中国八大菜系之首
中国八大菜系之首是鲁菜。
宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。
鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。
扩展资料：
鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等等融合为一体，而又以孔府菜的传承最为系统，原因就是孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。
参考资料：
八大菜系——百度百科
八大菜系介绍图片及说明
中国八大菜系之首
菜系是经过长期演变而自成体系，并为社会所公认的，每一个菜系都具有鲜明的地方风味特色。
鲁菜是自发型菜系，口味特点是鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜，代表菜品是：糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参。
此外，中国还有四大菜系，分别是是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
中国八大菜系之首是哪个
1、鲁菜被誉为八大菜系之首，这一菜系起源于山东烟台，代表黄河流域的烹饪文化。作为自发型菜系，鲁菜历史悠久，技艺精湛，难度高，功力尽显。2、中国八大菜系之鲁菜介绍：- 四川菜系：以成都和重庆为代表，以味多、味广、味厚、味浓著称。- 山东菜系：由济南和胶东半岛风味构成，特点是味浓、嗜好葱姜蒜...
中国八大菜系之首八大菜系之首是谁
1. 鲁菜被誉为中国的八大菜系之首。2. 鲁菜起源于山东的齐鲁风味，主要流行区域包括山东省以及辽南菜系的代表大连菜。其发源地是山东省烟台市福山区。作为自发型菜系，鲁菜与淮扬、川、粤等影响型菜系不同，历史悠久、技法多样、制作难度高，展现了极高的烹饪技艺，因此在八大菜系中占据首位。3. 鲁菜的...
中国八大菜系之首是什么
中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜作为中国传统四大菜系之一，也是中国八大菜系中的代表，具有悠久的历史和丰富的技法。鲁菜源自黄河流域地区的烹饪文化，被认为是北方菜的代表，同时也是中国家常菜的基础。鲁菜的烹饪技法包括蒸、煮、烤、酿、煎、炒等多种方式，展现出精细、中和、健康的审美取向。在历史上，...
中国八大菜系之首是什么
1、中国的八大菜系之首是鲁菜鲁菜又名山东菜，起源于山东的齐鲁风味，是由胶东菜以海鲜为主，济南菜和孔府菜三部分组成由三者共同组成了明福天下的鲁菜系，均属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点是中国传统的八大。2、中国八大菜系之首是鲁菜，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表明清两代，鲁菜已成...
中国八大菜系之首是哪个?
中国八大菜系之首是鲁菜。在民国时期，菜系分为华北、江浙、华南和西南四个流派。华北流派后来分出了鲁菜，使其成为八大菜系中的首位。至今，影响最大且被广泛认可的八大菜系包括：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。这些菜系也常被人们简称为中国的“八大菜系”。八大菜系形成的因素包括：1...
中国八大菜系之首是哪个
中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜由齐鲁、胶辽、孔府这三个地方的风味组成，讲究咸鲜纯正、突出原味。因此，鲁菜成为了八大菜系之首。鲁菜经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤...
中国八大菜系之首是什么
中国八大菜系之首是鲁菜，宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1\/2的人口，...
中国的八大菜系之首是哪个?
中国的八大菜系之首是鲁菜。鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，主要流行于山东省以及大连等地区。作为八大菜系中历史最悠久、技法最丰富、难度最高且最见功力的菜系，鲁菜以其独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，被誉为八大菜系之首。鲁菜的主要流派包括博山菜、济南菜、孔府菜和胶东菜。鲁菜诞生于儒家文化的发祥...
中国八大菜系之首是哪个?
八大菜系之首是鲁菜。八大菜系是在中国饮食文化中，由于地区、地形、文化、气候、物产、饮食风俗等方面的不同而演变成的八种地方菜肴体系。鲁菜因其历史最悠久、难度最高、技法最丰富等而被誉为八大菜系之首，口味以咸鲜为主，突出食材本味。鲁菜最引以为傲的，就是它的“宫廷菜”头衔。不过这并不能...
中国八大菜系之首,第一名是哪种菜系?
地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。中国八大菜系：鲁菜：咸鲜、浓油赤酱 ...
翁往亚洁： 鲁菜 中国八大菜系之首是鲁菜.宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表;明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津和东北各地的影响较大,鲁菜是技法最多的菜系,有60多种之多,而且很难掌握,是所有菜系中最考验功底的.中国传统餐...
莱山区18977035274： 中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系? - ？
翁往亚洁： 八大菜系之首当推鲁菜.鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关.山东是我国古文化发祥地之一.地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间.境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达.其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大菜园”之一.如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外.
莱山区18977035274： 中国八大菜系之首是什么,是川菜吗? - ？
翁往亚洁： 何为之首?仅仅看流行?那黄焖鸡是不是比你川菜更流行?这些不是主要的,之首是一个综合性的.要考虑他的来源是不是最早,对中国的饮食有多大影响,其他菜系或多或少都受他影响等等,综述,鲁菜应该是菜系之首……川菜说真的,排不上的.说句难听的,川菜馆真的全国最多么?东北馆子并不比川菜馆少,在南方,江西饭店比川菜馆不知道多了多少?按这个的逻辑,东北菜和江西菜是不是也都可以当第一玩玩了?
莱山区18977035274： 八大菜系之首 - ？
翁往亚洁： 鲁菜被誉为国菜,是宫廷最大菜系,也是国宴的主流 因为其他菜系都受鲁菜影响而产生,只有一种口味.鲁菜兼具各种口味,代表中国形象,故为八大菜系之首
莱山区18977035274： 八大菜系之首是哪个菜系？
翁往亚洁： 川菜是中国四大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种.川菜的味型之多,居各大菜系之首.
莱山区18977035274： 中国八大菜系排首位的是哪个菜系? - ？
翁往亚洁： 按省划分八大菜系 鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽 广东菜简称粤菜,是中国著名八大菜系之一.由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成.而三支 地方菜又有各自不同的特色. 广州菜是粤菜的主要组成部分,以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得...
莱山区18977035274： 八大菜系之首是那个 - ？
翁往亚洁： 【八大菜系】选自我国较具代表性、有当地特色菜肴的八个区域.在行业内不存在排名,也没有哪个菜系为首.
莱山区18977035274： 中国八大菜系之首,第一名是那种菜系?？
翁往亚洁：八大菜系之首当推鲁菜, ,鲁菜菜系味浓厚,嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长, 代表菜有油爆大哈,红烧海螺, 糖醋鲤鱼.
莱山区18977035274： 中国的八大菜系之首是何菜? - ？
翁往亚洁： 八大菜系中的川菜居首位
