怎样做红烧排骨
（ 1 ）红烧排骨的做法
食材用料
排骨 500克、葱姜蒜 适量、花椒大料 适量、桂皮香叶 适量、啤酒 一罐、
盐 适量、醋 少许、冰糖 适量、鸡精 适量、海鲜酱油 适量、干辣椒 3～4个。
做法步骤
[ 1 ] 排骨凉水浸泡30分钟，洗净沥干水分；
[ 2 ] 准备所有调味料；
[ 3 ] 锅中烧油下冰糖熬制；
[ 4 ] 熬出糖色；
[ 5 ] 下排骨翻炒上色；
[ 6 ] 加调味料翻炒；
[ 7 ] 加啤酒烧开，盖盖小火烧制；
[ 8 ] 中间翻动几次，使其受热均匀；
[ 9 ] 汤汁少许时，排骨也熟了，加盐，鸡精翻炒均匀即可；
[ 10 ] 装盘上桌，撒葱花。
小贴士
只加一罐啤酒，小火大概烧30分钟，如果有老人可以加少许水多烧一会更酥烂一些。
（ 2 ）红烧排骨的做法
食材用料
排骨 2斤、大葱 1根、姜 1块、蒜 5瓣、干辣椒 2个、花椒 适量、大料 3瓣、
桂皮 适量、油 适量、酱油 适量、上色焦糖 1块、料酒 适量、盐 适量。
做法步骤
（ 1 ） 排骨剁成小块备用；
（ 2 ） 葱姜蒜切好，花椒大料桂皮辣椒、焦糖一块(我这是事先炒好的，上色用)准备好备用；
（ 3 ） 排骨冲洗几遍后，浸泡20分钟，把血水泡出；
（ 4 ） 排骨凉水下锅，倒入少许料酒，姜沫焯水除腥；
（ 5 ） 水开后撇一撇血沫，尽量撇干净；
（ 6 ） 焯好的排骨捞出备用；
（ 7 ） 炒锅热锅下油，先放入花椒大料桂皮辣椒，后放葱姜蒜，煸炒出香味；
（ 8 ） 排骨倒入锅中，把排骨的水气煸干，煸至排骨有些金黄色；
（ 9 ） 倒入料酒,酱油煸炒至上色；
（ 10 ） 锅内倒入开水，没过排骨大火烧开，转小火，大约一个多小时，用筷子试试排骨是不是熟了，这时排骨汤基本没有多少了，放入盐，焦糖煸炒调味上色，使汤汁粘稠光亮，就可以出锅了；
（ 11 ） 酥烂，金红的排骨出锅了。
红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
红烧排骨的做法大全
4、在煮排骨的同时，准备好糖醋汁，将细砂糖和醋混合在一起，不用加水，用中火慢慢煮至糖溶解，糖醋酱调好后备用。5、将煮好的猪肋排放在炒锅里，加入糖醋酱，翻炒均匀至排骨包裹上糖醋酱并呈金黄色即可出锅。6、撒上葱花即可享用美味的糖醋排骨。以上就是几种不同口味的红烧排骨做法，适合做为...
红烧排骨的做法?
从而达到质量要求。总而言之，要多实践。5. 炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味。新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅。6. 排骨我买的是500克，如果重量不同的，可以根据比例和自己的口味自行增减。此菜谱做法也可以用来做红烧肉、红烧鸡翅哦！
正宗的红烧排骨的做法
红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
红烧排骨怎样做?
红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
红烧排骨的做法
红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，下面是一份红烧排骨的做法：材料：猪排骨 500克 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 水 适量 豆腐干 适量（可选）步骤：排骨焯水：将排骨放入锅中，加入适量的水，加入几片姜和葱，倒入一小杯料酒，烧开后煮 5 分钟左右，将...
怎样做红烧排骨
红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖
家庭怎么做烧排骨 家常红烧排骨的做法
1、主料：猪大排1000克、干香菇4朵；调料：食盐3克、葱4根、姜1块、八角2颗、桂皮1根、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽30毫升、香叶1片、白糖5克。2、排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。3、锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出...
怎么做红烧排骨?(步骤要简单点,清楚点)
【做法】1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果...
红烧排骨的做法?
红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！红烧排骨的做法 步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使...
红烧排骨怎样做好吃又简单
我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒,加水时要一次性加够,炖煮时间要根据个人口感来调整,喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
泣袁阿仑： 红烧排骨的做法很多,做出来味道也不要样,在此提供七种方法,与大家分享. 一、红烧排骨 原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮. 做法:1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;2...
岑溪市13348754253： 怎么做红烧排骨 - ？
泣袁阿仑： 红烧排骨 做法一: 【原料】肋排或小排 【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水 【做法】 1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排放入锅内翻炒, 2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后...
岑溪市13348754253： 红烧排骨怎么做? - ？
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岑溪市13348754253： 求红烧排骨怎么做？
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泣袁阿仑： 最简单的红烧排骨(牛肉、猪肉)做法: 好直排(牛肉、五花肉),切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火...
岑溪市13348754253： 红烧排骨怎么做最好吃啊 - ？
泣袁阿仑： 红烧排骨的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱红烧排骨的制作材料:主料:猪排骨1.5公斤 ,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)红烧排骨的特色:味道香咸,排骨酥烂,...
岑溪市13348754253： 红烧排骨怎么做 - ？
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