凤爪做法大全 凤爪的三种家常做法分享

~ 1、白灼凤爪：

主料：凤爪260克。

辅料：姜片适量、酱油适量、料酒适量。

做法：

（1）食材：凤爪（已剪去指甲清洗）、姜片。

（2）酱油。

（3）将已清洗好的凤爪下入清水锅中。

（4）接着，搁入姜片，加适量的料酒。

（5）煮开，煮上十几分钟。

（6）关火，捞出。

2、酸辣凤爪：

主料：凤爪340克。

辅料：姜片适量、蒜适量、剁椒适量、料酒适量、凉开水4勺、生抽2勺、香醋3勺、白糖2勺、盐1小勺。

做法：

（1）食材：凤爪（已清洗）、剁椒、姜片、蒜（已拍碎）。

（2）将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。

（3）接着，搁入姜片，加适量的料酒。

（4）煮开煮上15分钟，捞出。

（5）放入凉开水浸泡一会儿彻底凉透。

（6）然后，放入案板上剁开。

（7）放入保鲜盒中，搁入蒜和剁椒。

（8）加4勺凉开水。

（9）加2勺生抽。

（10）加3勺香醋。

（11）加2勺白糖。

（12）加1小勺盐。

（13）调味拌匀，腌制5个小时以后可以吃吃了。

3、脱骨豆豉凤爪：

主料：凤爪800克。

辅料：花椒、1克、八角、1克、葱5克、香叶、1克、姜、3克、醪糟、18克、蒜、5克、豆豉、8克、生抽、5克、蚝油、4克、盐2克。

做法：

（1）用厨房剪刀剪去凤爪的指甲，洗净。

（2）锅里加入冷水，放入凤爪，放入花椒、八角、香叶、姜，煮至水开捞出。

（3）将凤爪放入压力锅内胆中，加入葱、姜、蒜、豆豉。

（4）再加入醪糟、生抽、蚝油、盐。

（5）放入压力锅中，使用肉类程序，设置为15分钟。

（6）排完气后，将锅里的凤爪连汤带汁倒入锅中，大火收汁即可。

---

泉港区19263605916： 鸡爪的做法？
勤显辛保： 一、秘制红烧鸡爪准备:鸡爪、花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、老抽、生抽、十三香、姜做法:1、鸡爪洗净,剪去指甲.锅里放半锅清水,倒入鸡爪,大火煮开后继续煮三分钟,把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净,沥干.2、鸡爪倒入锅...

泉港区19263605916： 鸡爪的做法大全有哪些 - ？
勤显辛保： 酱鸡爪的做法 材料:鸡脚数只,豆豉1-2匙,红辣椒(切碎)2支,蒜蓉适量,麦芽糖,白醋,蚝油,酱油各1大匙,老抽适量.另外就是糖,味精,和盐.做法:1.把凤爪放入加有白醋,麦芽糖的水中煮一会儿,然后捞起.2.用热油炸,炸到鸡...

泉港区19263605916： 鸡爪子怎么做好吃 - ？
勤显辛保： 红烧鸡爪做法: 原料如下:1、盆内加清水,放少许盐和料酒,将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时,之后去除指甲;2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒(全部少量即可);3、锅热油加葱段、姜片爆香,加入鸡爪略翻炒,同时加入老抽、甜面酱、盐,炒均后加入热水与鸡爪持平;4、水开后将所有材料移入焖烧锅中;5、焖炖至软烂即可.

泉港区19263605916： 鸡爪怎么做好吃,简单点 - ？
勤显辛保： 原料:鸡爪(凤爪)、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精.做法:1、洗净的鸡爪,添加没过的水,烧开,敞锅煮2分钟;2、把煮好的鸡爪冲凉水,沥干水分;3、起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、红椒和八角;4、下入鸡爪爆炒,烹入料酒和酱油,炒至上色;5、加一罐啤酒,添加适量的水,没过即可,烧开后,转小火焖;6、汤汁收过半时,添加适量盐、糖和味精调味;7、汤汁基本收干,出锅即可.

泉港区19263605916： 如何自制好吃的凤爪?？
勤显辛保： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...

泉港区19263605916： 凤爪怎么做要祥细？
勤显辛保： 材料: 鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒 做法: 1.鸡爪洗干净 2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度 4.然后加了一点这个甜辣酱 5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪.大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

泉港区19263605916： 潮汕风味凤爪的做法 - ？
勤显辛保： 潮汕风味凤爪材料鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜.做法1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出...

泉港区19263605916： 市场卖的凤爪怎么做 - ？
勤显辛保： 泡椒凤爪 材料 料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋 做法 1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止.(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁...

泉港区19263605916： 香辣凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
勤显辛保： 香辣凤爪的做法1.锅里 倒油,凉油里放入干辣椒,花椒,大料慢慢炒出香味.2.加入郫县豆瓣翻炒香,加入50ML清水.3.小火慢慢把辣酱炒浓稠.4.鸡爪冷水下锅,加入姜片,葱段,料酒,焯熟,用凉水冲洗干净.5.鸡精的鸡爪放入内胆中,放入切好的青椒,炒好的辣酱,撒盐.6.用铲子翻版均匀,把辣酱和鸡爪搅拌,让辣酱沾匀鸡爪表面.7.将内胆外表面擦干净放入锅体,轻轻旋转内胆,按“营养炖”按键到“蹄筋”,此时指示等闪烁,闪烁7秒后功能灯持续点亮,就可以了.8.鸡爪炖好后,相应功能指示等会熄灭,会切换到“保温”灯亮,听到“滴”声,待浮子落下就可以打开盖子了.

泉港区19263605916： 凤爪的做法,清炖凤爪怎么做好吃,清炖凤爪的家常做法 - ？
勤显辛保： 1、准备好材料,凤爪处理干净. 2、凤爪下锅飞水(可以去腥). 3、砂锅坐火上,老卤煮开,放入花椒、桂皮、八角、干辣椒,调入适量盐和料酒. 4、热锅下油,入一勺白糖炒糖色. 5、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色. 6、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时