什么材质的菜刀好 菜刀选择方法
作者&投稿：定帖 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
3、高端合金钢一些高端的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。
令闻金荞： 从使用方面来说,菜刀大概分为三大类:以十八子菜刀为例,分为切片刀、斩切刀、砍骨刀.三大类厨刀,因为使用范围不同,外型各不相同.其中切片刀和斩切刀的刀背是直的,而砍骨刀的刀背多是有弧度的,就是说刀背的前端是翘起来的....
和政县13671655754： 菜刀哪种好 如何选购菜刀 - ？
令闻金荞： 菜刀是使用产品,所以好用耐用比好看美观更重要,民以食为天 ,菜刀是家家户户每天必用的厨房工具,菜刀不好用 做起菜来是 事倍功半 费时又费力.挑选菜刀 主要看钢材 和 钢火好不好 目前市面上的菜刀 主要以阳江不锈钢刀和国藩聋哑菜刀...
和政县13671655754： 菜刀什么钢材最好用 - ？
令闻金荞： 1、碳钢 传统的中式厨刀都是碳钢做的,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且因为微观组织的差异,碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利,它的切割力要好一点. 2、不锈钢 马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流.3Cr...
和政县13671655754： 如何选购菜刀 - ？
令闻金荞： 家用菜刀一般可选购夹钢菜刀,切菜、切肉比较适用.选刀时,应看刀的刃口是否平直,刃口平直的刀,磨、切用都方便.未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口,如果感觉发滑,说明菜刀有钢,也有硬度.也可用刃口削铁试硬度,如把铁削出硬伤,说...
和政县13671655754： 哪种材料的菜刀最锋利?？
令闻金荞： 铁夹钢刀质量最好,也比较锋利,比较出名的有北京的“王二麻子”、大连的“金钟... 1、首先要明白刀的分类,刀从材质上分铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀之分....
和政县13671655754： 什么钢做菜刀最好 - ？
令闻金荞： 最好的是 M390粉末钢,以及ZDP189粉末钢; 差一点有SG2粉末钢,C30氮素钢; 再差一点,VG10不锈钢,超级青纸碳钢,青纸一号碳钢 再差一点,440C不锈钢,白纸一号碳钢 再差一点,国产9Cr15Mov ,9Cr18Mov不锈钢 再差一点,国产优质高碳钢 再差一点,双立人X50Crmov15 , Din1.4116 , 65Mn 再差一点,国产5Cr15 , 4Cr13Mov 再差一点,国产4Cr13,国产3Cr13 再差一点,杂牌,钢材未知.
和政县13671655754： 菜刀选购要点有哪些呢? ？
令闻金荞： 1、看材质:从材质上看,菜刀分为铁刀、不锈钢刀、铁夹钢刀、纯钢刀.其各自的特点是纯钢刀易崩刃、铁刀易卷刃、不锈钢刀磨不快,而铁夹钢刀的质量最好.所谓铁...
和政县13671655754： 哪一种材质的厨刀最好使 - ？
令闻金荞： 刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等.现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒...
和政县13671655754： 菜刀是合金钢的好还是轴承钢的好 - ？
令闻金荞： 根据我所知道的信息,菜刀的材质有合金钢、轴承钢等.合金钢是一种具有高硬度和高耐磨性的钢材,常用于制造厨刀和工业机械.轴承钢是一种高碳钢,具有高硬度和高耐磨性,常用于制造轴承和齿轮.在选择菜刀时,需要考虑使用场景和个人喜好等因素.合金钢和轴承钢都具有高硬度和高耐磨性,但具体哪种更好取决于您的使用需求.如果您需要一把耐用、切削锋利的菜刀,那么合金钢可能更适合您.但如果您更注重刀具的韧性和防锈性能,那么轴承钢可能更适合您.总的来说,选择哪种材质的菜刀取决于您的个人需求和喜好.无论您选择哪种材质,都要注意正确使用和保养刀具,以确保其安全和长期使用.
