家常小炒菜谱大全
1. 麻辣豆腐
材料：
豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、醋、生抽、水淀粉。
做法：
1、豆腐切块，放入开水中焯水。
2、将葱、姜、蒜切末，辣椒切段。
3、起锅热油，加入葱、姜、蒜末，豆瓣酱、花椒煸炒。
4、加入豆腐拌炒，放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、醋。
5、淋入少量的水淀粉收锅。
2. 青椒肉丝
材料：
瘦肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉。
做法：
1、将瘦肉切成丝，青椒切丝，姜、蒜、葱切末。
2、锅里到油，放入葱、姜、蒜末煸炒。
3、加入瘦肉丝翻炒变色，再加入青椒丝拌炒。
4、加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味，炒匀入味。
5、放入少量的水淀粉勾芡然后即可食用。
3. 煎蛋
材料：
鸡蛋、盐、胡椒粉、油。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉调味，搅拌成蛋液。
2、锅加热，放入油，油热后倒入蛋液，煎至两面金黄色即可取出。
4. 西红柿炒鸡蛋
材料：
鸡蛋、西红柿、葱、盐、油。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉调味，打散成蛋液。
2、西红柿切丝，葱切末。
3、锅里放油热，倒入蛋液煎成饼。
4、饼翻面继续煎，将饼切成丝。
5、热锅倒入油，加入西红柿丝，煸炒至出汁，加入少许盐，倒入煎好的鸡蛋丝，继续炒匀，即可上菜。
5. 土豆丝炒肉丝
材料：
瘦肉、土豆、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1、将瘦肉切成丝，姜、蒜切末。
2、土豆去皮，切成丝。
3、锅内加入油，热油后加入姜蒜末炒香。
4、加入瘦肉煸炒变色，加入盐、生抽、料酒调味。
5、加入土豆丝拌炒，翻炒均匀。
6、加入少许热水，烧开后调小火，盖上锅盖焖煮约5分钟。
7、加入淀粉水炒匀收汁，即可出锅。
以上就是家常小炒菜的几个做法，大家可以尝试着亲手炒一下，制作出属于自己的美味。希望能为大家在家做菜提供一些帮助。
家常小炒菜谱大全
1、小炒肉丝做法：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮，洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热，保持中火，放入姜丝和肉丝，用铲子拨散，肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时，放入...
家常小炒菜谱
1、虾仁炒蛋 准备食材：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油。烹饪过程：新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。取3个土鸡蛋，打入碗...
家常小炒菜谱大全做法 家常小炒快手又好吃做法
1、青椒土豆丝炒肉丝：- 材料：猪肉丝，青椒，土豆，葱姜蒜，盐，酱油，料酒，淀粉 - 做法：先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，加入青椒和土豆丝炒匀，最后加入盐和酱油调味即可。2、干煸四季豆：- 材料：四季豆，蒜末，姜末，干...
小炒菜谱大全 家常菜
小炒菜谱大全 家常菜 一、干煸四季豆 热锅凉油,中小火慢慢翻煎,直到表面微焦,豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香,再加入料酒和生抽炒匀。最后,撒上适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至熟透。 二、小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好,挤干水分备用。然后,热锅凉油,放入干辣椒丝、姜丝和蒜丝炒香,释放出...
家常小炒菜谱大全:快手菜谱,美味出炉!
家常小炒菜是我们生活中常见的一道美食，通常以各种蔬菜、肉类及其它食材为主料，通过简单的烹调方式加热即可。既方便又可口，深受人们的喜爱。下面为大家介绍几款简单易学的家常小炒菜谱，赶紧学起来吧！一、青椒炒肉丝 材料：猪肉 150 克，青椒 150 克，大葱 适量，豆瓣酱 2 汤匙，胡椒粉 适量，盐 1\/...
小炒菜谱大全 家常菜
一、土豆炖排骨 排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。二、香菇炒鸡肉 准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃，建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开，厨房剪刀轻松搞定。鸡肉加水抓洗，换水清洗到没有血水即可，...
小炒菜谱大全家常菜
一、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴，口感咸香适口。二、香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩，建议使用鸡腿。将鸡肉与骨头分离，鸡肉加水抓洗至血水清除，挤干水分后切块，加入...
家常小炒怎么做
六道家常小炒，简单好做超下饭，尤其适合上班族，分分钟就能上桌第一道：青椒炒鸡胸肉〖食材〗鸡胸肉，大蒜，青椒，生姜，盐，生抽，料酒，淀粉，老抽等。〖做法〗鸡胸肉切丝，盛入碗中，加少许盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。2.青椒清洗干净，切成丝。大蒜切末，生姜切丝。3...
家常小炒菜谱大全
1. 小炒肉丝：将肉丝与淀粉和少许料酒混合，拌匀后腌制。白菜洗净后切片，顺着菜筋切成细丝；木耳也切丝；洋葱去外皮，切丝；红尖椒切丝。热油锅中，下姜丝和肉丝，快速拨散，肉丝变色即加入生抽继续翻炒。当生抽均匀裹在肉丝上，加入白菜和木耳，翻炒一分钟。再放入洋葱丝和红尖椒丝，待洋葱稍微软化，...
家常小炒菜谱100大全
6. 小炒肉 材料：五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。做法：五花肉切成小条卜掘穗，加入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制20分钟；蒜切片，葱切成小段备用；锅里热油后放入五花肉小火煸炒，等到五花肉出油后加入葱花和蒜片继续翻炒，调味后即可出锅。7. 清炒时蔬 材料：胡萝卜、西...
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