黄油、牛油、奶油、奶酪、乳酪、芝士、起司有什么区别？
序言：黄油，牛油，奶油，奶酪，乳酪，芝士，起司是不同的食物，所以也是有着一定区别的。黄油在台湾被称为奶油，在香港被称为牛油，其实这三个名字都是一种食物。在有一些地区，很多人也会把黄油叫做奶油，经过打发之后就会变成淡奶油，用来制作一些甜点或者是蛋糕。黄油可以用来制作一些饼干，这两种食物在用法方面有着一定的区别。芝士起司乳酪奶酪其实也属于一种食物，都是通过牛奶发酵得来的，属于浓缩型的牛奶，在烘焙当中用法也是非常广泛的，可以用来做芝士蛋糕。
一、芝士
在日常生活中，很多人都是非常喜欢吃甜点的，而且大部分的女生都非常的喜欢吃芝士，很多食物在加入芝士之后就会变得又软又香。其实芝士就是奶酪，干酪，乳酪，起司，每一个地方的叫法不同，其实都属于同一种食物，也受到了很多人的欢迎，在制作美食的过程中加入一点知识，能够让味道更加的香浓，而且吃起来的口感也会更好一些。
二、奶油
很多人在制作西餐的过程中都会用到黄油，黄油也是以牛奶为原材料制作而成的，黄油和奶油的差距非常的大，因为奶油是未加工的，牛奶制作而成当中会添加有一些乳脂，因为很多人非常的喜欢吃蛋糕，而蛋糕在制作的过程中就会使用到奶油，在生活当中也是比较常见的一种食物。
三、黄油
黄油非常的适合用来制作面包或者是曲奇饼干，黄油的结构和奶油有着很大的区别，因为黄油是油包水，而奶油是水包油，在制作烘焙的过程中，可以选择无盐的黄油，这样烘焙点心的口感也会更加的酥脆一些。不同的美食在配料方面也有着一定的差异，结合具体的情况来进行选择。
这几种物品的口感，制作美食的用途，营养价值，人们的喜好程，味道，美食的来源都是有很大区别的，我们在日常生活中，黄油奶油乳酪芝士的使用程度会比较高一点。
牛油是什么油
牛油有两个含义，一个指的是牛乳制品，还有一个指的是从牛的脂肪中提炼出来的油脂。牛油是奶油的通俗名称，在港澳地区，经常将奶油称作为牛油，这种食物是用牛的脂肪组织为原料，经过加热，提炼出油脂。黄油具有很高的营养价值，这种食物是维生素a的丰富来源，很容易被吸收，含有脂溶性维生素。牛油富含...
黄油,牛油和奶油的区别是什么?分别用于哪些美食呢?
制作的方式不一样，口感不一样，年龄程度不一样，营养价值不一样，使用的过程不一样。可以用在烤肉上面，可以用在制作蛋糕上面，可以用在制作甜点上面，可以用在制作一些食物上面。
牛油是牛的哪个部位
2、烤牛油是用牛的油脂烤制而成，口感肥而不腻，吃过之后口中还会留下阵阵清香。3、牛油还可以用来指黄油。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，这种油脂是一种乳制品，是没有经过乳化之前，生牛乳顶层中牛奶脂肪含量比较高的一层制作出来的。4、奶油是行业的规范术语，牛油则是奶油的通俗名称，港澳地区经常...
牛奶,奶油,黄油三者之间有何不同?
如果，之前我们打发奶油不用打蛋器，而用搅拌机，在没有空气进入时，搅拌机高速转动的叶片会把脂肪球结构破坏，脂肪便聚合在一起形成了固体。把这些固体收集起来，挤压掉多余的水分，便能得到黄油（Butter）。所以，黄油80%的成分是脂肪，只有一点点水。如果说奶油是水包油的乳化体系，那么黄油就是有油...
牛油是什么油,是不是就是牛肉做成的油?
两种含义容易混淆。第一种含义：黄油，英文名为butter或butter fat。第二种含义：从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，英文名为beef tallow。黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。“奶油”是行业的规范术语，牛油是奶油的通俗名称。
奶油是否等于牛油?
奶油俗称牛油 意为从牛奶中提取的油脂，此指Butter Fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油，此指Beef Fat（克栈称之为牛脂肪油），但在西点制作上，牛油多指奶油而言。至于荤素问题，端看牛奶对于食用者为荤食或素食而定。一般市售的奶油以完全从牛奶中取得的油脂为多，但仍然有少数品牌（不多见...
奶油,黄油,奶酪,芝士,酥油有什么区别?
10g黄油足够满足一个孩子对于维生素A日常需求量的15%。但是除了略带咸味的黄油中含有钠以外(870mg\/100g)，黄油中矿物质含量并不高。酥油：酥油一般指一种无水奶油，牛油也可以当酥油，另外也有以氢化白油或植物油和奶油香料配制而成的，此类酥油西点用的多叫起酥油或白奶油Shortening，其颜色和香味都近似...
牛油吃了有什么用,怎么吃?
28、营养成分:成分很 奶源介绍:是看着推荐来的,给宝宝吃,总体来说很好,特别这个平口设计太喜欢啦 29、包装精细,偏远内蒙地区也安然无恙。还没加辅食,好几个朋友推荐爷爷的农场 希望宝宝能喜欢吃 客服樱桃好 超有耐心哟 30、真真客服很好哦,牛油果油赞赞赞,吃完再来哈。 5. 牛油果的功效与作用及食用方法 是...
请问:“奶油”和“牛油”有什么不同?谢谢
牛油是牛的身体上的脂肪。是用牛身上的脂肪制取的。奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它们的原料来源不同。作用和营养成分也有区别。详细资料百度百科里都有，就不在这里复制了。你可以在百度搜索中点“百科”输入“牛油”或“奶油”点“进入词条”就能看到了。
黄油和牛油的区别
3. 黄油与牛油的吃法区别 黄油通常用于涂抹面包，也可以加入菜肴中增加风味。而牛油（奶油）则主要用于制作甜点，如奶油蛋糕或生日蛋糕。两者在烹饪中的应用场合有所不同，例如在制作火腿时，黄油是常见的选择，而牛油则不适合。4. 食用注意事项 黄油和牛油虽然都是奶制品，适量食用有助于补充蛋白质和...
郜邓六君： 1、芝士 cheese (奶酪,有时也会叫成起司,通常这种蛋糕很比较甜,奶味也很浓,但和西餐里用的芝士完全是两种味道,据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌) 芝士又名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成...
温江区19289861450： 奶油,牛油,黄油,芝士都有什么区别? - ？
郜邓六君： 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是...
温江区19289861450： 黄油、牛油、芝士、奶酪各有什么不同? - ？
郜邓六君： 黄油是由新鲜的全脂牛奶通过加工搅拌,将上层浓稠液体提取出来形成固态油脂.牛油是从牛身上的脂肪进行炼制,冷却后形成固态.芝士就是奶酪,中文语境里称为奶酪,英文名称为cheese,直译为芝士.实际上是将牛奶进行发酵形成的干酪样牛奶制品.黄油的脂肪含量较高,故不可长期使用,以免造成肥胖,对身体有一定影响.牛油因为为动物脂肪,故常作为火锅底料使用,具有浓郁的香气,且牛油中的酪酸具有一定抗癌能力.但动物油脂极易被人体吸收,所以牛油亦不可多食用.芝士(即奶酪)营养价值高,且能够缓解辣感,并且芝士品种多样,口感也是比较丰富.
温江区19289861450： 奶油,黄油,奶酪,干酪,都是什么呢 - ？
郜邓六君： 不是油制品,是奶制品. 也不是调料,是食品. 当纯鲜牛奶煮开后冷却下来会在表面形成一层油皮称奶油 (相应的黄豆浆上的油皮就是豆筋了) 将牛奶不停地搅拌使之发酵逐渐凝固就成了奶酪 奶酪晾干就是干酪. 至于黄油则是牛油的一种了.一定要选我哦!
温江区19289861450： 黄油、奶酪、奶油、芝士的区别 - ？
郜邓六君： 黄油(Butter)是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用.奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的...
温江区19289861450： 奶油、黄油、奶酪、芝士有什么区别啊,分别用在什么地方 - ？
郜邓六君： 奶油,是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果. 黄油是从奶油中进一步分离出来的脂肪,又叫乳脂、白脱油,一般很少被直接食用,通常用作烹调食物的辅料.它们在西餐...
温江区19289861450： 芝士,培根,奶酪,黄油,炼乳有什么区别 - ？
郜邓六君： 芝士与奶酪是同一种,一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富. 培根是腊肉的一种.是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足. 黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少. 炼乳是“浓缩奶”的一种.炼乳是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品.
温江区19289861450： 奶酪和黄油区别 - ？
郜邓六君： 首先,奶酪和黄油是本质区别的东西.奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收.而黄油,也就是俗称的牛油,其实是脂肪.只不过由于是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味...
温江区19289861450： 奶油,黄油,奶酪,芝士,都有什么区别呀.... - ？
郜邓六君：奶油和黄油是一样的,都是指从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品.但是一般奶油也包括鲜奶油,就是做生日蛋糕那种,黄油一般就是指黄色块状的奶油.现在还有植物奶油或者植物黄油,就是用植物油催化加氢加色素香精等制成的.芝士和奶酪是一样的,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品.就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶.
温江区19289861450： 奶酪,芝士,马其琳,黄油分别是什么啊,怎么分! - ？
郜邓六君： 问是根据长的样子区别他们吗?在西餐中, 奶酪=芝士 玛琪琳=人造黄油 黄油=牛奶的高脂提取物芝士 cheese 是牛奶发酵/酶作用后分离制成,有很多种,参考如下(括号里是我的注解) A.新鲜奶酪:不经过成熟加工处理,直接将牛乳...
