腌黄瓜的做法大全是怎样的啊？
1、黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用，黄瓜切好放入盐腌出水即可。
2、蒜剥皮切片也不能有水，姜切条，辣椒洗净也不能带水切开备用。
3、酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中。
4、把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜、蒜和辣椒入味即可。
腌黄瓜的做法介绍如下：1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌均匀腌制5个小时以上。2、腌制的黄瓜沥水晾干，这个时间根据屋里的温度和湿度调整。3、尖椒清洗后切小块沥干水（用杭椒和一点点红色麻椒）。4、大蒜和姜去皮切小块。5、白酒、白糖、鸡精称量好。6、生抽、老抽称量好后混合到一起。7、生抽、老抽加入适量花椒放入小锅中煮开，然后晾凉。8、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉。9、倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。10、装入玻璃瓶子里，或是密封的罐子里，然后放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。
腌黄瓜】食材：黄瓜、大蒜、干辣椒、小米辣、红油。
制作方法：
第一步：先把黄瓜清洗干净，晾干表面的水分，（或者是厨房纸擦干黄瓜表面的水分），用刀去掉两头，将黄瓜一分为四，切成长条，再切成三公分长的小段，放在盆中，加入50克食盐，翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制一个小时。
腌黄瓜
第二步：制作料汁，先准备点姜丝、蒜片、干辣椒、辣椒圈，放在一起备用，锅中加入少许的花椒油，（油多了吃起来会很油腻）开小火加热，放入红油姜丝蒜片和辣椒段，炒出香味后加入适量的生抽、陈醋、少许的味极鲜，搅拌均匀，煮沸后加入30克白糖，搅拌融化后取出放凉备用。
腌黄瓜
第三步：将黄瓜条挤干水分，（可以用手直接攥干，也可以放在纱布里挤干）将挤干水分的黄瓜条放在容器内备用。
腌黄瓜
第四步：待料汁完全晾凉以后，倒在黄瓜条上即可，用筷子翻拌均匀，盖上盖子密封起来腌制三到四个小时，早上做中午就可以吃了，吃不完的可以放在冰箱里储存，吃多少拿多少，一个星期都不会坏。
主料：黄瓜1600克。
调料：食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5个、泡椒5个、白醋240毫升。
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右。
9、重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
食用价值：
腌黄瓜是一种营养价值较高的蔬菜，是人人爱吃的佳蔬。 全国各地和各个民族吃法不同。人们常见的有以下三种食法：一是酱腌黄瓜；二是拌腌黄瓜；三是炒腌黄瓜。也有一不酱、二不拌、三不炒，将腌黄瓜洗干净，拿在手中当水果一样的吃，但多数人家都是拌腌黄瓜为主。其实，最佳的食用方法就是“拌腌黄瓜”。
做法是：先将腌黄瓜洗干净，务必除皮，用刀切成薄片，用适量的盐腌半小时，然后挤掉盐水，用白糖、熟素油或麻油，如爱吃辣也可用辣椒油、酱油、香醋拌来吃。这样的凉吃还可增加食欲，消除腹胀，并有退干热作用。
腌黄瓜一旦经过腌制含有单宁酸，常吃腌腌黄瓜，可以使患有低血压的人升压防病。再有腌黄瓜生吃，每天吃250～300克，即有明显减肥作用，也可以消水肿、解口渴、解毒又清热，腌黄瓜皮可治咽喉肿痛、小便短黄、目赤头昏、中暑烦热。因此，腌黄瓜可谓最佳的食疗蔬菜之一，还有美容等好处。
黄瓜怎么做好吃?
做法：1、食材备好。食材：黄瓜5根、红辣椒4根、绿辣椒3根、蒜粒1小碟、1勺糖、3勺生抽、1勺老抽、1勺花椒油、3勺醋。2、黄瓜洗净，去头去尾切成均匀的小段。3、再切成小条，装在一个大点的容器里。4、 放入1勺盐进行腌制。5、拌匀腌制30分钟，黄瓜全部蔫掉，水分渗出来很多，倒出不用，...
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黄瓜怎么做好吃法大全
每天早晚两次用鲜黄瓜切成薄片，敷在清洁的面部，停留10～20分钟将其洗掉，可使面部皮肤柔嫩润滑。黄瓜是一种比较普通的蔬菜，随处可见，随时可吃，而且吃法繁多、滋味各异，给了厨房爱好者更多展现厨艺的好机会。下面的多种黄瓜做法，你吃过几种？如果有没吃过的，回家去做做，尝尝味道如何。
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陀韵康炎： 食材明细 新鲜黄瓜3根 姜一块 红辣椒2根 青辣椒1个 蒜10瓣 腌制盐适量 酱油500克 醋100克 冰糖100克 大料适量 花椒适量 白酒适量 微辣口味 腌工艺 数小时耗时 简单难度 脆腌黄瓜的做法步骤1 将新鲜黄瓜,姜,蒜,红辣椒青辣椒清洗干净,晾干水分2 将黄瓜切块3 姜,蒜切片,红辣椒青辣椒切段4 将切好的黄瓜,姜,蒜切片,红辣椒青辣椒撒入腌制盐,拌匀腌制出水5 将酱油,冰糖,醋,大料,花椒混合均匀,放入锅中熬开6 将腌好的材料用手挤干水分稍微风干.熬好的调料汁冷却7 将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀,盖保鲜膜腌渍入味即可食用8 成品图9 成品图
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陀韵康炎： 1、 小黄瓜 5斤(切成手指宽的条) 2、 辣椒 2斤(切成丝) 3、 姜 2两 4、 蒜 2两 5、 白糖 半斤 6、 油 2两 7、 醋 2两 8、 白酒 2两 9、 酱油 1斤 10、 味精 2两 11、 盐 半斤 把这些熬开了晾凉后把黄瓜放进去一宿就可以吃了.
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陀韵康炎： 展开全部 主料黄瓜10斤辅料 朝天椒 适量 调料 食盐 1斤 酱油 3袋 味精 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 少许 白糖 半斤 白酒 少许 腌黄瓜的做法 1.黄瓜十斤,切成如下模样 2.切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的...
