家常小炒菜谱大全
1. 麻辣豆腐
材料:
豆腐、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、醋、生抽、水淀粉。
做法:
1、豆腐切块,放入开水中焯水。
2、将葱、姜、蒜切末,辣椒切段。
3、起锅热油,加入葱、姜、蒜末,豆瓣酱、花椒煸炒。
4、加入豆腐拌炒,放入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、醋。
5、淋入少量的水淀粉收锅。
2. 青椒肉丝
材料:
瘦肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、水淀粉。
做法:
1、将瘦肉切成丝,青椒切丝,姜、蒜、葱切末。
2、锅里到油,放入葱、姜、蒜末煸炒。
3、加入瘦肉丝翻炒变色,再加入青椒丝拌炒。
4、加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉调味,炒匀入味。
5、放入少量的水淀粉勾芡然后即可食用。
3. 煎蛋
材料:
鸡蛋、盐、胡椒粉、油。
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加入盐和胡椒粉调味,搅拌成蛋液。
2、锅加热,放入油,油热后倒入蛋液,煎至两面金黄色即可取出。
4. 西红柿炒鸡蛋
材料:
鸡蛋、西红柿、葱、盐、油。
做法:
1、将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉调味,打散成蛋液。
2、西红柿切丝,葱切末。
3、锅里放油热,倒入蛋液煎成饼。
4、饼翻面继续煎,将饼切成丝。
5、热锅倒入油,加入西红柿丝,煸炒至出汁,加入少许盐,倒入煎好的鸡蛋丝,继续炒匀,即可上菜。
5. 土豆丝炒肉丝
材料:
瘦肉、土豆、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法:
1、将瘦肉切成丝,姜、蒜切末。
2、土豆去皮,切成丝。
3、锅内加入油,热油后加入姜蒜末炒香。
4、加入瘦肉煸炒变色,加入盐、生抽、料酒调味。
5、加入土豆丝拌炒,翻炒均匀。
6、加入少许热水,烧开后调小火,盖上锅盖焖煮约5分钟。
7、加入淀粉水炒匀收汁,即可出锅。
以上就是家常小炒菜的几个做法,大家可以尝试着亲手炒一下,制作出属于自己的美味。希望能为大家在家做菜提供一些帮助。
家常小炒菜谱大全
1、小炒肉丝做法:肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。看生抽色裹住肉丝时,放入...
家常小炒菜谱
1、虾仁炒蛋 准备食材:虾,鸡蛋,料酒,盐,料酒,大蒜,香油。烹饪过程:新鲜海虾,去掉外壳和虾线,并冲洗干净。处理好的虾仁,放入小半勺生粉,半勺料酒,一点点食盐和蒜末,放入搅拌并腌制20分钟。热干炒锅的水分,热锅凉油,倒入虾仁,小火慢炒3分钟,后出锅,盛盆备用。取3个土鸡蛋,打入碗...
家常小炒菜谱大全做法 家常小炒快手又好吃做法
1、青椒土豆丝炒肉丝:- 材料:猪肉丝,青椒,土豆,葱姜蒜,盐,酱油,料酒,淀粉 - 做法:先将猪肉丝用料酒和淀粉腌制片刻。青椒和土豆切丝备用。热锅加油,下葱姜蒜爆香,加入猪肉丝翻炒至变色,加入青椒和土豆丝炒匀,最后加入盐和酱油调味即可。2、干煸四季豆:- 材料:四季豆,蒜末,姜末,干...
小炒菜谱大全 家常菜
小炒菜谱大全 家常菜 一、干煸四季豆 热锅凉油,中小火慢慢翻煎,直到表面微焦,豆皮微皱。加入蒜瓣、姜片和干辣椒炒香,再加入料酒和生抽炒匀。最后,撒上适量的盐和白胡椒粉调味,继续翻炒至熟透。 二、小炒蘑菇 将干制的小蘑菇浸泡发好,挤干水分备用。然后,热锅凉油,放入干辣椒丝、姜丝和蒜丝炒香,释放出...
家常小炒菜谱大全:快手菜谱,美味出炉!
家常小炒菜是我们生活中常见的一道美食,通常以各种蔬菜、肉类及其它食材为主料,通过简单的烹调方式加热即可。既方便又可口,深受人们的喜爱。下面为大家介绍几款简单易学的家常小炒菜谱,赶紧学起来吧!一、青椒炒肉丝 材料:猪肉 150 克,青椒 150 克,大葱 适量,豆瓣酱 2 汤匙,胡椒粉 适量,盐 1\/...
小炒菜谱大全 家常菜
一、土豆炖排骨 排骨炖土豆是一道以土豆,猪排骨作为主要食材,以花椒,料酒,姜,香菜,葱,盐,味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。二、香菇炒鸡肉 准备适量香菇、两个鸡腿。鸡腿比鸡胸肉更嫩更好吃,建议用鸡腿。将鸡肉和骨头分离开,厨房剪刀轻松搞定。鸡肉加水抓洗,换水清洗到没有血水即可,...
小炒菜谱大全家常菜
一、土豆炖排骨 土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材,加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料精心烹制而成的菜肴,口感咸香适口。二、香菇炒鸡肉 香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。鸡腿肉比鸡胸肉更为鲜嫩,建议使用鸡腿。将鸡肉与骨头分离,鸡肉加水抓洗至血水清除,挤干水分后切块,加入...
家常小炒怎么做
六道家常小炒,简单好做超下饭,尤其适合上班族,分分钟就能上桌第一道:青椒炒鸡胸肉〖食材〗鸡胸肉,大蒜,青椒,生姜,盐,生抽,料酒,淀粉,老抽等。〖做法〗鸡胸肉切丝,盛入碗中,加少许盐、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。2.青椒清洗干净,切成丝。大蒜切末,生姜切丝。3...
家常小炒菜谱大全
1. 小炒肉丝:将肉丝与淀粉和少许料酒混合,拌匀后腌制。白菜洗净后切片,顺着菜筋切成细丝;木耳也切丝;洋葱去外皮,切丝;红尖椒切丝。热油锅中,下姜丝和肉丝,快速拨散,肉丝变色即加入生抽继续翻炒。当生抽均匀裹在肉丝上,加入白菜和木耳,翻炒一分钟。再放入洋葱丝和红尖椒丝,待洋葱稍微软化,...
家常小炒菜谱100大全
6. 小炒肉 材料:五花肉、蒜片、葱花、老抽、生抽、盐、糖、料酒。做法:五花肉切成小条卜掘穗,加入老抽、生抽、盐、糖、料酒搅拌均匀腌制20分钟;蒜切片,葱切成小段备用;锅里热油后放入五花肉小火煸炒,等到五花肉出油后加入葱花和蒜片继续翻炒,调味后即可出锅。7. 清炒时蔬 材料:胡萝卜、西...
桑固复欣: 饭店小炒菜谱有哪些呢,以下就是我为大家罗列的几种菜谱以及制作方式.饭店小炒菜谱大全青椒牛肉丝,水煮鱼,糖醋排骨,干烧明虾,麻婆豆腐,炒豆腐皮、炒土豆丝...
抚远县13376379299: 家常菜谱100道简单 ?
桑固复欣: 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
抚远县13376379299: 家常炒菜大全 - ?
桑固复欣: 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、...
抚远县13376379299: 家常的菜谱 ?
桑固复欣: 家常的菜谱大全家常的菜谱大全,很多人始终不太放心外面食物的安全,于是选择准备好食材亲手动手做,对于时间比较紧张的的人们来说,可以选择一些步骤做法比较简...
抚远县13376379299: 家常菜谱大全炒菜都有哪些 - ?
桑固复欣: 展开全部 普通的食材,经过简单的翻炒,就能变成美食,还能成为健康饮食,来保健身体健康.制作炒菜,只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧,就能做出很多大餐来.下文就介绍了一些家常菜大全.点击图片进入下一页》》家常菜谱大...
抚远县13376379299: 实用,简单的家庭菜菜谱及做法 - ?
桑固复欣: 家常菜:鱼香肉丝1、将泡发的木耳、尖椒、胡萝卜、冬笋切成丝;葱姜蒜切末2、将里脊切成丝,提前用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,并加入一勺油抓匀上浆3、醋1大勺、酱油1大勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4、锅烧热,放少量油后,将肉丝滑散,变色即盛出5、在将配菜滑炒一下,盛出备用6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味7、加入番茄酱炒出红油8、下入肉丝快速翻炒9、立即加入其余配菜,翻炒几下后烹入调好的碗汁,快速翻炒均匀,即可起锅
抚远县13376379299: 家庭小炒菜谱有回答吗 ?
桑固复欣: 鱼香肉丝、小炒香干、瓜片虾仁、黄瓜拌豆皮、蚂蚁上树、葱爆羊肉、炝炒包菜、川味回锅肘片、回锅豆腐、糖醋小排骨、黄花菜炒鸡蛋、清炒土豆丝、素炒凉皮、泰式炒牛柳、醋烹绿豆芽、辣白菜炒五花肉、鱼香豆腐、豆豉蒸排骨饭、葱香辣鸡丝、蚝油豆角、糖醋肉、竹笋炒肉丝、手撕包菜、秘制土豆条、铁板鱿鱼虾仁、咸蛋黄烩豆腐、番茄菜花、家常辣炒五花肉、葱油拌豆腐、糖醋脆皮茄子、黄瓜炒木耳、洋葱拌木耳、木须肉、酸豆角炒肉末、霉干菜炒豇豆、干锅土豆片、虾仁炒瓜丁、尖椒溜肥肠······
抚远县13376379299: 食谱大全及做法炒菜家常菜做法有哪些??
桑固复欣: 素炒鲜菇材料:鲜菇200克,青尖椒一个,洋葱适量,蒜两瓣,生抽一匙.做法:1、鲜菇用水冲洗干净,沥尽水.2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片.3、炒锅注油,烧至四成热, 倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜...
抚远县13376379299: 家常菜菜谱的做法大全 - ?
桑固复欣: “客家小炒”制作:(1)肉切丝,用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍;芹菜洗净与熏干都切成长条;黄豆芽洗好,去其根备用.(2)放油,热后加入肉煸炒,到色浅加入其余菜一起炒.调味勾薄芡装盘即可.特点:家常小炒特别适合随意时品尝,...
抚远县13376379299: 家常菜的做法大全 - ?
桑固复欣: 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多...