水1升，放入鸡肉、姜、桂圆等辅料。

3、中小火炖2个小时。

4、撒上葱花。

5、食用即可。清炖鸡汤成品图。

清炖鸡汤做法一，
材料
鸡小腿 六支,葱段 一些,姜 两片,水 800ml,酒 两大匙,盐 些许
做法
1、{材料准备} 鸡小腿洗净，先用滚水川烫过。葱洗净切段，姜切片。
2、将所有食材放入电锅，加 调料 拌匀，外锅加一杯水，按下开关。
3、开关跳起后再续闷煮十分钟即可。
清炖鸡汤做法二，
材料
鸡小腿 六支,葱段 些许,姜丝（或姜片） 些许,水 800ml,酒 一大匙,盐 些许
做法
1、鸡小腿先川烫去血水，葱洗净切段。
2、将鸡小腿、葱段、姜丝放入锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。
清炖鸡汤做法三，
材料
原材料：
小母鸡1只
大花菇2只
姜12片
调料：
精盐适量
胡椒粉适量
做法
一、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；
二、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；
三、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；
四、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉，好正嘎。
小诀窍
一、炖肉汤要隔水慢火炖汤会感觉很清爽；
二、放姜片多少任君选择；
三、炖汤时不要放盐，到喝汤时才适量放一点来调调味，撒少许胡椒粉也挺好的，不喜欢可以不放。
做法四，清炖鸡肉汤
材料
主料：三黄鸡、香菇
辅料：枸杞适量
调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量
做法
1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。
2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。
3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。

怎样炖鸡汤好喝又营养？
炖鸡汤想要好喝又营养，首先需要将鸡肉焯水，去除生腥味，之后再立即用冷水冲凉肉块，再放入锅开始炖汤。
一般先用大火烧开，之后转小火慢慢熬制，在快要煮好时再放入调味品，再用小火熬制十分钟左右，就可以出锅。

炖鸡汤，一盏温暖人心的灯火
在秋风瑟瑟的夜晚，来一碗热气腾腾的鸡汤，岂不美哉？想要炖出好喝又营养的鸡汤，可得讲究点门道。
选材：鸡有讲究，老少咸宜
选鸡可是一门学问，老母鸡肉质紧实，煨出来的汤浓醇鲜美，适合补身养颜；而小公鸡肉质鲜嫩，汤头相对清淡，适合调理脾胃。无论老少，都要选用新鲜的鸡肉，这样才能炖出清澈金黄的汤。
处理：去腥提鲜，内外兼修
鸡肉焯水去腥，是炖鸡汤的第一步。将冷水放入锅中，放入姜片、葱段，大火烧开后，倒入鸡肉焯烫约2分钟，捞出洗净备用。焯水不仅能去除血沫和腥味，还能让鸡肉收紧，炖出来的汤更清亮。
配料：药食同源，暖身健体
鸡汤的配料也是大有讲究的。姜片、葱段、枸杞子、红枣这些都是炖鸡汤的黄金搭档。姜能驱寒暖胃，葱段去腥提香，枸杞子补气血，红枣养气血，这些配料不仅能提升鸡汤的味道，还能增强它的营养价值。
步骤：文火慢炖，耐心等待
将处理好的鸡肉和配料放入砂锅或汤锅中，加入适量的开水，没过鸡肉即可。大火烧开后，转小火慢炖约2-3小时，中途记得撇去浮沫。炖煮的时间越长，汤汁越浓郁醇厚。
调味：少盐少油，鲜香自然
鸡汤本就鲜美，调味不宜过重。炖煮过程中，可以适量加点盐调味，但不宜过多，以免掩盖鸡肉的鲜味。出锅前，可以滴几滴香油提香，让汤头更加圆润。
享用：鲜香扑鼻，暖身健体
炖好的鸡汤，汤色金黄透亮，香味扑鼻而来。盛一碗热气腾腾的鸡汤，配上一碟米饭，鲜香四溢，暖胃暖身。鸡肉软烂脱骨，入口即化，鲜美的汤汁让人回味无穷。
**小贴士：
炖鸡汤时，不要放味精或鸡精，这些调味品会破坏鸡肉的鲜味。
炖鸡汤时，可以根据自己的喜好加入其他配料，比如香菇、竹笋、党参等。
炖好的鸡汤可以冷藏保存3-4天，加热后即可食用。
一碗炖得好喝的鸡汤，不仅鲜美可口，而且营养丰富，既能暖身健体，又能滋补气血。只需掌握这些窍门，你也能炖出一碗色香味俱全的鸡汤，给家人带来暖暖的关爱。

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