鲁菜都有什么菜
鲁菜有哪些?
鲁菜的代表菜系有,葱爆海参,九转大肠,宫保鸡丁,四喜丸子,糖醋鲤鱼,一品豆腐,红烧大虾,油爆双脆,爆炒腰花等等。
鲁菜有哪些?
鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系,代表菜品很多的。
主要有如下:
一: 济南风味(指济南、德州、泰安一带)
代表菜品有:
清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。
二:胶东风味:
胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带.
代表菜品有:
油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。
三: 孔府菜:
孔府菜由家常菜和筵席菜组成,家常菜是府内家人日常饮食的菜肴。
孔府菜菜名很有文化特色。
代表菜有:
诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花蓝桂鱼,
玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅。
鲁菜的四大代表菜是什么,糖醋鲤鱼,九转大肠,葱烧海参,宫爆鸡丁
鲁菜的传统名菜:
1、糖醋鲤鱼
特点:鱼尾翘起,色如琥珀,外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型,大酸大甜的口味,表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。
2、芙蓉鸡片
特点:吃鸡不见鸡,清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。
3、葱烧海参
特点:海参清鲜、柔软、香滑,葱香浓郁,富含胶原蛋白却而不含胆固醇,是不可多得的健康营养佳品。
4、九转大肠
特点:色泽红润,质地软嫩,兼有酸,甜,苦,辣,咸五味俱全,是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。
5、乌鱼蛋汤
特点:鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。
蔬菜都有哪些
有以下蔬菜:叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、...
饭店都有什么菜
四、蔬菜与素食 饭店中也会有各种蔬菜与素食菜品,如地三鲜、炒时蔬等。为了满足不同客人的需求,还会有专门的素食菜单。五、汤类 汤类是饭店中不可或缺的一部分,如鸡汤、鱼汤、蔬菜汤等。还有一些特色汤品,如酸辣汤、胡辣汤等,深受客人喜爱。六、西餐与特色菜 现代饭店往往还会提供西餐和一些...
2个字的菜都有什么菜
其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。马铃薯是块茎繁殖,可入药,性平味甘,可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物,其保存周期不宜太长,一定要低温、干燥、密闭保存。(注:幼芽有轻微毒性),有证据表明,马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
饭店的菜单都有什么菜
4、宫保鸡丁:宫保鸡丁,一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。5、鱼香肉丝:鱼香肉丝属于川菜菜系,是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开,捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等...
常见的蔬菜有哪些?
常见的蔬菜有黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、等等。1、黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。2、卷心菜的水分含量高(约90%),而热量...
蔬菜都有哪些啊?
其中以菠菜、莴苣、芥菜、油菜、蕹菜、苋菜、茼蒿属于大众化常食菜,种植面积大,适宜范围广;芫荽、罗勒属于香辛调味菜;落葵、紫背天葵、菊花脑属于稀有菜,有小面积种植;叶用芥菜(雪里蕻)属于腌制菜;荠菜过去多为初春在田间地头的野生菜,近年来所选育大叶荠菜已经由野生变栽培;叶菾菜由于它适应性...
中国所有的菜系都是哪些?
鲜而不俗、选料精当、品种多样,选料广博奇杂,家养禽畜,水泽鱼虾,蛇鼠猫狗等山间野味,粤菜则视为上肴。擅长小炒,要求掌握火候和油温恰到好处。经典菜品有白切鸡、白灼虾、阿一鲍鱼、干炒牛河、老火靓汤、广州文昌鸡、煲仔饭等。中国是一个餐饮文化大国,每个菜系的都有不同的特点和代表菜品。
蔬菜都有哪些菜
1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱。2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。3、瓜类与茄果类...
蔬菜种类大全, 蔬菜有哪些种类
蔬菜种类名字具体如下:1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜。2、根茎类:包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药。3、瓜类与茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子。4、鲜豆类:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工、四季豆。
家常菜都有什么菜
如炒虾仁、炖牛肉、炖排骨等。这些菜品烹饪方法多样,可以根据个人口味进行调整,营养丰富,口感鲜美。此外,还有一些家常菜是特定地区的传统美食,如川菜的水煮鱼、鲁菜的炒虾仁等。家常菜的种类繁多,以上只是一部分常见菜品的例子。不同地区、不同家庭都有自己的独特菜谱和烹饪方法。这些家常菜不仅满足了...
汗查斯曲: 1、鲁的代表菜有一流的豆腐,海参葱花,九转大肠,油焖大虾,炸双脆,芙蓉鸡片,糖醋鲤鱼等.2、鲁菜讲究原料的优良品质,盐鲜,汤浓鲜,纯咸鲜加调料,突出原汁原味.烹饪方法有爆、炒、煸、烤、拉丝.尤其是爆款和烧烤更是被世人所称道.
吴川市18542792441: 鲁菜代表菜有哪些 - ?
汗查斯曲: 经典菜品有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、黄鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等.
吴川市18542792441: 山东的鲁菜代表菜有那些? - ?
汗查斯曲: 鲁菜的代表名菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、葱爆海参、胶东大翅、泰山赤鳞鱼、德州扒鸡、奶汤鱼肚、锅塌豆腐、干蒸加吉鱼、清汤燕窝等.
吴川市18542792441: 鲁菜十大名菜是什么??
汗查斯曲: 其它九道名菜是油焖大虾、酸辣乌鱼蛋、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡... 此菜是选用质地细嫩的牛脊肉,采用鲁菜传统技法扒制而成,刀工精细,工序复杂....
吴川市18542792441: 鲁菜有什么著名的菜吗? - ?
汗查斯曲: 鲁菜十大名菜:德州扒鸡、红烧大虾、九转大肠、坛子肉、四喜丸子、蜜汁梨球、清汤柳叶燕菜、糖醋鲤鱼、一品豆腐 、油爆双脆.
吴川市18542792441: 正宗的鲁菜都有什么菜 - ?
汗查斯曲: 鲁菜有哪些?
吴川市18542792441: 鲁菜的代表菜有什么? - ?
汗查斯曲: 山东菜系,简称鲁菜. 特色:选料精细、刀法细腻,注重实惠,花色多样,善用葱姜. 代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等.
吴川市18542792441: 谁能告诉我几种鲁菜的代表菜肴? - ?
汗查斯曲: 鲁菜即山东风味菜,由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜尤重制汤,清汤、奶汤的使用及熬制都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称.胶东菜起源于福山、烟台、青岛,以烹饪海鲜见长,口味以鲜嫩为主,偏重清淡,讲究花色.孔府...
吴川市18542792441: 鲁菜的特色代表菜是什么? - ?
汗查斯曲: 鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个地方风味组成的一个菜系,代表菜品很多的.主要有如下:一: 济南风味(指济南、德州、泰安一带)代表菜品有: 清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等.二:胶东风味: 胶东菜包括福山,青岛、烟台、威海一带.代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等.三: 孔府菜: 孔府菜由家常菜和筵席菜组成,家常菜是府内家人日常饮食的菜肴. 孔府菜菜名很有文化特色.代表菜有: 诗礼银杏,一卵孵双凤,八仙过海闹罗汉,孔府一品锅,神仙鸭子,带子上朝,怀抱鲤,花蓝桂鱼, 玉带虾仁,油发豆莛,红扒鱼翅,白扒通天翅.赞同245| 评论(3)
吴川市18542792441: 鲁菜有哪些菜有名 - ?
汗查斯曲: 鲁菜菜谱冷菜与拼盘 肉丝拉皮 五香肉干 芝麻肉丝 酱爆肉丁 水晶肘子 盐水大虾 水晶鸡脯肉菜类 炒肚皮 糖醋里脊 红烧鱼翅 炒里脊丝 蒲棒里脊 芫爆里脊丝 爆炒肉片 清炸里脊 火爆燎肉 荷叶肉 粉蒸肉 金针肉蛋禽类 鸡里爆 麻辣鸡块 生菜拌鸭掌 ...