如何去除蔬菜农药残留 如何给蔬菜去毒

怎样去除蔬菜中残留的农药？~

蔬菜上的农药如何去除？

蔬菜上的农药如何去除？

（1）清水浸泡洗涤法
主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，剔除可见有污渍的部分，然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右，流动水浸泡应不少于30分钟。必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。
（2）碱水浸泡清洗法
大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。
（3）加热烹饪法
常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解，一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍后，即可置于锅中烹饪成菜肴。
（4）清洗去皮法
对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。
（5）储存保管法
某些农药在存放过程中会随着时间推移缓慢地分解为对人体无害的物质。所以，有条件时，应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间（10～15天）。食用前再清洗并去皮，效果会更好。

目前，市场上的蔬菜大部分是菜农自产自销。
即便是固定摊点，也很难说明蔬菜的货源。
菜售出后，一旦发生农药中毒，想找到菜农追究责任是很困难的。
因此，市民提高自保护意识相当重要。
下面介绍几种简便的蔬菜农药残留清除法。
1、储藏法：很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下，容易被氧化。
根茎类、瓜果类、叶类（圆白菜、大白菜）等一些便于储藏的蔬菜，买回后放置一段时间，让空气中的氧气和蔬菜中的酶等活性物质与残留农药进行反应，使农药氧化降解，减少农药残留量，降低其毒性。
2、去皮法：一般蔬菜表面农药残留量最高，对于瓜果类如黄瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、萝卜、茄子等，先削去皮再冲洗食用较好。
3、水洗法：有机磷农药大都是一些磷酸酯或酰胺，这些农药在水中分解为无毒的物质。
不能去皮的蔬菜要充分冲洗表面，先冲洗，后浸泡（泡10分钟，还可放入一些水果蔬菜洗剂），再冲洗5—6遍。
实验证明，这样可去除蔬菜表面75％—85％的残留农药。
圆白菜、生菜等生长期比较长的蔬菜，需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以去除菜心和深层菜叶上的残留农药。
4、碱洗法：大部分化学农药呈酸性，用碱水浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。
先在清水中加一小撮碱面，溶解后放入蔬菜浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净即可食用。
5、加热法：有些农药在高温下容易挥发分解。
对菜花、芹菜、豆角、莴笋等适宜加热的蔬菜，冲洗后可用沸水烫一下，然后再烹炒食用。
综合法：以上，总结了“一放、二削、三洗、四烫、五炒”蔬菜安全食用方法。
人们可根据蔬菜类型，选择多种适宜方法综合处理，以便有效清除残留农药，保障食用安全。

蔬菜水果中的农药残留是关度高的食品安全因素，在日常食用时三个小方法能够帮助您，轻松易学、操作简单，赶快来学习吧！

蔬菜中的农药残留，用这个方法快速去除，方法简单又实用

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乌什县19657939892： 家庭怎样用最简单的办法去除蔬菜农药残留 - ？
望孙亚莫： 首先要说的是浸泡法,浸泡法是最常用的洗菜方法,大家分别可以采用盐水、淘米水、碱水进行浸泡,通常浸泡十分钟左右,再用清水洗干净,便可清除大量的残留农药.其次要说的是加热烹饪法,高温可以分解氨基甲酸酯类的杀虫剂.所以像芹菜、圆白菜、豆角之类的菜,我们可以先用清水清洗表面的污垢,再放入沸水之中煮2~5分钟,也能去除部分的残留农药.最后要说的是储存法,看到这一法,估计有的人得笑了.紫雪是在说笑吗?蔬菜是越新鲜吃越好,那有放置不吃,等去蔬菜残留农药的.那紫雪得告诉你,农药会在空气中慢慢缓解成对身体无害的物质,所以储存法是可行的.只是这一法对瓜类情有独钟,瓜儿放得住呀!

乌什县19657939892： 如何降低蔬菜上的农药残留 - ？
望孙亚莫： 答:(1)流水冲洗加浸泡法.污染蔬菜的农药品种主要为有机磷类杀虫剂.有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分农药污染.但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法,主要用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜...

乌什县19657939892： 怎样才能洗去水果蔬菜上的农药呢? - ？
望孙亚莫： 用沸水浸泡来清除蔬菜中的农药残余物质,是最有效和最实用的方法. 建议将刚采摘或刚购买回来的新鲜蔬菜尤其是瓜果类蔬菜在冰箱里冷藏存放3—5天后再食用,农药残留量将大大减少,因为蔬菜水果中残留的有害物质在低温下一定时间内...

乌什县19657939892： 怎样去除蔬果上的残余农药? - ？
望孙亚莫： (1)清水浸泡洗涤法 主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等.一般先用清水冲洗掉表面污物,剔除可见有污渍的部分,然后用清水盖过水果蔬菜部分5厘米左右,流动水浸泡应不少于30分钟.必要时可加入水果蔬菜洗剂之类的清洗剂,增加...

乌什县19657939892： 除蔬菜上残留农药有什么窍门? ？
望孙亚莫： 除蔬菜上残留农药的窍门是:(1) 清洗法.一是冲洗:农药一般都不耐冲洗,对菠菜、小白菜等,可泡在水槽中冲洗,边冲洗,边排水,反复冲洗几次,然后放入盐水中...

乌什县19657939892： 怎样清洗蔬菜上的农药残留? - ？
望孙亚莫： 农药残留对蔬菜来说本身含量不是太大,因为是残留嘛 但市场上最近出现很多残留量大的蔬菜让我们不得不小心.市场上也有很多去除农药残留的商品在卖 ,效果也一般,价格还挺贵.最适用的办法也是最简单最有效的:取食用碱(也就是蒸馒头用的碱)放水里溶化后,把蔬菜放进去,过个一分钟冲洗就可以了.原理就是:农药大部分都是有机磷或有机氯,和碱中和,毒性就减弱或消失了.不过生活中一般菜市场都有农药检测部门,别必要太担心蔬菜农药残留超标! 呵呵

乌什县19657939892： 如何去除绿色蔬菜上的农药残留 - ？
望孙亚莫： 家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种:浸泡水洗法:蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药.但水洗是清除蔬菜水果上其它污物和去除残留农药的基础方法,...

乌什县19657939892： 蔬菜农药残留去除方法 - ？
望孙亚莫： 1、浸泡水洗法:仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法,一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟.果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂.浸...

乌什县19657939892： 生活技巧:如何去除蔬菜农药残留 - ？
望孙亚莫： 1、清水浸泡洗涤法:先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不过浸泡时间最好不少于10分钟.这样清洗浸泡2次后基本上就可以清除绝大部分残留的农药成分.2、添加辅助剂浸泡洗涤法:可以添加碱(小苏达)、果蔬清洗剂、...

乌什县19657939892： 如何去除蔬菜上的农药 - ？
望孙亚莫： 有很多方法: 清水浸泡洗涤法、 添加辅助剂浸泡洗涤法、储存法、加热法等等 前面两种是最实用的.1、清水浸泡洗涤法:先用清水冲洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不过浸泡时间最好不少于10分钟.这样清洗浸泡2次后基本上就可...