糖葫芦怎么做不化糖还很脆百度知道
但是，糖葫芦的制作并不容易，其中最关键的一步就是如何做出不化糖还很脆的糖衣。
首先，糖衣的制作需要使用到砂糖、水和醋。将砂糖与水混合后，加入适量的醋搅拌均匀，然后煮沸。接下来，将水果串放入糖水中浸泡，待糖水变稠后，取出水果串挂在竹签上晾干即可。
关键点在于糖衣的糖水温度和浓度，一定要达到一定的程度才能做出不化糖还很脆的糖衣。同时，在煮糖水的过程中，需要不断地搅拌，以免糖水糊在锅底上，影响口感。
此外，制作糖葫芦还需要注意以下几点：首先，水果的选择要新鲜、成熟，不宜使用过硬或过熟的水果；其次，竹签的长度要合适，不宜太长或太短；最后，糖葫芦在晾干的过程中，要放在通风干燥的地方，以保证糖衣的脆度。
总之，糖葫芦的制作需要耐心和技巧，只有掌握了正确的制作方法才能做出美味可口的糖葫芦。
糖葫芦怎么做不化糖还很脆?
一、准备原料。二、山楂洗净后控干水分。三、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。四、用竹签子将山楂串成串。五、准备冰糖和水，按照1:1的比例。六、把冰糖和水放入不粘锅。七、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以...
做冰糖葫芦时里面添加什么不会化糖
1、准备一个大口器具，和一把食品剪刀。2、将山楂蒂剪掉。3、做成糖葫芦，用竹签串好。4、准备好冰糖、水。5、将开水和冰糖倒入不粘锅中。（一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1）6、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。7、熬冰糖的时间大约6-8分钟，一定要有耐心，这...
糖葫芦怎么做到又红又好看?还不化?
方法就是把穿好的葫芦放在案板上，菜刀平放在葫芦上，用手在菜刀上一压，葫芦就扁了）。然后，放冰箱冷冻2――3个小时，其实，就是冷却一下。然后再挂糖。这样经过冷处理的葫芦，挂好糖以后，常温下放一天糖也不会化的。熬糖时一勺糖半勺水。开始中大火（成手可以用大火），刚开始糖水冒大白泡。
做冰糖葫芦不化糖的配方
材料准备 制作冰糖葫芦不需要太多的材料。你需要准备的材料有：苹果4个、山楂干3个、白糖适量、糯米粉适量、竹签若干。制作步骤 1. 将苹果洗净削皮，并用果刀切成四等份。2. 把山楂干用小刀划成十字形并去核，然后用热水泡发。3. 将糯米粉加入适量的温水，揉成一定的硬度。4. 在竹签上一颗一颗地...
怎样保存糖葫芦的糖,能够做到两三天不化?
方法就是把穿好的葫芦放在案板上，菜刀平放在葫芦上，用手在菜刀上一压，葫芦就扁了）。白矾即硫酸铝钾具有结晶核的作用，能够使糖分子围绕自己形成结晶体，很多工业工艺中，添加白矾用于加速结晶凝固。没有不化的糖，如果在正常气温下几天不化那添加剂严重超标。可将水果洗净晾干表面水分，放冰箱冷藏，...
自制套葫芦为什么往下留糖?
糖葫芦的制作还是要有一定技巧的，你说的那个往下流糖，很有可能是你在粘糖液的过程中，时间久了，那个糖液把山楂烫熟了，山楂本身出水造成的滴糖。
自己在家怎么做糖葫芦软糖糖葫芦软糖做法
可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。4、蘸糖：将锅子倾斜，可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻...
冰葫芦的做法
1.将白砂糖放入不粘锅中 2.倒入开水，糖跟水的比例为2；1 3.中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开 4.当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬 5.再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻 6.快速的用勺子拌匀 7.手拿...
糖糊葫芦的做法
首先，制作糖葫芦一般需要准备红果、海棠果、山药、山药豆等原料，先把这些原料去核，然后用开水焯一下，晾干备用。接下来，熬糖，熬糖时，先把锅刷干净，不能留油。然后加入水，比例大约是一斤糖二两水，用慢火熬至汤汁表面的泡沫细腻均匀、无大气泡、能闻见香味时，倒入处理好的原料并用糖把原料完全...
葫芦的做法
正宗葫芦家常做法如下：1、将葫芦洗净去皮、去瓤，切成片状，红椒切圈，猪肉切片。2、锅内油烧热，放入猪肉片炒至变色；。3、放入小葱、大蒜、红椒圈以及葫芦片翻炒几下。4、出锅前加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
谈全腰痹： 1、糖.一定要用白砂糖来制作,制作时白糖和水的比例为,糖:水=2:1,比如200克的糖,就得用100克的水.用量的多少可以根据制作原料的多少调节.2、锅.一定要用不锈钢锅或搪瓷锅,绝对不可以用铁锅,这是我失败最主要的原因.3、...
桑植县13637225961： 糖葫芦怎么样能不化糖 - ？
谈全腰痹： 白矾,少量的白矾可使冰糖葫芦的糖不易化还会很脆,不粘牙.
桑植县13637225961： 糖葫芦不化的制作方法 - ？
谈全腰痹： 一、材料 山楂20个、冰糖150克、开水150克 二、做法 1. 山楂清洗干净,去掉蒂部. 2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片. 3. 清理干净的山楂用竹签子串起来. 4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水. ...
桑植县13637225961： 怎么才能让糖葫芦不化 - ？
谈全腰痹： 你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸 不能太早2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
桑植县13637225961： 糖葫芦的糖怎么做不化? - ？
谈全腰痹： 糖葫芦做法简单也不简单.糖的稀稠是关键.步骤大概是:1. 开小火放点猪油(色拉油颜色是黄的),你要漂亮就用猪油,在放点水.这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了.比例吗?就是只要放一点的猪油2和水1,冰糖放7,...
桑植县13637225961： 冰糖葫芦里边放什么东西,可以让糖不化 - ？
谈全腰痹： 不化糖葫芦:自己在家就能做的糖葫芦,好吃不易化
桑植县13637225961： 冰糖葫芦糖不化的绝招 - ？
谈全腰痹： 回答1, 放冰箱:吃不完的糖葫芦可以用保鲜袋或者是保鲜膜包裹起来,放在冰箱中低温保存,这样即使把糖葫芦放一夜,它也是不会化的.2, 放在阴凉干燥处:糖葫芦之所以会化,主要是高温和潮湿的原因,存放的时候要考虑到这两方面的原因,将糖葫芦放在干燥阴凉处就不会融化.建议: 最好在短时间内就把它吃完,而且糖分还会吸引昆虫,造成不必要的麻烦,所以建议您尽早吃完哦!希望我的回答能够帮到您,谢谢!更多2条
桑植县13637225961： 糖葫芦怎么熬糖不化 - ？
谈全腰痹： 先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下.熬的糖一般遇风就会化,粘的倒处都是,且吃口不脆,严重影响了观感和质感.要想使熬的糖不化,需要加入硬化剂,方使产品达到晶莹剔透,酥脆不黏效果.
桑植县13637225961： 有谁会做冰糖葫芦的技巧脆而不化谢谢 - ？
谈全腰痹： 主料 山楂e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333337376239、草莓、苹果、葡萄等新鲜水果.辅料 白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签.制作步骤 串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净 冰糖葫芦 ,去根去蒂,将山楂拦腰切开,...
桑植县13637225961： 冰糖葫芦不化的配方 - ？
谈全腰痹： 1控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早 2适量加点盐 3作好的东西尽量弄干燥些 最好胶袋密封保存
