用什么方法可以使毛豆保持绿色
煮前用盐水泡。
毛豆洗净放盆中，撒上盐用手搓，可以去除上面的毛，便于入味，然后倒入凉水浸泡十五分钟，盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定，阻碍其被高温破坏，从而不变色。由于毛豆中钾的含量较多，能与食盐中的钠保持平衡，因此可消除盐分的不利作用。
让煮出的毛豆保持翠绿的其他方法
1、一次加足够的水：煮毛豆前建议一次性加足水，切忌中途加水，这样会拉长毛豆煮的时间，让毛豆豆荚的叶绿素破坏的更多，这样颜色就不那么翠绿了。同时，煮的时候要保持水分一直处于沸腾的状态。
2、“飞水”时滴油或加碱水：盐水煮毛豆，加两滴油可以更好地保持绿色。即先将毛豆用开水加点油“飞水”后再煮，或者在飞水时加入适量的食用碱水，煮出来的毛豆也是绿色的。
3、打开锅盖煮：煮毛豆的过程中建议保持中火沸腾状态，且不要盖盖焖煮，不然会升高锅内的温度，让叶绿素分解更快，毛豆就会很快变成黄色了。
毛豆加点食用油煮可以保持绿色，具体做法如下：
主要材料：毛豆500克，大料2个，花椒1勺，小茴香1勺，香叶2片，干辣椒适量，食用油适量。
1、毛豆清洗干净沥干水分，用厨房剪刀剪去两头。
2、锅中放水大火烧开，2个大料、1撮儿花椒、1小勺小茴香、3个干辣椒放进锅中，搅拌一下，盖上盖子，转成最小火，熬煮香料5分钟。
3、放入毛豆，加入勺盐，再加入1勺油，搅拌一下。
4、不要盖盖子，开盖煮6分钟就好了。
5、成品图。
在我们煮毛豆之前，我们可以用盐水浸泡毛豆10分钟左右。毛豆之所以煮后会变黄变黑，主要是因为煮的时候开水的温度会破坏毛豆中的叶绿素，也会导致毛豆不绿。但如果将毛豆提前用盐水浸泡，毛豆中的叶绿素可以得到稳定，烹饪时也不会变黄变黑。
很多人做好饭后不会提前用盐水泡毛豆，因为觉得提前用盐水泡毛豆太麻烦，但其实这一步是必须的，不能省略。因为提前用盐水浸泡毛豆，可以在一定程度上保护毛豆的叶绿素含量，使毛豆在烹饪过程中保持一如既往的绿色。
提前用盐水浸泡毛豆，不仅可以保持毛豆的绿色，而且还有杀菌成分。因为毛豆表面可能含有一些细菌，所以用清水清洗毛豆可能无法彻底。但是用盐水浸泡毛豆可以起到非常好的杀菌作用。
同时，我们在煮毛豆的时候，可以提前把毛豆的两头剪掉。虽然在煮之前把毛豆的两端切掉需要一点功夫，但是切掉毛豆的两端会让毛豆煮完之后口感更好，这样也会让毛豆的口感更好。
煮毛豆 怎么样才可以让它变绿?
变成了带有褐色的成分。所以，可以采取西餐中焯蔬菜，保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆。方法如下：1、用热水煮制时间不易过长，5-10分钟足矣。而且要开着盖煮。如果喜欢口感绵一点的豆豆，可以煮长一点。2、煮的时候，水里要放点盐和几滴食用油。3、煮好后，马上就放在冰水里。
新鲜毛豆怎样长期保存
2将处理好的毛豆全部放到干净的塑料袋里面，封好塑料袋的封口3再将整袋毛豆放到冰箱的保鲜室里面保存就可以了。储存毛豆可以用冷冻冷藏法炒水冷藏法油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法，先将毛豆壳全部剥掉，煮一锅沸水，将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起，...
如何快速剥毛豆?
总的来说，快速剥毛豆的方法有很多，可以根据自己的需求和条件选择适合的方法。如果你需要一次性剥大量的毛豆，可以选择搅拌法或者使用工具；如果你对毛豆的外观有要求，可以选择手工法；如果你对毛豆的口感有要求，可以选择冷冻法或者热水法。无论选择哪种方法，都可以大大提高剥毛豆的效率，让你在享受...
剥毛豆的快速方法
•方法一:用手剥 1、先把毛豆的柄部立着捏一下,掰下来的时候把毛豆一侧的丝去除。 2、用两只手把毛豆夹在大拇指和食指间手夹住两边的尖。
毛豆种植技术与时间,如何才能高产
毛豆品种众多，不同品种适应不同的环境，所以种植时间皆有差异。早熟品种在春季种植，这时温度较低，所以需要播种育苗，一般在2-3月播种，3月末即可定植。中熟品种在夏季种植，在4-5月份可播种。晚熟品种在秋季种植，6-7月可播种，如果是南方地区还可延迟种植，在7-8进行播种。2、种植方法 （1）选土...
毛豆长期保鲜储藏方法
储存毛豆可以用冷冻冷藏法炒水冷藏法油炒冷藏法，这些方法能使毛豆保存时间更长更新鲜焯水冷藏法是保存毛豆最长时间的方法，先将毛豆壳全部剥掉，煮一锅沸水，将豆粒倒入锅中焯30秒后捞起，等水分晾干后装入保鲜袋中；然后扎紧袋口，将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存，冷冻保存即可，吃的时候取出化冻就可以了...
毛豆怎么发芽快
毛豆发芽种土里毛豆幼苗长出来两三片真叶就开始移栽，最好是进入四月的多雨季节的雨停天晴的时候移栽最好，因为湿润的土壤，移栽的时候不会伤及苗根，还比较好定植。毛豆种子发芽方法首先需要挑选健康、饱满的毛豆种子，提前浸泡在清水中做好催芽的处理，播种前用新高脂膜拌种，可以减少病虫害的出现，...
毛豆的施肥方法
如结荚量较少，每667m2可施用氯化钾3―4kg，叶色偏淡时，每667m2再加施尿素2.5kg；或每667m2施用含有中微量元素的复混肥（N:P2O5:K2O=11：5：16）10―15kg。这次施肥可促进毛豆鼓粒灌浆，使籽粒饱满，提高产量和品质。4、根外追肥 根外追肥可及时为毛豆补充营养元素，促进毛豆正常生长。在苗...
毛豆怎么种发芽最快
排水良好的土壤，适当施用有机肥和复合肥。移栽后要注意浇水、施肥和除草，以保证毛豆的生长和产量。通过以上方法，可以有效地提高毛豆的发芽速度，为后期的生长和产量打下良好的基础。在种植过程中，要根据当地的气候条件和土壤状况，灵活调整种植方法和管理措施，以达到最佳的种植效果。
毛豆的种植方法
2、整地施肥 毛豆适宜生长在土层深厚、土质疏松肥沃且有机质含量较为丰富的土壤中。种植毛豆时，可选择疏松透气的砂质土作为栽培的基质，之后还需往土壤中施加适量草木灰、过磷酸钙溶液以及腐熟的堆肥作为底肥，使土壤更为肥沃，从而使毛豆能够旺盛的生长发育。3、种植方法 种植毛豆前，需选取圆润颗粒饱满的...
初俩古到： 在放进毛豆前,在水中加点碱面粉,煮出来的毛豆就是绿色的,只不过会破坏一些维生素. 切切不可!维生素是酸性的,加了碱以后营养成分会大大地流失掉,为了好看而破坏营养得不偿失.试试在煮前就往水里加盐`料酒和少许的油 煮开后打开锅盖再煮.
博湖县18263211823： 毛豆怎么煮是绿色的 - ？
初俩古到： 绿色的毛豆煮法如下:准备材料:毛豆、小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.一、毛豆200克放入碗中,倒入清水清洗.二、毛豆剪掉两头.三、中放水,倒入毛豆,加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐.四、大火煮沸转小火煮5分钟.五、捞出装盘即可食用,绿色的毛豆就完成了.
博湖县18263211823： 毛豆怎么煮才能保持绿色? - ？
初俩古到： 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.煮毛豆的做法:主料:毛豆.辅料:葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、干辣椒.制作步骤:1、将毛豆剪掉两头,用清水洗净后,再用粗盐搓一下.2、锅中做水,水开后下入毛豆、大火煮开.变小火后敞盖煮7分钟左右,加盐调味.3、毛豆捞出来后放在冰水里浸泡.然后放冰箱里冷藏.
博湖县18263211823： 毛豆怎么煮才能是翠绿色 - ？
初俩古到： 煮毛豆不要盖锅,开锅后一定要开着锅盖煮,这样的毛豆才不会发黄哦.
博湖县18263211823： 毛豆怎么样煮出来才是鲜绿色的? - ？
初俩古到： 第一步:准备适量的毛豆,毛豆最好选择色泽好,比较嫩、颗粒饱满的,挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿,然后用手将其搓洗干净,最后用清水冲洗干净就可以了,毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉,这样方便入味.第二步:然后我们...
博湖县18263211823： 煮毛豆如何让它保持绿色? ？
初俩古到： 1、毛豆的选择 首先,选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱满的.那些本就老了,泛黄的不要. 2、加盐 如果想把毛豆烫成翠绿色,可加适量的盐分.毛豆洗净放盆中,...
博湖县18263211823： 毛豆怎么做才能碧绿 - ？
初俩古到： 1.不要盖盖煮,掀开锅盖煮的颜色会更绿些. 2.煮时在锅内放几滴油,不要太多,也会起到颜色碧绿的作用.希望能帮到你.
博湖县18263211823： 毛豆怎么煮比较绿(毛豆怎么煮绿还好吃) ？
初俩古到： 炎热的夏季,往往会影响食欲,此时来一盘水煮毛豆,来杯冰镇啤酒,简直爽爆了.下面一起来看看毛豆怎么煮比较绿.1、毛豆的选择:选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿...
博湖县18263211823： 毛豆怎么做才是翠绿色的? - ？
初俩古到： 煮熟的毛豆怎么做才可以保翠绿色的问题,只要在煮时放入少量的食用碱,毛豆煮后就会保持翠绿色.
博湖县18263211823： 煮毛豆 怎么样才可以让它变绿? - ？
初俩古到： 其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分.所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆.方法如下: 1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果你喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点. 2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油. 3、煮好后,马上就放在冰水里.
