中式快餐菜谱有哪些?
中式快餐菜单
1、盖浇饭
盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
其特点饭菜结合、快而热。而风俗各别,如今的盖浇饭,各地作法也不一样,用料也不同,所以也各有特色。
2、杂酱面
杂酱面,主料包括:猪后臀尖肉50克,黄酱30克,鸡蛋一个,面条150克,黄瓜50克,胡萝卜30克。 操作方法是:把猪肉切丁,黄酱用啤酒调稀;黄瓜切丝,胡萝卜切片。
油热放肉,变色后放入葱、姜,香菜,待炒出香味后倒入调好的黄酱。小火慢炒,等酱有了香味时放点白糖;酱变成红黑色时,放入葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅。酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
3、牛肉面
牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。
全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌,但其实都并不正宗,兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面,没有兰州拉面。
4、炒饭
炒饭是常见的一种食物,它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成,炒饭分为多种品类,如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等;
在各地都有独特款式,一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭,因为炒饭制作方便,耗时较少,营养丰富,很受大众追捧,炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法,是劳动人民智慧的结晶。
5、炒面
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等,口味鲜美,营养丰富。
一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。
在中国,炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子
红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉
四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、
白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜
肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆
青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋
蒜苗肉丝、五彩滑蛋肉丝、肉片三鲜、肉片莴笋、豆泡白菜肉片
三丝豆芽炒肉丝、榨菜肉丝、肉片炒黄瓜、鸡丁青椒、葱爆肉、滑溜里脊
菠萝古老肉、红烧排骨、炸翅根、大枣牛肉、菠萝排骨、鲜菇鸡块、土豆烧肉
香煎带鱼、酥炸小鲫鱼、姜末辣味鱼、胡罗卜烧羊肉、面筋烧肉
谁说中式快餐就是街边油腻的小吃?今天就带大家解锁中式快餐的多姿多彩,看看那些让人食指大动的菜品吧!
米饭类
米饭是中式快餐的主打,但可不是只有单调的白米饭哦!
扬州炒饭:粒粒分明的米饭加入火腿、虾仁、鸡蛋等食材爆炒,鲜香四溢,色香味俱全。
黄焖鸡米饭:软烂入味的鸡肉佐以香浓的酱汁,浸透米饭,每一口都让人满足感爆棚。
牛肉饭:鲜嫩的牛肉搭配洋葱、青椒等配菜,浇上浓郁的酱汁,一口下去,牛肉的鲜美与酱汁的醇厚在唇齿间融合,令人欲罢不能。
2. 面条类
面条也是中式快餐的另一大特色,种类繁多,滋味各异。
兰州拉面:用手工拉制的细面条,汤底醇香浓郁,搭配牛肉片、萝卜、香菜等配料,味道鲜美,令人回味无穷。
担担面:四川名小吃,用细面条拌上特制的酱料,辣而不燥,麻而不涩,让人欲罢不能。
酸辣粉:来自贵州的小吃,用红薯粉条制作,酸辣爽口,既开胃又过瘾。
3. 盖浇饭类
盖浇饭可以说是中式快餐的百搭之王,菜品丰富,花样繁多。
红烧肉盖浇饭:肥而不腻的红烧肉加上米饭,咸香软糯,让人胃口大开。
鱼香肉丝盖浇饭:酸甜开胃的鱼香肉丝配上米饭,每一口都让人食欲大增。
麻婆豆腐盖浇饭:香辣鲜嫩的麻婆豆腐浇在米饭上,麻辣鲜香,让人直呼过瘾。
4. 小吃类
中式快餐的小吃也是不容小觑,种类繁多,让人眼花缭乱。
包子:各式各样的包子,有鲜肉包、素菜包、豆沙包等,皮薄馅多,蒸、煎、炸样样俱全。
饺子:北方人的最爱,馅料丰富,皮薄馅大,煮、蒸、煎,各有特色。
煎饼果子:山东名小吃,用面糊摊成薄饼,加入鸡蛋、火腿、葱花等食材,卷成卷,香脆可口。
5. 特色菜
除了以上这些经典菜品,中式快餐还有一些特色菜,让人大开眼界。
烤鸭:北京名菜,外皮酥脆,肉质鲜嫩,配上荷叶饼,蘸上酱汁,让人齿颊留香。
小笼包:上海名小吃,皮薄如纸,晶莹剔透,轻轻一咬,鲜美的汤汁瞬间流淌出来,让人回味无穷。
佛跳墙:福建名菜,用鲍鱼、海参、翅肚等名贵食材熬制,汤浓味鲜,香气四溢,让人垂涎三尺。
简单好做的的快餐菜谱有什么推荐?
以下是几道简单易做的快餐菜谱推荐,适合快速准备食物的需求。1. 番茄炒蛋配米饭 - 材料:鸡蛋2个、熟透的番茄2个、盐、糖、葱花、食用油。- 做法:1. 鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。2. 番茄切块备用。3. 热锅加油,倒入鸡蛋液,快速翻炒至基本凝固后盛出。4. 锅中留底油,放入番茄块,加入少许...
快餐菜谱有那些?
1、炒饭(中式快餐)米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为:青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭(隔夜饭)。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。2、盖浇饭(中式快餐)主材米饭、猪肉,其他配料根据个人而定,比如卤肉盖浇饭所需原料为:稻米400克,冬笋60克,猪肉肥瘦100克,小白菜150克。3、杂酱...
快餐菜谱有那些?
2、卤肉盖浇饭 原料:稻米400克、冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克。盖浇饭是中式快餐中的经典之作,将炖煮好的肉类和蔬菜浇在米饭上,味道浓郁。3、杂酱面 原料:猪后臀尖肉50克、黄酱30克、鸡蛋一个、面条150克、黄瓜50克、胡萝卜30克。杂酱面作为中式快餐,以其鲜美的肉酱和爽滑的面条受到...
简单好做的的快餐菜谱有什么推荐?
一、 番茄炒蛋配米饭 材料:鸡蛋2个、熟透的番茄2个、盐、糖、葱花、食用油。做法: (1) 鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀。 (2) 番茄切块备用。 (3) 热锅加油,倒入鸡蛋液,快速翻炒至基本凝固后盛出。 (4) 锅中留底油,放入番茄块,加入少许糖以提鲜。 (5) 番茄出汁后,放回炒好的蛋...
快餐菜谱有那些?
3. 中式快餐之杂酱面:用猪后臀尖肉、黄酱、鸡蛋和面条等制作而成,搭配黄瓜和胡萝卜,味道鲜美,营养均衡。4. 西式快餐之炸鸡:选用三信雹黄鸡,通过适量的油、盐、五香粉、生姜、料酒、淀粉、鸡蛋和白糖等调料炸制而成。炸鸡富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,是西式快餐中的人气之王。5. ...
快餐店菜谱大全
快餐店菜谱大全我为您综合推荐的快餐店的菜谱大全:1、 口水鸡2、 白切鸡3、 香酥烧鸡4、 豉油鸡5、 辣子鸡丁6、 香菇炖鸡7、 尖椒炒鸡8、 咖喱土豆烧鸡9、 盐焗鸡10、 虎皮鸡爪11、 香酥鸡腿12、 卤鸡腿13、 烧鸡公
中式快餐菜单100种(经济实惠的快餐菜式)
1. 素菜类 酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋 家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒 素几韭菜 炒鸭血 2. 肉松如意菜 多种食材搭配 3. 红烧翅根 爆炒类和焖烧类菜肴 4. 脆皮水面筋 受欢迎的快餐菜式 5. 油焖竹笋 虎皮尖椒 丝瓜豆子 老黄瓜虾 6. 炒米粉 火腿 面食类 东坡肉炖海带 鸡运掘大精...
盒饭快餐菜谱
常见的快餐菜谱有:1、红烧带鱼 2、海带炖肉 3、土豆牛肉 4、红烧翅根 5、虎眼丸子 6、红烧平快餐菜谱鱼 7、红烧瓦块鱼 8、冬瓜煨腔骨 9、红烧鸡块 10、东坡肉炖海带 11、川府牛腩 12、梅嚣菜扣肉 医生建议:首先要避免正餐天天吃盒饭。平时在办公室要补充B族维生素、维生素C、维生素A和微量元素...
家庭快餐菜谱及做法
1、家庭快餐主要有猪肉芦笋卷,虾皮花菜,炝豆芽等;2、猪肉芦笋卷,将里脊肉切成大的薄片,之后将切好的里脊肉片与芦笋包裹,在平底锅里煎至变色,至后加生抽和料酒调味即可。3、虾皮花菜,将花菜用热水煮熟,之后加入虾皮和红萝卜粒,加入盐,味精,醋等作料搅拌均匀即可;4、炝豆芽,油烧热后,加入...
有哪些值得分享的中式快餐菜谱?
中式快餐以其快捷、方便、口味多样而受到许多人的喜爱。以下是一些值得分享的中式快餐菜谱,它们不仅美味可口,而且制作起来相对简单,非常适合忙碌的日常生活。一、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜,主要材料有鸡胸肉、花生米、干辣椒和葱姜蒜。鸡肉切丁后用淀粉、料酒、酱油腌制,然后快速炒熟。炒制时...
厨人支九威: 素 菜 类 酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋2113 家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒素几 韭菜炒鸭血 肉松如意5261菜 蒜泥空菜 脆皮水面筋 油焖竹笋 虎皮尖椒 丝瓜豆子 老黄瓜虾米 干煸四季豆 地三鲜 素什锦 油焖香菇荤 菜 类 咖哩鸡丁4102 川味牛筋 四珍鸡片鱼1653香肉丝 茭白肉丝 回锅肉片 宫爆鱿鱼 土豆烧牛肉 茭白仔虾 煎封带鱼 牙签牛肉 香菠咕老肉 生爆仔鸡 小百叶结烧肉 杭椒牛柳 青椒猪肝 西芹虾仁 葱拷内鲫鱼 雪菜小黄鱼汤 类 蕃茄鸡蛋汤 酸辣鸭血容汤 皮蛋豆腐羹 冬瓜骨头汤 排骨萝卜汤 豆腐鱼头汤
铁岭市19480259261: 中式快餐菜单 - ?
厨人支九威: 酸辣土豆丝 红烧茄子 土豆炖牛腩 锅塌豆腐 南煎丸子 糖醋里脊 干炸虾仁 菠菜蛋丝拌金针
铁岭市19480259261: 工业区5至10元中式快餐菜谱大全 - ?
厨人支九威: 酸辣土豆丝、蒜泥紫角叶、香菇青菜、蕃茄炒蛋等都是5至10元的.中式快餐的菜谱大全有以下这些: 红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸子、红烧平快餐菜谱鱼、红烧瓦块鱼、冬瓜煨腔骨、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛...
铁岭市19480259261: 快餐做什么菜最受欢迎 ?
厨人支九威: 快餐做什么菜最受欢迎快餐做什么菜最受欢迎,随着社会发展速度的提高,让大家的生活节奏也变的更快了,这个时候在市场上就出现了快餐,快餐可以快捷的帮助人体供...
铁岭市19480259261: 中式快餐有那些做法 - ?
厨人支九威: 工具/原料厨房工具及原料 方法/步骤1 一、日式肥牛饭原料:大米 150克、肥牛 250克、菜花 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、芹菜 半根、西兰花 1个、生抽 30克、蚝油 20克、白糖 10克、黄酒 5克、胡椒粉 3克、味噌 10克、植物油 1勺过程...
铁岭市19480259261: 中国式快餐的食品有什么? - ?
厨人支九威: 稀饭 辣汤 面条 水饺 馄饨 蒸饺 包子 N多 太多了···而且比外国的快餐有营养多了
铁岭市19480259261: 快餐店主打哪些菜? - ?
厨人支九威: 快餐的话.一般平时的家常菜都得加到列表里,比如,土豆丝啊,西红柿炒蛋,风味茄子,各种鸡蛋的做法,土豆的做法,茄子,白菜,豆角,芹菜,卷心菜,这些蔬菜类的你可以做什么样的风味的就自己写个列表.一般提供的面食,就是鸡蛋面,西红柿鸡蛋面,炸酱面,各类你会做的面.米饭,馒头就是常吃的了.最好你还要会做,盖饭--即米饭套餐.各类菜两勺子左右加一份米饭再加一碗汤即是套餐.一般在9元到15元之间. 周末的话肯定有想吃好吃的情侣,你可以在添加几个大件,在快餐店.想必你开店肯定会做鸡鱼肉的菜.添加个这些就差不多齐全了. 我是根据自己在快餐店吃饭想到什么就写什么了.. 祝你生意兴隆.
铁岭市19480259261: 中式快餐都有什么.?
厨人支九威: [1]第一是饭食类.如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等. 第二是面条类.如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等. 第三是面点类.如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等. 希望对你有所帮助,谢谢.
铁岭市19480259261: 做什么中式快餐品种比较合适 - ?
厨人支九威: 在快节奏下的都市生活中,想抓紧时间填饱肚子并且又能满足食欲的,那煲仔饭快餐应该是一个不错的选择,做这个应该可以
铁岭市19480259261: 谁有中式快餐菜谱要便宜的品种多的 - ?
厨人支九威: 1素 菜 类 酸辣土豆丝 蒜泥紫角叶 香菇青菜 蕃茄炒蛋 家常豆腐 大烧百叶 雪菜杭椒素几 韭菜炒鸭血 肉松如意菜 蒜泥空菜 脆皮水面筋 油焖竹笋 虎皮尖椒 丝瓜豆子 老黄瓜虾米 干煸四季豆 地三鲜 素什锦 油焖香菇 荤 菜 类 咖哩鸡丁 川味牛筋 四珍...