富含高蛋白蔬菜有哪些
蔬菜与水果中主要含有丰富的维生素与矿物质,基本不含有蛋白质。你如果需要适当增加蛋白质的摄入,建议你多吃动物性食品及鱼虾、蛋类、豆类等食物。
1、南瓜。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。那么南瓜子的具体营养成分和给身体带来的好处都有哪些呢?
2、蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
3、黑豆的营养价值很高,具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。此外,黑豆还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质,对护肤有很好的功效。
4、松子。富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。
5、芹菜。据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素
扩展资料:
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。
参考资料来源:央视网——高蛋白食物
土豆、西兰花、正红菇、圆白菜、大豆、螺旋藻、海带、甘蓝、南瓜、扁豆。
土豆:土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。据研究,土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
西兰花:一西兰花有将近4克蛋白质,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花还富含维生素C,这是一种防止免疫系统缺陷的营养物质。另外,西兰花还富含钙和纤维。
正红菇:可食部97%,91%;每100克可食部含水分93克,17克;蛋白质2.9克,35.6克。是一种野生稀有珍贵食用菌,营养丰富,具有食、药用价值,其肉质肥嫩、清甜、鲜美可口。
圆白菜:每100克圆白菜所含蛋白质1.50克,圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
大豆:大豆含有丰富的蛋白质,其中蛋白质最多的是黄豆,每100克含36.3克蛋白质。而且大豆非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。
海带:这些包括紫菜,海带,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白质,即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质,此外,它富含铁。
甘蓝:甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
南瓜:一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
扁豆:红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质,纤维和关键营养素,包括铁和钾。煮熟的扁豆每百克含有8.84克蛋白质。
富含高蛋白的蔬菜:
1、土豆:
土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。
据研究,土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。而且土豆的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
2、西兰花:
一西兰花有将近4克蛋白质,是菜花的3倍、番茄的4倍。西兰花还富含维生素C,这是一种防止免疫系统缺陷的营养物质。另外,西兰花还富含钙和纤维。
3、正红菇:
可食部97%,91%;每100克可食部含水分93克,17克;蛋白质2.9克,35.6克。是一种野生稀有珍贵食用菌,营养丰富, 具有食 、药用价值,其肉质肥嫩 、清甜 、鲜美可口 。
4、圆白菜:
每100克圆白菜所含蛋白质1.50克,圆白菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合,是胃溃疡患者的有效食品。
5、大豆:
大豆含有丰富的蛋白质,其中蛋白质最多的是黄豆,每100克含36.3克蛋白质。而且大豆非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。
参考资料来源:百度百科-马铃薯
参考资料来源:百度百科-西蓝花
参考资料来源:百度百科-正红菇
参考资料来源:百度百科-卷心菜
参考资料来源:百度百科-大豆
1、扁豆
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
2、西兰花
西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西蓝花的花球中,含蛋白质3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
3、土豆
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆的蛋白质质量高,并富含赖氨酸,可以让人获得身体所需的各种氨基酸。
4、甘蓝
甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,吃紫甘蓝可以补充营养,强身健体。
5、螺旋藻
螺旋藻,亦称 “节旋藻”。可食用,营养丰富,蛋白质含量高达60%-70%。在自然水域,其大量繁殖会形成水华。
参考资料来源:百度百科-扁豆
参考资料来源:百度百科-西兰花
参考资料来源:百度百科-土豆
参考资料来源:百度百科-甘蓝
参考资料来源:百度百科-螺旋藻
1.羽衣甘蓝:每百克提供2克蛋白质。
2.土豆:一个大的烤土豆每份提供8克蛋白质。土豆还含有其他营养素,如钾和维生素C。
3.螺旋藻:螺旋藻是蓝色或绿色的藻类,每2汤匙含有约8克蛋白质。它还含有丰富的营养物质,如铁,维生素B和锰。
4.西兰花:一个中等的西兰花茎含有约4克蛋白质。
5.扁豆:红色或绿色小扁豆含有大量蛋白质,纤维和关键营养素,包括铁和钾。煮熟的扁豆每百克含有8.84克蛋白质。
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。故食混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的营养价值。
扩展资料
营养协会建议每日最低蛋白质摄入量为每公斤体重0.8克(克)蛋白质。孕妇或哺乳期妇女以及老年人可能需要更多的蛋白质。
常见的高蛋白质食物包括:
1.牲畜的奶:如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉:牛、羊、猪、狗肉等;
3.禽肉:鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
4.蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋;
5.大豆类:黄豆、大青豆和黑豆等。
参考资料来源:人民健康网-8种食物富含植物蛋白 日常一定多食用
参考资料来源:百度百科-高蛋白
1.绿色花椰菜:不只充满纤维素,半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维,并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。
2.球芽甘蓝:真正有营养的超级巨星,半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质,和247毫克2k71钾,和110微克的维生素K。
3.马铃薯:中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
4. 豌豆:半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
5.白花菜:一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质,以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。
6.南瓜:一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
含蛋白质的蔬菜有哪些
2. 黄豆芽 黄豆芽在发芽过程中,将储存的蛋白质转化为氨基酸和多种维生素和矿物质,因此含有丰富的蛋白质。此外,黄豆芽还含有丰富的膳食纤维,有助于消化。3. 豌豆 豌豆是一种优质的蔬菜来源,除了富含纤维和维生素外,也含有高质量的蛋白质。它所含的蛋白质易于吸收和利用,有助于身体的营养需求。4...
含高蛋白质的食物有哪些
1、西兰花富含维生素C、维生素K、纤维和钾等,还富含多种生物活性营养素,被认为有助于预防癌症,每96克西兰花中含有3克蛋白质,31卡路里,是非常健康的蔬菜,是富含蛋白质的食物之一。2、豆奶是植物蛋白食物,被西方营养学家称作“健脑”食品,其中的大豆磷脂可以激活脑细胞,增强记忆力,一杯豆奶含有8...
富含蛋白质的蔬菜有哪些推荐?
西兰花:西兰花不仅蛋白质含量较高,还含有丰富的维生素C和多种微量元素,有助于增强免疫系统。花椰菜:与西兰花类似,花椰菜也是营养丰富的蔬菜,含有蛋白质、维生素C、K和纤维。豌豆:尤其是青豆和甜豌豆,它们不仅含有蛋白质,还含有膳食纤维、维生素B1、钾和铁。芽菜:如苜蓿芽、绿豆芽和豌豆芽等,...
高蛋白蔬菜有哪些
高蛋白蔬菜有海带包括紫菜,海带,螺旋藻,螺旋藻每100克含有38克蛋白质,即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质,此外,它富含铁。豆类在扁豆中,蛋白质为25%,100克,约24克蛋白质,100克坚果含有19克蛋白质,豆类的蛋白质含量在21%以内。青豆:20%。豆芽:每44卡路里含5克蛋白质。芦笋:高达13%,...
高蛋白食物中有哪些蔬菜?
1.生活中富含高蛋白的蔬菜有很多,如土豆、西兰花、扁豆、白菜等。2.土豆中蛋白质的营养价值比较高,容易被消化吸收。土豆中的蛋白质还含有18种氨基酸,包括许多人体不能合成的氨基酸,对人体来说是非常好的食物。西兰花中有很多蛋白质,一个中号西兰花含蛋白质4克左右。有些豆类富含蛋白质,比如小扁豆...
什么蔬菜蛋白质含量最高
蔬菜并非蛋白质的主要来源,然而,有一些蔬菜的蛋白质含量比其他食物更高一些。对纯素食者来说,尤其要通过这些蔬菜补充体内的蛋白质。那么,什么蔬菜蛋白质含量高呢?一起来了解一下吧!1. 蚕豆:蛋白质含量28.2g\/百克。蚕豆为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富,含8种必需氨基酸。碳水...
什么蔬菜含蛋白质高
含蛋白质高的蔬菜有:黄豆芽、菜豆、腐竹等。蛋白质是人体重要的营养素之一,对于维持生命活动起着至关重要的作用。除了动物性食品,许多蔬菜也含有丰富的蛋白质。以下是对几种含蛋白质高的蔬菜的详细解释:1. 黄豆芽:黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸。其中的蛋白质质量较...
高蛋白的蔬菜有哪些
对于众多的小伙伴来说,在日常的生活当中,要是想要补充高蛋白的话,可以借助一些高蛋白的蔬菜,而比较常见的高蛋白的蔬菜有土豆,西兰花,扁豆,紫甘蓝等等。其中西兰花是植物蛋白当中特别重要的一种,小伙伴们想要食用西兰花的话,建议清洗干净。详细内容 1、其次扁豆,菠菜,土豆等等里面也含有大量的...
高蛋白的蔬菜和水果
蘑菇每杯含有3到4克蛋白质。因为它们有不同的口味,所以你对蘑菇的选择取决于你手边有哪种蘑菇。当你用香菇的时候,可以和肉汤和炒锅来炒菜。一杯炒过的香菇片含有3.35克蛋白质。普通的白蘑菇含有3.87克的营养物质,与香草、蘑菇馅或意大利面一起炒很好吃。高蛋白的蔬菜和水果2 1、藜麦 藜麦被誉...
哪些蔬菜的蛋白质含量高
1、芦笋。芦笋含有大量的蛋白质,也具有一定量的硒元素,能够起到抗癌的作用,人们在生活中适当的吃芦笋能够补充身体所需要的营养物质,像氨基酸、微量元素等等,其中芦笋中的钙元素含量比较丰富,能够预防骨质疏松。2、南瓜。南瓜中的蛋白质含量是特别高的,人们在生活中适当的摄入南瓜能够补充维生素a和胡...
吴晓尿路:[答案] 豆腐皮、黄豆、蚕豆、猪皮、花生、猪肝、燕麦、莲子、猪肉(瘦) 、猪心、猪肾、猪血、核桃、牛肉(瘦)、羊肉(瘦) 、 鲢鱼、兔肉、鸡肉、鸡肝、鸭肉、海参(干)、鸡蛋、龙虾、牛奶、羊奶
曲水县15294232611: 哪些菜里面含有高蛋白质 - ?
吴晓尿路: 牛奶鸡蛋,豆类鱼类
曲水县15294232611: 高蛋白的蔬菜有哪些 - ?
吴晓尿路: 分析:你好!富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等.豆类:腐竹,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克.山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中...
曲水县15294232611: 什么菜含蛋白高 - ?
吴晓尿路: 大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高.
曲水县15294232611: 什么水果和蔬菜是含蛋白高 - ?
吴晓尿路:[答案] 火龙果!白蛋白可以说是代表身体营养状况的指标,摄取足够蛋白质的食物可以让体内白蛋白足够外,更重要的是还要摄取足够的热量,才能让我们所摄取的蛋白质不会被用来做为能量的使用,以至于蛋白质仍然不够,而足够的热量可...
曲水县15294232611: 哪些食物含有蛋白质?含量? - ?
吴晓尿路:[答案] 食物名称 每100克食物含蛋白质 燕麦15.6 莲子16.6 黄豆36.3 蚕豆28.2 猪肉(瘦) 16.7 猪心19.1 猪肝21.3 豆腐皮 50.5 猪肾15.5 猪皮26.4 花生26.2 猪血18.9 核桃15.4 牛肉(瘦) 20.3 羊肉(瘦) 17.3 鲢鱼17.0 兔肉2l 2 鸡肉21.5 鸡肝18.2 鸭肉16.5 ...