牛肉夹馍饼做法和配方
2、油酥：面粉30克、食用油30克、酱牛肉适量、青椒1个。
3、牛腱子切成大块，水开撇去浮沫煮几分钟捞出，放入高压锅，锅里放入适量老抽，黄豆酱，花椒，八角，黄酒，盐，葱姜蒜，水适量，上汽之后炖至半小时，时间到了关火焖至两小时更入味。
4、面粉与发酵粉拌均，一点点加入温水揉成软面团，盖保鲜膜发酵2.5倍大。
5、发酵好的面团揉均分成大小相同小面团盖保鲜膜松弛十五分钟。
6、制作油酥，30克食用油加热倒在30克面粉上，加入一点盐拌均成油酥。
7、松弛好的面团擀成牛舌状抹上油酥，上下折三折。
8、转90度竖过来擀开抹油酥，上下折三折。
9、再转90度擀开抹油酥，折三折。
10、翻过来稍微擀成长方形，全部做完松弛五分钟。
11、表面刷水，撒些芝麻。
12、电饼铛预热上下抹油，中途翻面烙至两面金黄。
13、烙至好的烧饼，牛肉切片，青椒切碎备用。
14、烧饼中间切开放入牛肉，青椒，再浇些卤牛肉汁。
肉夹馍的面饼怎么做有人知道吗
再准备一些葱花和香菜末；14.将白吉馍放在案板上一只手按住，另一只手拿刀从侧面剖开，只要后面留1cm相连就可以了；15.将芝麻酱用勺子抹到饼上；16.再铺上剁好的肉末；17.放上葱花香菜和炸辣椒辣椒油（我用老干妈代替，肉上面星星点点的黑色东西就是，不喜欢吃辣的可以不放）即可。
肉夹馍的做法?
肉夹馍饼的做法：食材用料：中筋面粉（也叫普通面粉）200克、盐1克、温水115克（水温建议在30-40度左右）、酵母3克、糖3克（也可以不放）。1、首先我们先将所有食材混合，揉成一个光滑的面团。2、将揉好的面团，盖好保鲜膜开始进行发酵，将其发酵至约为原来面团的2倍大，用手指戳个洞，其洞口...
肉夹馍的馍
肉夹馍的馍 做法步骤: 1、1千克面粉加入5克酵母,用温水和面,刚开始面团如果不光滑可以醒三五分钟再揉一下就会很光滑。2、发酵至面团呈蜂窝状取出面团揉一会,分成小剂子,然后把小剂子擀成长条,中间宽两头窄,卷起来按扁擀成小圆饼。3、发酵十分钟左右,放入平底锅小火,看到一面鼓包就可以翻面了,烤制两面颜色发黄...
肉夹馍的饼怎么做
揉成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。12. 发酵至2倍大。13. 取出面团轻拍排气。14. 分成8个小面团。15. 取一个面团擀成长椭圆形。16. 然后对折。17. 然后卷成卷。18. 擀成饼放入烤饼铝锅内。19. 依次烙好8张饼。20. 将卤好的五花肉捞出，同卖州青椒、大葱一起剁碎。21. 浇上卤汁即可。
肉夹馍的饼怎么做窍门
移至烤箱160度上下火烤制5分钟最佳。如果没有烤箱，平底锅加盖焖，焖的过程中，饼会鼓气，用锅铲略按平即可，反面加盖焖2分钟后，再开盖烙一会就好。烤好的白吉馍 青椒切丁 捞几块肉 腊肉用菜刀切在粗颗粒状 可以加一些青椒丁 将烙好的馍由中间割开 再填入肉馅即可 肉夹馍配凉皮，完美！太诱人...
肉夹馍的做法和配方
肉夹馍是中国传统的小吃之一，主要由烤肉、馍饼、配菜等组成。以下是一种常见的肉夹馍的制作方法和配方：配料：- 猪肉片或牛肉片：500克 - 馍饼：适量 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒面：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 料酒：适量 - 花椒粉：适量 - 油：适量 步骤：1. 将猪肉或...
肉夹馍的饼怎么做图解
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。具体做法如下。1、配 料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，先烧热，不要放油。
灵宝肉夹馍的饼怎么做的
先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒。6、然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约10厘米的圆面饼。7、平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成。8、将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可。
灵宝肉夹馍的做法和配方饼的做法
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肉夹馍的做法和配方
肉夹馍的做法和配方：材料：面粉2碗、五花肉700克、葱适量、姜适量、牛奶适量。辅料：八角1个、桂皮适量、冰糖适量、香叶2片、酵母粉适量。具体做法：1、牛奶加热一下，加入酵母粉调匀。2、加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵。3、五花肉洗净，切成大块。4、放入锅中焯水后洗净。5、准备葱，姜，八角...
羿常参芪： 1、做馍要用半发面,全发面做的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状. 2、要想烙出的馍味道香甜,一定要用“面肥 碱面”发面.如果用酵母发面,也要用碱水把面揣一下,这样烙出的馍外皮脆,里面软,味道比较香. 3、揉面是必不可少的技术活,揉面的过程就是“打”面的过程,决定了馍的口感是否筋道. 4、做馍的时候,饼坯不是像我们平常吃烙饼一样擀成整个平面都是一致的薄饼,而是要擀成类似于“碗底的形状”. 5、用平底锅或烙饼锅里不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢慢烙制,这样才能保证皮脆内软.
丰台区17052527002： 牛肉夹馍的牛肉怎样做 - ？
羿常参芪： 牛肉夹馍的做法 馍的材料:高筋面粉500克、水280克、白砂糖20克、酵母粉5克 卤牛肉材料:牛肉900克、李锦记卤水汁250克、葱1颗、姜4片、八角1颗、花椒1小撮、香叶1片、盐5克 另备:熟黑芝麻适量 一、馍的做法: 1.将材料全部放入面...
丰台区17052527002： 腊牛肉夹馍做法\正宗肉夹馍怎么做 - ？
羿常参芪： 肉夹馍的做法1、面粉加酵母、少量盐和温水搅拌均匀,揉成光滑的面团.盖上保鲜膜,放到一边发酵至两倍大. 2、将发酵好的面团放到案板上,压扁排气,搓成长条,分成若干小份,每份都要搓圆,再擀成圆形饼坯.醒10分钟. 3、饼镗...
丰台区17052527002： 肉加馍的牛肉怎么做的? - ？
羿常参芪： 肉夹馍不是牛肉,腊汁肉+白吉馍=肉夹馍一、 腊汁肉材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用.大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒),...
丰台区17052527002： 孜然牛肉夹馍的做法,孜然牛肉夹馍怎么做好吃 - ？
羿常参芪： 主料 面粉200g 猪肉200g 青椒2个辅料 葱适量 姜适量 小米辣椒适量 水淀粉适量 油适量 孜然粉适量 辣椒粉适量 盐适量 酱油适量 食用碱1g 酵母2g 温水120g 步骤1.酵母用温水融化,静置一会儿.2.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成小团,...
丰台区17052527002： 牛肉肉夹馍怎么做好吃 - ？
羿常参芪： 牛肉肉夹馍的做法 1. 牛肉焯水去血水2. 焯水后的牛肉加入葱,炖肉包,姜,生抽,老抽,鸡高汤,盐,料酒3. 加水,如果是砂锅水要没过牛肉,4. 把面粉,酵母,水,盐2克,揉成面团发酵,发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的...
丰台区17052527002： 腊汁肉夹馍的做法和配方 - ？
羿常参芪： 腊汁肉夹馍的做法: 1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯. 2、用压力锅煮1小时. 3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟. 4、把面团搓成纺锤形. 5、擀成牛舌状. 6、从一头卷起.压扁上锅烙至两面微黄.
丰台区17052527002： 肉夹馍做法及配方,西安肉夹馍哪家好吃?? - ？
羿常参芪： 一、肉夹馍 用料: 面粉 500克、酵母 5克、水 250克、带皮五花肉 500克、盐 2茶匙、冰糖 20克、生姜 10克、料酒 1汤匙、白糖 1汤匙、八角 1个、酱油 2茶匙、青椒 2个、油泼辣子 适量 做法: 1.五花肉洗净切块,油锅内放入冰糖炒至呈浅咖...
丰台区17052527002： 煮肉夹馍肉的配料 - ？
羿常参芪： 正宗腊汁肉夹馍 原料: 1000克五花肉、八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香 配料: 冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水 做法: 1、1000克五花肉肉用清水浸泡8小时,加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯. 2、用压力锅煮1小时. 3、200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母,加100克水和成面,分成7小团,醒发10分钟. 4、降面团搓成纺锤形. 5、擀成牛舌状. 6、从一头卷起,压扁上锅烙至两面微黄. 7、将烙好的饼切开,加入剁碎的腊汁肉,香酥的馍夹着多汁的腊汁肉,好吃的腊汁肉夹馍就做好了.
丰台区17052527002： 肉夹馍发面怎么做 - ？
羿常参芪： 肉夹馍的做法和配方 方法一 原料:3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐.肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4...
