做法，酸菜川白肉怎么做好吃，酸菜川白肉的家常做法
锅里加凉水，放入五花肉、姜，蒜，花椒，八角和小葱。葱姜蒜要留下1/3切成末待用。
大火烧开后撇净浮沫，转中火炖煮20-30分钟。
肉捞出晾凉，煮肉的汤滤净待用。
晾凉的五花肉切成薄片。
重新起锅，锅里倒油，放入葱姜蒜末炒香。
放入酸菜翻炒均匀，然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
然后倒入肉汤，将切好的五花肉摆在酸菜上，加盐调味。
大火煮开后转中火炖煮10分钟就可以了。
主料
酸菜1颗 五花肉1块
猪血1块
辅料
花椒适量 大料适量
葱适量 姜适量
蒜适量
酸菜汆白肉的做法步骤
1. 花椒.大料.葱.姜.蒜
2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.
小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.
煮好的五花肉切成薄片.
3. 酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍.
4. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝.
放入五花肉片.大火煮开.
放入猪血片.
5. 加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.
小贴士
吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料.
酸菜汆白肉最佳的烹饪方法是什么?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到人们的喜爱。要烹饪出一道美味的酸菜汆白肉，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的烹饪方法。以下是酸菜汆白肉的最佳烹饪步骤：准备食材：首先需要准备新鲜的猪五花肉，肥瘦相间，切成薄片；酸菜要选择质量好的，提前用清水泡发，去除多余的盐分...
酸菜汆白肉有什么简单的做法?
酸菜汆白肉是一道传统的东北家常菜，它以酸菜的酸爽和猪肉的鲜美为主要特色，口感丰富，营养丰富。以下是一种简单的做法：【材料】猪五花肉：500克 酸菜：300克 大蒜：几瓣 姜：适量 干辣椒：适量（可根据个人口味调整）花椒：适量 料酒：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）葱：适量...
正宗酸菜汆白肉的做法
1、将配料如辣椒，葱与姜洗净切好备用。2、将酸菜切成丝在清水里泡一会备用。3、五花肉洗净后放入冷水锅里，再放入生姜片、葱段以及适量料酒，开火煮到五花肉可以轻易用筷子穿插而过时取出切片。4、热锅里放油，并放入葱丝、生姜与辣椒煸炒爆香。5、再放入酸菜丝炒出香味。6、将之前煮五花肉的肉汤...
酸菜汆白肉需要怎样的烹饪方式?
酸菜汆白肉是一道传统的东北菜肴，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而深受欢迎。这道菜的烹饪方式相对简单，但要做得好吃，还是需要一些技巧和步骤。首先，准备食材是非常重要的一步。需要的主料有新鲜的猪肉和酸菜。猪肉要选择五花肉或者瘦肉，根据个人口味来定。酸菜则需要提前准备好，可以购买现成的或者自己腌制。
酸菜汆白肉白肉怎样做
材料：五花肉、葱、姜、香料、酸菜、花椒、桂皮、白芷、盐 1．带皮五花肉清洗干净。2．葱切段、姜切片、准备香料。3．将每张酸菜叶子片成两层或三层，横切成细丝。4．锅中加冷水，下入五花肉，煮开捞出。5．肉块再次入开水锅，撇去浮沫后加入葱、姜、香料及料酒大火煮开。6．中小火煮40分钟，用...
酸菜穿白肉的做法
酸菜汆白肉的做法 酸菜汆白肉，也被称为酸菜白肉锅，是一道以酸菜和猪肉为主要材料，口感酸爽，肥而不腻的东北家常菜。以下是制作这道菜品的详细步骤：1. 准备食材：五花肉、酸菜、粉丝、海米、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒和胡椒粉。2. 处理食材：将五花肉洗净后放入锅中，加入冷水、葱姜和料酒...
怎样自制味道十分鲜美的酸菜汆白肉?
酸菜汆白肉是一道经典的东北菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。要自制一道味道鲜美的酸菜汆白肉，需要准备好食材、掌握正确的烹饪步骤，并且注意调味的平衡。以下是一份详细的制作指南：【食材准备】精瘦的猪肉（五花肉或里脊肉）：500克 酸菜：300克 大蒜：几瓣 姜：一小块 干辣椒：适量 花椒...
如何快速掌握酸菜汆白肉的做法?
酸菜汆白肉是一道简单美味的家常菜，主要以酸菜和猪肉为主要食材，通过烹饪技巧的巧妙运用，使得菜品酸爽开胃，肉质鲜嫩。以下是快速掌握酸菜汆白肉做法的步骤：材料准备：精瘦猪腿肉（或猪肉片）：300克 酸菜：200克 大蒜：几瓣 姜：适量 干辣椒：适量（可根据口味调整）花椒：适量 料酒：1汤匙 酱油：1...
有哪些酸菜汆白肉的详细制作教程?
酸菜汆白肉是一道经典的东北家常菜，以其酸爽开胃、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。以下是一份详细的酸菜汆白肉的制作教程：【材料准备】猪五花肉：500克 酸菜：300克 大蒜：4瓣 姜：一小块 干辣椒：适量（根据个人口味）花椒：适量 料酒：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 葱：适量 清水：适量...
怎么可以把酸菜汆白肉做好吃啊?
主料:猪肋条肉（五花肉） 150克 酸白菜 200克 粉丝 75克 辅料:韭菜花 15克 调料:盐 3克 味精 2克 花椒 3克 腐乳（红） 10克 辣椒油 5克 各适量 做法：1.将五花肉洗净切成10厘米长的薄片；酸菜洗净先顺长片成薄片，再顶刀切成细丝。2.勺坐火上，放入肉汤750克烧开，撇去浮沫，将肉片、...
桓保盐酸： 主料酸菜1颗 五花肉1块 猪血1块辅料花椒适量 大料适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酸菜汆白肉的做法步骤1. 花椒.大料.葱.姜.蒜2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫. 小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可. 煮好的五花肉切成薄片.3. 酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍.4. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 放入五花肉片.大火煮开. 放入猪血片.5. 加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.小贴士 吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料.
华安县14729142614： 川白肉炖酸菜的做法,川白肉炖酸菜怎么做好吃 - ？
桓保盐酸： 步骤1.用开水将五花肉煮熟后,切片放盘备用.2.煮肉的老汤备用.3.将酸菜切丝,泡5分钟左右.控干水分后备用.4.油七分热后,放葱姜蒜爆锅,爆出香味后放入酸菜,在放入老汤,在把肉在酸菜上面,加入精盐、酱油炖20分钟左右.即可出锅食用.
华安县14729142614： 东北酸菜川白肉怎么做 - ？
桓保盐酸： 材料酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意 做法1)将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用. 2)锅中倒入清水,五花...
华安县14729142614： 正宗东北川白肉的做法.急! - ？
桓保盐酸： 1. 食材 --- 酸菜丝(一手店)2袋 五花肉适量 适量葱姜 大料1个 海米3个 盐适量 2. 做法:五花肉、葱姜切好备用、 3. 酸菜丝稍微用水冲洗后攥干备用,热锅热油,放入葱姜大料爆香后放入酸菜煸炒 4. 酸菜丝煸炒2、3分钟、 5. 放入满满一锅清水...
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桓保盐酸： 食材 主料 酸菜250g 白肉200g 辅料 葱 适量 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒 适量 步骤1.取出酸菜后浸泡在清水中,泡好后攥干水分.2.先撕成薄片再切细丝.3.切好丝后用手挤干水分.4.炒锅中倒入油大火加热,七成热油时倒入酸菜煸炒3分钟左右煸透.5.锅中倒入清水,五花肉切成大块放入清水中,大火加热煮开,去浮沫,放入大葱,花椒,八角,姜片,桂皮,转小火加盖儿煮大概40分钟左右的样子,用筷子顺利扎透整块肉即可,捞出肉后锅里的汤保留.6.捞出肉后锅里的汤保留. 7.肉块等稍微凉的时候切成肉片备用.8.加入刚煮过肉的汤没过酸菜表面上,大火煮三分钟后倒入肉片.9.盖上盖子中火炖15分钟.出锅前加入少量盐调味即可
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桓保盐酸： 食材明细 酸菜酌量 白肉酌量 桂皮一块 大料两粒 葱段两段 姜片两三片 盐少许 味精少许 老抽、生抽少许 香叶两片 原味口味 炖工艺 半小时耗时 简单难度 川白肉的做法步骤1 肉是我以前买回来煮好了放到冰箱里的,早上拿出来用微波炉解冻切片...
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桓保盐酸： 主料;东北酸白菜 300克,五花肉 200克,粉丝 1把 辅料;葱姜 适量 ,八角 2粒,盐 4克,胡椒粉 3克,鸡精 2克[1]做法1 准备好酸白菜 五花肉和粉丝.2 把五花肉焯水. 3 放入汤锅烧开撇去血末,加入葱姜 八角. 4 转小火煮至30分钟. 5 酸菜从中间片开. 6 切成细丝备用. 7 五花肉煮至用筷子能轻轻扎透后捞出晾凉.【保留原汤】8 把煮熟的五花肉切成大片. 9 锅中加入适量的油,爆香葱姜碎,下入酸菜丝煸炒均匀. 10 倒入煮肉的原汤烧开后,加入粉丝. 11 再下入肉片煮至粉丝透明熟透. 12 加入盐 鸡精 胡椒粉调味,淋入香油,撒上葱花即可.
华安县14729142614： 酸菜窜白肉怎么做? - ？
桓保盐酸： 1.酸菜洗净挤干;2.用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头,一般一个酸菜帮能片三片;3.片成很薄的;4.片好的酸菜摞成斜摞;5.用刀切成细细的酸菜丝;6.已经切好的酸菜丝;7.五花肉冷水下锅放入葱段,姜片,大料;开锅煮出血沫撇出去不...
华安县14729142614： 酸菜汆白肉怎么做? - ？
桓保盐酸： 酸菜汆白肉 酸菜白肉做法 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮. 谢谢采纳.
华安县14729142614： 我想问一下有谁会做酸菜汆白肉的,怎么做,谢谢了？
桓保盐酸： 【原料】 酸菜600克,熟猪五花肉100克,水泡粉丝50克. 【调料】 精盐、味精、花椒水、肉汤. 【制法】 (1)、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净. (2)、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟. (3)、加上精盐、味精,花椒水即可. 特点:白肉不腻,酸菜鲜口. 汆(cuān):一种烹调方法.把食物放到沸水里稍微煮一煮.
