红烧肉怎么做又香又不柴 红烧肉如何做又香又不柴
2、五花肉洗净，切成麻将块大小；
3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
红烧肉怎么做才香软好吃?牢记“4窍门”,肉香不柴,无油腻感
导语：红烧肉怎么做才香软好吃？牢记“4窍门”，肉香不柴，无油腻感 天气越来越冷了，我家买猪肉也越加频繁了，让家人吃得好一些，好顺利过冬。买猪肉的时候，只要遇到上好的五花肉，我总会果断买回家，给家人做一份最好吃的红烧肉，香浓美味，吃着过瘾。平常用五花肉炒菜，孩子不怎么爱吃，可能是...
红烧肉应该怎么做才好吃呢?
红烧肉的做法一原材料：五花肉500克、生抽2汤匙、绍兴酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、生姜片各适当 做法1、将生猪肉洗净切成适度尺寸的块，放进沸水锅中煮5分钟，用冷水洗净，备用；2、炒菜锅置文火上，倒进3汤匙油，放进糖加温，待糖彻底融化并在其边沿出现细微的汽泡时，倒进煮好...
红烧肉怎么做?
2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至...
为什么在家做的红烧肉总是腥味很大?怎么做避免这个问题?
⑶炒锅里倒入清水，加适量的葱段、姜片、料酒、把五花肉块冷水下锅，焯水5分钟，用勺子撇掉煮出的浮沫，变色后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。很多人做红烧肉，第一步是直接把整块肉下锅焯水，这样受热不均匀，很难煮出血水，所以腥味大。▲五花肉煸炒出肥油后加葱姜蒜炒香 ⑷小碗里加入适量的...
红烧肉怎么做才好吃?
让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃
怎么做红烧猪肉
我们都知道熬猪油时一般都是用肥肉来熬的，这样熬出来的猪油才能又白又香。所以，我们在挑选五花肉的时候一定要挑选上五花肉，因为上五花肉的肥肉比较多，瘦肉比较少，这样才能熬出我们想要的猪油。挑选上五花肉的时候又要看它的颜色是否鲜红、味道是否有腥味、按压是否有弹性等，只有做足这些功夫才能挑出...
怎么做红烧肉好吃
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。小诀窍 1、步骤6对五花肉的煸炒是为了使成品更加香醇味美，不可省略。2、步骤7入温水炖肉是为了使肉不发紧，要注意把握。3、9成熟再调味也是为了成品更加松软香嫩。
做红烧肉,不想太油腻,需要掌握哪些要点?
肉块不经过焯水，直接用煎炸油煎炸，既能减少红烧肉的油腻感，又能很大程度上保留原有的肉味，与焯水后做出来的红烧肉口感有很大区别。不用焯水，做出来的红烧肉味道会更香。3.把油炸出来，这样肥肉就不会太油腻，有一种怪怪的味道。炸完油，把五花肉捞出，放在一边。接下来我们在锅里烧油，倒...
红烧肉怎么做既好吃又简单啊
做法 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度...
红烧肉怎么做才会不柴?
烧红烧肉需要放油。红烧肉具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：五花肉 1000克、花椒 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、番茄酱 适量、鸡精 适量、大料 适量、小茴香 适量、桂皮 适量、干辣椒 适量、姜 适量、冰糖 适量、盐 适量。1、第一步把五花肉用刀切块。2、然后把五花肉放入锅中焯...
本胥消络： 说起红烧肉没有几个不爱吃的,但要做出肥而不腻、瘦而不柴、满口溢香的红烧肉还需要掌握以下五点小窍门: 1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴. 2、五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油. 3、炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入开水肉不会收缩,煮出的五花肉口感才不会发柴. 4、炖煮的火候一定要掌握好,煮开后,调中火炖煮15分钟,再调小火炖煮45分钟左右. 5、盐要炖煮好后再放入,盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂,所以必在炖煮好后再加.”
海珠区13456437876： 红烧肉怎么做才好吃而不腻 - ？
本胥消络： 红烧肉的做法 材料: 带皮五花肉500克、八角(大料)3枚、桂皮1块、姜25克、香葱20克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽(深色酱油)1汤匙、生抽(浅色酱油)1汤匙(15ml)、盐少量. 1、将五花肉切成2厘米左右见方的块. 2、...
海珠区13456437876： 红烧肉怎么做好吃不腻瘦尔不柴 - ？
本胥消络： 原料:五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许. 制作: 1、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用. 2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用. 3、...
海珠区13456437876： 求助,红烧肉如何做到糯而不柴 - ？
本胥消络： 对于新手或是家里的火力没有饭店的大,很难烧出香软的口感,我自己个人也很喜欢吃,也很苦恼怎么烧好吃,后来自己摸索了下,步骤如下 先把买来的五花肉洗净,然后放进高压锅中,加入适量的水,几片生姜,用高压锅压制7直8分钟(时...
海珠区13456437876： 红烧肉怎么做不柴???? - ？
本胥消络： 五花肉切成小块,方方正正,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水. (其实应该是把肉块放到锅里,煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面都呈金黄色) 平底不沾锅里倒...
海珠区13456437876： 红烧肉怎么烧肉不柴 - ？
本胥消络： 您可以试试下面这个做法:红烧肉食材主料带皮五花肉400g辅料食用油少量盐少量味精适量料酒适量姜汁数滴生抽适量老抽适量红糖1勺肉蔻2个桂皮1根川椒2个香叶3片八角3个步骤1.带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样...
海珠区13456437876： 怎么做红烧肉容易进味肉又不柴? - ？
本胥消络： 材料五花肉700克,鸡蛋6个,雪碧1听,干辣椒5个,葱姜各少许,生抽2大勺,老抽1大勺,料酒2大勺(分两次用),冰糖5颗,花椒2茶匙(分两次用),小茴香1茶匙,八角2颗,豆蔻1个,桂皮1块,香叶3片,丁香3粒做法1.五花肉切成块,...
海珠区13456437876： 如何做红烧肉不柴 - ？
本胥消络： 怎么做红烧肉容易进味肉又不柴?答:要用上好的五花肉.做的红烧肉总是进不了味儿,而且瘦肉特柴,哪位有没有什么窍门啊? 答:油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加好一点的料酒,炒干,然后加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,炒,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精.
海珠区13456437876： 做红烧肉怎么样让肉不柴? - ？
本胥消络： 关键是去油和保持皮的完整性.有秘方的
海珠区13456437876： 怎么做红烧肉好吃不腻? - ？
本胥消络： 五花肉切成小块,每块都有皮有肥瘦肉,烧一小锅水,把肉块放进去煮5分钟,煮出血污与浮沫,取出来冲洗干净,沥干水.然后再平底不沾锅里倒少许油,倒入红糖2汤匙,小火慢慢地炒化,当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、食盐适量,老抽1汤匙、干辣椒3-5只,八角2小瓣、桂皮1片,葱2根、淹过肉的温水,先大火煮开,盖上盖,转小火慢慢地炖约15分钟,中间防止糊底,当汁收稠,油旺旺,酱色充足的红烧肉就炖好了.
