为什么中国人爱吃猪肉，而不是牛肉？
中国人中以汉族为主，汉族食肉则以猪肉为主。在中国的主要菜系中，猪肉无不占有着非常重要的地位。红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，以猪肉为主料的菜品可谓五花八门。不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，肺等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。可以说在中国，吃肉就是吃猪肉。虽然近年来国人饮食结构有所变化，但是猪肉作为主要肉食的地位，仍然是不能动摇的。
作为一种饮食传统，食用猪肉当然不是一朝一夕之事。然而要说清楚这其中缘由，又恐怕是各有理论。环境的因素，宗教的因素以及饮食的喜好等无不成为解释这一饮食传统的理由。但美国学者尤金 安德森的阐释，似乎更有启发意义。
……主要的家畜是猪和鸡——把价廉质次的食物变成肉类的杰出转换者。与牛和绵阳不同，他们不需要牧草或专门饲料，此外就同样分量的饲料而言，其增加重量是那些反刍动物的2倍左右……
在这位美国学者看来，中国之所以将猪作为主要的牲畜，最重要的有两点：首先，猪这类动物对食物的要求极低。作为一种杂食动物，猪几乎是什么都吃，尤其重要的是，它不会和人争夺食物，它完全可以依靠一些人不能食用的东西生存。其次，它的生长周期短，可以在最快的时间内为人类提供最多的可食用物。
如果思考中国历史上状况，我们会更加认可以上两点论述。在中国，人口多，人均土地占有少这一现象，随着时代前进总是变得越来越突出。而想要在这种有效的条件下填饱肚子，农民必须保证农业的高效。这种高效表现在具体的农业中，就是要不断提高单位面积产量，同时要尽可能利用一切可以利用的条件，创造新的食物。除此之外，还要在现有品种当中做出选择，淘汰产量较低的，转而发展产量更高的农业产品。这一切都促使猪肉成为这个传统国度的首选肉食。
猪的问题只是冰山一脚。在安德森的这本名字叫《中国食物》的书中，作者其实是在通过各种现象表达他对中国农业的认识。在他看来，猪肉一例实际上就是中国农业“生物”高效选择的一个小小表现。而高效选择这一点，同土地集约化，劳动密集等特点，构成了中国传统农业的框架图景，同时也代表了人类传统农业的顶峰。中国的农业历经千年，有着优秀的传统，同时对现代农业仍然有很多借鉴意义。在作者看来，中国农业对于解决目前的全球饥饿状况，仍大有可为
猪肉比牛肉便宜，中国自古就是一个农耕文明，而农耕中最重要的生产工具就是牛，历朝历代官府都严禁农户私宰耕牛，所以中国人自古以来都对耕牛非常尊重，自然很少有人去吃牛肉。
对于现在的人们来说，肉成了必不可少的一种食物，如今人们常常食用的肉有猪肉，牛肉，羊肉等等。中国人尤其钟爱猪肉，每逢过年过节农村总要杀一头猪，很多地方现在依然沿用。
日常餐桌上的吃得最多的也是猪肉：炖排骨、小炒肉、红烧肉等等。但是反观美国人、欧洲人的圣诞节，日常餐桌上牛排最是常见，这是为什么呢？
一、农业类型不同
自古以来，中国人以农耕为主，确保了大米、小麦这样谷物的精耕细作，牛是作为耕田的主力使用的，所以一般家庭想吃肉的话，肯定是不会选择牛这样出力的动物的，反观猪和鸡可以吃人们的剩饭剩菜，特别好养，又不用出力，因此成为中国历史上肉类的主要来源，多年以来吃猪肉的习惯被延续下来，但欧美国家的发展要快于我国，当我们舍不得吃牛肉的时候，欧美国家地区早就吃上了牛肉。
二、猪肉产量高，牛肉产量低
因为我国的环境、人工等原因，牛养殖起来并不容易，且牛的产仔量极低，养大一头牛要消耗极大的人力和精力，相反，猪的养殖周期短，产仔量又大，因此人工饲养的猪要比牛要多得多，而欧美国家有着极为合适的养牛条件，所以牛肉产量高，这也是为什么我们多喜食猪肉，欧美人多喜食牛肉的原因。
三、养殖条件
牛是一种吃草的动物，而欧美国家拥有广阔的土地，有很多的草场来养牛，所以牛肉的供应量非常大，投入又较少，因此牛肉价格也相对较低。但猪是一种杂食动物，又脏又臭，没有牛羊那么好养，所以欧美国家养牛和养猪的相比，养牛的更多。
四、烹调技术的限制性
欧洲人的烹调技法以烧烤为主，其次是煎、炸、焖、蒸、焗、烩等，对于食物更偏向于原味。而猪肉本身有一点腥味，欧美国家又没有我们那样放葱、姜、料酒等去腥手段，所以做出来的猪肉并不好吃，自然也就不喜欢猪肉了。而牛羊除了提供大量牛奶、奶酪的同时，还能吃肉，自然牛肉、羊肉就比较受欢迎了，除此之外，西方人也喜欢吃半生熟烧烤的，但半生猪肉会生病，牛羊却恰到好处。
五、宗教原因
大多数中国人不像中东、北非和欧洲人那样有宗教信仰，伊斯兰教和犹太教是从中东发源的，他们习惯于饲养牛羊，并且禁止猪肉可以一劳永逸地消除寄生虫。还有一些地区吃牛肉是不被接受的，即使他们负担得起昂贵的牛排，比如印度的佛教徒。
中国猪肉。在中国的主要菜系中，猪肉占有着非常重要的地位，比如红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉等等，以猪肉为主料的菜品可谓五花八门。
不仅如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，肺等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴，虽然近年来中国人的饮食结构有所变化，但是猪肉作为主要肉食的地位，仍然是不能动摇的。
根据国家统计数据显示，中国的猪肉产量达到了世界第一！总产量达到了世界猪肉总产量的49%，可以这样说，中国人吃掉了世界上一半的猪。
在2018年，中国肉类消费中，猪肉的消费占比就达到了63.45%，领先其他肉类，而2017年的时候，中国人均猪肉消费量达39.8千克，较上年增加1.4千克，同比增长3.6%，不难发现，中国对猪肉的消费性较大。
虽然猪肉在我国如此畅销，我国对猪肉也有很大的需求，但是养猪大国却是更偏爱牛肉的美国。这是为什么？
美国养猪有着得天独厚的自然条件，国土面积大，人口不多且相对集中，是典型的地广人稀，再加上美国的农业发达，种植了大量的玉米、大豆等农作物，所以他们也是一个农业大国，粮食作物又是加工猪饲料的主要成分，这样大大降低了养殖成本，养殖效益还很高。
最重要的一点是，美国的养殖技术非常先进，不像我国的传统养殖一样，他们是大量依靠机械化设备、全自动化养殖，科学化管理，生产效率非常高，一个人通常可以养几千头猪，人工成本也相对较低。
总结实际上，西方人不吃猪肉，喜欢吃牛肉，也并非完全属实，因为欧洲有些国家的人还喜欢吃香肠和猪肘子，不过，整体欧美人还是喜欢吃牛排的。
因为中国的猪肉非常多，而牛肉比较少，而且中国人已经习惯了吃猪肉，所以中国人爱吃猪肉，而不是牛肉。
中国人爱吃猪肉而不是牛肉的原因有两点。第1点是因为猪的产量是比较高的，一只猪一次可以生十几只小猪，而牛的话一次只能生一只小牛。在产量上面就有非常大的差别，所以导致价格方面猪肉会更加的便宜一些，这也就导致中国人愿意购买猪肉。第2点原因是猪肉的吃法是比较多的，并且不同的位置口感吃起来也都是不一样的。但是牛肉基本上做好了之后都是比较偏硬的，不太符合中国人对于美食的要求。
因为猪肉要比牛肉更香，而且吃起来口感也会更好，没有牛肉的膻味儿，同时猪肉的价格也比较低廉，适合大众消费。
因为猪肉的价格比牛肉便宜，而且养猪的人更多。
大多数欧美人喜欢吃牛肉,而大多数中国人喜欢吃猪肉,这是为什么?_百度...
中国是发展中国家居民无法负担的养殖成本特别高的牛肉，因此猪肉会更加的经济划算。不同地区的人对食物的需求而且在食用猪肉的时候历史非常的悠久，因为猪什么都能吃，繁殖率也非常高。但是牛不一样，每胎只能够繁殖1~2头，所以在这种差异之下很难会有中国人把牛肉当做家常便饭一样。而且这个时候的猪肉...
为什么中国人吃猪肉最多,而不是牛肉?
现如今，猪肉在我国处于不可撼动的地位，我们以不到1\/5的人口，消耗了全球近一半的猪肉。其实在明朝之前，我国人并不是非常喜欢猪肉，在当时，羊肉更受人们的欢迎。在宋朝时有一句俗语，“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”。而以宋朝为背景的《知否》中，当时出现的主要肉类食物也是羊肉。而且，苏轼...
中国一年吃掉7亿头猪,中国人为什么这么喜欢吃猪肉?
挤奶；养鸡鸭鹅可获取蛋类，羽毛也可用于制作防寒衣物。相比之下，猪的作用似乎不那么明显。此外，猪易于喂养且繁殖率高，一头母猪最多可生下七八头小猪。因此，在经济性、营养价值和生态平衡方面，猪肉成为中国人的主要肉类选择。以上就是中国人喜欢吃猪肉的原因。各位读者，你们是否认同这些观点呢？
中国人为什么普遍吃猪肉?
中国人中以汉族为主，汉族食肉则以猪肉为主。在中国的主要菜系中，猪肉无不占有着非常重要的地位。红烧肉，东坡肘子，鱼香肉丝，梅菜扣肉，以猪肉为主料的菜品可谓五花八门。不但如此，猪的内脏，肚子，大肠，肝，肺等物，也常常经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴。可以说在中国，吃肉就是吃猪肉。虽然...
既然牛肉好,为什么中国人吃猪肉最多?
这样一想，中国人连“朋友”都吃，真要说中国人不吃什么，原则上中国人吃所有能吃的东西，不能吃的叫做“中药”，但诸如矿物质、木质纤维、重金属、土、排泄物这种东西，还真不能吃。这还不算，作为一个儒家主导的社会，即便是《礼记》里规定人应该戒食猪脑，因为会导致瘫痪，老百姓该吃的时候那...
中国人(汉族人)为什么最喜欢吃猪肉
之所以喜欢吃猪肉，最重要的有两点:首先，猪这类动物对食物的要求极低。作为一种杂食动物，猪几乎是什么都吃，尤其重要的是，它不会和人争夺食物，它完全可以依靠一些人不能食用的东西生存。其次，它的生长周期短，可以在最快的时间内为人类提供最多的可食用物。
既然牛羊肉好,为什么中国人吃猪肉最多
我认为由于出售的牛肉的价格相对较高，而造成这个原因是因为养牛的人并不多。因此，牛肉少了，但是猪却相对多，所以价格也就相对较低。与牛肉相比，中国人吃得多的是猪肉。此外，在中国中，牛作为一种重要的生产手段导致人们很少将牛食用，猪肉也因此成为肉类的首选。历史原因：中国历史上大多数时候是...
中国是吃猪肉最多的国家吗?为何欧美人爱吃牛肉,中国人爱吃猪肉呢?
3. 中国人爱吃猪肉的原因是什么？中国人偏爱猪肉的原因多种多样。首先，猪肉在中国的价格相对亲民，更易于普通家庭消费。其次，猪肉在中国的烹饪文化中占据重要地位，可以制作出多种美味的菜肴。此外，由于中国历史上的农耕文化，猪肉也成为了中国农村地区的传统食物。再者，中国多样的地理环境和气候条件也为...
为什么中国人都喜欢吃猪肉,而外国都吃牛肉,难怪外国人肌肉结实
世界上大部分国家都有自己的饮食习惯，这是特定的环境里长久的积累形成的饮食习惯。在平时的观察中，我们就发现了这样一个现象，那就是我们中国人大多喜欢吃猪肉，而欧美国家的人则多是喜欢吃牛肉，那么这是为什么呢？其实，这是因为以下几个原因。1、 祖先的生活方式决定了我们的饮食习惯。在很久以前，...
中国人为什么喜欢吃猪肉?很困惑!求解答
繁殖快、出肉率高的优势，买、卖之间自然也具备性价比，长年累月的积累自然形成饮食习惯。过去老一辈人常讲：“穷养猪富读书”，穷人养猪为了换钱，那时家庭饲养完全不用粮食，完全是山坡田间的野生青草。低成本——高脂肪——香味浓，所有因素都是中国人喜欢吃猪肉的历史形成原因。
闭何止咳： 我个人猜啊,原因是猪比较好养,长得快,容易赚钱,而且大多数人是喜欢吃猪肉的,做的时候也好做,可以做好多的菜肴,而牛肉和羊肉呢,羊和牛都是吃草的,长得慢,成长速度慢,把它们养成出栏的时间周期长,而且它们的肉估计没有猪肉那么受欢迎
镇赉县15028713869： 中国人为什么喜欢吃猪肉?而不喜欢吃牛肉? - ？
闭何止咳： 中国人中以汉族为主,汉族食肉则以猪肉为主.在中国的主要菜系中,猪肉无不占有着非常重要的地位.红烧肉,东坡肘子,鱼香肉丝,梅菜扣肉,以猪肉为主料的菜品可谓五花八门....
镇赉县15028713869： 中国人为什么喜欢吃猪肉,不吃牛肉 - ？
闭何止咳： 晋惠帝执政时期,有一年发生饥荒,百姓没有粮食吃,只有挖草根,食观音土,许多百姓因此活活饿死.消息被迅速报到了皇宫中,晋惠帝坐在高高的皇座上听完了大臣的奏报后,大为不解.“善良”的晋惠帝很想为他的子民做点事情,经过冥思苦想后终于悟出了一个“解决方案”曰:“百姓无粟米充饥,何不食肉糜?”(百姓肚子饿没米饭吃,为什么不去吃肉粥呢?
镇赉县15028713869： 中国人(汉族人)为什么最喜欢吃猪肉 - ？
闭何止咳： 之所以喜欢吃猪肉,最重要的有两点:首先,猪这类动物对食物的要求极低.作为一种杂食动物,猪几乎是什么都吃,尤其重要的是,它不会和人争夺食物,它完全可以依靠一些人不能食用的东西生存.其次,它的生长周期短,可以在最快的时间内为人类提供最多的可食用物.
镇赉县15028713869： 为什么中国人喜欢吃猪肉而西方人喜欢吃牛肉 - ？
闭何止咳： 因为西方的畜牧业很发达,地理常识,西欧各国的畜牧业总产值已达到40%以上.
镇赉县15028713869： 为啥咱们中国人偏向于吃猪肉,而欧美人偏向于吃牛肉 - ？
闭何止咳： 猪相比牛养殖成本更低,出肉量更大,并且占用的样子面积也更少,可以再相同养殖面积内养殖更多的猪.而且繁殖速度相比牛更快也更多,而牛呢生长周期太长,并且养殖成本也高,而且繁殖能力更差,咱们中国作为人口大国,每天肉类的消耗是非常大的,所以各方面都比较均衡的猪肉就是我们餐桌上最佳的选择,而牛肉就成了咱们平时调剂生活的一种肉类.而欧美国家因为人口少,地广人稀,更适合养殖牛,所以才会如此的热衷吃牛肉.
镇赉县15028713869： 为什么牛肉没有替代猪肉成为中国人的主要肉食 - ？
闭何止咳： 因为中国古代要靠牛来耕地,不到老死是不会吃的,而猪就是养来吃的!
镇赉县15028713869： 中国人为什么吃牛肉少,吃猪肉多? - ？
闭何止咳： 牛肉比猪肉贵,而且中国猪比较多
镇赉县15028713869： 为啥国人的主食是猪肉 不是牛肉的,狗肉,猫肉,熊肉 - ？
闭何止咳： 随着网络的发展,我们经常会在优酷土豆的一些美食节目视频上看到不少西餐的做法.你可能会奇怪:为什么西餐经常吃牛、羊之类的肉类. 首先,我们应该考虑到发达西方国家所处的纬度地区以及其地区盛产的肉类. 其次,牛、羊 相比猪的...
镇赉县15028713869： 为什么美国人和欧洲人喜欢吃牛肉,而中国人喜欢吃猪肉 - ？
闭何止咳： 你的问题挺可笑,美国人也吃很多猪肉.他们喜欢吃的培根、香肠、火腿都是猪肉做的美食.
