清明节食物寓意

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清明节食物寓意

　　清明节食物寓意，清明节是我们中国的传统节日，人们会在这一天去祭拜祖先，也会有一些特别的吃食，并且全国各地的风俗不一样，吃的东西也不一样，包含的寓意也不同，下面我们一起来看看清明节食物寓意吧。

　　清明节食物寓意1

　　 青团子

　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。

　　团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

　　 艾粄

　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。

　　然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

　　 暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

　　在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子；北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

　　 馓子

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

　　现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

　　 鸡蛋

　　民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

　　清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供玩赏。

　　 子推馍

　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的`小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。

　　已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

　　 薄饼

　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。

　　其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的`地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤（芹）劳，生命更长久（韭），家业更兴旺。

　　 大葱蛋饼

　　清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。此外，旧时青岛地区有的人家还要捏面花，称作“蒸小燕”，吃白面小鸡和鸡蛋。

　　寓意小燕子来了，真正的春天到来了。清明这天早晨全家人一定要吃鸡蛋和白面小鸡，心明眼亮不得病，很多学生要带鸡蛋给老师以表敬仰。

　　 芥菜饭

　　清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。

　　据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

　　 枣糕

　　北方清明节吃什么？枣糕，又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

　　糕就是谷物类，谷物类加上枣，符合春季养生增甘的目的，可以增加脾的功能来限制一下肝气过分的往外张扬。

　　 清明饭

　　每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。常用的草药有艾草、?麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。

　　将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。

　　清明节食物寓意2

　　 一、清明节是什么含义？

　　清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中华民族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

　　 二、清明节吃哪些传统食物？

　　 1、鸡蛋

　　鸡蛋是我们日常生活中最常吃的食物了，但是在清明节这一天，也是要吃鸡蛋的。因为在民间，就有“清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体”的说法。

　　其实清明节吃鸡蛋是从先秦时代开始的，当时还要禁火，所以人们为了度过这一天，就会吃鸡蛋。清明节不仅可以吃鸡蛋，还可以玩鸡蛋，一般就是将鸡蛋用来作画，或者是雕刻，有趣极了。

　　 2、艾粄

　　“粄”客家人的语言里面，就是各类糯米、粘米糕点的称呼，像萝卜粄、仙人粄等。而艾粄就是清明节所吃的一种美味小吃，是客家菜中很有名的一种。在客家有一句古话，就是“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。

　　一般是将摘回家的鲜嫩爱财清洗干净，然后放在锅中煮熟了，沥干水分，将艾草水备用。

　　然后把煮好的艾草弄碎，剁成泥，再将剁好后的艾草泥，用煮艾草的水，加上糯米粉一起拌成团。然后把馅料包进去，在在制作成圆形、长形等形状，放在锅上蒸熟就可以了。艾粄有消食健胃，散寒除湿的作用。

　　 3、青团

　　青团是我国江南一带地区的传统特色小吃，它是用艾草的汁拌进糯米粉里，然后再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉。制作好的青团呈青色，吃起来不甜不腻，而且还带有清淡却悠长的青草香气。

　　在以前，青团被用来当作祭祀的食物，而如今，青团成为了人们春游时吃的小点心了。

　　青团的营养价值也很高，艾草有平喘、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效，而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效，还具有美容美颜的作用呢。

　　清明节食物寓意3

　　 清明节吃鸡蛋的寓意是什么

　　首先鸡蛋的形状是圆润的，象征团圆与圆满，因此在一些地区有求子的含义，而且春天也是万物复苏的季节，同时象征着孕育，想要一个宝宝的女子，在此时吃鸡蛋据说对身体也有好处。

　　另外小孩吃鸡蛋意味着聪明伶俐，也有长辈会带他们去祖先的坟前，把蛋放在墓碑上敲碎，希望后代能够出人头地，有所作为。

　　整体来看，吃鸡蛋包含着人们对新生活和新的事物的美好向往。

　　 这个节气还有什么美食

　　1、蒸发糕：是由黏米碾成米浆蒸熟做成，据说发糕重要的不少好吃不好吃，而是看蒸得够不够“发”、够不够“高”，用来寄托“发财”、“高升”的愿望。

　　2、吃清明果：一般指用艾叶和糯米制作而成的一种米果，外表是青色的。可用来祭祀，也可以作为点心在闲暇的时候品尝。

　　3、食暖菇包：南片制作的暖菇包，是用新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子。而北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺，二者都很受人们的欢迎。

　　 该节日的饮食讲究

　　这个时节虽然多雨，但部分地区还是偏干燥的，因此要注意肝脏的保养，多食柔肝的食物，如粳米、荠菜、菠菜、银耳、山药、豆腐、木耳等等。

　　切勿暴饮暴食，应定时定量，低盐，少吃过咸的食物。另外像海鱼、海虾、羊肉等“发物”能忌口是最好的。

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汝阳县15067887825： 清明节为什么要吃鸡蛋 - ？
濯吕附桂： 1.每年清明节,家里的长辈都会准备一些鸡蛋,然后把鸡蛋涂上各种各样的颜色,这其实是有寓意的.在清明节吃鸡蛋,寓意一整年都会有好运,身体健康,不会被病痛折磨. 2.还有一种说法是在清明节吃鸡蛋寓意圆圆满满.吃鸡蛋起源于古代的上巳节,人们为了怀孕求子.. 3.清明节有一个“撞鸡蛋”的习俗,这是很多小朋友喜欢做的事情.在这一天,小朋友拿着五彩蛋两两相碰. 4.长辈们在清明节当天,会带着孩子和鸡蛋去为祖先扫墓.给去世的长辈们上坟的时候,会把煮熟的鸡蛋在墓碑上打碎,把蛋壳丢在坟墓上,寓意着子孙能出人头地,将来有出息.而且春天是万物复苏的季节,和鸡蛋“孕育生命”含义.

汝阳县15067887825： 清明节的12种传统食物,你都吃过哪些 - ？
濯吕附桂： 12种传统食物如下: 1.青团子 清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯.青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子.团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成...

汝阳县15067887825： 清明吃青团的含义!!!急!马上就要!!! - ？
濯吕附桂： 清明果是在清明前后制作的一种食物,是用来祭奠先人的. 寓意: 因为清明节清明节是要吃青色的东西,可以吃的眼睛清澈. 而青团的应该是用艾青做得,所以,要吃青团. 习俗来历: 传说有一年清明节,太平天国李秀成得力大将陈太平被清...

汝阳县15067887825： 东北清明节吃什么食物 - ？
濯吕附桂： 1、东北清明节吃鸡蛋 清明吃鸡蛋和小葱,据说是取其清白之意,即要清清白白地做人.清明时分吃鸡蛋和小葱很合时宜,因为清明已是春暖花开的季节,家里养的鸡开始多产蛋,地里的小葱也长得郁郁葱葱. 2、东北清明节吃馓子 古时候,...

汝阳县15067887825： 清明为什么要吃鸡蛋 清明吃鸡蛋有什么寓意 - ？
濯吕附桂： 吃鸡蛋是源于古代的上祀节.人们为婚育求子,将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色,称“五彩蛋”,他们来到河边把五彩蛋投到河里,顺水冲下,等在下游的人争捞、剥皮而食,食后便可孕育.现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满.

汝阳县15067887825： 清明节为什么要吃鸡蛋,谁能解释一下 - ？
濯吕附桂： 清明吃鸡蛋和小葱,据说是取其清白之意,即要清清白白地做人.清明是传统节日之一,节日期间有许多传统习俗,如踏青、祭扫、荡秋千、放风筝、植树、做柳哨、吃小葱、吃糌粑等等.吃鸡蛋只是风俗之一,取其美好寓意.

汝阳县15067887825： 清明节吃饼卷鸡蛋有何寓意 - ？
濯吕附桂： 清明节吃鸡蛋意味着吉祥 身体健康 有精神 要采纳哦

汝阳县15067887825： 清明节吃什么?？
濯吕附桂： 清明的传统食物有:青团子、艾粄、暖菇包、鸡蛋、子推馍等.客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”,艾粄是清明节客家人必备的传统小食.民间习...

汝阳县15067887825： 清明节吃什么 18种传统美食必不可少 - ？
濯吕附桂： 清明节吃什么,一些人会感到陌生.清明节饮食并没有统一品种,南北差异比较大,一般都说吃寒食.在我国北方地区,清明时节很多人要吃鸡蛋,寓意圆圆满满;老北京人清明时喜欢吃馓子麻花、驴打滚和面茶;而寒食节的发源地山西则有吃“寒食”的习惯,要蒸“子推馍”“子推燕”等,馍面中夹有核桃、红枣、花生,称为“子福”,寓意祖宗保佑家族香火延传,这些馍既可以自己食用,也能用来馈赠亲友.北方的清明饮食主要是糕饼、冷粥,南方地区主要是一些应时应景的时令食物.上海江浙一带居民有吃青团、吃藕的习惯,而两湖、四川盆地的部分居民有吃粽子的习俗,既可以用于上坟祭祖,也可以在出游时自己食用.

汝阳县15067887825： 清明节有什么食物吗? - ？
濯吕附桂： 1.清明冷食 明节吃冷食的习惯.在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹.泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮.晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯. 很多地方在完成...