满洲人为什么爱吃猪肉 食用猪肉的传统，文化与益处

满族人为什么吃猪肉呢？？求答案~

从东北地区的考古发现，可以看出满族人自古就是养猪，吃猪肉的民族，这是满族人的传统，不吃猪肉，显然是背叛祖先。
满族的风俗习惯上很多地方是和猪、猪肉离不开的，比如萨满祭祀和祭祀祖先都是少不了猪肉、猪作为贡品的。猪、猪肉是满族文化的重要组成部分。
清帝国统治了蒙古、汉族和新疆回部，显然八旗子弟的战斗力要比蒙古和回部的战斗力强，那么蒙古是以牛羊肉为主的，而满洲八旗子弟在肉制品上以猪肉为主，说明吃猪肉的民族在体魄上强于吃牛羊肉的民族。再看世界上的国家和民族，发达国家基本都是吃猪肉的国家

正确答案应该是满族人不吃狗肉 一是义犬救罕王说。此说源于满族的民间故事，便说法亦不相同，一说努尔哈赤脚上有红痣，被明辽东总兵李成梁所忌，欲杀之。努尔哈赤在李成梁小妾的帮助下骑青马带犬逃出，明兵随后追来，先射杀青马，努尔哈赤逃入河边芦苇中，因过度疲劳而睡去明兵找不到努尔哈赤，就放火烧荒，那狗见罕王不醒，就跳到河中浸透全身，再跑到他身边，把苇草淋湿，狗反复这样做，罕王得救，而狗累死。罕王发誓，再不食狗肉。闫崇年《努尔哈赤传》采用了这个说法。而春风文艺出版社的《满族民间故事选》第二集中《义犬的故事》却说：萨尔浒大捷后，罕王努尔哈赤大宴群臣将士，其叔龙敦早有篡权野心，乘机将罕王灌醉后送回大帐，龙敦见罕王大醉，而周围又无人，拔钢刀欲杀之，此时，罕王养的一条大黄狗，忽然窜到帐内，先咬醒罕王，再向龙敦扑去，咬伤龙敦后，被龙敦所杀，但罕王已醒，很快杀死了龙敦，平定了叛乱。于是老罕王厚葬了黄狗，并下令不准再吃狗肉、穿戴狗皮。应该说，这两个传说后面的历史真实性都是不可靠的。努尔哈赤不仅没有一个叫龙敦的叔叔，而且其被李成梁哺养过，只因脚长红痣，险些被害，多亏成梁小妾和义犬相救的故事亦属附会。再说努尔哈赤如果曾正式下令不许食狗肉，《满文老档》应该有记载。因此，一个晚出的故事能影响一个历史悠久的民族风俗的说法，其真实性本身就是值得怀疑的。 二是源于满族先人的风俗说。赵宏《略谈满族文化之饮食习俗》认为：“考诸史籍，实因满族先人在古代长期的渔猎生活中，狗对人们的经济生活起到过重要的帮手作用，后来人们不忍心杀食其肉，逐渐形成了忌食狗肉的习俗。”此说看似有道理，因为风俗是在长期的生产生活实践中形成的。按着这一说法，满族的先人就已经不食狗肉了。我们知道满族的先人是女真人。如果女真人不食狗肉，此说就成立了，然而，事实不是这样的。南宋马护《茅斋自叙》一书中写到了“金初女真风俗”，书中说：“遇阿骨打与诸酋共食，则于炕上用矮台子或木盘相接，人置稗饭一碗，加匕其上，列齑韭、野蒜、长爪，皆盐渍者，别以木碟盛猪，羊……犬……虾蟆等肉，或燔，或烹，或生脔……”阿骨打是完颜部女真人，是大金国的创建者。在他们宴桌上有狗肉，在吃法是即可以燔烤，又可以烹煮，还可以生吃。这显然否定了满族的先人——女真族人已经有了不食狗肉风俗的说法。 三是图腾崇拜说。孙文良主编的《满族大辞典》中提到了此说：“狗是满族氏族制时期图腾崇拜之动物，故部人不得服其皮，食其肉。”我们知道，满族之称始于皇太极天聪九年（1635年）此时，满洲八旗已经占有了辽东，其社会性质已经基本上进入了封建社会，已经不存在原始的氏族制度。如果说满族的忌食狗肉的风俗源于氏族时期的图腾崇拜的话，那不应该始于满族，而应该始于满族的祖先，按现在通行的说法，肃慎、勿吉、挹娄、女真分别是满族的祖先在不同时代的称呼。女真之后改称为满洲（满族）。前面已经证明女真人至少在阿骨打时期是食狗肉的。就是说，要么满族的早期先人没有狗图腾崇拜之说，要么就是虽有此说但到金太祖阿骨打时已经废止了。不管怎样，将满族忌食狗肉跟他们祖先的图腾崇拜联系起来的说法，还缺乏根据。

1．只有以猪祭祀天神和敬献祖先，满洲后裔才能领会满洲天心和满洲祖宗之心，只有吃福肉吃猪肉，才能使肉体和灵魂与满洲天神和满洲祖先神交流融合。只有以猪祭祀和食用猪肉，满洲天神和满洲祖先神才能感知我们个体作为满洲人的存在，才能指领我们找到回家的路，才能指领我们走向成功、幸福、自由。

2．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用祭祀福肉，满洲人死后才可以成为神灵，与满洲天神、满尼守护神和满洲祖先神永恒同在。

3．只有以猪祭祀天神和敬献祖先，并且食用猪肉，我们满洲后裔才能从精神和文化上感受到我们自己作为一个满洲人的存在和我们内心深处的民族自豪感。

4．用猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，并且食用猪肉，可以起到辟邪的作用。只有食用福肉和猪肉，我们满洲人才能得到满洲天神和祖先的庇佑，我们体内渗透的猪肉营养和气味儿，可以避免邪气对我们的侵蚀，可以避免我们的灵魂被邪恶鬼怪引向死亡绝路，在黑暗的路上可以避免被恶鬼吞食。

5．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉有利于保持满族的祭祀礼仪传统，满洲民族自古就有以猪献牲祭祀的传统，领牲、杀猪、献猪祭祀、吃福肉等环节都是极其重要的满洲祭祀仪礼。

6．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉有利于传承保护满族的饮食文化传统。满洲民族的白肉血肠、杀猪菜、猪肉炖粉条、白肉血肠、坛儿肉、满族八大碗、满族的猪肉酸菜海鲜火锅等等，在吉林省九台和长春一带流行的老满洲烀肉，更是名不虚传，而且清代的满洲皇帝也是爱吃猪肉的味道的，皇家宴席菜肴文化的继承发扬也是离不开猪肉的，例如康熙三十七年东巡盛京内务府备办菜肴一览表”：猪油炒白菜、猪油炒芹菜、猪油炒胡萝卜、酱烧茄子、盐韭菜盒子、腌水焯酱瓜、水焯白菜心等。

7．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉可以有效的保护猪这个物种的存在，为自然生态平衡做出贡献。在生物界很多物种之间是共生互利的关系，是彼此依存的，伴随人类社会的发展和进步，一些动物融入了人类社会，成为人类社会的一部分，例如猪、狗、鸡、马、牛等动物，他们或者为人类提供肉食，或者成为人类的伙伴和工具，例如猪主要为人类提供肉食、牛主要作为耕地的工具、狗作为人类的伙伴和宠物。所以满洲人养猪食用猪肉，也是为猪这个物种的存在和延续提供了条件。另外人类食用猪肉也减少了对其他肉类的需求，从而一定程度对其他野生动物也起到了保护作用，减少了其他野生动物的生存压力。

8．食用福肉和猪肉可以增加营养，强身健体，健脑增智。猪肉性较温和，并且能做成多种口味，它的脂肪能被降到极低而以“另一个白肉”著称，负重训练的食物中应当包含营养丰富的猪肉，这也难怪无论是女真铁骑还是满洲八旗子弟所向披靡、战无不胜，就是因为有良好的体力，而康熙皇帝可以拉开160磅、乾隆皇帝可以拉开180磅的硬弓。猪肉的氨基酸组成结构特别平衡。在2006年，美国农业部指导了再评估猪肉常量营养元素的研究，发现脂肪明显降低了。另外，国际猪肉膳食协会报导，猪肉较以前总脂肪降低了16%，饱和脂肪降低了27%，特别是腹部瘦肉的脂肪只是牛的上部腰肉(最瘦的牛肉)的一半。我们都知道牛肉含有较高的饱和脂肪——心脑血管疾病与它的沉淀有关；而猪肉里的脂肪主要是单不饱和脂肪，它对人体非常有益。存在于神经纤维的脂肪如果不好，就妨碍神经的传达和忘记等智力活动。高效率的思维活动需要高质量的脂肪得以保证，而高质量的来源无疑是动物的肉，最好是肥瘦兼有的肉。尤要指出的是，动物脂肪中尚含微量的直接健脑的物质———脑磷脂。有专家明确指出，只吃动物瘦肉部分，从健脑角度看并不适宜，要经常摄取一定量动物脂肪。动物脂肪中含有不饱和脂肪酸，它是构成大脑细胞的必要物质。此外，从中国传统医学角度来看:肉之精者，补肝益血，肉之肥者润肌补湿。所以，对于脑力工作者，经常食用一些适合自己口味的肥瘦兼有的猪肉，如红烧肉不仅有补脑作用，而且有恢复体力，补充能量解除疲劳的效果。原来满洲人喜欢吃五花三层的白肉血肠、毛主席喜欢吃红烧肉都是有科学道理的。

9．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉可以加强满洲族胞的团结和满洲民族文化认同。满洲民族以猪为牲的祭祀仪礼、满洲民族的吃福肉过程和满洲民族的吃肉大典充分的展示了满洲民族的文化特点和满洲民族的信仰，满洲民族的每一个成员参与其中，感受着满洲民族文化、受到满洲民族文化的熏陶和教育，族人之间互相帮助、互相交流其乐融融，畅快过程加强了满洲民族族胞之间的文化、信仰认同，对于满洲民族同胞的团结和自我认识起到了巨大的作用。

10．以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉有利于学习满族语言和文字，有利于我们找到满语思维方式。无论是满族的宗教、文化、艺术的方方面面都会出现与猪相关的文化特色，在语言上表现的是词汇、语句、书籍、篇章，以猪祭祀满洲天神和敬献满洲祖先，食用福肉和猪肉可以更好的学习满语文、可以更充分的理解满洲民族的这些文化、信仰，能更兴奋更有兴致的记忆这些文化、思维、文字和语句，有利于我们传承满洲民族祖先留下来的浩如烟海的满文资料宝库。另外食用猪肉、认同满族文化和祖先，更有利于我们与现在的满语母语者交流，有利于与母语者的文化认同。满语母语者认为有事没事杀猪吃肉是咱们满族人的一个习惯和文化特点，我们与满语母语者同吃同住在一起，更有利于我们与满语母语者交流沟通，更好的继承满语母语思维和学好满语。

世间万物，过犹不及，药品与食品的本质仅仅是量的差别，食过量与不食是同样的结果，不食猪肉得不到营养，无法做一个完美的满洲族人，食用过量猪肉可能中毒对身体有害。满洲人食用猪肉量力而为，食用一克与食用十斤的效果是一样的，所以不可过多食，亦不可不食，不可日日食用，也不可长久不食用。让我们满洲族后裔团结在满洲天神和祖先神的庇佑下团结一心，共同传承满州民族的优秀传统文化。

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庄浪县19341657697： 满族饮食 满族人都爱吃些什么都有啥习惯 - ？
林杰白加： 在满族文化中,由于满族人以前的生活多数是打猎,因此满族的饮食基本上以方便为主,比如白煮猪肉、黄米干饭、黄米饽饽、炙猪肉以及“萨其玛”等.

庄浪县19341657697： 中国人(汉族人)为什么最喜欢吃猪肉 - ？
林杰白加： 之所以喜欢吃猪肉,最重要的有两点:首先,猪这类动物对食物的要求极低.作为一种杂食动物,猪几乎是什么都吃,尤其重要的是,它不会和人争夺食物,它完全可以依靠一些人不能食用的东西生存.其次,它的生长周期短,可以在最快的时间内为人类提供最多的可食用物.

庄浪县19341657697： 满族的聚居地区风土人情和民俗习惯有什么?来吧 ？
林杰白加： 满族,全称满洲族,辛亥革命后被称为满人、满族,是中国的一个少数民族.满族散... 食用的时候,锅内烧开水,用特制的汤子套,套在左手大拇指上,左手握一团汤面,...

庄浪县19341657697： 猪为什么要被吃? - ？
林杰白加： 由于许多汉族人爱吃猪肉 是从很早以前就开始的,因此对 这个问题我们要从中国历史中 去找原因.众所周知,中华民族 的主体汉族一直是个大陆性的 民族,在古代汉族人一直是以一 家一户的小农生产为主.这种定 居式农业生产的目的是要在...

庄浪县19341657697： 清朝人是怎样吃素的 - ？
林杰白加： 康熙不是素食主义者,他只是过午不食而已,反对随意摄取,主张合理饮食.这不是健康之道么.满人在关外就爱吃肉,满洲菜的特点是长于扒、烤、烹、爆.康熙又重视骑射,所以肉摄入量比较多的.因此他的意见是荤素搭配要合理,要吃点粗粮水果,并不是真的爱吃素.

庄浪县19341657697： 为什么大家爱吃猪肉? - ？
林杰白加： 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一.因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美.臀尖为紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩.适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等...