怎么煮茶叶蛋才能入味
茴香(八角) 适量
桂皮 适量
茶叶(我用的是红茶) 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖(可加可不加)
味精 少许
-做法-
准备煮茶叶蛋的香料及调味料。
把鸡蛋洗净后放入锅中‘(锅中放一勺盐,可以凝固有可能破损蛋的蛋白),用大火煮开后小火煮 5 分钟。 煮好的鸡蛋用冷水激一下后,拿两个蛋在手上对敲,把蛋壳敲碎。把鸡蛋放入电饭锅,加水(没过鸡蛋的水量)加生抽、老抽、盐、味精、红茶包(也可以用红茶袋泡茶包)、八角(茴香)、桂皮等…咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味调整,按煲汤键开始煮茶叶蛋(差不多 1 小时)茶叶蛋煮好后不要急着拿出来,让它在电饭锅中仍旧保温 2 小时,这样比较入味。2 小时后把锅拿出电饭煲,茶叶蛋仍旧浸泡在锅中,等到第二天才能吃,这样的茶叶蛋又香又入味。
大厨教你茶叶蛋正宗做法,3分钟学会,香浓入味,比卖的更好吃!
茶叶蛋需要准备的食材:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法:
1、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。
4、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了,是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了,无论冷吃还是热吃都风味十足,咸香可口,太好吃了,快点动手试试吧。
怎样煮茶叶蛋入味又好吃
煮茶叶蛋入味又好吃的方法:1. 蛋壳要煮破:在水中加入适量的盐和茶叶,把蛋放进去煮,同时用勺子轻轻敲打蛋壳,让茶水充分渗透到蛋白和蛋黄里。2. 煮的时间要长:一般煮茶叶蛋需要20-30分钟的时间,让茶水和蛋白蛋黄充分混合,口感更好。3. 添加调料提味:可以根据自己的口味,在煮蛋的时候加入适量...
如何煮茶叶蛋快速入味
以下是煮茶叶蛋快速入味的步骤:1. 先将鸡蛋放入水中煮8-10分钟,等煮熟后立即捞出来放到冷开水中浸泡5分钟,让蛋壳易于剥离,而且还能使蛋更易入味。2. 同时,准备好煮茶叶蛋的配料,比如茶叶、酱油、十三香等,将这些配料放入一锅水中,火烧开后熄火。3. 把捞好的鸡蛋放在水中,盖上锅盖,然后...
茶叶蛋怎么做才能入味儿好吃
2. 在一锅水里放入茶袋、酱油、冰糖、八角、桂皮和香叶,加适量水,煮至冰糖溶化。3. 把煮好的茶汁放进一个大容器里,加入去壳的蛋。4. 把蛋和茶汁放进冰箱里静置,让它们入味儿至少一夜,最好是两晚。5. 拿出蛋后切成两半,把茶叶汁倒入装茶叶蛋的容器里,稍微加一点水,然后把切好的蛋放...
茶叶蛋怎么煮茶叶才入味
茶叶蛋的煮法:1. 先在水中将茶叶煮沸后,关火,把茶叶放在水中泡一会儿,至其入味后取出备用。2. 将鸡蛋煮熟备用。3. 将水煮沸,将鸡蛋放入煮2分钟,捞出备用。4. 取一锅清水煮沸,加入酱油,姜片、八角、桂皮、茶叶煮沸后关火,放入煮熟的鸡蛋再煮1-2小时,让茶叶入味。5. 将锅中的水调整...
茶叶蛋是凉水下锅还是热水下锅?
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮;6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了!3 茶叶蛋是用什么茶做的 在做茶叶蛋的时候最好是用红茶包,煮出来的鸡蛋才会色泽酱红,味道香浓,用绿茶包,泡的时间久了就会...
茶叶蛋怎样煮才入味
茶叶蛋的烹饪方法因人而异,但在热水中加入一些配料可以使茶叶蛋口感更佳。以下是一些茶叶蛋的烹饪技巧:1. 先煮软的配料:例如其他蔬菜或马铃薯。它们可以增加茶叶蛋的复杂性,并使口感更好。2. 煮至烧开后继续煮15分钟。这将确保茶叶蛋的香味和味道更深。3. 延长浸泡时间:茶叶蛋可浸泡在卤水中8至...
请教高手,茶叶蛋怎么煮才能入味
茶叶蛋的入味煮法如下:食材:鸡蛋10个、茶叶20克、生抽10毫升、老抽10毫升、大料10克、盐8克。1、将鸡蛋外壳用清水刷洗干净,砂锅中加水没过鸡蛋,中火烧开,保持沸腾5分钟。2、将煮过的鸡蛋,用凉水浸泡,煮破了一个,要挑出来,将鸡蛋外壳敲碎。3、砂锅中加入茶叶,加入生抽、老抽、大料和盐,...
茶叶蛋如何煮入味
茶叶蛋的煮入味关键在于配料和时间的掌握。以下是煮茶叶蛋的步骤:1.将鸡蛋煮至熟透,让蛋黄和蛋白凝固。2.用勺子轻轻敲裂蛋壳,不要使蛋壳破碎。3.将鸡蛋放入酱汁中,确保每个鸡蛋都沾满酱汁。4.加入茶叶和其他配料,如五香粉、桂皮、八角、红枣等,让酱汁更加浓郁。5.放入锅中,煮约30分钟或更长...
茶叶蛋怎样煮入味
茶叶蛋煮入味的关键在于选材和调味品的搭配。最常用的调味品是酱油、料酒、桂皮、陈皮、八角、花椒等,以下是一个简单的茶叶蛋烹饪步骤:1. 准备好鸡蛋、茶叶、花椒、八角等调味品。2. 水煮开,下入鸡蛋,煮2-3分钟至熟。3. 捞出鸡蛋,用勺子敲碎表面,不要敲碎太小。4. 把鸡蛋和调料一起放到水...
茶叶蛋煮多久能入味?
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万和羟乙: 五香茶叶蛋的N种做法 1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块(8克)、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升(大约20小勺)、孜然粉15克(一定要放,这是关键)、糖1勺. 2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入...
永德县19367826771: 请教高手,茶叶蛋怎么煮才能入味? - ?
万和羟乙: 茶叶蛋入味的煮法:一、材料 鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量 二、做法1.准备好茶叶和香料.2.把鸡蛋清洗干净煮熟.3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹.4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸.5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮.6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了.
永德县19367826771: 怎样煮茶叶蛋比较入味 - ?
万和羟乙: 准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味.先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用. 将鸡蛋煮熟,煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用.另外准备5公克 八角、5公克陈皮、5公克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包、1小匙盐和适量的水(以浸过所有材料为准)备用. 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮,卤煮的时间越久,蛋会越入味.用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜,不必熄火,因为电饭锅的温度可以维持稳定,且不必担心会烧焦.
永德县19367826771: 茶蛋怎么煮进味快? - ?
万和羟乙: 茶叶蛋 材料: 鸡蛋8个,盐6克,水710毫升,酱油15毫升,老抽15毫升,盐2克,乌龙茶茶叶6克,八角2克,桂皮1条(5厘米长),柑橘皮6克 做法: 1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开,调小火炖20分钟.起锅沥干后冷却.冷了之后,用...
永德县19367826771: 煮茶叶蛋怎么煮能更入味? - ?
万和羟乙: 煮好后 要泡在茶叶汤里四至八小时 食盐的量也要加大 泡茶叶蛋的汤汁要漫过所有鸡蛋 鸡蛋在泡之前要把蛋壳磕出裂纹 这样泡好后的鸡蛋 蛋清和蛋黄都会有味道了
永德县19367826771: 怎么煮茶叶蛋才入味 - ?
万和羟乙: 煮熟了之后 把外面蛋壳轻轻敲碎 再接着煮 如果你喜欢很有味道的 可以适当加一点卤水 混着茶叶一起煮蛋
永德县19367826771: 怎样才能煮好茶鸡蛋 - ?
万和羟乙: 茶叶蛋做法: 【材料】 鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯 调味料 酱油半杯 【作法】 1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草. 2.加入酱油...
永德县19367826771: 入味茶叶蛋怎么做 - ?
万和羟乙: 方法/步骤1 在锅里加水2 加入花椒,桂皮,八角煮开5~6分钟3 关火加入红茶,盖上锅盖焖一小会儿4 在茶叶泡开后,加入盐,酱油,再加入少许白糖5 放入生鸡蛋,香叶,用大火煮开,在小火慢煮十分钟.6 煮好后将鸡蛋皮敲碎再煮十分钟,出锅后在汤汁里浸泡一天即可
永德县19367826771: 茶叶蛋怎么煮最好吃啊?> - ?
万和羟乙: 您需要准备好鸡蛋、茶叶、盐、桂枝、香叶、八角香、可以的话加点味精.将茶叶、桂枝、香叶、八角香洗净,用一块干净的布包住,然后跟鸡蛋一起放到锅里去煮,水煮开时即把那个茶叶什么的拿起来了!并将蛋敲破,再放盐和味精.这可是我家的煮茶叶蛋的独门配方哦!
永德县19367826771: 茶叶蛋怎么煮? - ?
万和羟乙: 茶叶蛋做法一: 原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便...