怎样做面包
想吃面包不必再出去买了，自己在家完全能做啊！
用家里的榨汁机把米粥打成糊糊状，再拌进适量的面粉，几个小时后，就可以吃到香喷喷的大米面包咯。
而且米粥稍稍粘稠的质地，如同增添了天然的乳化剂，即便放过一夜，面包依然湿润松软如初。奔腾在面粉团里的米粥，一定也会爱上这份延续的快乐与光荣。
所以人人都可以创造，就看你手边有什么材料。
材料：
500g米粥，600g面粉、50g白糖、10g盐、7g酵母粉、20g色拉油
做法：
1、所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、取出发好的面团，按扁排气，装入烤盘。
3、放在温暖潮湿的地方进行第2次发酵，体积长大1倍后，在表面刷蛋液，撒上黑白芝麻。
4、烤箱预热220度，上下火烘焙40~45分钟。（玻璃烤盘要有耐高温标志，才可以进入烤箱。普通玻璃不要放进去，以免发生炸裂，购买时可以咨询下商家）
5、时间到，脱模放凉，非常湿润松软的一款面包。
雪球小面包
材料：
高粉500g、盐5g、水280g、酵母粉10g、黄油20g、糖30g。
做法：
1、高粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时。另取高粉200g、水110g、黄油20g、糖30g、酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大；
2、分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀；
3、烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟；
4、一粒粒膨的很高，很圆滚；
5、很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好。
比汤种面包还柔软-超绵肉松面包
这个肉松面包是我最常做的一种面包，因为做的次数多，以至于各种用料几乎已经熟记在脑子里面咯，每次做都不用看配料表，那天遇到一个MM也是喜欢在家自己鼓捣面包的，她是直接用面包机来烤土司，每次烤出来的面包皮又厚又硬不是很好吃~ 俺就把这面包方子写了张纸送她，那MM还不确信的问呢：为啥不直接用面包机直接烤？非折腾到烤箱里再费一遍事呢？我感觉面包机更大的作用是和面跟发面，首先和面是个费劲的活儿，由面包机负责把面团揉至光滑并揉出筋膜非常有效，再就是我一直用它来直接发面效果也非常不错。等这些基本步骤进行完后，再取出发好的面团整形包馅，之后交由烤箱完成后续的工作，烤出的面包就会比外边面包房做出的更松软更好吃，最大的好处是：自己做的面包用料都是健康的，而且没有加面包改良剂，不用担心吃了对身体有负作用，虽然耗时有点多，但人却不太累，因为大部分都是机器完成的，只需要掌握时间跟发酵阶段，就可以轻松做出好味道的面包咯~
1、面团材料：鸡蛋2只，牛奶150g，盐4g，奶粉60g，白糖90g，鲜奶油60g，吉士粉10g，高粉500g，酵母粉10g，黄油60克揉到光滑可以拉成薄膜，基本发酵到两倍大~
2、取出发好的面团，分割成每个120g，滚圆松弛10分钟后，包入肉松~
3、包入肉松后收口朝下放入面包模，表面喷一点点水，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵~
4、发酵至满模后，烤箱预热180度，面包表面刷蛋液再划上三刀，送入烤箱中层，发现表面上色后加盖锡纸，温度调至160度，一共烘烤15分钟即可~
5、这个肉松包不放塑料袋两天后还是非常好吃~ 比汤种面包还来的更松软~
第一：高筋面粉
第二：送够的松弛时间和发酵时间
第三：完全的面筋扩展
第四：配方中充足的水分和油脂及蛋类。这些都是柔软的材料
还有，可以添加些代糖，例如木木糖醇，海藻糖等等
擦，问题都问的不完整，怎么回答，，软的面包跟水，油，改良剂，有关系，
超绵肉松面包
首先和面，由面包机负责把面团揉至光滑并揉出筋膜非常有效。等这些基本步骤进行完后，再取出发好的面团整形包馅，之后交由烤箱完成后续的工作，烤出的面包就会比外边面包房做出的更松软更好吃，最大的好处是：自己做的面包用料都是健康的，而且没有加面包改良剂，不用担心吃了对身体有负作用，虽然耗时有点多，但人却不太累，因为大部分都是机器完成的，只需要掌握时间跟发酵阶段，就可以轻松做出好味道的面包咯~
简单易学的蒸面包，按照这个方法保证你做出来面包蓬松宣软
小碗蒸的面包 自己在家做 孩子吃不够
面包的做法
最后发酵，又称二次饧发（以中间松弛不算发酵计算），或三次发酵（以中间松弛算做二次发酵计算）。把整型好的面团排入烤盘，不再移动位置，放入温暖湿润处发酵至原体积的1.5-1.8倍。最后发酵的理想温度为35度左右，湿度为75%。时间大约是30-45分钟。第七步：烘烤 一般小面包的烘烤温度是180度左右...
怎么做面包又简单又好吃?
所以做出来的面包拉丝效果更好,有的人说我这不算是揉出了手套膜,不是特别均匀,但是因为我揉的时候分次抹了油进去,所以形成了很多层的油膜,这样做出来的面包口感松软湿润,放凉也不会干燥发硬,很多人说她做的时候揉出了手套膜,但是放凉就发硬了,就是因为这个原因,我蒸的这个面包和超市里买的一样松软,而且...
做面包的方法和步骤
做面包的方法和步骤 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 海关有哪些禁运商品?查到后怎么办?Ad爱生活 2023-12-12 · 还没有任何签名哦 关注 展开全部 材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克。制作步骤:将酵母放入温水中搅拌均匀;打散...
自制面包怎么做?
主料 全麦面粉300g，高筋白面粉200g。辅料 鲜酵母15g(做面包喜欢用鲜的酵母，没有用干的也可以)。调料 盐10g，水350g(用量杯是350ml，但是用秤更准一些)。去核西梅20个左右，朗姆酒4tsb。小豆蔻(现磨最好)1\/4勺。步骤 1、西梅干放到朗姆酒里浸泡最少一小时。2、需要提醒的是，如果你用的...
做一个面包需要经过哪四个步骤
（1）面团的搅拌：制作面包的第一步是搅拌面团，这一步骤确保面粉等干性物质得到充分的水化，加速面筋的形成。面团搅拌过程可以分为四个阶段：① 初始阶段：水和干性材料混合形成一个粗糙且粘湿的面团，此时面团不成型，无弹性，且表面粗糙。② 成团阶段：面团中的面筋开始形成，蛋白质吸水膨胀。此时面团...
做面包的步骤
涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。8、烤好后面包放凉，切成6块。9、奶油奶酪放盆中隔水软化。10、放入15克糖用打蛋器搅匀。11、再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。12、做好的奶酪馅。13、取一面包在上划二刀，填入奶酪馅。14、再两侧涂上奶酪馅。15、然后洒上奶粉即可。
怎么做好吃的面包?
这个我有经验，在家就可以做出来好吃的面包。下面就分享一下在家怎么做好吃的面包的具体配方和方法~~食材：面粉300克，3个鸡蛋，3克酵母，五克白糖，适量红豆沙，黄油15克 做法步骤：1、鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。2、300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。3、搅拌成面絮状，在加入...
怎样做好面包?
今天分享一下在家里做面包的方法,学会了自己动手就可以请全家人尝一尝美味面包啦。 制作材料;高筋面粉250克,奶粉5克,酵母粉3克,蜂蜜一勺,白砂糖30克,黄油50克,盐3克,鸡蛋3个。 制作方法: 1.碗里加入高筋面粉250克,奶粉5克,白砂糖30克,盐3克,再打入一个鸡蛋。 2.然后用另一个碗放入200克温水后加入3...
面包怎么做_面包的10种做法大全
1. 除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。2. 排气，分割6等份。室温松驰15分钟。3. 取其一，擀成长方形。4. 把底边压扁，卷成筒状。5. 捏紧收口处，滚匀。6. 放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大。7. 刷蛋液，挤上泡芙...
松软好吃的面包应该如何做?
要制作松软好吃的面包，需要注意面团的配方、揉制、发酵和烘烤等各个环节。以下是一份基本的面包制作流程和技巧：材料准备：高筋面粉：500克 温水（大约35°C）：300毫升 干酵母：5克 细砂糖：50克 盐：10克 无盐黄油：50克 制作步骤：1. 激活酵母 将温水、细砂糖和干酵母混合在一起，静置5-10...
巨卓希美： 原料:1 取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐.酵母. 2 鸡蛋一个. 做法: 1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵.当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵.当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵. 2 确认三...
舞钢市18046213279： 如何制作面包？
巨卓希美： 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....
舞钢市18046213279： 怎么做面包啊?! - ？
巨卓希美： 法式面包形状各异,有长有短、有大有小、有圆有方、有粗有细、有甜有咸;最长的有两米,大的可供数人分吃,小的可一口吞下;有折迭的酥面包、香烟形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等;有精白面包、麸皮面包、加蜜面...
舞钢市18046213279： 怎样做面包 - ？
巨卓希美： 面包的制作材料:主料:小麦面粉500克 辅料:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水; 2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会...
舞钢市18046213279： 怎样做面包呢 - ？
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舞钢市18046213279： 面包是怎么做的？
巨卓希美： 面包材料: 高筋面粉 265克 酵母 1/2匙(2.5克) 糖 40克 盐 1/2匙(2.5克) 奶油 30克 花生油 1小匙 奶粉 20克 水 140克 鸡蛋一只(打成蛋液,留一半用来扫面包表面) 做法:1、把水、蛋液、酵母充分混合,静置5分钟成A 2、把奶油、花生油...
舞钢市18046213279： 面包是怎么做的？
巨卓希美： 主料:小麦面粉500克 辅料:鸡蛋250克,酵母8克 调料:白砂糖70克,盐6克,黄油30克 面包的做法: 1. 取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水; 2. 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会发酵...
舞钢市18046213279： 面包怎么做,面包的做法 - ？
巨卓希美： 今天教大家做面包.做面包是一种乐趣,如果你喜欢,可以学着做.网上一搜索,方子多得是.但要做出好吃的面包可不是件容易的事,要自己仔细钻研.所以,我经过多次锤炼,终于独创了一款面包,保证好吃.大家不妨学一下,很简单的....
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巨卓希美： 面包制作可以分为揉面、发酵和烤制三大步骤 揉面: 首先是将材料混合,我习惯先把干酵母溶于湿性材料中,比如水、牛奶等等,等到酵母全部融化后再加入其它材料中.剩下就是不停的揉了,等材料基本成团后就可以加入油脂类材料,比如...
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