青椒肉丝属于什么菜系呢？这道菜的辣椒只能选择青椒吗？
青椒肉丝是一道以青椒为主要原料的家常菜，属于川菜系。香辣可口，操作简便，营养丰富。(一般情况下，不需要放红辣椒，但我为了好看放了一点红辣椒，红辣椒可以根据自己的喜好，决定是否放。) 青椒炒肉在全国各地都会有一些区别，所以名字也不同，要选择优质的螺丝椒或线椒切成片，三分肥肉，七分瘦肉，蒜苗切片，还有豆豉、酱油、蚝油，有了这些，青椒炒肉就非常好吃，非常美味，如果在青椒炒肉的基础上再配上两个水煮蛋一起炒就更香更美味了，名字也悦目叫农家香碗。
东北地区的人将青椒肉叫做辣椒切肉，湖北和湖南地区则叫它辣椒炒肉或农家小炒肉，还有的地方也叫绝代双骄。无论哪种叫法，应该说青椒肉丝这个名字是最受欢迎的，毕竟青椒和肉丝的结合是无人不知，无人不晓的。
尖椒肉丝，是一道经典的传统老菜，在过去的年代里，不需要过多的调料，简单的葱姜蒜，川椒八角，就能做出经典的味道来！而现在，尖椒肉丝的做法也是如此。先把里脊肉切成丝，放适当的盐花椒八角水，一个鸡蛋，花椒，水淀粉调至浓稠，腌制半小时，用油炸至金黄色，把花椒切成丝，锅里热油，炒香葱，姜，蒜，红辣椒，把花椒切成丝，炒好的肉，生抽，调味，出锅，相当美味的一餐!
根据喜好挑选合适的青椒。不喜欢辣的就用菜椒，喜欢辣的就用小米椒。
肉丝不用炒很久，快速翻炒至变色即可，这样出来的肉丝才嫩滑的。
青椒先煸干一下水份，吃起来会更脆一点，颜色也会更绿一些，所以最后放，不用炒太久，加入调料，翻炒均匀即可。
是的
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《青椒肉丝》是那个菜系的?
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青椒肉丝菜品特点怎么写?
属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。
青椒肉丝这道菜属于植物类食物吗
不属于。经查阅植物类资料显示青椒肉丝这道菜是不属于植物类食物的，属于川菜菜系青椒肉丝，属于辛辣类菜品。植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。
中国菜青椒肉丝叫什么菜,青椒肉丝是属于哪个菜系?
中国菜中的青椒肉丝，通常被归类为川菜系，以其香辣可口的风味而知名。这道菜以青椒为主料，配以猪肉丝，营养丰富，操作简便，深受大众喜爱。在川菜的大家庭中，青椒肉丝的名字虽然有多种叫法，如辣椒切肉、辣椒炒肉或农家小炒肉，但最普遍的还是青椒肉丝这一名称，它体现了青椒与肉丝的经典组合，是全国...
青椒肉丝的肉用什么肉
青椒肉丝，是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，另外青椒肉丝属于辛辣类菜品。青椒肉丝的做法是：肉切丝，青红椒也切丝，姜切片，葱切段备用。_肉丝加入葱段和适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油和淀粉，然后抓一下，拌均，放一边腌制30分钟至入味。锅内...
青椒肉丝的历史典故,你知多少?
青椒肉丝属于川菜系，青椒也叫大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒。看名字就知道，它本身的味道不辣而是偏甜。而卤煮家比较喜欢吃辣的，所以就用尖椒代替青椒。青尖椒偏辣，等长成熟变红就是我们所说的辣椒。辣椒晒干磨成粉，再用油泼出来，就是有名的油泼辣子。可以用来拌凉菜，或者拌面都很好吃。青...
青椒肉丝属于什么菜系呢?这道菜的辣椒只能选择青椒吗?
青椒肉丝是一道以青椒为主要原料的家常菜，属于川菜系。香辣可口，操作简便，营养丰富。(一般情况下，不需要放红辣椒，但我为了好看放了一点红辣椒，红辣椒可以根据自己的喜好，决定是否放。) 青椒炒肉在全国各地都会有一些区别，所以名字也不同，要选择优质的螺丝椒或线椒切成片，三分肥肉，七分瘦肉，...
青椒肉丝是什么游戏
青椒肉丝是一道中国传统的菜肴，属于川菜系。它是由猪肉和青椒切成丝炒制而成的。这道菜色泽美观，味道清香爽口，深受人们喜爱。首先，从字面上理解，“青椒肉丝”由“青椒”和“肉丝”两个部分组成。“青椒”指的是未成熟的绿色辣椒，味道微辣，富含维生素C；“肉丝”则指的是猪肉切成细丝的部分。将...
青椒炒肉丝算是哪个菜系,青椒肉丝是属于哪个菜系?
青椒炒肉丝作为一道家常美食，其所属的菜系主要为川菜。这道菜以其香辣的口感和丰富的营养价值闻名，深受大众喜爱。在制作过程中，关键在于技巧的运用，如先用凉油腌制肉丝以保持嫩滑，再用热油炒青椒以保持其脆感。青椒肉丝的制作简单易学，主要食材包括青椒、里脊肉，以及一些调料如盐、胡椒粉、生抽、...
青椒肉丝有什么营养?
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海骆复方： 尖椒肉丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道可口,是下菜的佳肴 【原料】 尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量. 【制作过程】 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末. 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁. 2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可. Tips: 尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发.所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿.不喜重辣味的就炒得久一点.喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖.
曲靖市19128227392： 青椒肉丝怎么做? - ？
海骆复方： 菜名】 青椒肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色美,红绿相间;肉嫩,焦脆适口. 【原料】 猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克,青柿子椒70克,大油75克,盐2克,炒酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量. 【制作过程】 (1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些花生油. (2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁. (3) 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成.
曲靖市19128227392： 我最喜欢吃的西青椒肉丝.？
海骆复方： 青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系.口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富.青椒肉丝属于辛辣类菜品,眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食.同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食.
曲靖市19128227392： 青椒肉丝是哪里的菜 - ？
海骆复方： 四川
曲靖市19128227392： 如何做青椒肉丝? - ？
海骆复方： 做法一 主料 : 猪肉 青椒 调料 : 油、盐、味精、酱油、淀粉、豆瓣酱、料酒 做法 : 1、猪肉切成肉丝,加入料酒、盐、味精(可选)淀粉拌匀. 2、青椒切成丝,加入盐拌匀. 3、锅内加油八成热,加入豆瓣,炒香后加入肉丝. 4、肉丝断生...
曲靖市19128227392： 食谱 青椒肉丝？
海骆复方： 椒肉丝做法 【原料】 (牛,鸡、鸭、鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣、老抽一匙、淀粉一大匙、白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味,青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着. 【做法】 锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀.装盘,上桌,开吃!
曲靖市19128227392： 青椒肉丝是道什么菜?？
海骆复方： 青椒肉丝的做法 - 青椒肉丝是最常见的家常菜之一,那么青椒肉丝怎么做呢?青椒肉丝的做法有很多种,在这里介绍最常用的青椒肉丝做法,详细的做法如下: 青椒肉丝做法 【原料】 (牛,鸡、鸭、鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣、老抽一匙、淀粉一大匙、白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味,青尖椒二两对剖后去籽切丝,怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着. 【做法】 锅置旺火上烧很热后放油,烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下,倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边,再倒入青椒和姜丝,加适量盐(如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了)炒约半分钟,把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀.装盘,上桌,开吃!
曲靖市19128227392： 利用肉和尖椒做菜,都可以做什么？
海骆复方： 椒肉丝 【菜名】 尖椒肉丝 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道可口,是下菜的佳肴 【原料】 尖椒250克,猪肉丝200克,葱姜30克,糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量. 【制作过程】 1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀;尖椒切成丝,葱姜切末. 2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁. 2、将锅中油烧热,下葱姜爆香,下肉丝炒散,再下尖椒,翻炒几下,待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可. Tips: 尖椒如果久炒,熟软后,辣味会挥发.所以喜欢辣味重的朋友,就要快炒,保留尖椒的辣味和脆劲儿.不喜重辣味的就炒得久一点.喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋,加点糖.
曲靖市19128227392： 请问辣椒炒肉丝怎么炒才能好吃呢? - ？
海骆复方： 谱名称 《中国益寿食谱》之延年益寿食谱(三)强健脾胃益寿----青椒炒肉丝 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 去寒暖胃,温中和气 基本材料 青椒丝、猪肉丝各100克,植物油5克,味精及盐适量. 制法:炒锅内放油烧至六成热,放入肉丝,翻炒两遍后加入青椒丝、盐及味精,炒片刻即可. 功效:去寒暖胃,温中和气. 用法:佐餐食用. 应用:适用于胃中有寒,纳食欠佳者.
曲靖市19128227392： 如何炒青椒肉丝？
海骆复方： 【原料】 猪肉,青柿子椒.大油75克,盐2克.面酱、葱各13克,酱油20.湿淀粉15克,味精3克,姜8克,汤适量
