什么菜含维生素多
1、富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘
2、富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。
3、富含维生素K的食品：鲜蔬菜。
4、富含维生素D的食品：鱼油、鸡蛋（煎、煮、荷包）等。
5、富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、、谷类、豆类、坚果类、瘦猪肉及动物内脏
6、富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。猪肝、 牛奶、猪肉（肥瘦）、小麦粉 、羊肾、油菜、鸡肝、大米、鸡蛋、黄瓜。
扩展资料：
维生素缺乏的症状
1、易怒：类似的症状包括情绪易激动、失眠、脾气暴躁、爱哭、形体消瘦等，女性还会出现月经不调的症状。
2、眼睛肿、黑眼圈：眼睛浮肿，有黑眼圈通常发生在熬夜或者长时间疲劳之后，需要注意休息。
3、多汗：如果一段时间出汗比平常多，需要考虑血管植物神经错位的问题，可以使用镇静剂加以治疗，但如果效果不明显的话，去医院就诊。
4、腿肿：平常要所吃些生的蔬菜，可以帮助加固静脉壁的纤维。每天进行适当的活动锻炼，也可以防止腿肿。
参考资料来源：人民网-缺乏维生素有六大危害 吃什么补充维生素？
参考资料来源：人民网-身体5信号或提醒缺乏维生素 如何补充？
什么蔬菜含维生素c最多？
什么蔬菜含维生素c最多？
维生素分布
维生素A：动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和一些绿叶蔬菜中。 维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类中。 维生素B6：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。 维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。 维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中。 维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。 维生素E：谷物胚胎、植物油、绿叶。 维生素K：绿叶蔬菜中。
维生素C（抗坏血酸，VC）
VC（ascorbic acid）为一种酸性多羟化合物，易溶于水，在干燥及无光线条件下比较稳定。很容易被氧化，加热或暴露于空气中、碱性溶液及金属离子（Cu2+,Fe3+）都能加速其氧化。
（一）生理功能
参与体内氧化还原过程，维持组织细胞的正常能量代谢和调节细胞内氧化还原电位；促进体内胶原合成；将血浆运铁蛋白中三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；增加机体的抗病能力，促进伤口愈合；阻断亚硝胺在体内形成，具有防癌和抗癌作用；大量VC还可促进心肌利用葡萄糖和心肌糖原的合成。
（二）VC缺乏病
人类缺乏VC可引起坏血病，表现为毛细血管脆性增加，牙龈肿胀与出血，牙齿松动、脱落、皮肤出现瘀血点与瘀斑，关节出血可形成血肿，鼻衄，便血，月经过多。还能影响骨骼正常钙化，出现伤口愈合不良，抵抗力低下，肿瘤扩散等。我国北方地区新鲜水果蔬菜比南方少，故VC缺乏病较之南方更为多见。
（三）食物来源
VC主要来源于新鲜蔬菜和水果，水果中以酸枣、山楂、柑桔、草莓、野蔷薇果、弥猴桃等含量高；蔬菜中以辣椒含量最多，其他蔬菜也含有较多的VC，蔬菜中的叶部比茎部含量高，新叶比老叶高，有光合作用的叶部含量最高。干的豆类及种籽不含VC，但当豆或种籽发芽后则可产生VC。
（四）供给量
从出生至12岁依年龄不同为30～50mg，少年、成年、老年皆为60mg，孕妇80mg，乳母100mg。
（五）营养水平评定
1．负荷试验 口服500mgVC后，4小时尿液中排出量＞3mg为正常，1～3mg为不足，＜1mg为缺乏。
2．测定白细胞中VC的含量＜2mg/100g为营养不足。
富含维生素c的水果和蔬菜
蔬菜方面: 1. 青椒:青椒中的维生素C含量较高,有利于提高免疫力。 2. 白菜:白菜含有丰富的维生素C,有利于身体健康。 3. 油菜:油菜中的维生素C含量较高,有助于补充人体所需。 4. 苦瓜:苦瓜是夏季维生素C含量较高的蔬菜之一。 这些水果和蔬菜富含维生素C,多吃有助于增强抵抗力,保持健康。在饮食中多样化搭配,可...
蔬菜含维生素最多的蔬菜是什么
维生素含量高的蔬菜有很多，大致列举如下：1，绿叶蔬菜，绿叶蔬菜包括芹菜，茼蒿，大白菜，小白菜，苦苣，油麦菜，油菜等等，都是维生素含量非常高的蔬菜。2，萝卜，萝卜维生素c的含量非常高，能够降低胆固醇，软化血管，并且能够稳定血压，是一类非常好的蔬菜。3，青椒，青椒维生素的含量也非常的高，能够治疗...
含维生素C的蔬菜有哪些 详解含维生素c高的五种果蔬
1、南瓜：南瓜里面维生素c的含量是非常高的，而且它里面还有很多人体所需的氨基酸，所以多吃南瓜也是十分有益身体健康的。2、西红柿：当然维生素比较高的蔬菜里面，西红柿也是必不可少的，平时的时候多吃西红柿也是能够很好的补充维生素c的。3、辣椒：辣椒在蔬菜当中维生素排行量是第一的，所以平时可以多吃...
十大最有营养的蔬菜
4、牛皮菜 牛皮菜讲究吃叶，含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质。5、菠菜 菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源。6、菊苣 菊苣为药食两用植物，其根部含菊糖和芳香族物质。7、油麦菜 油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等...
含维生素多的食物有哪些?
肝、瘦肉、鱼等。大白菜、菠菜。13、富含维生素B6的食品：含量最高的为白色肉类（如鸡肉和鱼肉）；其次为动物肝脏、豆类和蛋黄等；水果和蔬菜中维生素B6含量也较多；含量最少的是柠檬类水果、奶类等。 金枪鱼、牛肝 、鸡内脏（油炸）、牛肾（生） 、鸡肉（油炸、烤、煎）、油炸花生（加盐）。
蔬菜维生素E十大排行
西葫芦：含有抗氧化剂和多种维生素，可以帮助清除自由基，减缓衰老。辣椒：富含维生素E和辣椒碱，有助于提高新陈代谢和促进脂肪燃烧。豆芽菜：富含维生素E和胆碱，能够促进神经传递和提高认知能力。油菜：除了维生素E，还含有铁和钙等矿物质，可以提高血红蛋白水平。总体来说，蔬菜中维生素E的含量差异不是...
什么蔬菜维生素b多
1、维生素B1的主要食物来源为：小麦胚芽、番茄、白菜、芹菜、花菜、西兰花、卷心菜、莴笋。2、维生素B2的主要食物来源为：糙米及大部分绿叶蔬菜（白菜、生菜、菠菜等），小米含很多的维生素B2。3、维生素B3的主要来源为：香菇、紫菜、无花果。4、维生素B5的主要来源为：酵母、麦芽和糙米、菠菜、黄瓜。5、...
富含营养的蔬菜
部分葱白维生素A、维生素B1和维生素C含量都没有到青葱部分的一半。同样的芹菜,深绿色的芹菜叶比茎秆中含有更多的维生素A和维生素C。有小白菜,其菜叶含量高于菜茎部分。因为人体需要“全面”的营养,单凭任何一种蔬菜都无法达到这一要求,所以只有合理的搭配,坚持多品种、多色彩才能保证营养均衡。
和小白菜同等营养价值的还有什么菜
(8)生菜。又叫叶用莴苣。叶茎鲜嫩清脆，味清香略带苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纤维少，加糖做成菜泥，可供婴儿食用。生菜在各个大城市均有栽培，地方种植较多。生菜的营养丰富，它含的胡萝卜素、维生素B1、B2、钙和铁都比较多。(9)瓢儿菜。瓢儿菜也叫油塌菜，它可以炒食，做...
含维生素c和e的水果和蔬菜有哪些
3.乏力 如果总是感觉沉重、无精打采，可能是缺乏维生素C、维生素D和铁、钾、镁等矿物质。可以适量吃一些土豆、香蕉等富含镁、钾的食物。4、容易感冒 平时容易感冒或流感的人，很可能免疫力差。他们需要有意识地从饮食中补充维生素A、C、D、E和矿物质镁、锌来提高免疫力，如多吃绿叶蔬菜、猕猴桃、...
笃廖皿治： 每100克菠菜叶酸87.9微克膳食纤维1.7克维生素A487微克胡萝卜素2920微克硫胺素0.04毫克核黄素0.11毫克烟酸0.6毫克维生素C32毫克维生素E1.74毫克. 每100克菜花叶酸29.9微克膳食纤维1.2克维生素A5微克胡萝卜素30微克硫胺素0.03毫克...
通山县17730535510： 什么菜含维生素多 - ？
笃廖皿治： 含有丰富维生素E的食物分布广泛,在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中,均含量丰富. 荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E. 花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E. 所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中.玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富. 新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等,是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E. 某些干果中富含维生素E,瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素E
通山县17730535510： 什么蔬菜含维生素多 - ？
笃廖皿治： 随着生活水平的提高,人们开始把注意力放在健康人,对人体必需的元素含量高的绿色食品青睐有加.维生素是人体不可缺少的元素之一,人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜. 狒猴桃曾一度被认为是维生素信息量最高的水果.它的维...
通山县17730535510： 什么蔬菜含维生素多 - ？
笃廖皿治： 一、富含维生素A 的食物:胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等. 作用:具有抗氧化、防衰老和保护心脑血管的作用,维持正常视力,预防夜盲症和干眼病. 二、富含维生素B1 的食物:、坚果和豆类. 作用:参与神经传导、能量代谢,提高...
通山县17730535510： 什么蔬菜里含维生素多? - ？
笃廖皿治： 作用:维生素E在人体内作用最为广泛,比任何一种营养素都大,故有“护卫使”之称.在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞老化.保持红细胞的完整性,促进细胞合成,抗污染,抗不孕的功效缺...
